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痛風忌□與推薦食物表歐陽家百（2021.03.07）食物瞟吟含量豆類及蔬菜肉奶類水產類蔬菜油脂類及1高瞟吟忌口黃豆、香菇、扁豆、紫菜。家禽及家畜的肝、腸、心、肚、胃、腎、肺、腦、等內臟；骨髓、肉脯、濃肉汁、肉餡等。草魚、鯉比目魚、魚盧魚、螃蟹、觸角、鰭于、香螺、丸、魚翅。各類酒及膽咖啡、濃芬椒、咖唳箸刺激的調盼中等瞟D令每餐可吃一種$豆制品（豆腐、豆干、乳豆腐、豆奶、豆漿）、干豆類（綠豆、紅豆、黑豆、蠶豆）、豆苗、豆芽。家禽、家畜肉草魚、鯉比目魚、魚盧魚、螃蟹、觸芻、鰭于、香螺、￡、魚翅。菠菜、筍（冬筍、蘆筍、筍干）、豆類（四季豆、青S.\菜旦.、豌豆）、海帶、金針、銀耳、蘑菇、菜花。花生、腰殊麻、栗子子、杏仁低等瞟D令不需特別限制a米、麥、面類制品、淀粉、高粱、通心粉、馬鈴薯、甘薯、山-W-A/T-于等。牛奶、乳酪、冰淇淋等。蛋類以及豬、雞鴨血等。大部分蔬菜和水果，可以放心食用。植物油、/T黃油、奶汨仁、核桃子、干果、蜂蜜、動!脂、及調盼醬類；礦泉水、豹等飲料痛風成因:瞟吟是一種有機化合物，即生物堿，廣泛存在于核酸中，較多食品中含量較高。瞟吟在體內參與蛋白質及DNA合成，也是核酸的代謝中間產物。經體內經代謝生成終產物-尿酸。血中的尿酸水平取決于歐陽索引創編 2021.02.02

尿酸的產生量和排泄量之間的平衡，如果尿酸過多，而排泄減少，可能引起高尿酸血癥，尿酸易沉積于肢端（手指，下肢末端）、耳郭、大足趾的跖端，指關節尤易累及，因而發生痛風。痛風緩解：1、 可多飲水，每天不少于3升，排尿2000毫升以上為宜。2、 百合蕙米粥：干百合、慧米、梗米各六十克，洗凈煮粥，中午、晚上可當主食，效果很好；不痛風時也可一周吃一到二次。3、 多吃蔬菜。2021.02.024、 烹調：煮肉、魚時，應先加水，倒

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