標準解讀

GB/T 20014.8-2005《良好農業規范 第8部分：奶牛控制點與符合性規范》是中國針對奶牛養殖制定的一套標準，旨在通過規定一系列控制點和符合性要求，確保奶牛養殖過程中的食品安全、動物福利、環境保護以及可持續發展。該標準詳細闡述了在奶牛養殖管理中需要關注的關鍵環節和操作規范，以指導養殖者實施良好農業實踐。以下是該標準的主要內容概覽：

  1. 范圍：明確了本部分標準適用于奶牛養殖的全過程，包括飼料和飲水管理、健康管理和疾病防控、繁殖管理、畜舍環境與設施、擠奶操作、人員衛生與培訓、記錄保持等方面。

  2. 規范性引用文件：列出了實施本標準時需要參考的其他相關國家標準或規范文件。

  3. 術語和定義：對在標準中使用的專業術語進行了明確界定，便于讀者理解。

  4. 奶牛養殖場的基本要求：

    • 環境條件：要求養殖場選址合理，遠離污染源，提供適宜的光照、通風和溫濕度條件。
    • 設施設備：畜舍、擠奶廳等應符合動物福利標準，保持清潔衛生，配備必要的飼養管理和擠奶設備。
    • 飼料和飲水：確保飼料安全無污染，營養均衡，水源清潔，滿足奶牛生長和產奶需求。

  5. 健康管理與疾病防控：

    • 規定了定期體檢、免疫接種、疾病監測及應對措施，強調預防為主的原則。
    • 需要建立有效的生物安全體系，防止疾病傳播。

  6. 繁殖管理：包括選種育種、配種計劃、妊娠與分娩管理等，旨在提高繁殖效率和后代質量。

  7. 擠奶操作：規定了擠奶前的準備、擠奶過程的操作規范、擠奶后乳頭護理等，確保牛奶品質和衛生安全。

  8. 人員管理：強調員工應接受良好農業規范培訓，了解并執行操作規程，保持個人衛生。

  9. 記錄與追溯：要求建立完善的記錄系統，記錄奶牛的飼養管理、健康狀況、用藥情況及生產性能等，實現產品可追溯。

  10. 審核與認證：提供了評估奶牛養殖場是否符合該標準要求的審核指南，鼓勵進行第三方認證，以證明其良好農業實踐的實施情況。

該標準通過上述各方面的具體規定，旨在促進奶牛養殖業的規范化、標準化，提升產品質量和安全性，同時保護動物福利和生態環境。


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  • 被代替
  • 已被新標準代替，建議下載現行標準GB/T 20014.8-2008
  • 2005-12-31 頒布
  • 2006-05-01 實施
?正版授權
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文檔簡介

ICS65.020.30B40中華人民共和國國家標準GB/T20014.8-2005良好農業規范第8部分：奶牛控制點與符合性規范Goodagriculturalpraetice-Part8:Dairycontrolpointsandcompliancecriteria2005-12-31發布2006-05-01實施中華人民共和國國家質量監督檢驗檢疫總局發布中國國家標準化管理委員會

GB/T20014.8—2005三前言引言1范圍2規范性引用文件3術語和定義4要求4.1記4.2飼料4.3牛舍和設施4.3.1總則4.3.2保定設施4.3.3普通式和開放式牛欄(無普通式或開放式牛欄則不適用)4.3.4運動場·4.4獸醫健康計劃4.5擠奶………4.6擠奶設施4.6.1擠奶設備4.6.2擠奶廳4.6.3儲奶廳4.6.4牛奶的收集設備(儲奶罐和攪拌系統等)4.6.5奶罐車4.7衛生4.8清洗消毒劑和其他化學品

GB/T20014.8-2005GB/T20014《良好農業規范》為系列標準第第1部分：術語；第第2部分：農場基礎控制點與符合性規范：第3部分：作物基礎控制點與符合性規范：第4部分：大田作物控制點與符合性規范；第5部分：水果和蔬菜控制點與符合性規范；第6部分：畜禽基礎控制點與符合性規范;第7部分：牛羊控制點與符合性規范：第第8部分：奶牛控制點與符合性規范；第9部分：生豬控制點與符合性規范;第10部分：家禽控制點與符合性規范第11部分：奇禽公路運輸控制點與符合性規范。本部分為GB/T20014的第8部分本部分由中國國家認證認可監督管理委員會提出。本部分由中國國家標準化管理委員會歸口。本部分起草單位：中國國家認證認可監督管理委員會注冊管理部、中華人民共和國北京出入境檢驗檢疫局、中華人民共和國山東出入境檢驗檢疫局、中華人民共和國江蘇出人境檢驗檢疫局、中國奶業協會、中國農科院畜牧研究所、全國畜牧獸醫總站、中國檢驗檢疫科學研究院、中國農業大學本部分主要起草人：王加啟、余銳萍、章紅兵、張紅梅、彭劍虹、徐百萬、張書義、楊志剛、楊秀文、李超美、李大剛。

GB/T20014.8-2005食品安全不僅關系到消費者的身體健康和生命安全.而且還直接或間接影響到食品、農產品行業的健康發展。因此，食品安全是對食品鏈中所有從事食品生產、加工、儲運等組織的首要要求。作為食品鏈的初端,農產品種植過程和畜產品的養殖過程直接影響農產品及其加工食品的安全水平。為達到符合法律法規、相關標準的要求·滿足消費者需求，保證食品安全和促進農業的可持續發展.提出以下要求：0.1食品安全危害的管理本標準采用危害分析與關鍵控制點（HACCP)方法識別、評價和控制食品安全危害。在種植業生產過程中，針對不同作物生產特點.對作物管理、土壤肥力保持、田間操作、植物保護組織管理等提出了要求;在畜禽養殖過程中.針對不同畜禽的生產方式和特點.對養殖場選址、畜禽品種、飼料和飲水的供應、場內的設施設備、畜禽的健康、藥物的合理使用、畜禽的養殖方式、畜禽的公路運輸、廢棄物的無害化處理、養殖生產過程中的記錄、追湖以及對員工的培訓等提出了要求。0.2農農業可持續發展的環境保護要求本標準提出了環境保護的要求.通過要求生產者遵守環境保護的法規和標準,營造農產品生產過程的良性生態環境，協調農產品生產和環境保護的關系。0.3員工的職業健康、安全和福利要求本標準提出了員工職業健康、安全和福利的要求0.4動物福利的要求本標準提出了動物福利的要求本標準將內容條款的控制點劃分為3個等級，并遵循表1的原則級別內容基于危害分析與關鍵控制點（HACCP)和與食品安全直接相關的動物橘利的所有食品安全要水基于1級控制點要求的環境保護、員工福利、動物福利的基本要求基于1級和2級控制點要求的環境保護、員工福利、動物福利的持續改善措施要求

GB/T20014.8-2005良好農業規范第8部分：奶牛控制點與符合性規范范圍GB/T20014的本部分規定了奶牛生產良好農業規范的要求本部分適用于對奶牛生產良好農業規范的符合性判定。規范性引用文件下列文件中的條款通過GB/T20014的本部分的引用而成為本部分的條款。凡是注日期的引用文件.其隨后所有的修改單(不包括勒誤的內容)或修訂版均不適用于本部分，然而,鼓勵根據本部分達成協議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本部分生活飲用水衛生標準GB10648飼料標簽GB16568奶牛場衛生及檢疫規范GB/T18407.3農產品安全質量無公害畜禽肉產地環境要求GB16548畜禽病害肉尸及其產品無害化處理規程GB18596畜禽養殖業污染物排放標準GB/T20014.1良好農業規范術語術語和定義GB/T20014.1確立的及下列術語和定義適用于GB/T20014的本部分31初乳colostrum奶牛分婉后7d內、特別是前3d所分泌的乳汁。牛初乳色黃,有苦味和異臭味,其免疫球蛋白、蛋白質、脂防、無機鹽以及維生素的含量均顯著高于常乳3.2開放式牛欄cubicle在開放式牛舍中，牛只可以自由

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