標(biāo)準(zhǔn)解讀

該標(biāo)準(zhǔn)GB/T 20752-2006規(guī)定了使用液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法（LC-MS/MS）來測定豬肉、牛肉、雞肉、豬肝及水產(chǎn)品中硝基呋喃類代謝物殘留量的具體方法。這一檢測技術(shù)旨在確保食品安全，通過精確分析這些食品中是否含有超限的硝基呋喃類藥物殘留，因?yàn)檫@類藥物若在食品中殘留過多，可能對消費(fèi)者健康構(gòu)成風(fēng)險(xiǎn)。

標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容概覽：

  1. 范圍：明確了該標(biāo)準(zhǔn)適用于豬肉、牛肉、雞肉、豬肝及多種水產(chǎn)品的硝基呋喃類代謝物殘留量檢測，包括常見的呋喃西林、呋喃妥因、呋喃它酮、呋喃唑酮等及其代謝產(chǎn)物的定量分析。

  2. 規(guī)范性引用文件：列出了實(shí)施該標(biāo)準(zhǔn)時(shí)需要參考的其他標(biāo)準(zhǔn)文件，確保檢測過程符合國家及國際上的相關(guān)技術(shù)要求和規(guī)范。

  3. 術(shù)語和定義：對涉及的專業(yè)術(shù)語進(jìn)行了解釋，幫助讀者準(zhǔn)確理解標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容。

  4. 原理：概述了檢測的基本原理，即樣品經(jīng)過提取、凈化、濃縮后，利用液相色譜分離，串聯(lián)質(zhì)譜進(jìn)行定性和定量分析，以識(shí)別和測定目標(biāo)硝基呋喃類代謝物的含量。

  5. 試劑和材料：詳細(xì)列出了實(shí)驗(yàn)所需的各種化學(xué)試劑、標(biāo)準(zhǔn)品、溶劑及其規(guī)格要求，確保實(shí)驗(yàn)的重現(xiàn)性和準(zhǔn)確性。

  6. 儀器設(shè)備：描述了執(zhí)行該檢測方法所必需的儀器設(shè)備，特別是液相色譜儀與串聯(lián)質(zhì)譜儀的配置要求。

  7. 樣品的采集、處理與保存：提供了采樣方法、樣品前處理步驟（如均質(zhì)、提取、凈化）及樣品在測試前的適宜保存條件，以防止樣品中待測物質(zhì)發(fā)生變化。

  8. 測定步驟：詳述了從樣品制備到數(shù)據(jù)分析的全過程，包括色譜條件設(shè)置、質(zhì)譜參數(shù)選擇、標(biāo)準(zhǔn)曲線的建立及樣品測定的具體操作流程。

  9. 結(jié)果計(jì)算與表示：說明了如何根據(jù)實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)計(jì)算硝基呋喃類代謝物的殘留量，并規(guī)定了結(jié)果的表達(dá)方式和單位。

  10. 精密度與準(zhǔn)確度：通過回收率試驗(yàn)和重復(fù)性試驗(yàn)，給出了方法的精密度和準(zhǔn)確度要求，確保檢測結(jié)果的可靠性。

  11. 檢出限與定量限：定義了該方法能可靠檢測到的最低濃度（檢出限）和可準(zhǔn)確定量的最低濃度（定量限），用于判斷樣品中硝基呋喃類代謝物是否超過安全閾值。


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  • 2006-12-31 頒布
  • 2007-03-01 實(shí)施
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GB/T 20752-2006豬肉、牛肉、雞肉、豬肝和水產(chǎn)品中硝基呋喃類代謝物殘留量的測定液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法_第1頁
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文檔簡介

ICS67.050X04中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)GB/T20752—2006豬肉、牛肉、雞肉、豬肝和水產(chǎn)品中硝基味哺類代謝物殘留量的測定液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法Methodforthedeterminationresiduesofthemetabolitesofnitrofuraninporkbeef，chicken，porcineliverandaquaticproducts-LC-MS-MSmethod2006-12-31發(fā)布2007-03-01實(shí)施中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局愛布中國國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)

中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)褚肉、牛肉、雞肉、豬肝和水產(chǎn)品中硝基味哺類代謝物殘留量的測定液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法GB/T20752-2006中中國標(biāo)準(zhǔn)出版社出版發(fā)行北京西城區(qū)復(fù)興門外三里河北街16號(hào)郵政編碼：100045電話：01051299090、685220062007年3月第一版書號(hào)：155066·1-28968版權(quán)專有侵權(quán)必究舉報(bào)電話：（010）68522006

GB/T20752一2006本標(biāo)準(zhǔn)的附錄A和附錄B為資料性附錄本標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國秦皇島出入境檢驗(yàn)檢疫局提出。本標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局歸口本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：中華人民共和國秦皇島出人境檢驗(yàn)檢疫局本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：龐國芳、張進(jìn)杰、曹彥忠、鄲彤彤、曹亞平、范春林、李學(xué)民、劉永明本標(biāo)準(zhǔn)系首次發(fā)布的國家標(biāo)準(zhǔn)

GB/T20752-2006豬肉、牛肉、雞肉、豬肝和水產(chǎn)品中硝基味哺類代謝物殘留量的測定液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了豬肉、牛肉、雞肉、豬肝和水產(chǎn)品(魚類、蝦蟹類和貝類)中味哺它酮(furaltadone)的代謝物5-嗎嘛甲基-3-氨基-2-曙唑烷基酮（3-amino-5-morpholinomethyl-2-oxazolidinone，縮寫為AMOZ)、味哺西林(nitrofurazone）的代謝物氨基源（semicarbazide，縮寫為SEM)、味哺妥因（nitrofurantoin)的代謝物1-氨基-2-內(nèi)酰豚(1-aminohvdantoin，縮寫為AHD)和味哺唑酮(furazolidone)的代謝物3-氨基-2-暖唑烷基酮(3-amino-2-oxazolidinone，縮寫為AOZ)殘留量液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜測定方法。本標(biāo)準(zhǔn)適用于豬肉、牛肉、雞肉、豬肝和水產(chǎn)品（魚類、蝦蟹類和貝類)中5-嗎啉甲基-3-氨基-2-曙唑烷基酮、氨基豚、1-氨基-2-內(nèi)酰腺、3-氨基-2-暖唑烷基酮?dú)埩袅康臏y定本標(biāo)準(zhǔn)方法的檢出限：5-嗎啉甲基-3-氨基-2-曙唑烷基酮、氨基腺、1-氨基-2-內(nèi)酰腺、3-氨基-2-曙唑院基酮的檢出限均為0.5Pg/kg.規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件,其隨后所有的修改單(不包括勒誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn).然而，鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。GB/T6379.1測量方法與結(jié)果的準(zhǔn)確度（正確度與精密度）第1部分：總則與定義（GB/T6379.1-2004.ISO5725-1:1994.IDT）GB/T6379.2測量方法與結(jié)果的準(zhǔn)確度(正確度與精密度）第2部分：確定標(biāo)準(zhǔn)測量方法重復(fù)性與再現(xiàn)性的基本方法(GB/T6379.2-2004.1SO5725-2:1994.IDT）GB/T6682分析實(shí)驗(yàn)室用水規(guī)格和試驗(yàn)方法(GB/T6682—1992.neqISO3696:1987)3原理試樣中殘留的硝基吹哺類代謝物在酸性條件下用2-硝基苯甲醛衍生化.用○asisHLB或性能相當(dāng)?shù)墓滔噍腿≈鶅艋ｋ妵婌F離子化，液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜檢測。用外標(biāo)法或同位素標(biāo)記的內(nèi)標(biāo)法定量試劑和材料除另有說明外,所用試劑均為

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