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文檔簡介

第三課時第2節(jié)生命活動的主要承擔者——蛋白質(zhì)1．蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能2.實驗：檢測生物組織中的蛋白質(zhì)基本單位

一個氨基和一個羧基

同一個碳原子上

R基的不同

20種

必需氨基酸

非必需氨基酸

C

【解析】解答本題時，要根據(jù)氨基酸的結(jié)構(gòu)通式把屬于構(gòu)成人體蛋白質(zhì)的氨基酸挑選出來，由于②號沒有羧基，④號氨基和羧基沒有同時連在同一個碳原子上，所以它們不是組成人體蛋白質(zhì)的氨基酸。①③⑤是構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸，它們脫水縮合后形成三肽，由于③號氨基酸R基上有1個羧基，⑤號氨基酸R基上有1個氨基，因此三肽中有氨基2個，羧基2個，肽鍵2個。

肽鏈

種類、數(shù)目和排列順序

空間結(jié)構(gòu)

生命活

動的體現(xiàn)者

細胞結(jié)構(gòu)

細胞膜

催化

運輸

血紅蛋白

調(diào)節(jié)

激素

免疫

D

D

蛋白質(zhì)

多肽

化學鍵

失去水分子數(shù)

氨基酸數(shù)－1

失去水分子數(shù)

氨基酸數(shù)－n

6

3

1

—COOH

—NH2

1

m

A

B

A

A

D

C

C

D

B

D

890

②④⑥⑧

葡萄糖

磷酸、核糖、(含氮)

堿基(缺一不可)

糖原

F

H

兩

G

10

4

蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑發(fā)生作用，產(chǎn)生

紫色反應

取兩支相同的試管并編號。在1號試管中加入2

mL蛋清液，2號試管中加入2mL唾液向兩支試管中各加入1mL質(zhì)量濃度為0.1

g/mL的NaOH溶液，振蕩混勻

兩支試管中都

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