犐犆犛６７．２５０

犆５３

中華人民共和國國家標準

犌犅／犜２３２９６．２０—２００９

食品接觸材料高分子材料

食品模擬物中己內酰胺

及己內酰胺鹽的測定氣相色譜法

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２００９０３３１發布２００９０９０１實施

中華人民共和國國家質量監督檢驗檢疫總局

發布

中國國家標準化管理委員會

書

犌犅／犜２３２９６．２０—２００９

前言

本標準參照歐盟技術規范ＣＥＮ／ＴＳ１３１３０１６：２００５《食品接觸材料及其制品塑料中受限物質

第１６部分：食品模擬物中己內酰胺及己內酰胺鹽的測定》（英文版）制定。

本標準的附錄Ａ為資料性附錄。

本標準由國家認證認可監督管理委員會提出。

本標準由全國進出口食品安全檢測標準化技術委員會（ＳＡＣ／ＴＣ４４５）歸口。

本標準起草單位：中國檢驗檢疫科學研究院、中華人民共和國山東出入境檢驗檢疫局、北京市海淀

區產品質量監督檢驗所、中華人民共和國湖北出入境檢驗檢疫局。

本標準主要起草人：孫利、孫忠松、陳志鋒、張峰、王朝暉、崔海容、儲曉剛。

Ⅰ

書

犌犅／犜２３２９６．２０—２００９

食品接觸材料高分子材料

食品模擬物中己內酰胺

及己內酰胺鹽的測定氣相色譜法

１范圍

本標準規定了食品模擬物中己內酰胺和己內酰胺鹽的測定方法。

本標準適用于水、３％（質量濃度）乙酸溶液、１０％（體積分數）乙醇溶液和橄欖油四種食品模擬物中

己內酰胺和己內酰胺鹽含量的測定。

水、３％（質量濃度）乙酸溶液和１０％（體積分數）乙醇溶液三種水基食品模擬物中己內酰胺的測定

低限為５ｍｇ／Ｌ，橄欖油中己內酰胺的測定低限為５ｍｇ／ｋｇ，己內酰胺鹽以己內酰胺計。

２規范性引用文件

下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有

的修改單（不包括勘誤的內容）或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據本標準達成協議的各方研究

是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。

ＧＢ／Ｔ６６８２分析實驗室用水規格和試驗方法（ＧＢ／Ｔ６６８２—２００８，ＩＳＯ３６９６：１９８７，ＭＯＤ）

ＧＢ／Ｔ２３２９６．１—２００９食品接觸材料塑料中受限物質塑料中物質向食品及食品模擬物特定

遷移試驗和含量測定方法以及食品模擬物暴露條件選擇的指南

３原理

食品模擬物中的己內酰胺鹽遇水立即水解生成己內酰胺，己內酰胺通過毛細管氣相色譜柱分離，采

用氫火焰離子化檢測器進行測定。水基食品模擬物直接進樣，橄欖油模擬物通過乙醇溶液提取后進行

測定。內標法定量。

４試劑和材料

除另有規定外，所有試劑均為分析純，水為ＧＢ／Ｔ６６８２規定的一級水。

４．１己內酰胺（Ｃ６Ｈ１１ＮＯ，ＣＡＳ號：１０５６０２）：純度＞９９％。

４．２２氮雜環壬酮（Ｃ８Ｈ１５ＮＯ，ＣＡＳ號：９３５３０８）：純度＞９８％。

４．３甲醇：色譜純。

４．４正己烷：色譜純。

４．５冰乙酸。

４．６無水乙醇。

４．７精制橄欖油。

４．８３％（質量濃度）乙酸溶液：稱取３０ｇ（精確到０．１ｇ）冰乙酸（４．５）于１Ｌ容量瓶中，用水定容。

４．９１０％（體積分數）乙醇溶液：量?。保埃埃恚虩o水乙醇（４．６）于１Ｌ容量瓶中，用水定容。

４．１０乙醇水混合液（１＋２）：量?。保埃埃恚桃掖迹ǎ矗叮┖停玻埃埃恚趟?，混勻。

４．１１己內酰胺儲備液（５００ｍｇ／Ｌ）：稱?。担埃恚缂簝弱０罚ň_到０．１ｍｇ），用甲醇