食材配送工作方案1.整體供貨配送流程運輸路線及運輸方式我公司擁有廂式小貨車和冷鏈車，采取陸路運輸方式，根據每天交通信息即使選擇最優運輸路線，保證上午9：30前將采購清單內的產品配送到位。裝卸方式（1）堆碼作業把食材從預先放置的場所，移動到貨車之類的食材運輸設備或倉庫之類固定設備的指定位置，再按照要求的位置和形態放置食材的作業。（2）拆垛作業堆垛作業的逆向作業。（3）分揀作業在堆碼、拆垛作業的前后或配送作業之前發生的作業，是把食材按照品種、出入先后、貨流分類（分揀分類），再分別放到規定位置的作業。（4）配貨作業在向貨車等運輸設備裝貨作業前以及從倉庫等保管設施出庫裝卸前發生的作業，是把食材從所規定的位置，按照品種，下一步作業種類、發貨對象分類（配貨分類）所進行的拆垛、堆放作業。這一作業又分為把分揀作業揀出的、按照規定分類集中起來業和以一定的批量移動到一端的分揀場所、分別送到指定位置的作業兩類。（5）搬送作業是為了進行上述各項作業而發生的、以這些作業為主要目的的移動作業。搬送包括水平、垂直、料行報送以及幾幾種組合的搬送。（6）移送作業用傳送帶對食材進行運送的作業。配送實施計劃我公司的配送宗旨是“三按”，按時、按質、按量。“三專”，專人、專車、專線。（1）進貨作業流程1）制定進貨作業計劃2）商品送達3）卸貨4）收貨5）貨品的編號6）貨物分類7）核對有關單據和信息8）貨品檢驗9）處理進貨信息（2）訂單處理流程1）接受訂貨（QQ、微信、電話、傳真、郵件）2）訂單內容的確認3）設定訂單4）建立客戶訂單檔案5）依訂單分配貨物6）計算揀選的標準時間7）依訂單排定出貨時流程及揀貨順序8）分配后貨物不足的處理：重新調撥補送通知客戶協商處理（單品代替或減少訂貨量）9）訂單資料處理輸出：揀貨單（出庫單）送貨單缺貨資料（3）揀貨作業1）揀貨作業過程揀貨信息分類與集中2）揀貨方式a.b.c.

訂單揀取批量揀取復合揀取（4）揀貨作業系統1）分揀人員的構成：管理人員；分揀人員；輸送人員；記單人 員2）分揀流程的主要特點：a.b.c.

分揀作業專人操作誤差較小質量控管3）分揀工作需具備的條件人員專業工作崗位分工明確嚴格的質量要求作業量大4）揀貨策略分區、訂單分割、訂單分批及分類，由此四個因素產生多個揀貨策略。（5）配貨作業1）分貨作業方法：人工分貨2）配貨檢查方法：商品名稱檢查法、質量檢查法、重量計算檢 查法3）包裝的要求：包裝單位大型化、資源節約化（6）裝卸搬運作業1）裝卸搬運流程：影響裝卸搬運作業流程的基本內容；確定裝卸搬運作業流程的原則和依據。2）基本原搬運活性：在裝卸搬運作業中，裝貨、移動、卸貨這三種作業在多數情況下是以一個整體出現的，人們把物料和貨物的存放狀態對裝卸搬運作業的方便（難易）程度稱為搬運活性，那些裝卸較為方便、費工時少的貨物堆放法搬運活性較高。從經濟上看，應選擇搬運活性高的搬運方法。（7）退貨作業1）退貨的原因：瑕疵品回收、搬運中損壞、商品送錯退回、商品質量不合格退回。2）退貨處理的方法a.無條件重新發貨、運輸單位賠償，重新發貨、重新發貨或替代退貨相關配合處理：立即補送新貨以減少客戶抱怨、會計賬目上也應立即修正，以免收款或付款錯誤，造成進一步的混亂、并通知本企業相關部門一起處理、分析退貨原因，作為日后的改進參考。（8）補貨作業補貨的方式有：1）由貨架