標準解讀

《GB 4789.42-2016 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 諾如病毒檢驗》與《SN/T 1635-2005》相比，主要在以下幾個方面進行了調整和完善：

  1. 適用范圍擴展：GB 4789.42-2016更廣泛地適用于各類食品中諾如病毒的檢測，而SN/T 1635-2005主要針對進出口食品。新標準覆蓋了更全面的食品類型，提高了食品安全監測的普遍性。

  2. 技術方法更新：新標準引入了更先進的檢測技術和方法，包括實時熒光RT-PCR技術，用于諾如病毒RNA的定性檢測。這相比于SN/T 1635-2005中可能使用的老一代檢測技術，提高了檢測的靈敏度和特異性，縮短了檢測時間，增強了檢測結果的準確性。

  3. 采樣和前處理優化：GB 4789.42-2016對樣品的采集、保存、運輸及前處理步驟給出了更為詳細和科學的指導，確保了樣品在整個檢測流程中的有效性和代表性。這些改進有助于減少因操作不當導致的假陰性或假陽性結果。

  4. 質量控制加強：新標準對實驗室的質量控制要求更加嚴格，明確了內部質控、外部質控的具體實施辦法，以及實驗室應具備的條件和能力要求，確保檢驗結果的可靠性和可比性。

  5. 標準體系對接：GB 4789.42-2016作為食品安全國家標準，與我國現行的食品安全法律體系緊密對接，為食品監管提供了法律依據，增強了執行力度，而SN/T 1635-2005更多側重于進出口商品檢驗檢疫的技術規范。

  6. 術語和定義明確：新標準對相關術語和定義進行了明確和規范，便于統一理解和應用，減少了因概念理解差異可能帶來的誤解和操作錯誤。


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  • 2016-12-23 頒布
  • 2017-06-23 實施
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文檔簡介

中華人民共和國國家標準

GB478942—2016

.

食品安全國家標準

食品微生物學檢驗諾如病毒檢驗

2016-12-23發布2017-06-23實施

中華人民共和國國家衛生和計劃生育委員會發布

國家食品藥品監督管理總局

GB478942—2016

.

前言

本標準代替貝類中諾沃克病毒檢測方法普通方法和實時熒光

SN/T1635—2005《RT-PCRRT-

方法

PCR》。

本標準與相比主要變化如下

SN/T1635—2005,:

標準名稱修改為食品安全國家標準食品微生物學檢驗諾如病毒檢驗

———“”;

標準檢測范圍從貝類擴增為食品

———“”“”;

修改操作步驟

———“”;

增加質量控制要求可參見附錄

———“”,C;

刪除普通方法

———“RT-PCR”。

Ⅰ

GB478942—2016

.

食品安全國家標準

食品微生物學檢驗諾如病毒檢驗

1范圍

本標準規定了食品中諾如病毒的實時熒光檢測方法

(Norovirus)RT-PCR。

本標準適用于貝類生食蔬菜胡蘿卜瓜堅果等硬質表面食品草莓西紅柿葡萄等軟質水果等

,,、、,、、

食品中諾如病毒核酸的檢測

。

2設備和材料

除微生物實驗室常規滅菌及培養設備外其他設備和材料如下

,:

21實時熒光儀

.PCR。

22冷凍離心機

.。

23無菌刀片或等效均質器

.。

24渦旋儀

.。

25天平感量為

.:0.1g。

26振蕩器

.。

27水浴鍋

.。

28離心機

.。

29高壓滅菌鍋

.。

210低溫冰箱

.:-80℃。

211微量移液器

.。

212計或精密試紙

.pHpH。

213網狀過濾袋

.:400mL。

214無菌棉拭子

.。

215無菌貝類剝刀

.。

216橡膠墊

.。

217無菌剪刀

.。

218無菌鉗子

.。

219無菌培養皿

.。

220無玻璃容器見

.RNase:E.1.2。

221無離心管無移液器吸嘴無藥匙無薄壁管見

.RNase、RNase、RNase、RNasePCR:E.1.3。

3試劑

除有特殊說明外所有實驗用試劑均為分析純實驗用水均為無超純水見

,;RNase:E.2.1。

31基因型諾如病毒的引物探針見

.GⅠ、GⅡ

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