ICS6506060

B93..

中華人民共和國國家標準

GB/T25395—2010/ISO57031979

:

葡萄栽培和葡萄酒釀制設備

葡萄壓榨機試驗方法

Equipmentforvinecultivationandwinemaking—

Grapepresses—Methodsoftest

(ISO5703:1979,IDT)

2010-11-10發布2011-03-01實施

中華人民共和國國家質量監督檢驗檢疫總局發布

中國國家標準化管理委員會

GB/T25395—2010/ISO57031979

:

前言

本標準等同采用葡萄栽培和葡萄酒釀制設備葡萄壓榨機試驗方法英文

ISO5703:1979《》(

版

)。

本標準等同翻譯

ISO5703:1979。

為便于使用本標準做了如下編輯性修改

,:

將本國際標準改為本標準

———“”“”;

用小數點代替作為小數點的逗號

———“.”“,”;

刪除了國際標準的前言

———;

增加了部分條款和列項的編號

———。

本標準的附錄附錄附錄附錄和附錄為資料性附錄

A、B、C、DE。

本標準由中國機械工業聯合會提出

。

本標準由全國農業機械標準化技術委員會歸口

(SAC/TC201)。

本標準起草單位新疆維吾爾自治區農牧業機械管理局新疆維吾爾自治區農牧業機械試驗鑒定

:、

站新天國際葡萄酒業股份有限公司

、。

本標準主要起草人魯東馬惠玲張山鷹董新平

:、、、。

Ⅰ

GB/T25395—2010/ISO57031979

:

引言

壓榨機作業包含以下操作過程

:

填充葡萄

———;

擠壓葡萄

———;

榨取葡萄汁或葡萄酒

———;

移除果渣

———。

這些操作可以是連續或不連續的取決于壓榨的不同類型

,。

這些主要操作可能會伴隨一種輔助操作例如在加工操作過程中葡萄的分解

,:。

本標準中試驗用葡萄在填充壓榨時有以下特征

:

物理特征

a):

是否完整無損

———;

破碎的

———;

去除果梗的

———;

去除果梗且破碎的在去除果梗之前或之后

———();

是否脫水風干葡萄

———();

其他

———。

技術特征

b):

發酵

———;

加熱

———;

進行二氧化碳浸漬

———;

酶處理

———;

其他

———。

Ⅱ

GB/T25395—2010/ISO57031979

:

葡萄栽培和葡萄酒釀制設備

葡萄壓榨機試驗方法

1范圍

本標準規定了葡萄壓榨機的試驗方法

。

本標準適用于連續或非連續的葡萄壓榨機

。

2規范性引用文件

下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款凡是注日期的引用文件其隨后所有

。,

的修改單不包括勘誤的內容或修訂版均不適用于本標準然而鼓勵根據本標準達成協議的各方研究

(),,

是否可使用這些文件的最新版本凡是不注日期的引用文件其最新版本適用于本標準

。,。

葡萄栽培和葡萄酒釀制設備詞匯第部分

ISO3835-22

葡萄栽培和葡萄酒釀制設備詞匯第部分

ISO3835-33

3術語和定義

和確立的以及下列術語和定義適用于本標準

ISO3835-2ISO3835-3。

31

.

加工量load

用于壓榨的新鮮或已發酵葡萄的質量

。

32

.

生產率yield

對于非連續加工加工量與所用加工時間從開始填料到卸料結束的比值

:()。

對于連續加工加工量與連續操作時間的比值

:。

33

.

總生產率適用于非連續加工overallyieldfordiscontinuousactingpress

()()

加工量與所用加工時間從開始填料到移除果渣結束的比值

()。

34

.

總產量grossoutput

榨取出的粗液體質量與加工量的比值