標準解讀

《GB 5009.76-2014 食品安全國家標準 食品添加劑中砷的測定》相比于《GB/T 5009.76-2003 食品添加劑中砷的測定》，主要在以下幾個方面進行了調整和更新：

  1. 標準性質變化：從推薦性標準（GB/T）轉變為強制性標準（GB），意味著該標準從指導性變為必須執行的國家標準，體現了國家對食品安全中砷含量控制的重視程度提升。

  2. 適用范圍擴展：新標準可能對適用的食品添加劑種類或類別進行了調整或擴大，以更全面地覆蓋當前市場上流通的食品添加劑產品，確保食品安全監管的廣泛性和準確性。

  3. 檢測方法更新：新標準引入了更先進的檢測技術和方法，如液相色譜-電感耦合等離子體質譜法（LC-ICP-MS）、原子熒光光譜法（AFS）等，這些方法相比舊標準中的方法，具有更高的靈敏度和準確性，能夠更有效地檢測低濃度的砷元素及其化合物。

  4. 限量要求調整：根據最新的科學研究成果和風險評估，新標準可能對食品添加劑中允許的最大砷含量限值進行了修訂，確保食品中砷的殘留量符合當前的健康安全要求。

  5. 樣品前處理優化：為了提高檢測效率和結果的可靠性，新標準可能改進了樣品的提取、凈化和富集步驟，簡化操作流程，減少干擾因素，使檢測過程更加科學合理。

  6. 質量控制加強：新標準強化了實驗室的質量控制要求，包括空白試驗、重復性試驗、回收率試驗等方面的規定，確保檢測數據的準確性和可比性。

  7. 術語與定義明確：為適應技術進步和國際接軌需要，新標準對相關術語和定義進行了更新或補充，使得標準內容更加清晰、規范。


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  • 2015-09-21 頒布
  • 2016-03-21 實施
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文檔簡介

中華人民共和國國家標準

GB500976—2014

.

食品安全國家標準

食品添加劑中砷的測定

2015-09-21發布2016-03-21實施

中華人民共和國發布

國家衛生和計劃生育委員會

GB500976—2014

.

前言

本標準代替食品添加劑中砷的測定

GB/T5009.76—2003《》。

本標準與相比主要變化如下

GB/T5009.76—2003,:

標準名稱修改為食品安全國家標準食品添加劑中砷的測定

———“”;

刪除了砷斑法

———;

增加了氫化物原子熒光測定法為第二法

———。

Ⅰ

GB500976—2014

.

食品安全國家標準

食品添加劑中砷的測定

1范圍

本標準規定了食品添加劑中砷的測定方法

。

本標準適用于食品添加劑中砷的測定

。

第一法二乙氨基二硫代甲酸銀比色法

2原理

在碘化鉀和氯化亞錫存在下將樣液中的高價砷還原為三價砷三價砷與鋅粒和酸產生的新生態氫

,,

作用生成砷化氫氣體經乙酸鉛棉花除去硫化氫干擾后被溶于三乙醇胺三氯甲烷中或吡啶中的二乙

,,,-

氨基二硫代甲酸銀溶液吸收并作用生成紫紅色絡合物與標準比較定量

,,。

3試劑和材料

注除非另有說明本方法所用試劑均為分析純水為規定的一級水

:,,GB/T6682。

31試劑

.

311硝酸優級純

..(HNO3):。

312硫酸優級純

..(H2SO4):。

313鹽酸優級純

..(HCl):。

314氫氧化鈉

..(NaOH)。

315氧化鎂

..(MgO)。

316硝酸鎂

..[Mg(NO3)2·6H2O]。

317碘化鉀

..(KI)。

318氯化亞錫

..(SnCl2·2H2O)。

319無砷金屬鋅

..(Zn)。

3110三氯甲烷

..(CHCl3)。

3111吡啶

..(C5H5N)。

3112二乙氨基二硫代甲酸銀

..(C5H10AgNS2)。

3113三乙醇胺

..(C6H15NO3)。

3114乙醇

..(C2H5OH)。

3115酚酞

..

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