生產性能測定一、牛生產性能測定㈠乳用牛㈡肉用牛㈢役用牛二、羊生產性能測定㈠毛用性能㈡肉用性能（一）乳用牛生產性能測定1、影響產奶性能因素種類品種個體胎次初產年齡與產犢間隔產犢間隔擠奶技術日擠奶次數與間隔影響產奶性能因素種類品種間產奶量相差10倍乳質營養成份相差大品種英國荷斯坦牛：5噸英國娟姍牛：4噸產奶量（㎏）脂肪蛋白質荷斯坦50003.53.1水牛12.66.0牦牛215～480影響產奶性能因素個體：中國荷斯坦牛，4000～10000㎏胎次：初產2～2.5歲，3胎時5歲成年，產奶量最高胎次為5胎次，而后逐年下降。初產年齡：達成年體重的75％以上。產犢間隔：最理想365天，產奶305天，干乳60天。擠奶技術：動作熟練，條件反射，擦洗→按摩→硬→擠奶擠奶次數：中國3次/天，毆美2次/天2、乳牛生產性能測定⑴產乳量計算：每月測3次日產奶量，每次間隔10天左右全月產奶量（㎏）=(M1×D1)+(M2×D2)+(M3×D3)個體產乳量計算：305天產乳量：不足天305天按實際天數，超天數部份不計。305天標準量：實際產乳量經系數較正后的乳量，較正系數表見教材P48頁。乳牛生產性能測定全泌乳期實際產乳量：第1天→干乳終生產乳量：各胎次泌乳量總和，各胎次量以全泌乳期實際產乳量為準。群體產乳量計算：成母牛全年平均產乳量（㎏）=全群全年總產乳量/全年平均飼養成母牛頭數，分子：1月1號→12月31號，分母：每天的成母牛頭數相加除以365.乳牛生產性能測定泌乳母牛全年平均產乳量（㎏）=全群全年總產乳量/全年平均飼養泌乳牛頭數，分母：每天的泌乳牛頭數相加除以365.⑵乳脂率計算：平均乳脂率=∑（F×M）/∑MF：每次測定的乳脂率，M：本次取樣的產乳量，在全泌乳期的2、5、8泌乳月內各測定1次。乳牛生產性能測定⑶乳脂量、4％標準乳⑷飼料轉化率：泌乳總量/飼喂的各種飼料干物質總量排乳速度：每分鐘排出的乳量，美荷斯坦牛3.61/分鐘前乳房指數=前2個乳區乳量/總乳量×100％（二）肉用牛生產性能測定1、肉牛生長發育特點（1）生長發育階段哺乳期：1→6月齡斷奶，生長發育最快階段，頭骨、體高、體長、瘤胃（31倍）。幼年期：斷奶→性成熟，骨骼、肌肉生長快，寬、深發展，后軀發育快。青年期：性成熟→體成熟，上市或屠宰期。成牛期：定型，生產性能達高峰，性機能最旺盛，配種繁殖期。1、肉牛生長發育特點⑵生長發育的不平衡性體重：補償生長外型、骨骼組織、器官：初生時（皺胃=2瘤胃），單胃-腸消化；6月（皺胃近3倍，近瘤胃32倍），成年（皺胃占7％，瘤胃占80％）2、影響牛產肉能力因素品種：夏洛來↘海福特↘中國黃牛，日增重、屠宰率、胴體重。性別：閹牛或2歲左右公牛屠宰上市。年齡營養水平、管理狀況品種間雜交3、產肉性能指標及測定方法⑴生長育肥期初生重斷奶重哺乳期日增重育肥期日增重⑵屠宰測定指標宰前重：絕食24小時宰后重：放血后3、產肉性能指標及測定方法⑵屠宰測定指標胴體重：去除血、頭、尾、毛、皮、蹄（肢下部分）、內臟。胴體骨重：胴體內的所有骨骼重量胴體肉重：去骨、脂背膘厚度：第5-6胸椎間、離背中線3-5㎝，相對于眼肌最厚處的皮下脂肪厚度眼肌面積：第12-13肋間眼肌的橫切面積（㎝2）3、產肉性能指標及測定方法⑶產肉能力的主要計算指標屠宰率％：胴體重/活重凈肉率％：凈肉重/活重胴體產肉率％：胴體肉重/胴體重肉骨比％：胴體肉重/胴體骨重二、羊生產性能測定（一）羊的毛用性能1、羊毛的分類按綿羊品種分類細羊毛半細羊毛改良羊毛土種羊毛二、羊生產性能測定1、羊毛的分類按羊毛產地分類西寧毛新疆毛華北毛按剪毛季節分類春毛、秋毛、伏毛二、羊生產性能測定1、羊毛的分類按毛紡產品用料分類按剪毛方式分類2、羊毛分等3、羊毛分級品種改良及雜種優勢利用純繁：同品種內雜交：不同品種間一、本品種選育純繁，品種內選擇、淘汰，選配、培育，提高品種整體質量。優良品種：具某種突出生產性能，改良其他品種機會多，本品種提高大多靠自己。品種內個體間、地區間性狀表現差異大，選擇提高潛力大。一、本品種選育基本做法：1、摸清品種現狀2、制定科學的鑒定方法和鑒定分級標準3、擬定選育方案品種標準，5年為一階段，制定科學合理選育目標、任務，據每階段目標和任務，擬定切實可行的選育方案。4、組建核心群或核心場選擇最優秀個體，培育和提供優質種公牛羊，嚴格淘汰劣質種牛羊。5、成立品種協會二、品系選育品系：品種內具共性，彼此有血緣關系的個體所組成的遺傳性穩定的群體。1個品種應當有4個以上品系品系繁育過程包括4個階段1、優秀種公牛羊的選擇階段2、品系基礎群組建階段按血緣關系組群按表型特征組群二、品系選育3、閉鎖繁育品系形成階段選配系祖淘汰不合格個體有計劃近親繁殖群體選配控制近交程度4、品系間雜交階段三、血液更新當出現下列3種情況時應進行血液更新近交危害生產性能難再提高生產性能、體型等出現退化四、級進雜交當某品種生產性能很低，又無特殊經濟價值，需從根本上改良，則引進另一品種與其進行級進雜交。4-5代保留適應性、抗病力、高繁殖力等中國荷斯坦牛：黃牛級進雜交，橫交固定五、育成雜交2個或2個以上品種進行雜交，育成1個新品種。雜交改良階段橫交固定階段發展提高階段六、導