標準解讀

《GB 6779-1986 食品添加劑 茉莉浸膏》是中國關于食品添加劑中茉莉浸膏的質量標準規定。該標準詳細闡述了茉莉浸膏作為食品添加劑時應滿足的技術要求、試驗方法、檢驗規則以及標志、包裝、運輸和貯存條件，旨在保證食品安全與質量，規范茉莉浸膏在食品工業中的應用。

標準內容要點包括：

  1. 定義與用途：明確了茉莉浸膏是一種通過水蒸氣蒸餾法或溶劑提取法制得的，含有茉莉花香氣成分的濃縮產品，主要用作食品的增香劑，增強食品的茉莉香味。

  2. 技術要求：規定了茉莉浸膏的各項質量指標，如外觀應為淡黃色至黃棕色的粘稠液體，具有純正的茉莉花香，不得有異臭和其他異味；理化指標方面，需檢測其折光指數、比重、酸值、酯值等，并規定了具體可接受范圍。

  3. 試驗方法：詳細說明了如何進行各項指標的檢測，包括使用哪些儀器、試劑、操作步驟等，以確保檢測結果的準確性和可重復性。

  4. 檢驗規則：規定了產品出廠前的檢驗程序，包括出廠檢驗和型式檢驗的要求。明確了一旦發現不合格產品，應立即進行處理，不得流入市場。

  5. 標志、包裝、運輸和貯存：要求產品包裝上應清晰標注產品名稱、規格、生產日期、保質期、生產商信息等，并對包裝材料、運輸條件及貯存環境（如避光、干燥、通風良好）提出具體要求，以防止產品變質或污染。

此標準的實施，為食品生產廠商提供了統一的參考依據，保障了茉莉浸膏作為食品添加劑使用的安全性和產品質量的一致性，同時也有助于消費者健康權益的保護。


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  • 被代替
  • 已被新標準代替，建議下載現行標準GB 6779-2008
  • 1986-08-26 頒布
  • 1987-06-01 實施
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文檔簡介

UDC633.82：664.5中華人民共和國國家標準GB6779—86食品添加劑茉莉浸膏FoodadditiveJasmineconcrete1986-08-26發布1987-06-01實施國家標準局批灌

中華人民共和國國家標準UDC633.82：664.5品加食劑GB6779-86榮FoodadditiveJasmineconcrete1適用范圍和其他說明本標準規定了用作食品漆加劑的茉莉浸膏的某些特征，以便對其質量進行評價。1.11.2萊莉浸膏系用香花浸提規格石油醚作為溶劑，通過浸提茉莉鮮花（Jasminumsambac)、濃縮浸液而制成的浸膏。2技術要求2.1色狀：黃綠色或淺棕色膏狀物202香氣：具有萊莉鮮花香氣。2.3熔點：46.0～52.0℃。酸值：<11.0。2.5酯值：>80.0。2.6凈油含量；>60.0%。2.7含砷量（As)：<3ppm（0.0003%)。2.8重金屬（以Pb計)：<20ppm（0.002%)3試驗方法除特別注明外，試驗中所用試劑為分析純試劑；水為蒸留水或相當純度的水。3.1色狀見QB814一81《香料統一檢驗方法一—香花膏檢驗方法》。3.2香氣的檢定見QB814一813.3熔點的測定見QB814一81試樣置于冰浴冷卻2h以上。以預經意沸并冷卻的蒸水作為傳溫液。平行試驗結果的容許差為0.3℃。3.4酸值的測定見QB814-81.標準溶液配制、指示劑溶液制備見QB793—81《香料統一檢驗方法一—一標準溶液制備方法》。精制乙醇；在每升乙醇中加入2.5g乙酸鉛，溶于5ml水的溶液，充分混合。溶解5g氫氧化鉀于25ml溫熱乙醇中，冷卻后，緩緩加于上述溶波中。1h后猛烈振搖，靜置過夜，傾取上層澄清溶液分解即可。平行試驗結果的容許差為0.

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