青岡興盛豆制品青岡興盛豆制品產品質量事故應急預案產品質量事故應急預案產品質量事故應急預案產品質量事故應急預案一、目的建立健全應對突發產品安全事故或重大質量問題的補救體系和運行機制，標準和指導應急處理工作，有效預防、樂觀應對、準時控,最大限度地削減食品安全質量問題大事的危害，保障消費者的權益,降低公司損失。二、適用范圍一、目的建立健全應對突發產品安全事故或重大質量問題的補救體系和運行機制，標準和指導應急處理工作，有效預防、樂觀應對、準時控,最大限度地削減食品安全質量問題大事的危害，保障消費者的權益,降低公司損失。二、適用范圍公司產品的生產加工、包裝、儲存、運輸、流通和消費等環節發生意外，導致對產品的安全、質量造成影響或者可能對產品安全、質量事故適用于本預案。三、職責1、質管辦負責應急預案的編制，并負責應急措施的組織實施；2、綜合治理部、生產部、供給部、銷售部負責應急措施的具體2、綜合治理部、生產部、供給部、銷售部負責應急措施的具體執行和實施.四、名詞術語1:1:10箱以內,不會造成人身損害,且不具有普遍性的質量問題。2:101000箱的質量問題，不會造成人身損害,但存在明顯的質量問題。3、重大質量大事:指被技術監視部門、衛生防疫部門通報等其他1000箱的質量大事，或媒體曝光大事，或媒體曝光,或其它可能潛在的食品安全危害的大事.五、內容1、監測系統A、質檢部檢驗人員、生產部工藝人員以及與工序檢驗人員負責生產過程中產品質量、安全問題的監測和匯報工作；B、銷售部人員負責成品儲存和流通過程中產品質量、安全大事的監A、質檢部檢驗人員、生產部工藝人員以及與工序檢驗人員負責生產過程中產品質量、安全問題的監測和匯報工作；B、銷售部人員負責成品儲存和流通過程中產品質量、安全大事的監測和匯報；C2、預警系統各部門應當依據各自的職責要求，加強對安全大事的監測和分可能的進展趨勢，準時作出預警各部門應當依據各自的職責要求，加強對安全大事的監測和分可能的進展趨勢，準時作出預警,并保障系統的有效運行。3、應急響應食品安全事故處置方案食品安全事故處置方案一、目的,,特制定本制度。定義二、定義食品安全事故:食品安全事故:指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品，對人體安康有危害或者可能有危害的事故.重大食品安全事故重大食品安全事故:指涉及人數較多的群體性食物中毒或者消滅死亡病例的重大食品安全事故。死亡病例的重大食品安全事故。三、職責1、析和組織處理。析和組織處理。2、急預案急預案.在緊急事故中對食品安全等問題統籌和協調.銷售部負責認定為食品安全事故后，產品召回的具體實施工3、銷售部負責認定為食品安全事故后，產品召回的具體實施工作。作。,如消滅食品安全,如消滅食品安全事故后，協作質量辦和食品安全小組進展緣由調查和分析，妥當處置涉及擔憂全產品和原料。事故后，協作質量辦和食品安全小組進展緣由調查和分析，妥當處置涉及擔憂全產品和原料。四、工作程序1、報告1、報告公司產品的食品安全事故。2、報告程序對于重大的食品安全事故,要馬上向公司領導報告,對于重大的食品安全事故,要馬上向公司領導報告,部門主管領導不在作出書面報告。任何部門或者個人不得對食品安全事故隱瞞、謊報、緩報，不得消滅有關證據消滅有關證據.初次報告A、初次報告事故發生緣由的初步推斷、事故發生后實行的措施及事故掌握狀況等，如有可能應當報告事故的簡要經過。事故發生緣由的初步推斷、事故發生后實行的措施及事故掌握狀況等，如有可能應當報告事故的簡要經過。階段報告B、階段報告既要報告發生的狀況,既要報告發生的狀況,也要對初次報告的狀況進展補充和修正,包括事故的進展與變化、處置進程、事故緣由等.C、 總結報告事故緣由和影響因素，提出今后對類似事故的防范和處置建議。3、食品安全事故處置發生食品安全事故時要封存暫扣可能導致食品安全事故的產品及其原料，并馬上進展檢驗、分析、調查；對確認屬于被污染的產品事故緣由和影響因素，提出今后對類似事故的防范和處置建議。3、食品安全事故處置發生食品安全事故時要封存暫扣可能導致食品安全事故的產品及其原料，并馬上進展檢驗、分析、調查；對確認屬于被污染的產品毀。五、責任追究2424小時聯絡暢通，對無法聯絡造成嚴峻后果的要嚴峻追究責任。絡暢通，對無法聯絡造成嚴峻后果的要嚴峻追究責任。2、一責任人，如事故發生后，要準時上報，不得遲報、漏報和瞞報一責任人，如事故發生后，要準時上報，不得遲報、漏報和瞞報,策，影響大事處理的，要追究有關領導和責任人的責任。哪一級發生遲報、漏報、瞞報的問題,策，影響大事處理的，要追究有關領導和責任人的責任。哪一級發生遲報、漏報、瞞報的問題,由哪一級負責。對因遲報、漏報、瞞報造成嚴峻后果的，要嚴峻查處.六、訂正與完善如有事故發生,由質管辦組織進展緣由分析，編制《食品安全事故調查報告》，針對導致食品安全事故的緣由，如特別作業、操作人員缺乏培訓等,由責任部門實行訂正措施，交質管辦主任確認后予以實施。如有事故發生,由質管辦組織進展緣由分析，編制《食品安全事故調查報告》，針對導致食品安全事故的緣由，如特別作業、操作人員缺乏培訓等,由責任部門實行訂正措施，交質管辦主任確認后予以實施。,以對其實施效果進展監視驗證。事故發生后,質管辦主任組織相關部門對本方案和有關應急預案進展評審與修訂，使其不斷完善。應急預案七、應急預案,1,制止成品處擺放易燃易爆等物品，防止成品質量受到影響。如覺察有成品消滅受潮、煙熏等問題，應馬上對問題產品進展銷毀，同時對該問題產品周邊的產品進展檢查，看是否存在類似問題,制止成品處擺放易燃易爆等物品，防止成品質量受到影響。如覺察有成品消滅受潮、煙熏等問題，應馬上對問題產品進展銷毀，同時對該問題產品周邊的產品進展檢查，看是否存在類似問題,如消滅問題應準時銷毀，將該儲存環境進展整改，直至達到貯存標準。因員工操作不當導致的產品質量問題：2、因員工操作不當導致的產品質量問題：車間負責人應定期對成品進展檢查,嚴、包裝內有異物等狀況時，應馬上對該批次產品進展全面檢嚴、包裝內有異物等狀況時，應馬上對該批次產品進展全面檢查，看是否存在其他類似的產品，如有產品已發出，應馬上召回并準時更換。且追究相關責任人并予以懲罰查，看是否存在其他類似的產品，如有產品已發出，應馬上召回并準時更換。且追究相關責任人并予以懲罰.如在生產過程中,發生某工序操作時間超出或少于規定生產時間時，生產員工應馬上停頓該作業，并照實匯報相關領導，如500元以上罰款并批評教育，屢教不改者直接開除公司。對此次生產的半成品直接間時，生產員工應馬上停頓該作業，并照實匯報相關領導，如500元以上罰款并批評教育，屢教不改者直接開除公司。對此次生產的半成品直接銷毀處理。假設覺察該批次產品由于員工知情不報或延報導致產品已發貨時，應馬上予以召回并更換該批次產品的同類合格產品。檢修班應對車間全部設備進展定期檢修，并預備足夠的備用設3、檢修班應對車間全部設備進展定期檢修，并預備足夠的備用設備，如覺察作業設備在運轉過程中消滅過熱、漏氣、時斷時續等不正常現象時，應馬上停頓該設備，同時運轉備用設備。備，如覺察作業設備在運轉過程中消滅過熱、漏氣、時斷時續等不正常現象時，應馬上停頓該設備，同時運轉備用設備。,從而影響,從而影響產品質量。產品質量。全部車間入口處應設立洗手消毒設施，如覺察有員工在操作過5、全部車間入口處應設立洗手消毒設施，如覺察有員工在操作過程前沒有