（完整word版）今年水產養殖熱點品種及效益分析（精）今年水產養殖熱點品種及效益分析導讀：所謂水產養殖熱點品種，并不是指通常意義上的名特優水產養殖品種，而是指各地區、各部門以經濟效益為主要衡量指標，由地區差別、生活習慣、地理環境、資源（勞力、水電、土地租金等）、市場、規模及給當地帶來就業機會等諸因素來決定該品種是否為養殖熱點。因所謂水產養殖熱點品種，并不是指通常意義上的名特優水產養殖品種，而是指各地區、各部門以經濟效益為主要衡量指標，由地區差別、生活習慣、地理環境、資源（勞力、水電、土地租金等）、、及給當地帶來就業機會等諸因素來決定該品種是否為養殖熱點。因此，我們必須重視、技術、資本和人才,使水產養殖熱點品種在四個關鍵因素的有機結合下產生更大的經濟效益。鰻魚鰻魚養殖業是我國水產養殖業出口創匯最大的行業。去年中國大陸日本鰻、歐洲鰻的投苗量分別為60噸、75噸。4—5p的商品鰻在中國大陸的養殖成本為35—40元/公斤。去年7月底中國大陸商品鰻的價格：5—2?8p,日本鰻3?3—3?6萬元/噸，歐洲鰻2?8—3?3萬元/噸；2?8—2p,日本鰻2?5—2?8萬元/噸，歐洲鰻2?3—2?5萬元/噸。筆者提醒養鰻業者關注幾個問題：（1）投苗量大，養殖成本高于價格。（2）規格鰻的價格呈緩慢上升趨勢。（3）要適度控制養殖成本，一定要控制在3?8萬元/噸以下。（4）關注價格的動態變化，尤其是規格鰻。（5）注重食品安全及用藥情況如抗生素的殘留及殺蟲劑。甲魚無公害仿野生受青睞甲魚主要消費在國內，價格不斷下跌，養殖面積估計今年會減少30%左右。去年7月，400克成年甲魚的價：順德34元/公斤，杭州35—36元/公斤，福建32元/公斤；500克成年甲魚的價，順德為36元/公斤，杭州40—42元/公斤，福建35元/公斤；野生甲魚，杭州價為100—120元/公斤。然而，進口甲魚蛋的價格在0?7—0?8元/枚，從鱉蛋到養成，如成活率在80%—85%,成本一般在26—30元/公斤，各地區有所差異。筆者提醒養殖業者，今年養甲魚務必要降低成本，尤其是飼料成本；同時要改變養殖方式，實行粗放型養殖，加快生長速度,提高甲魚品質；防止種質退化，提高甲魚的病害防治意識；加快流通，重視加工業，創立品牌意識。蝦蟹類呼喚優質苗種1、蝦類我國蝦類主要的養殖品種有斑節對蝦、日本對蝦、刀額新對蝦、中國對蝦、墨吉對蝦、長毛對蝦、南美白對蝦、羅氏沼蝦、螯蝦（紅螯螯蝦、克氏原螯蝦、龍蝦）等，去年總產量超過35萬噸。蝦類養殖技術不斷成熟，產量不斷提高，不斷拓寬和完善。螯蝦類在國內外的需求很旺，養殖面積將不斷擴大。去年7月底的行情，斑節對蝦：珠三角地區25尾/斤的35元/斤，湛江10尾/斤的24—26元/斤，20—40尾/斤的16—18元/斤；南美白對蝦：粵東地區40—50尾/斤的13—15元/斤，20—30尾/斤的17—20元/斤，珠三角地區30—40尾/斤的14元/斤,湛江30—50尾/斤的11一14元/斤，20—25尾/斤的16—18元/斤。珠三角地區的羅氏沼蝦20—30尾/斤的9元/斤。江浙一帶，青蝦規格5—8厘米的，價格為25—30元/斤。筆者提醒養殖業者：病害猖獗、優質苗種匱乏與水質污染是阻礙蝦類養殖業發展的主要因素。2、蟹類我國蟹類養殖的品種主要有河蟹（中華絨螯蟹）、鋸緣青蟹（膏蟹）、三疣梭子蟹等，其中河蟹的養殖最大，去年成蟹的價格有所下降，產量突破20萬噸。蟹類養殖業去年表現以下幾個特點：（1）去年河蟹幾乎沒有天然苗，種質資源遭嚴重破壞，大規格養成的比例小。（2）河蟹育苗技術成熟，育苗場嚴重虧本，培育河蟹的價格在0?2—0?3元/只，規格200—400只/公斤。（3）病害有所控制，但個別病害如纖毛蟲類病害嚴重。（4）養殖模式得到改變，尤其是放養模式。（5）青蟹尤其是膏蟹育苗及培育技術有待于進一步提高。（6）提高品牌意識，保持與的平衡。（7）加快華南地區河蟹養殖的推廣。魚類各自各精采1、淡水魚類蹶魚、翹嘴紅魚白、光倒刺鯉、丁魚歲、等魚（加州鰥、銀納）等仍是今年的養殖熱點。值得關注的問題是：(1)翹嘴紅魚白、光倒刺鯉等化養殖的苗種繁育體系。(2)妒魚養殖技術成熟，但價格持續走低，如何降低成本，尤其是全價配合飼料研制的問題。(3)有關蹶魚問題：①寄生蟲；②出現出血，白肝及白鰥癥狀。2、海水魚類養殖的品種有石斑魚、紅魚、軍曹魚、真蜩等。值得關注的問題是：(1)由于苗種繁育體系不健全，許多苗種來自于天然或進口，應盡快建立化繁殖場。(2)深海沉底網箱養殖。(3)海水養殖業的病害防治技術。3、無鱗魚類主要養殖品種有：長吻籟、叉尾蒯I、大口酷、雜交繪、紅蒯、黃穎魚、黃鰭、泥縱、薄縱、淡水白鯊、淡水黑鯊等。主要解決如下問題：(1)克服化養殖出口與目前沒有形成較大養殖產量之間的矛盾。(2)沒有形成有足夠苗種量的生產基地。(3)進一步擴大特小品種的銷售及渠道。4、鰻科魚類主要養殖品種月鰻、烏鰻、云斑尖塘鰻、泰國筍殼魚(細齒塘鰻)、中華烏塘籍等。主要解決如下問題：(1)加快集約化、化的基地建設，形成地方特色，如山東微山湖烏鰻養殖基地。(2)降低生產成本，尤其是苗種成本，使苗種成品的銷售領域健康發展。(3)盡快著手進行養殖過程中出現的新問題解決，如網箱圍網烏鰻的病害防治技術，塘鰻的育苗技術。5、其它品種(1)鮑魚(史氏鱷、雜交冕)：價格趨于平穩，苗種價格大幅度下降，集約化養殖已初步成型，育苗及養殖技術成熟,已初步形成養殖、加工、銷售體系。(2)河豚(菊黃、暗紋)：價格大幅度下跌至140元/公斤左右，鯉魚(50—10。克/尾的小河豚)的價格下跌至3?5—4?0元/尾，成品狹窄趨于飽和，但有很大的利潤空間，預計今年海水養殖的菊黃豚情景看好，但病害防治技術有待進一步提高。(3)香魚：勢頭發展很猛，繁殖技術成熟，但銷售受限（4）大菱鮮：工廠化養殖技術成熟，價格很高，需求量大，為保護好，應適度控制。（5）胭脂魚：育苗技術不穩定，苗種供應受阻，價格高,120元/公斤左右，可進一步發展。（6）淡水黑朗：剛引進的新品種，沒有足夠的親本，有待于進一步摸索。（7）大黃魚：價格狂跌，已經形成較大的養殖，成品品質有所下降。（8）巴西蜩、細鱗皆：已經形成生產，包括苗種及成品,但價格下跌。（9）淡水白圖昌：已成為成功的引進品種。（10）鞋蹲魚類：國產飼料的研究要加強，國內外需求量大，已初步形成。（11）太陽魚：引進很成功，適宜在珠三角大力推廣，但不適合內地推廣。（12）娃娃魚：加快繁殖技術的研究和摸索，價格很高8000元左右/公斤。（13）龜類：適度控制，注意鱷龜苗種價格。6、常規養殖熱點品種(1)建鯉：北方及西北地區的重要養殖品種之一，也是推廣較為成功的養殖品種，建議苗種生產場必須加強建鯉的選育工作，防止建鯉優良性狀的退化。(2)鯽魚：大力推廣鯽魚優良品種如異育銀鯽、彭澤鯽、三倍體工程鯽，推廣鯽魚大、高產量的養殖模式。重點防治鯽魚的電子蟲病。(3)魴蝙:推廣生長速度快的淤泥湖編魚，加快單養編魴的高產養殖模式，尤其是在西北地區。(4)羅非魚：建立真正意義上的羅非魚原種基地，加快全雄奧尼羅非魚的推廣，建立大羅非魚加工出口基地。貝類海水養殖業主力軍貝類養殖是我國海水養殖業的主體，幾乎占了海水養殖業產量的三分之二，目前養殖的品種有紫貽貝、櫛孔扇貝、魁蠟、近江牡蠣、縊蛭、泥蠟、毛蠟、太平洋牡蠣、文蛤、菲律賓蛤仔、海灣扇貝、皺紋盤鮑、九孔鮑等。在淡水養殖中，主要是以三角帆蚌為主的珍珠養殖業。目前主要的問題是：1、種貝的選育及促熟培育技術。2、高密度幼體培育技術及餌料的篩選、保護及護種。3、貝苗的中間培育、附著條件及基質的研究。4、繁殖用水的處理。5、病害防治技術。6、穩定珍珠出口。最后，我們總是希