標準解讀

《GB/T 22244-2008 保健食品中前花青素的測定》是一項國家標準，專門針對保健食品中的前花青素含量檢測方法進行了規定。該標準適用于以藍莓、葡萄籽等為原料制成的保健食品中前花青素含量的測定。

標準首先定義了前花青素（proanthocyanidins）這一術語，并指出了其化學結構特征：由兒茶素或表兒茶素單元通過C4-C6或C4-C8鍵連接而成的一類多酚化合物。接著，文件詳細描述了兩種測定方法：高效液相色譜法（HPLC）和香草醛-鹽酸比色法。

對于高效液相色譜法，標準明確了樣品處理步驟、色譜條件設置以及如何根據保留時間定性定量分析目標化合物。此方法能夠準確地分離并測定不同類型的前花青素單體及低聚體。

而香草醛-鹽酸比色法則是一種基于顏色反應原理的快速篩查技術。當樣品溶液與特定試劑混合后，在一定條件下會發生顯色反應，生成具有特定吸收波長的產物，通過測量吸光度值可以間接計算出前花青素總量。

此外，《GB/T 22244-2008》還提供了詳細的實驗操作指南，包括所需儀器設備、試劑配制方法、具體操作流程等信息，確保實驗室之間結果的一致性和可比性。同時，也對質量控制提出了要求，比如使用已知濃度的標準品進行校正曲線繪制，以及定期檢查儀器性能狀態等措施來保證數據準確性。

本標準為相關行業提供了一套科學合理的測試手段，有助于規范市場上含有前花青素成分的產品質量監督工作。


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  • 現行
  • 正在執行有效
  • 2008-07-31 頒布
  • 2008-11-01 實施
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文檔簡介

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中華人民共和國國家標準

犌犅／犜２２２４４—２００８

保健食品中前花青素的測定

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２００８０７３１發布２００８１１０１實施

中華人民共和國衛生部

發布

中國國家標準化管理委員會

書

犌犅／犜２２２４４—２００８

前言

本標準由中華人民共和國衛生部提出并歸口。

本標準負責起草單位：中國疾病預防控制中心營養與食品安全所。

本標準參加起草單位：吉林省疾病預防控制中心。

本標準主要起草人：楊大進、肖晶、方從容、王竹天、劉宏濤。

本標準為首次發布。

Ⅰ

書

犌犅／犜２２２４４—２００８

保健食品中前花青素的測定

１范圍

本標準規定了保健食品中前花青素的測定方法。

本標準適用于以葡萄籽、葡萄皮、沙棘、玫瑰果、藍漿果、法國松樹皮提取物等為主要原料制造的保

健食品中前花青素的測定。

本標準的檢測限：方法的檢出限（ＬＯＤ）為１．５×１０－４ｇ／１００ｇ，方法的定量限（ＬＯＱ）為５．０×

－４

１０ｇ／１００ｇ。方法的線性范圍為１０μｇ／ｍＬ～１５０μｇ／ｍＬ。

２原理

前花青素易溶于水，是黃烷３苯兒茶酚和表兒茶精連接而成的。依據試樣中前花青素單體或聚合

物在加熱的酸性條件和鐵鹽催化作用下，Ｃ—Ｃ鍵斷裂而生成深紅色花青素離子即氰定的原理，使用高

效液相色譜，經Ｃ１８反相柱分離，在波長５２５ｎｍ處檢測，根據保留時間定性，外標法定量，測定試樣中前

花青素含量。

３試劑和材料

３．１甲醇（ＣＨ３ＯＨ）：分析純。

３．２甲醇（ＣＨ３ＯＨ）：色譜純。

３．３正丁醇［ＣＨ３（ＣＨ２）２ＣＨ２ＯＨ］：分析純。

３．４鹽酸（ＨＣｌ）：分析純。

３．５二氯甲烷（ＣＨ２Ｃｌ２）：分析純。

３．６異丙醇［（ＣＨ３）２ＣＨＯＨ］：分析純。

３．７甲酸（ＨＣＯＯＨ）：分析純。

３．８硫酸鐵銨［ＮＨ４Ｆｅ（ＳＯ４）２·１２Ｈ２Ｏ］：分析純。

３．９水（Ｈ２Ｏ）：為實驗室一級用水，電導率（２５℃）為０．０１ｍＳ／ｍ。

３．１０２％硫酸鐵銨［ＮＨ４Ｆｅ（ＳＯ４）２·１２Ｈ２Ｏ］溶液：稱取硫酸鐵銨２ｇ，用濃度為２ｍｏｌ／Ｌ鹽酸溶解，定

容至１００ｍＬ。

３．１１前花青素標準品：純度≥９８％。

３．１２前花青素標準溶液（１．００ｍｇ／ｍＬ）：稱取０．０１ｇ前花青素標準品（精確至０．０００１ｇ），用甲

醇（３．２）溶解并定容至１０ｍＬ棕色容量瓶中，此溶液現用現配。

４儀器和設備

４．１高效液相

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