標準解讀

GB 28363-2012食品安全國家標準《食品添加劑 二氫香豆素》這一標準規(guī)定了食品添加劑二氫香豆素的技術(shù)要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志、標簽、包裝、運輸和貯存要求。具體內(nèi)容如下：

  1. 范圍：明確了該標準適用于以丁香酚為原料，通過催化加氫反應制得的食品添加劑二氫香豆素。它可用作食品用香料，賦予食品特定的香味。

  2. 規(guī)范性引用文件：列出了實施該標準時所依據(jù)或參考的其他標準文件，確保了標準執(zhí)行的一致性和準確性。

  3. 術(shù)語和定義：對二氫香豆素進行了明確定義，便于理解和應用。

  4. 技術(shù)要求：

    • 感官要求：規(guī)定了二氫香豆素在外觀、色澤、香氣、滋味及狀態(tài)上的要求，確保產(chǎn)品符合基本的感官品質(zhì)。
    • 理化指標：包括純度、熔點、重金屬（以鉛計）、砷（以As計）等的具體限量值，保證產(chǎn)品的純度和安全性。
    • 微生物指標：設(shè)定了細菌總數(shù)、大腸菌群等微生物指標的限值，確保產(chǎn)品在微生物方面的安全性。

  5. 試驗方法：詳細描述了如何進行感官檢驗、理化指標檢測和微生物檢測，提供了具體的操作步驟和判定依據(jù)，確保檢測結(jié)果的準確性和可重復性。

  6. 檢驗規(guī)則：規(guī)定了產(chǎn)品出廠檢驗、型式檢驗的項目、頻次及合格判定規(guī)則，以及對不合格產(chǎn)品的處理辦法。

  7. 標志、標簽、包裝、運輸和貯存：

    • 標志與標簽：要求產(chǎn)品外包裝上應明確標注產(chǎn)品名稱、成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)商信息等，便于追蹤和信息透明。
    • 包裝：規(guī)定了包裝材料應無毒、無害，能有效保護產(chǎn)品不受外界污染和損壞。
    • 運輸和貯存：給出了運輸過程中防止破損、受潮的措施，以及適宜的貯存條件，以保持產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定。


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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2012-04-25 頒布
  • 2012-06-25 實施
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文檔簡介

中華人民共和國國家標準

GB28363—2012

食品安全國家標準

食品添加劑二氫香豆素

2012-04-25發(fā)布2012-06-25實施

中華人民共和國衛(wèi)生部發(fā)布

GB28363—2012

食品安全國家標準

食品添加劑二氫香豆素

1范圍

本標準適用于由香豆素為原料制得的食品添加劑二氫香豆素

。

2化學名稱分子式結(jié)構(gòu)式和相對分子質(zhì)量

、、

21化學名稱

.

二氫H苯并吡喃酮

3,4-(2)-1--2-

22分子式

.

C9H8O2

23結(jié)構(gòu)式

.

24相對分子質(zhì)量

.

按年國際相對原子質(zhì)量

148.16(2007)

3技術(shù)要求

31感官要求應符合表1的規(guī)定

.:。

表1感官要求

項目要求檢驗方法

色澤無色至蒼黃色

將試樣置于比色管內(nèi)用目測法觀察

狀態(tài)液體或凝固體,

香氣椰子樣香氣

GB/T14454.2

32理化指標應符合表2的規(guī)定

.:。

表2理化指標

項目指標檢驗方法

二氫香豆素含量w附錄

,/%≥99.0A

酸值以計

(KOH)/(mg/g)≤5.0GB/T14455.5

折光指數(shù)

(20℃)1.555~1.559GB/T14454.4

相對密度

(25℃/25℃)1.186~1

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