標準解讀

《GB/T 20799-2014 鮮、凍肉運輸條件》相比《GB/T 20799-2006 鮮、凍肉運輸條件》，主要在以下幾個方面進行了調整和更新：

  1. 范圍擴展：新版標準可能對適用的肉類產品種類或類別進行了細化或擴展，以更全面地覆蓋當前市場上流通的鮮、凍肉品種。

  2. 溫度控制：對于鮮肉和凍肉在運輸過程中的溫度控制要求可能更加嚴格或具體，明確了不同肉類應保持的最適宜溫度范圍，以及如何監控和記錄溫度，確保肉品質量與安全。

  3. 包裝要求：更新了包裝材料的標準和要求，可能包括更環保、食品安全級別的包裝材料推薦，以及對包裝密封性、標識信息的詳細規定，以增強產品追溯性和保護效果。

  4. 衛生與安全：加強了對運輸工具的清潔、消毒及衛生管理要求，確保運輸過程中不發生交叉污染，同時可能新增了對運輸人員的衛生操作規范。

  5. 檢驗檢疫：可能增設或細化了肉類產品在裝載前、運輸中及卸貨后的檢驗檢疫流程和標準，確保符合國家食品安全法規。

  6. 追溯體系：強調了建立完善的追溯體系，要求運輸環節的信息記錄與可追溯性，以便于在出現問題時迅速追蹤源頭并采取措施。

  7. 環境保護：考慮到可持續發展，新版標準可能加入了關于運輸過程中減少碳排放、廢棄物處理等方面的規定，促進綠色物流。

  8. 術語定義：對一些關鍵術語和定義進行了修訂或增補，以適應行業發展的新變化，提高標準的準確性和適用性。


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....

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  • 被代替
  • 已被新標準代替，建議下載現行標準GB 20799-2016
  • 2014-07-08 頒布
  • 2015-01-10 實施
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文檔簡介

ICS6712010

X08..

中華人民共和國國家標準

GB/T20799—2014

鮮凍肉運輸條件

、

Freshandfrozenmeattransportcondition

2014-07-08發布2015-01-10實施

中華人民共和國國家質量監督檢驗檢疫總局發布

中國國家標準化管理委員會

GB/T20799—2014

目次

前言

…………………………Ⅲ

范圍

1………………………1

規范性引用文件

2…………………………1

術語和定義

3………………1

運輸工具

4…………………1

包裝與標志

5………………2

運輸控制

6…………………2

裝卸要求

7…………………3

管理要求

8…………………3

文件和記錄的要求

9………………………4

參考文獻

………………………5

Ⅰ

GB/T20799—2014

前言

本標準按照給出的規則起草

GB/T1.1—2009。

本標準是對鮮凍肉運輸條件的修訂本標準與相比

GB/T20799—2006《、》。GB/T20799—2006,

主要變化如下

:

增加調整了引用標準

———、;

刪除調整了術語定義

———、、;

規范增加了對運輸工具的要求

———、;

規范增加了包裝要求

———、;

規范增加細化了運輸過程控制及溫度要求

———、、;

規范增加細化了裝卸要求

———、、;

增加了管理要求

———;

增加了文件和記錄要求

———。

本標準由中華人民共和國商務部提出并歸口

。

本標準起草單位商務部流通產業促進中心臨沂新程金鑼肉制品集團有限公司

:、。

本標準主要起草人張立峰孟凡場龔海巖李歡方芳張京茂

:、、、、、。

本標準所代替標準的歷次版本發布情況為

:

———GB/T20799—2006。

Ⅲ

GB/T20799—2014

鮮凍肉運輸條件

、

1范圍

本標準規定了鮮凍肉運輸相關的術語和定義運輸工具包裝標志運輸控制裝卸管理文件和

、、、、、、、、

記錄的要求

。

本標準適用于鮮凍肉的運輸管理

、。

2規范性引用文件

下列文件對于本文件的應用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

包裝儲運圖示標志

GB/T191

鐵道貨車通用技術條件

GB/T5600

運輸包裝收發貨標志

GB/T6388

系列集裝箱的技術要求和試驗方法保溫集裝箱

GB/T73921

包裝單元貨物尺寸

GB/T15233

托盤單元貨載

GB/T16470

運輸包裝件尺寸與質量界限

GB/T16471

肉與肉制品術語

GB/T19480

保溫車冷藏車技術條件及試驗方法

QC/T449、

3術語和定義

所界定的以及下列術語和定義適用于本文件

GB/T19480。

31

.

物流企業logisticsenterprise

從事物流基本功能范圍內的物流業務設計和系統運作具有與自身業務相適應的信息管理系統實

,,

行獨立核算獨立承擔民事責任的經濟組織

、。

定義

[GB/T18354—2006,2.16]

4運輸工具

41鮮凍肉運輸工具應具有制冷和或保溫功能運輸過程應具有保證鮮凍肉質量不發生改變和維

.、(),、

持溫度在規定要求的能力應使用冷藏車或保溫車冷藏集裝箱冷藏船鐵路冷藏車等帶冷源保溫的

。、、、

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