標準解讀

GB/T 20552-2006 是一項關于太平洋牡蠣的質量標準，由中國國家標準化管理委員會發布。此標準詳細規定了太平洋牡蠣的術語定義、要求、試驗方法、檢驗規則以及標志、包裝、運輸和儲存要求，旨在統一和提升太平洋牡蠣產品的質量控制水平，保障消費者權益及促進公平貿易。

標準內容概覽：

  1. 范圍：明確了該標準適用于人工養殖的太平洋牡蠣，規定了其在市場流通前應滿足的基本條件。

  2. 規范性引用文件：列出了實施本標準時所依據或參考的其他標準文獻，確保各項指標檢測的準確性和一致性。

  3. 術語和定義：對太平洋牡蠣及其相關特性進行了明確界定，如活體牡蠣、死亡牡蠣、空殼率等，為標準的具體實施提供清晰概念基礎。

  4. 要求：

    • 感官要求：規定了太平洋牡蠣的外觀、氣味等感官指標，確保產品新鮮、無異味、肉質飽滿等。
    • 理化指標：包括但不限于水分、蛋白質、脂肪、鹽分等含量的規定，確保產品質量安全與營養價值。
    • 微生物指標：設定細菌總數、大腸菌群等微生物限量標準，以防止食品污染，保證食品安全。
    • 污染物限量：對重金屬（如鉛、鎘）、農藥殘留等有害物質設定最大允許限量，保護消費者健康。

  5. 試驗方法：詳細說明了如何進行感官檢驗、理化分析及微生物檢測，確保檢驗過程的科學性和可操作性。

  6. 檢驗規則：包括抽樣方法、批量判定規則等，用于指導實際檢驗工作，確保檢驗結果的公正性和準確性。

  7. 標志、包裝、運輸和儲存：規定了產品標簽應包含的信息（如品名、產地、生產日期等），以及包裝材料、方式、運輸條件和儲存環境的要求，以減少損害，保持產品品質。


如需獲取更多詳盡信息，請直接參考下方經官方授權發布的權威標準文檔。

....

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  • 被代替
  • 已被新標準代替，建議下載現行標準GB/T 20552-2023
  • 2006-09-29 頒布
  • 2006-12-01 實施
?正版授權
GB/T 20552-2006太平洋牡蠣_第1頁
GB/T 20552-2006太平洋牡蠣_第2頁
GB/T 20552-2006太平洋牡蠣_第3頁
GB/T 20552-2006太平洋牡蠣_第4頁
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文檔簡介

ICS65150

B51.

中華人民共和國國家標準

GB20552—2006

太平洋牡蠣

Pacificoyster

自2017年3月23日起本標準轉為推薦性

,

標準編號改為GBT205522006

,/—。

2006-09-29發布2006-12-01實施

中華人民共和國國家質量監督檢驗檢疫總局發布

中國國家標準化管理委員會

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GB20552—2006

前言

本標準的第4章第6章為強制性條款其余為推薦性條款

、,。

本標準由中華人民共和國農業部提出

。

本標準由全國水產標準化技術委員會海水養殖分技術委員會歸口

。

本標準起草單位山東省海水養殖研究所中國海洋大學蓬萊市水產研究所

:、、。

本標準主要起草人王遠隆喻子牛邱兆星李美真王建偉張豫于波

:、、、、、、。

Ⅰ

GB20552—2006

太平洋牡蠣

1范圍

本標準給出了太平洋牡蠣Crassostreagigas的名稱與分類主要形態構造特征生長

[(Thunberg)]、、

與繁殖細胞遺傳學特性生化遺傳學特征及檢測方法

、、。

本標準適用于太平洋牡蠣種質監測和鑒定

。

2規范性引用文件

下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款凡是注日期的引用文件其隨后所有

。,

的修改單不包括勘誤的內容或修訂版均不適用于本標準然而鼓勵根據本標準達成協議的各方研究

(),,

是否可使用這些文件的最新版本凡是不注日期的引用文件其最新版本適用于本標準

。,。

養殖魚類種質檢驗第部分染色體組型分析

GB/T18654.12—200212:

3名稱與分類

31學名

.

太平洋牡蠣Crassostreagigas

[(Thunberg)]。

32分類位置

.

瓣鰓綱珍珠貝目牡蠣科巨蠣屬Crassostrea

(Lamellibranchia),(Pterioida),(Ostridae),()。

4主要形態構造特征

41外部形態特征

.

411外形

..

貝殼長形殼較薄左殼固著較大深陷鱗片粗大右殼較平鱗片環生呈波紋狀排列稀疏放

,。,,,。,,,,

射肋不明顯殼面通常呈灰褐色太平洋牡蠣外形見圖

。。1。

圖1太平洋牡蠣外形

412可量性狀

..

4121殼長為殼高的倍倍

...2~3。

4122左殼較右殼大

...。

4123在殼長

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