標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB/T 20380.1-2006 是一項(xiàng)中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，專注于淀粉及其制品中重金屬含量的測(cè)定方法，特別針對(duì)砷含量的測(cè)定。該標(biāo)準(zhǔn)使用的是原子吸收光譜法，這是一種廣泛應(yīng)用于元素分析的技術(shù)，尤其適用于痕量金屬元素的定量分析。

標(biāo)準(zhǔn)適用范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了利用原子吸收光譜法來(lái)測(cè)定淀粉及其各類制品中砷含量的具體方法和要求。這包括但不限于各類食用淀粉、工業(yè)用淀粉以及它們的各種加工產(chǎn)品。通過(guò)此方法，可以有效監(jiān)控淀粉制品中的砷污染情況，保障食品安全與產(chǎn)品質(zhì)量。

測(cè)定原理

原子吸收光譜法基于當(dāng)樣品經(jīng)過(guò)處理并轉(zhuǎn)化為氣態(tài)原子時(shí)，會(huì)吸收特定波長(zhǎng)的光，這一吸收量與樣品中待測(cè)元素（此處為砷）的濃度成正比。通過(guò)比較已知濃度的標(biāo)準(zhǔn)溶液與樣品溶液的吸收程度，即可計(jì)算出樣品中砷的含量。

樣品準(zhǔn)備與前處理

標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)說(shuō)明了樣品的采集、保存、制備及消解步驟。通常包括干燥、研磨、溶解、消解等過(guò)程，確保砷元素從樣品基體中充分釋放出來(lái)，以便于后續(xù)的測(cè)定。消解過(guò)程中可能需要使用強(qiáng)酸如硝酸、高氯酸等，并控制適宜的溫度和時(shí)間條件。

測(cè)定步驟

  1. 儀器校準(zhǔn)：使用含砷的標(biāo)準(zhǔn)溶液對(duì)原子吸收光譜儀進(jìn)行校準(zhǔn)，建立標(biāo)準(zhǔn)曲線。
  2. 樣品測(cè)定：將處理后的樣品溶液導(dǎo)入原子吸收光譜儀，測(cè)量其在特定波長(zhǎng)下的吸光度。
  3. 結(jié)果計(jì)算：依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)曲線，將樣品的吸光度轉(zhuǎn)換為砷的質(zhì)量濃度。

限值與判定

雖然本標(biāo)準(zhǔn)未直接提供具體的砷含量限值，但檢測(cè)結(jié)果可與國(guó)家相關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的砷最大允許限量進(jìn)行對(duì)比，以判斷產(chǎn)品是否符合安全要求。

質(zhì)量控制

強(qiáng)調(diào)了實(shí)驗(yàn)過(guò)程中的質(zhì)量控制措施，如空白試驗(yàn)、平行試驗(yàn)和回收率試驗(yàn)，以確保測(cè)定結(jié)果的準(zhǔn)確性和可靠性。

結(jié)論

該標(biāo)準(zhǔn)為淀粉及其制品中砷含量的測(cè)定提供了統(tǒng)一、科學(xué)的方法，對(duì)于加強(qiáng)食品安全監(jiān)管、保護(hù)消費(fèi)者健康具有重要意義。它指導(dǎo)實(shí)驗(yàn)室如何準(zhǔn)確執(zhí)行測(cè)試，確保結(jié)果的準(zhǔn)確度和可比性，進(jìn)而為食品生產(chǎn)、監(jiān)管及貿(mào)易提供了技術(shù)支撐。


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  • 2006-03-14 頒布
  • 2006-10-01 實(shí)施
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文檔簡(jiǎn)介

ICS67.180.20X11中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB/T20380.1-2006/ISO11212-1:1997淀粉及其制品重金屬含量第1部分：原子吸收光譜法測(cè)定砷含量Starchandderivedproducts-Heavymetalscontent-Part1:Determinationofarseniccontentbyatomicabsorptionspectrometry(ISO11212-1:1997,IDT)2006-03-14發(fā)布2006-10-01實(shí)施中華人民共和國(guó)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局愛布中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)

GB/T20380.1-2006/ISO11212-1:1997GB/T20380《淀粉及其制品重金屬含量》由4個(gè)部分組成：-第1部分：原子吸收光譜法測(cè)定砷含量;第第2部分：原子吸收光譜法測(cè)定汞含量；-第3部分：電熱原子吸收光譜法測(cè)定鉛含量：-第4部分：電熱原子吸收光譜法測(cè)定鍋含量。本部分是GB/T20380的第1部分，等同采用ISO11212-1:1997《淀粉及其制品重金屬含量第1部分;原子吸收光譜法測(cè)定砷含量》英文版),其內(nèi)容和結(jié)構(gòu)與ISO11212-1:1997一致。本部分由中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)提出。本部分由中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)商業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中心歸口。本部分起草單位：江南大學(xué)食品學(xué)院、吉林淀粉批發(fā)市場(chǎng)、中國(guó)淀粉工業(yè)協(xié)會(huì)變性淀粉專業(yè)委員會(huì)。本部分主要起草人：顧正彪、陳洪興、洪雁、童群義、鐘立滿、劉淑清、王良東、周心怡

GB/T20380.1-2006/ISO11212-1:1997淀粉及其制品重金屬含量第1部分：原子吸收光譜法測(cè)定砷含量1范圍GB/T20380的本部分規(guī)定了用帶有氫化物發(fā)生器的原子吸收光譜法測(cè)定淀粉及其衍生物、副產(chǎn)物中砷含量的方法目前氫化物發(fā)生器可用多種不同的技術(shù)規(guī)格.因此不可能提供一種綜合的方法以確保在各種儀器上都能有滿意的試驗(yàn)結(jié)果。因此，每位分析員應(yīng)根據(jù)通用的或具體的指導(dǎo)來(lái)優(yōu)化自己儀器的使用條件2術(shù)語(yǔ)和定義下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于GB/T20380的本部分。2神含量根據(jù)本方法規(guī)定的條件測(cè)定砷的含量,以每千克樣品中所含砷（As)的微克來(lái)表示3原理濕法消化有機(jī)物后,在硼氫化鈉鹽酸溶液中,樣品中的砷（As+)被氫還原成砷化氫。氫化物被氣流帶進(jìn)熱的石英槽，用原子吸收光譜法測(cè)定砷含量。在193.7nm波長(zhǎng)處測(cè)量吸光值。根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)曲線測(cè)定樣品中的砷濃度。武劑只能使用分析純?cè)噭┖驼麴浰蚣儍羲?.1硝酸(HNO,)溶液P0=1.38g/mL。4.2過(guò)氧化氫(H.O.)溶液體積分?jǐn)?shù)為30%。4.3硼氫化鈉(NaBH,溶液按氫化物發(fā)生器(5.3)的使用說(shuō)明書所要求的濃度配制。4.4酸(HCI)溶液按氫化物發(fā)生器(5.3)的使用說(shuō)明書所要求的濃度配制。4.5砷標(biāo)準(zhǔn)溶液c=1g/L.市場(chǎng)購(gòu)得的砷標(biāo)準(zhǔn)液或用已知純度的金屬或金屬鹽溶解制取4.6標(biāo)準(zhǔn)溶液測(cè)定前.用砷標(biāo)準(zhǔn)液(4.5)配制含待測(cè)樣品濃度范圍在內(nèi)的至少5種砷標(biāo)準(zhǔn)溶液，每100mL

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