督導工作模式三、督導部整體設計目錄四、開業督導前期業務流程五、開業督導業務流程六、運營督導業務流程七、客服指導業務流程一、督導部組織架構二、督導部各崗位職責一、督導部組織架構集團總裁魏偉督導部總監XXX督導經理XXX客服指導XXX督導部文員XXX督導專員XXX待定區域運營崗位區域一級區域二級區域三級運營總裁XXX一級二級督導經理XXX督導經理XXX客服指導XXX督導專員XXX客服指導XXX督導專員XXX二、督導部各崗位職責督導總監崗位職責：上級：運營總裁下級：督導經理崗位職責：1、堅決服從華北區中心總裁的統一管理，能夠本著自我改變，開放學習的態度積極執行各項工作。2、嚴格執行公司規章制度，認真履行崗位職責。3、負責制定督導部門的年度計劃及下達，審批督導經理的工作計劃及時給與指導。4、負責督導部門的各項管理工作，并定期召開各項工作會議。5、負責督導部門的各崗績效方案制定及跟蹤實施。6、負責組織督導部門的各崗人員實施定期業務培訓。7、負責對加盟店、直營店的督導工作實行電話回訪抽查（內部）。8、負責督導部門的督導總結報告及運營診斷報告的編制。9、負責本崗位的定期述職。10、負責團隊內部積極、正向的組織氛圍的創造和維護。11、負責編制部門管理流程、標準、制度，業務流程、標準、制度等。12、負責本部門員工的情感關懷工作。督導經理崗位職責：上級：督導總監下級：督導專員崗位職責：1、堅決服從督導總監的統一管理，能夠本著自我改變、開放學習的態度積極執行各項工作；2、嚴格執行公司規章制度，認真履行崗位職責；3、負責承接上級年度工作計劃及績效目標，制定本部門年度工作計劃及工作目標，及時審批督導主管工作計劃并給與指導；4、負責對所轄品牌或區域內的督導專員實施管理工作，包括定期召開思想共識會、檢視會、民主溝通會、業務分析會等；5、負責為所轄品牌或區域內的督導主管制定績效方案并跟蹤實施；6、負責為所轄品牌或區域內的督導主管及專員組織實施業務培訓；7、負責所轄區域內門店的周期性拜訪和定期的電話回訪；8、負責督導報告和督導診斷書的編制；9、負責本崗位的定期述職；10、負責團隊內部積極、正向的組織氛圍的創造和維護；11、負責協助上級編制部門管理流程、標準、制度，業務流程、標準、制度等；12、負責所轄區域員工的情感關懷工作；督導專員崗位職責：上級：督導經理下級：無崗位職責：1、堅決服從督導主管的統一管理，能夠本著自我改變、開放學習的態度積極執行各項工作；2、嚴格執行公司規章制度，認真履行崗位職責；3、負責根據上級工作計劃及績效目標，制定本崗位月度工作計劃及工作目標；4、負責對督導區域內已有客戶進行現場指導，提供運營診斷、監督、輔導，包括團隊管理、服務管理、菜品管理、衛生管理、成本管理、單店營銷管理等，并制定整改方案；5、負責對督導區域內新客戶的現場指導、輔助、帶店，包括開店選址、商圈調查、店面籌備、營銷計劃、開業典禮、員工培訓、團隊建設等；6、能夠提供建設性意見并收集員工建議，創造并維持和諧的工作環境；7、能與店方負責人有效的溝通，能及時有效的解決現場問題并對后果負責；8、負責督導報告的編制；9、負責本崗位的定期述職；10、負責團隊內部積極、正向的組織氛圍的創造和維護；11、負責協助上級領導編制部門管理流程、標準、制度，業務流程、標準、制度等；督導文員崗位職責：上級：督導總監下級：無崗位職責：1、堅決服從督導總監的統一管理，能夠本著自我改變、開放學習的態度積極執行各項工作；2、嚴格執行公司規章制度，認真履行崗位職責；3、負責公司辦公樓的日常管理工作和綜合服務工作,確保后勤保障到位,工作順暢和環境優雅；4、負責督導總監的會議的記錄、整理及下發；5、負責督導總監會議代辦事項的跟蹤和落實；6、負責協助上級領導編制部門管理流程、標準、制度，業務流程、標準、制度等；7、協助行政部門推進公司規章制度的執行8、負責部門內辦公設備、辦公用品、辦公材料的申購，報銷，保管及維修等行政事務；9、協助督導總監開展會議，組織公司活動等；10、負責協助督導總監的外聯工作；11、負責對公司突發事件的處理工作，協助公司處理各項突發事件；12、負責橫向部門的溝通及協調；13、負責客戶滿意度的調查與數據匯總14、負責團隊內部積極、正向的組織氛圍的創造和維護；15、負責協助上級領導編制部門管理流程、標準、制度，業務流程、標準、制度三、督導部整體設計三、整體設計選址設計營建開業督導運營督導客服指導督導管理流程客服指導管理流程管理線業務線銷售線產品1產品產品產品產品產品N管理流程開業督導前期四、開業督導前期業務流程二、開業督導前期業務流程客戶簽約后營運支持部信息移交督導部信息分配督導安排客戶培訓理論技術直營實操（建議有店）是否開店客服指導遠程服務開業督導是否有店是否帶店由督導經理進行分配是督導關懷跟蹤否是進行選址指導（結合現有選址流程）否否督導制定接待方案①督導執行接待方案（課程安排、挖掘、關懷）①理論及技術第一時間安排培訓②督導直營實操建議有店后開始進行現階段以魚火肴項目進行督導實踐開業督導前期業務流程多項內容涉及到“關懷”客戶，關懷的核心是我們帶點的好處和意義，目的是讓客戶選擇督導帶店，輔以金牌講師溝通，結合OPP進行營銷。序號1234567序號流程步驟工作說明工具表單1營運支持部信息移交2督導部信息分配3督導制定接待方案4督導安排客戶培訓5是否開店6是否有店7是否帶店工作步驟說明、工具表單是否已經確定店面位置盈利模式確定商圈聚焦商圈調查資料回傳評估店鋪確定簽約回傳資料確定意向店面否區域保護確認無需評估是開業督導通過不通過新選址流程（選址督導）通過預投入費用選擇盈利模式《預選商圈登記表》《同行業店面調查表》店鋪基本信息硬件設施匹配度店面周邊環境圖片手繪地圖《人流量測算表》《同類行業店面調查表》《理想店面匹配評估表》《預選店面成本核算表》《租賃合同范本》《選址服務確認函》租房合同照片或復印件是否需現場評估否專員現場評估店鋪是客戶收集調查資料需要評估序號123456789序號流程步驟工作說明工具表單1盈利模式確定商圈2聚焦商圈3確定意向店面4是否需現場評估5客戶收集調查資料6調查資料回傳工作步驟說明、工具表單序號流程步驟工作說明工具表單7評估店鋪8確定簽約9回傳資料工作步驟說明、工具表單五、開業督導業務流程督導出差工作任務單流程審核（OA）督導工作工具準備物流物料確認物料存放（庫房、冷鮮柜）開業準備顧客服務標準執行產品質量控制衛生清潔營業結束回饋工作開業督導前準備工作督導到店開業前準備工作（3~4天）開業期間運營工作（4~3天）督導工作期間工作回饋運營督導員工基礎培訓物品定位（前后）采購設備工具物料開業宣傳方案菜單定價模擬實操全程優化（服務、產品、環境、衛生、銷售、動線）序號123456789101112序號流程步驟工作說明工具表單1督導出差工作任務單2流程審核（OA）3督導工作工具準備4物流物料確認5采購設備工具物料6物料存放（庫房、冷鮮柜）工作步驟說明、工具表單序號流程步驟工作說明工具表單7開業準備8顧客服務標準執行9產品質量控制10衛生清潔11營業結束12回饋工作工作步驟說明、工具表單六、運營督導業務流程門店現狀調研回傳一級策略中心二級策略中心出具診斷報告回傳運營督導制定改善提升落地計劃與店面管理者溝通執行計劃回傳客服指導督導出差工作任務單流程審核（OA）督導工作工具準備運營督導前準備工作品質服務衛生成本銷售營銷設備環境運營督導帶店工作（3~5天）一級策略中心為督導所在分公司督導團隊，根據運營督導回傳現狀，由整個督導團隊制定策略并出具診斷報告二級策略中心是指把現狀調研資料傳遞華東、華南分公司等督導部，所有督導體系出具策略，回傳所在分公司督導部。一級策略中心與二級策略中心的診斷報告進行存檔備案，運營督導給大家進行帶店分享，將診斷報告與客戶執行后結果整理并存檔，進行數據資料積累，最終建立數據庫序號12345678910序號流程步驟工作說明工具表單1督導出差工作任務單2流程審核（OA）3督導工作工具準備4門店現狀調研5回傳一級策略中心6二級策略中心工作步驟說明、工具表單序號流程步驟工作說明工具表單7出具診斷報告8回傳運營督導9制定改善提升落地計劃10與店面管理者溝通執行工作步驟說明、工具表單七、客服指導業務流程協調解決客戶臨時性問題接收運營督導的計劃運營督導滿意度調查計劃提醒接受交付物結果反饋運營督導營業數據分析接手開業督導客戶檔案開業督導滿意度調查客服指導工作流程匯報督導經理經理再次回訪匯報督導經理經理再次回訪匯報督導總監總監三次回訪七、客服指導工作流程（三級回訪制）建立三級回訪制：一級回訪：客服指導督導帶店后3~7日內進行回訪，回訪率100%二級回訪：督導經理督導帶店后10~20日內進行回訪，回訪率30%~50%