標準解讀

GB/T 14454.5-1993是一項中國國家標準，專注于香料行業中旋光度的測量方法。該標準詳細規定了如何測定香料樣品的旋光度，旋光度是物質使通過其的平面偏振光發生旋轉的能力，常用于鑒定某些光學活性物質的純度或濃度。

標準適用范圍

本標準適用于含有具有光學活性成分的香料產品的旋光度測定，這些香料在食品、化妝品、香水等領域中廣泛應用。它不適用于所有類型的香料，特別是那些不含或含量極低光學活性成分的樣品。

測量原理

標準基于比爾-朗伯定律和旋光定律，使用旋光儀進行測量。樣品在一定波長的光源下，其旋光性會導致光束的偏振面旋轉一定角度，該角度即為旋光度，通常以度或國際度(')表示。

試驗條件

  1. 樣品準備：要求樣品應充分溶解于適宜的溶劑中，且溶液應清澈透明，無氣泡。
  2. 儀器校準：使用標準石英糖溶液或其他合適的標準物質對旋光儀進行校正，確保測量準確性。
  3. 測量環境：測試應在恒定的溫度（一般為20°C）下進行，以減少溫度波動對結果的影響。
  4. 測量波長：根據被測物質特性選擇適當的測量波長，通常為鈉光的D線（589nm）。

操作步驟

包括但不限于：調整儀器零點，測定空白溶劑的旋光度作為校正值，然后測定樣品溶液的旋光度，計算出樣品的實際旋光度值。

結果處理

  • 記錄并計算每個樣品的平均旋光度，必要時進行重復測量以確保數據可靠性。
  • 結果報告應包含所用溶劑、測量波長、溫度、以及任何必要的校正信息。

注意事項

  • 確保所有使用的容器和儀器清潔無污染，避免交叉污染。
  • 考慮到不同批次樣品間的可能變異，推薦對每批產品進行獨立測試。

此標準為香料生產商、檢測機構提供了統一的旋光度測定方法，有助于保證產品質量控制的一致性和可比性。


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  • 被代替
  • 已被新標準代替，建議下載現行標準GB/T 14454.5-2008
  • 1993-06-05 頒布
  • 1994-01-01 實施
?正版授權
GB/T 14454.5-1993香料旋光度的測定_第1頁
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文檔簡介

UDC665.5Y41中華人民共和國國家標準GB/T14454.5-93香料旋光度的測定Aromatics-Determinationofopticalrotation1993-06-05發布1994-01-01實施國家技術監督局發布

中華人民共和國國家標準GB/T14454.5-93香料旋光度的測定Aromatics-Determinationofopticalrotation本標準參照采用國際標準ISO592一1981《精油旋旋光度的測定》主題內容與適用范圍本標準規定了測定香料(精油、單離及合成香料)旋光度的方法，本標準適用于測定香料產品的旋光度，當被測定的香料產品在被測溫度下呈固體、半固體或粘度較大、色澤較深的情況下，應先配成溶液，所配溶液的濃度及所使用的溶劑將在有關的產品標準中規定。2引用標準GB/T14454.1香料，試樣制備3定義3.1香料的旋光度()用角的度數或干分弧度來表示。它是指在規定的溫度條件下，用與鈉光譜D線相一致、波長為589.3±0.3nm的光線，穿過厚度為100mm的香料液層時所產生的偏振面。著在其他厚度的液層進行測定時,其值應換算為100mm的值。3.2香料在溶液中的旋光度稱為比旋度（LaJ)：即香料溶液的旋光度除以單位體積中香料的質量的商。4試劑試劑應是分析純的，水應使用蒸餡水或純度相當的水4.1溶劑(僅在測定香料的比旋度時使用)：可使用95%（V/)的乙醇或四氯化碳,應先檢查所使用溶劑的旋光度應為0"。5儀器、裝置5.1旋光儀：精度至少為±0.03".旋光儀應該用已知旋光度的石英片進行校驗。如果沒有石英片,就用每100mL中含20.00g無水純凈藤糖的水溶液來校驗。此溶液在20℃時的比旋度應為十66.60°.儀器應在穩定狀態下使用，非電子型儀器應在黑暗中使用。5-2光源：任何波長為589.3±0.3nm的光源均可使用。最好用鈉蒸氣燈泡.5.3旋光管：通常長度為100±0.5mm.當測定低旋光度的淺色試樣時，可使用長度為200±0.5mm的管子。當測定深色試樣時，可使用長度為50±0.5mm或10±0.5mm的管子。5.4恒溫控制器：用以將試樣的溫度升至20±0.5℃或其他所需的溫度。6操作步驥6.1

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