杏鮑菇廢菌糠的簡易循環利用方法摘要：利用工廠化生產杏鮑菇廢菌糠使用液體種栽培平菇、雞腿菇、黑木耳；二次利用后最后剩余的廢菌糠進行造粒處理代替部分燃煤的簡易廢菌糠利用方法。關鍵詞：廢菌糠；液體種；二次利用；造粒；我國是食用菌生產的大國每年有大量的食用菌栽培廢料產生，尤其是近年來隨著食用菌工廠化生產的普及尤其是隨著杏鮑菇菇廠在各地的大量投產更是集中產生了大量的廢菌糠而由于大多數杏鮑菇菇廠都將主要精力用于新菌袋生產無暇顧及廢菌糠的處理，往往隨意丟棄或簡單進行焚燒處理，這些丟棄或直接焚燒的廢菌糠不僅會對環境造成污染，還會滋生大量的雜菌和害蟲極大的危害了菇廠附近的環境同時對杏鮑菇菇廠的生產尤其是反季節生產埋下嚴重隱患。另一方面由于大部分杏鮑菇菇廠為提高利用率只采收一潮菇因此杏鮑菇廢菌糠中還含有大量的食用菌可利用的木質素，纖維素，粗蛋白等營養物質丟棄或直接焚燒都是對自然資源的極大浪費因此如何簡易有效的利用杏鮑菇廢菌糠便成了各大菇廠的當務之急。目前國內對廢菌糠的處理除了丟棄與焚燒之外主要還有以下幾種方式；1）加工菌糠飼料；2）加工生物有機肥；3）二次種菇，4）用作燃料；前兩種利用方法可以最大限度的利用廢菌糠是未來廢菌糠處理的發展方向這點是確定無誤的但當前的現狀是菌糠飼料和菌糠肥料的市場還沒有建立起來，也就是菌糠飼料和菌糠肥料的作用目前還沒有完全被消費者所認可和接受因此市場有一定的限制所以大部分菇廠或飼料肥料的生產廠家對投產菌糠飼料和菌糠肥料有一定的顧慮，正是由于上述原因制約了菌糠飼料和肥料在國內的發展，并且在短時間內無法改變這種現狀，因此我基地經過了一年多的實踐總結了一套利用后兩種方法互相結合的處理廢菌糠的簡易模式，經我處反季節實驗運行取的了較好的效果，在既解決了廢菌糠處理的問題又取得了一定的經濟效益同時還降低了菇廠的運行成本，具體方法如下。1杏鮑菇菌糠的處理：將下架的杏鮑菇廢菌袋除去殘余菇腳后直接用粉碎機進行粉碎，將菌袋與菌糠分開后的廢菌糠進行晾干處理以減少廢菌糠中能抑制新生菌絲生長的的次生代謝產物如萜類，生物堿等同時也便于保存。如污染雜菌的菌袋則不能再次種菇直接進行造粒處理將其作為燃料。2杏鮑菇廢菌糠栽培其它品種食用菌。栽培技術簡介：經過粉碎及晾干處理后的廢菌糠可以栽培多種食用菌下面簡單介紹幾種能利用杏鮑菇廢菌糠栽培的常見食用菌品種的栽培方法（1）平菇（熟料夏季栽培）：夏季熟料栽培配方如下杏鮑菇廢菌糠93%，棉籽殼5%，石灰1%到2%，鹽0.5%含水量65%PH調至值8到8.5（固體種）7.5到8（液體種）按常規方法制袋菌袋規格19X37cm滅菌（滅菌到達100°C保持12小時），反季節栽培選用高溫型品種（使用液體種接種）30到35天發滿菌袋，起菌墻（六層高）劃口出菇，采收兩潮菇，平均袋產鮮菇一斤左右，生物轉化率80%。（2）雞腿菇（夏季熟料袋栽）：配方如下杏鮑菇廢菌糠93%，雜木屑5%，石灰1%到2%，鹽0.5%滅菌接種同平菇，出菇時可選取脫袋覆土和不脫袋袋口覆土的出菇方式，采收三潮菇生物轉化率全脫袋覆土可達到150%，不脫袋袋口覆土生物轉化率可以達到100%。（3）黑木耳杏鮑菇廢菌糠93%，硬木屑5%,石灰1%到2%,鹽0.5%含水量65%PH調至值8到8.5（固體種）7.5到8（液體種）按常規方法制袋（菌袋規格17X33cm裝干料一斤），滅菌（溫度到達100°C保持14到16小時）養菌過程中應嚴格管理防止燒菌，每袋可均產干木耳一兩，以上三個品種為降低成本均采用液體菌種生產，2008年經我處進行規?；脑耘鄬嶒灳〉昧溯^理想的效果，但同時應強調的是反季節用液體菌種生產的食用菌應嚴格按標準進行操作；例如，應嚴格控制從拌料到滅菌的時間嚴防培養料酸??；使用廢菌糠生產更要注意這點，否則極易在出菇時產生細菌性病害，并且不易控制最終影響產量。管理方法簡介：杏鮑菇工廠化生產產生的廢菌糠在下架后應遠離菇廠進行粉碎處理尤其在高溫季節，一旦管理不當極易造成二次污染，甚至對菇廠的小環境造成危害造成菇廠附近的菌落發生變化影響菇廠的正常生產，因此廢菌糠的處理要與菇廠的生產相對獨立，負責廢菌糠生產的人員也應該相對獨立，制成的菌袋也應放在遠離菇廠的菇棚進行出菇避免對菇廠產生影響，我基地將杏鮑菇廢菌糠制成的菌袋養好菌后以比正常價格優惠30%以上的價格提供給有栽培食用菌經驗的示范農戶進行栽培，基地提供技術指導；產出的產品由基地統一進行加工和銷售；在保證農戶利益的同時基地也獲得了一定的經濟效益；最后二次利用后剩余的廢菌糠再由農戶統一交給基地統一進行造粒處理，造的顆粒由基地統一使用或進行銷售。3將二次利用后的廢菌糠及污染菌袋進行造粒處理二次種菇后的廢菌糠雖殘余的營養成份大大降低但直接丟棄同樣浪費資源并污染環境，因此有必要探索一種對菇廠來講簡單易行的廢菌糠處理方法，對于杏鮑菇菇廠來講雖然各個菇廠具體情況不同但燃料成本都是一項經常性的開支，主要是菌袋滅菌和冬季取暖因此使用菌糠代替部分燃料是一個既實用又簡單易性行的辦法，但如果直接用菌糠代替燃料首先不易存放晾干，其次是放熱量小不能替代燃煤；因此我基地使用改進后的秸竿造粒機將廢菌糠進行造粒處理后就較好的解決了上述問題，經過加工后產生的顆粒即減少了體積，又由于密度增大放熱量也大大提高可以替代部分燃煤，利用流程如下：粉碎一晾干（或烘干）一造粒一晾干備用。具體方法是首先用普通粉碎機將收集來的經過二次利用廢菌糠還有污染菌袋進行粉碎處理然后將粉碎后的廢菌糠調到含水量40%以下，然后用造粒機將其進行造粒處理，經處理后的廢菌糠形成長約4到5公分，直徑1公分的圓柱形顆粒，然后晾干備用。菌糠顆?？梢灾苯釉谌∨蚓鼫缇鷷r使用也可以出售，以2008年為例出售價格約為300元到400元每噸，如果在滅菌使用時則應該配合燃煤使用在升溫時使用燃煤當溫度穩定后使用菌糠顆粒維持溫度，經我基地實際使用約可以在滅菌過程中可以節省三分之一左右的燃煤減少了菇廠的運行成本，如在取暖使用時則可以獨立使用也可以配合燃煤使用基本可以替代大部分燃煤。雖然菌糠顆粒可以節約菇廠的燃料成本但在菌糠顆粒的生產和使用中仍存在一定問題；第一含水量較高的菌糠無法直接使用必需控制含水量在40%以下才能正常使用，這就存在一個烘干問題，夏秋兩季可以自然晾干，冬春季由于溫度較低無法自然晾干則要人工烘干才能達到加工要求。第二造粒機的加工效率較低存在較大改進空間；目前造粒機每天（工作8小時）可以加工成品顆粒1000斤效率還不高，第三同燃煤相比