必修第二冊第3章第3節

第一課時飲食中的有機物乙醇“酉”字最早見于商代甲骨文，本義是酒器，后引申為“酒”，而酒中主要成分就是乙醇。乙醇是無色透明、具有特殊香味的液體；比水輕，20℃時密度為0.789g/cm3;熔點為-117.3℃，沸點為78.5℃，易揮發，與水以任意比互溶，能溶解多種無機物和有機化合物，是優良的有機溶劑。1.增減的是濃度，不變的是貢獻

99.5%的酒精是無水酒精，可做溶劑

95%的酒精用于擦拭相機攝像頭

75%的酒精消毒效果最好

40%-50%的酒精用于按摩

25%-50%的酒精可用于物理退熱一、乙醇的功與過2.酒的主要成分白酒的度數表示酒中含乙醇的體積百分比。啤酒的度數是指啤酒生產原料麥芽汁的濃度。3.作為汽車燃料我國使用乙醇汽油是用90%的普通汽油與10%的燃料乙醇調和而成。4.

酒駕違法

血液中的酒精含量大于或等于20mg/100mL,小于80mg/100mL。飲用350mL啤酒或20mL白酒后，血液酒精濃度就可達到20mg/100mL根據乙醇的分子式C2H6O及原子的價鍵關系寫出乙醇的可能結構并搭出球棍模型。二、結構決定性質C—C—O—HHHHHH兩者互為同分異構體，究竟哪一個是乙醇分子的結構式？二、結構決定性質鈉可以與水反應，以上結構類似水，如果這個結構是乙醇的結構，則該物質能與水反應定量計算：

一定量乙醇與鈉完全反應，放出的氫氣體積如下：（已換算成標準狀況）乙醇（g)氫氣(L)4611.2C—C—O—HHHHHHHH由實驗數據分析得到：（1）1mol乙醇與鈉完全反應時，生成（

）mol氫氣，相當（

）mol氫原子。（2）1mol乙醇分子中存在的活潑氫原子為（

）mol.0.511

乙醇與鈉的反應——H—C—C—O—H，HHHH①處O—H鍵斷開①☆★含有-OH的物質一般都能與活潑金屬反應放出H2。（置換反應）2mol—OH→→1molH2。確定結構：C—C—O—HHHHHHHH醇的官能團－－羥基CH3CH2OH乙基

烴的衍生物:烴分子中的氫原子被其他原子或原子團所取代而生成的一系列化合物稱為烴的衍生物。醇的官能團－－羥基實驗目的：探究乙醇的化學性質實驗用品：無水乙醇，酸性高錳酸鉀溶液，金屬鈉，銅絲；試管，試管夾，燒杯，量筒，玻璃片，火柴，小刀，濾紙實驗方案實施：三、活動探究實驗方案實驗現象實驗結論1向燒杯中加入約2mL無水乙醇，點燃，觀察現象2向試管中加入2mL酸性KMnO4溶液，滴入數滴無水乙醇，震蕩，觀察現象。3向試管中加入約2mL無水乙醇，取一根光潔的銅絲，置于酒精燈外焰加熱，伸入無水乙醇中，反復幾次，觀察銅絲變化并聞一聞液體的氣味（2）乙醇的氧化反應①燃燒：優質燃料（清潔，可再生，放出熱量多）②與強氧化劑反應乙醇還可以與酸性高錳酸鉀或重鉻酸鉀溶液反應，被直接氧化成：乙酸【實驗1】【實驗2】

實驗現象將銅絲在火焰上燒熱銅絲由紅色變成黑色將燒熱的銅絲插入無水乙醇中銅絲由黑色變成紅色，反復多次后聞到刺激性氣味【實驗3】2Cu+O22CuOCH3CH2OH+CuOCH3CHO+Cu+H2O紅色變為黑色黑色變為紅色總式：2CH3CH2OH+O2

2CH3CHO+2H2OCuO2（燃燒）KMnO4溶液K2Cr2O7溶液O2（催化氧化）CH3CH2OHCO2CH3COOHCH3COOHCH3CHO氧化劑的氧化性強弱比較氧化劑氧化產物還原劑四、不同氧化劑與乙醇反應的產物比較A1.乙醇與鈉反應時在何處斷鍵；乙醇催化氧化是在何處斷鍵（）A.①；①③