標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB 28404-2012 是一項食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，其全稱為《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 保健食品中α-亞麻酸、二十碳五烯酸、二十二碳五烯酸和二十二碳六烯酸的測定》。這項標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了在保健食品中測定α-亞麻酸（ALA）、二十碳五烯酸（EPA）、二十二碳五烯酸（DHA）和二十二碳六烯酸（DPA）這四種不飽和脂肪酸的具體方法和要求。這些脂肪酸因其對健康的潛在益處而常被添加到保健食品中，例如促進心臟健康、腦部發(fā)育等。

標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容主要包括以下幾個方面：

  1. 適用范圍：明確了該標(biāo)準(zhǔn)適用于各類保健食品中α-亞麻酸、EPA、DHA和DPA含量的測定。

  2. 術(shù)語和定義：對涉及的專業(yè)術(shù)語進行了定義，確保測試過程中的一致性和準(zhǔn)確性。

  3. 原理：概述了測定這些脂肪酸所采用的化學(xué)或物理化學(xué)方法的理論基礎(chǔ)，常見的方法包括氣相色譜法（GC）或液相色譜串聯(lián)質(zhì)譜法（LC-MS/MS），這些方法能夠有效分離并定量分析樣品中的目標(biāo)成分。

  4. 試劑與材料：列出了進行測定所需的化學(xué)試劑、標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)及實驗器材的具體要求，確保實驗的重現(xiàn)性和準(zhǔn)確性。

  5. 樣品處理：詳細說明了如何采集、儲存、制備和前處理樣品，以去除干擾因素并使目標(biāo)成分易于檢測。

  6. 測定步驟：提供了詳細的實驗操作流程，包括樣品的提取、凈化、衍生化（如果需要）以及最終的儀器分析過程。

  7. 計算與表達：解釋了如何根據(jù)實驗數(shù)據(jù)計算得出樣品中各脂肪酸的含量，并規(guī)定了結(jié)果的表示方式，通常以每100克或每份產(chǎn)品的質(zhì)量濃度（毫克或克）來表示。

  8. 精密度與準(zhǔn)確度：設(shè)定了重復(fù)性和再現(xiàn)性的要求，以及回收率試驗的標(biāo)準(zhǔn)，用以評估測定方法的可靠性和準(zhǔn)確性。

  9. 檢驗規(guī)則：規(guī)定了樣品檢驗時的合格判定依據(jù)，以及當(dāng)測試結(jié)果出現(xiàn)爭議時的處理辦法。

  10. 附錄：可能包含一些具體的操作細節(jié)、圖解、參考物質(zhì)信息或其他輔助性資料，以幫助執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)時的理解和操作。


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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2012-05-17 頒布
  • 2012-07-17 實施
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GB 28404-2012食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)保健食品中α-亞麻酸、二十碳五烯酸、二十二碳五烯酸和二十二碳六烯酸的測定_第1頁
GB 28404-2012食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)保健食品中α-亞麻酸、二十碳五烯酸、二十二碳五烯酸和二十二碳六烯酸的測定_第2頁

文檔簡介

中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)

GB28404—2012

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

保健食品中α-亞麻酸二十碳五烯酸

、、

二十二碳五烯酸和二十二碳六烯酸

的測定

2012-05-17發(fā)布2012-07-17實施

中華人民共和國衛(wèi)生部發(fā)布

GB28404—2012

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

保健食品中α-亞麻酸二十碳五烯酸

、、

二十二碳五烯酸和二十二碳六烯酸

的測定

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了保健食品中亞麻酸二十碳五烯酸簡稱下同二十二碳五烯酸簡稱

α-、(EPA,)、(

下同和二十二碳六烯酸簡稱下同的氣相色譜測定方法

DPA,)(DHA,)。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于保健品食品中亞麻酸的測定不適用于以脂肪酸乙酯為有效成

α-、EPA、DPA、DHA,

分的保健食品中亞麻酸的測定

α-、EPA、DPA、DHA。

2原理

試樣經(jīng)酸水解后提取脂肪其中亞麻酸二十碳五烯酸二十二碳五烯酸二十二

,α-、(EPA)、(DPA)、

碳六烯酸經(jīng)酯交換生成甲酯后通過氣相色譜分離檢測以保留時間定性外標(biāo)法定量

(DHA),,,。

3試劑和材料

注除非另有說明本方法所用試劑均為分析純水為規(guī)定的一級水

:,,GB/T6682。

31試劑

.

311氫氧化鉀

..(KOH)。

312鹽酸

..(HCl)。

313無水乙醚

..(C2H5OC2H5)。

314乙醇體積分?jǐn)?shù)

..(CH3CH2OH):≥95%。

315石油醚沸程

..:30℃~60℃。

316正己烷色譜純

..[CH3(CH2)4CH3]:。

317甲醇色譜純

..(CH3OH):。

318無水硫酸鈉

..(Na2SO4)。

32試劑配制

.

氫氧化鉀甲醇溶液稱取氫氧化鉀用甲醇溶解并定容至混勻

(0.5mol/L):2.8g,100mL,。

33標(biāo)準(zhǔn)品

.

331亞麻酸甲酯純度

..α-(C19H32O2):≥99.0%。

332甲酯純度

..EPA(C21H32O2):≥98.5%。

333甲酯純度

.

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