ICS65.020.01T/JGET/JGEXXXXXXXXJiangxigreenecologyShichengwhitelotusseed江西綠色生態品牌建設促進會發布IT/JGEXXXX—XXXX前言 II1范圍 12規范性引用文件 13術語和定義 24評價要求 2T/JGEXXXX—XXXX前言本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結構和起草規則》的規定起草。請注意本文件的某些內容可能涉及專利。本文件的發布機構不承擔識別專利的責任。本文件由江西綠色生態品牌建設促進會提出并歸口。本文件起草單位：石城縣農產品協會、石城縣市場監督管理局、江西省質量和標準化研究院。本文件主要起草人：。1T/JGEXXXX—XXXX江西綠色生態石城白蓮1范圍本文件規定了石城白蓮產品申請“江西綠色生態”認證的術語和定義、評價要求、品牌互認。本文件適用于石城白蓮產品生產經營主體申請“江西綠色生態”品牌的認證評價活動。2規范性引用文件下列文件中的內容通過文中的規范性引用而構成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改單)適用于本文件。GB2760食品安全國家標準食品添加劑使用標準GB2762食品安全國家標準食品中污染物限量GB2763食品安全國家標準食品中農藥最大殘留限量標準GB3095環境空氣質量標準GB5009.3食品安全國家標準食品中水分的測定GB5009.5食品安全國家標準食品中蛋白質的測定GB5009.9食品安全國家標準食品中淀粉的測定GB5009.12食品安全國家標準食品中鉛的測定GB5009.34食品安全國家標準食品中二氧化硫的測定GB5084農田灌溉水質標準GB14881食品安全國家標準食品生產通用衛生規范GB23200.113食品安全國家標準植物源性食品中208種農藥及其代謝物殘留量的測定氣相色譜-質譜聯用法GB23350限制商品過度包裝要求食品和化妝品GB/T8321農藥合理使用準則GB/T20014.5良好農業規范第5部分：水果和蔬菜控制點與符合性規范GB/T34805農業廢棄物綜合利用通用要求NY884生物有機肥NY/T391綠色食品產地環境質量NY/T393綠色食品農藥使用準則NY/T394綠色食品肥料使用準則NY/T525有機肥料NY/T658綠色食品包裝通用準則NY/T1056綠色食品貯藏運輸準則NY/T1276農藥安全使用規范總則NY/T1504蓮子NY/T3821.1農業面源污染綜合防控技術規范第1部分：平原水網區2T/JGEXXXX—XXXXDB36/T619江西省農業用水定額DB36/T1138“江西綠色生態”品牌評價通用要求DB36/T1214地理標志產品石城白蓮。3術語和定義DB36/T1138、NY/T1504界定的以及下列術語和定義適用于本文件。3.1石城白蓮Shichengwhitelotusseed指生產在石城縣地域內種植的，按本標準規定的生產技術生產，符合本標準要求的白蓮產品。3.2通芯白蓮Hollowwhitelotusseed采摘八至九成熟的鮮蓮，經脫粒，去掉外殼、種皮和蓮芯的蓮子。3.3速凍石城白蓮InstantFrozenShichengwhitelotusseed以石城縣地域生產的新鮮通芯白蓮為原料，經清洗，速凍后包裝或者包裝后速凍而成的速凍石城白蓮。3.4干制石城白蓮DriedShichengwhitelotusseed以石城縣地域生產的新鮮通芯白蓮為原料，經篩選、烘焙、冷卻、包裝等加工工藝生產而成的干制石城白蓮。3.5缺陷率Rateofdefect揀出有各種缺陷(癟子、變色、破損等)的蓮子的樣品重量占試樣總重量的百分比。3.6通心率Rateofhollow去掉蓮心后的蓮子重量占試樣總重量的百分比。3.7凈度Clarity篩去雜質(蓮子以外的外殼、種皮、蓮心等異物)后的蓮子重量占試樣總重量的百分比。4評價要求3T/JGEXXXX—XXXX4.1基本要求4.1.1品種應為睡蓮科植物蓮(NelumbonuciferaGaertn.)的成熟種子(Semennelumbinis)。用種應選擇具有石城白蓮傳統特色的品種，如白蓮花、百葉蓮、贛蓮系列品種、太空蓮系列品種、建蓮系列品種等。4.1.2產地環境質量應符合NY/T391的要求，環境空氣質量符合GB3095的要求，農田灌溉水質應符合GB5084的要求，種植和加工技術應符合DB36/T1214中的相關規定。4.1.3生產經營主體應按照綠GB/T20014.5的規定進行生產管理，生產加工過程的衛生要求應符合GB14881的規定，農藥使用應符合NY/T393的規定，肥料使用應符合NY/T394的要求。4.2分級要求石城白蓮包括速凍石城白蓮及干制石城白蓮，根據感官指標分為特級、一級、合格品，分級指標應符合表1規定。表1石城白蓮分級指標產品分類項目特級一級合格品速凍石城形狀顆粒形狀一致，均勻飽滿，圓形或卵圓形顆粒形狀較一致，較均勻飽滿，圓形或卵圓形顆粒表面允許輕微機械損傷，圓形或卵圓形色澤均勻乳白色，光澤度好乳白色，微黃，光澤度較好乳白色，淡黃，光澤度一般氣味具有蓮子固有的清香，無異味蟲蛀、霉變無粒數/(粒/500g)≤240≤260≤290缺陷率/%通芯率/%凈度/%干制石城形狀顆粒形狀一致，均勻飽滿，圓形或卵圓形顆粒形狀較一致，較均勻飽滿，圓形或卵圓形顆粒表面允許輕微皺縮，圓形或卵圓形色澤均勻乳白色，光澤度好乳白色，微黃，光澤度較好乳白色，淡黃，光澤度一般氣味具有蓮子固有的清香，無異味蟲蛀、霉變無粒數/(粒/500g)≤470≤510≤560缺陷率/%通芯率/%凈度/%4.3評價指標4.3.1“江西綠色生態石城白蓮”產品評價指標由一級指標和二級指標組成。一級指標包括資源節約、環境保護、生態協同和質量引領屬性指標，二級指標是一級指標的具體化。4.3.2石城白蓮產品的評價指標、要求、判定依據和方法等內容見表2。4T/JGEXXXX—XXXX表2“江西綠色生態石城白蓮”產品評價指標要求序號一級指標二級指標判定依據和方法1資源節約生產基地從定植到采收灌溉用水量應符合DB36/T619要求，減少水資源浪費345查看包裝材料、采購憑證6用現場查看及查看生產過程記錄7環境保護栽種場地應符合NY/T391規定，宜選擇生態環境良好、避風、陽光充足、排灌方便、土層深厚、土質疏松肥沃，遠離污染源的粘質土水田結合規劃圖實地查看8病蟲草害防治堅持“預防為主、綜合防治”的原則，優先采用農業防治、物理防治和生物防治，配合科學合理的化學防治技術和方法查看農事活動記錄、土壤檢測報告9農藥施用應按照NY/T393、NY/T1276、GB/T8321的規定執行，不使用或減少使用化學農藥，采收時間要求用藥后達到安全間隔期查看農藥購買憑證、貯存及使用記錄肥料使用應符合NY/T394的規定，肥料的質量應符合NY/T525和NY884中的相關要求，控制化肥施用，精準施肥查看肥料購買憑證、貯存及使用記錄化肥、農藥等導致的面源污染應按照NY/T3821.1的要求進行防控查看面源污染防控記錄、措施痕跡田間農藥或肥料包裝廢棄物等白色垃圾應安排專人進行收集、分類和處理白蓮加工方式應保證綠色、安全，不應使用焦煤烘干，不得使用硫磺熏白及雙氧水洗白查看加工過程、清潔消殺記錄生態協同應保護水田生物及其棲息地，保持基因、物種和生態系統的多樣性，維持生態平衡結合規劃地圖實地察看通過科學規劃和完善設施，充分發揮生態系統調節服務功能(土壤修復、水土保持、防風固沙、洪水調蓄、氣候調節)，景觀游憩、自然教育等文化服務功能生產企業宜建立供應鏈管理，將資源節約、環境保護、綠色生態、可持續發展理念貫穿于白蓮種植、加工、營銷、運輸等全生命過程查看自評報告或第三方評價報告5T/JGEXXXX—XXXX表2“江西綠色生態石城白蓮”產品評價指標要求(續)序號一級指標二級指標判定依據和方法項目速凍石城白蓮干制石城白蓮質量引領感官指標形狀符合表1的分級要求查看產品檢測報告，按DB36/T1214中描述的方法測定。色澤氣味20蟲蛀、霉變21粒數/(粒/500g)2缺陷率/%23通芯率/%24凈度/%5理化指標水分(g/100g)≥30.0≤11.0查看產品檢測報告，按照GB5009.3第一法測定6蛋白質(g/100g)≥8.0≥20.0查看產品檢測報告，按照GB5009.5第一法測定7淀粉(g/100g)≥21.0≥45.0查看產品檢測報告，按照GB5009.9第二法測定28安全衛生指標二氧化硫殘留量(g/kg)/≤0.1查看產品檢測報告，按照GB5009.34測定29鉛(mg/kg)≤0.1查看產品檢測報告，按照GB5009.12測定31樂果(mg/kg)≤0.01查看產品檢測報告，按照GB23200.113測定32其他其他食品添加劑用量、污染物及農藥最大的規定查看產品檢測報告33溯源管理企業宜建立質量追溯系統(宜采用GS1國際統一追溯標準)，記錄從種植、加工到貯藏運輸等生產全過程的關鍵信息查看溯源信息或相應文件記錄4.4其他要求品牌相關方應持續對資源節約、環境保護、生態協同、質量引領屬性的二級指標進行細化，且細化的指標應遵循科學性、先進性、合理性和適用性原則。6T/JGEXXXX—XXXX5品牌互認5.1支持通過“贛鄱正品”品牌臻品認定的石城白蓮產品，經江西綠色生態品牌建設促進會及第三方認證機構確認，可以采信為“江西綠色生態”品牌產品，在相關規定下可使用雙重品牌證書和標志。5.2支持已獲得綠色食品、有機食品或者地理標