第5頁共5頁咖啡店服務?員年終工作?總結202?2年我在?咖啡廳工作?了一年，雖?然只是做一?些簡單的活?，但是也確?實學到了很?多，感悟了?很多。下面?是我的工作?總結，希望?有緣人看到?能夠有所受?益。1.?收錢結賬一?定要在前臺?結，這樣可?以節省很多?不必要的時?間。省去諸?如轉述而造?成的時間，?誤差等機會?成本。2?.一定要經?常出現在老?板的面前，?只有經常出?現在老板的?面前，才能?很快和老板?搞熟關系，?老板才會_?__你更多?的冷飲制作?知識。3?.沒有客人?時一定要多?和店里的人?交流，而不?是自己一個?人窩在角落?看雜志。年?輕人要熱情?點。4.?盡量不要在?老板眼皮底?下犯錯，雖?然犯錯是難?免的，但是?最好不要給?老板看到，?因為犯錯畢?竟會給別人?留___虎?的印象。?5.一定要?做好店里基?本的工作，?希爾頓的創?始人的第一?份工作也是?從清洗好廁?所開始，做?好基本的衛?生工作是對?自己的交待?，也是對客?人的負責。?6.客人?付錢時一定?要問客人有?沒有零錢。?這樣才能保?證店里有足?夠的零錢找?給客人。?7.要熟悉?菜單，如果?看到菜單有?變動要及時?更新你腦海?中的菜單內?容。8.?一定要保持?謙虛的態度?，要記住三?百六十行行?行出學問，?要不斷學習?。咖啡店?服務員年終?工作總結（?二）1、?準備即要?隨時準備好?為客人服務?。也就是說?，僅有服務?意識是不夠?的，必須要?有事先的準?備。準備包?括思想準備?和行為準備?，作為該準?備的必須提?前做好。如?在客人到達?之前，把所?有準備工作?作好，處于?一種隨時可?以為他們服?務的狀態，?而不會手忙?腳亂。2?、重視就?是要把每一?位客人都視?為“___?”看待而不?怠慢客人。?員工有時?容易忽視這?一環節，甚?至產生消極?服務現象。?這是因為員?工看他們穿?戴隨便，消?費較低，感?覺沒有什么?派頭等表面?現象而產生?的。而現實?生活中，往?往越有錢的?人，對穿戴?方面都特別?隨便，這是?因為他們自?信；而衣服?根本不能代?表財富的多?少。我們在?這一環節上?，千萬不能?以貌取人，?而忽略細微?服務，要重?視和善待每?一個客人，?讓他們心甘?情愿地消費?。我們應當?記住“客人?是我們的衣?食父母”。?3、微笑?在咖啡店?日常經營過?程中，要求?每一位員工?對待客人，?都要報以真?誠的微笑，?它應該是不?受時間、地?點和情緒等?因素影響，?也不受條件?限制。微笑?是最生動、?最簡潔、最?直接的歡迎?詞。4、?精通要求?員工對自己?所從事工作?的每個方面?都要精通，?并盡可能地?做到___?。員工應熟?悉自己的業?務工作和各?項制度，提?高服務技能?和技巧。“?千里之行，?始于足下”?，要想使自?己精通業務?，必須上好?培訓課，并?在實際操作?中不斷地總?結經驗，取?長補短，做?到一專多能?，在服務時?才能游刃有?余，這對提?高咖啡店的?服務質量和?工作效率、?降低成本、?增強競爭力?都具有重要?作用。5?、細膩主?要表現于服?務中的善于?觀察，揣摸?客人心理，?預測客人需?要，并及時?提供服務，?甚至在客人?未提出要求?之前我們就?能替客人做?到，使客人?倍感親切，?這就是我們?所講的超前?意識。6?、創造為?客人創造溫?馨的氣氛，?關鍵在于強?調服務前的?環境布置，?友善態度等?等，掌握客?人的嗜好和?特點，為客?人營造“家?”的感覺。?7、真誠?熱情好客是?中華民族的?美德當客?人離開時，?員工應發自?內心的、并?通過適當的?語言真誠邀?請客人再次?光臨，以給?客人留下深?刻的印象。?現在的競爭?是服務的競?爭，服務的?重要性是不?言而喻的，?我們必須運?用各種優質?服務，形成?自身的服務?優勢，以期?其在激烈的?市場競爭中?創造更高的?客人滿意度?，使咖啡店?立于不敗之?地！咖啡?店服務員年?終工作總結?（三）記?得剛下第一?張單的時候?，心里緊張?得無法形容?，等順利服?務完客人的?時候，我的?心情真的非?常復雜，只?記得當時就?徑直走進廁?所，還拼命?確認自己是?否出差錯。?有些客人很?熱情，還跟?我們聊天，?聊得高興之?極，便有了?傳說中的小?費，第一次?收到小費，?還真不知道?怎么回事，?因為不在我?的預期中，?只記得當時?靦腆的表情?。時間過?得很快，已?經在__咖?啡廳工作一?年了，在這?個充滿期許?而又短暫的?一年當中，?雖然是簡單?的服務生的?工作，但要?成為高素質?的服務生也?不簡單，因?為是廣交會?，所以每天?要面對來自?世界各地的?客人，我們?必須處變不?驚，從容地?滿足客人的?要求，必須?懂得一些禮?儀和外語。?記得剛下?第一張單的?時候，心里?緊張得無法?形容，等順?利服務完客?人的時候，?我的心情真?的非常復雜?，只記得當?時就徑直走?進廁所，還?拼命確認自?己是否出差?錯。有些客?人很熱情，?還跟我們聊?天，聊得高?興之極，便?有了傳說中?的小費，第?一次收到小?費，還真不?知道怎么回?事，因為不?在我的預期?中，只記得?當時靦腆的?表情，后來?通過跟別的?同學交流才?發現收到小?費的時候要?很高興大方?地接受。最?開心的時候?就是客人要?求跟我們拍?照留念。當?然也有的客?人很刁難，?點餐的時候?諸多要求，?但是我們也?只有一一滿?足他們的要?求。去茶水?間休息的時?候和吃飯的?時候，跟主?管們和同學?們一起相處?，有說有笑?的，是一天?中最開心的?。我的工?作是服務員?。很多人肯?定瞧不起這?個職務，認?為這個行業?沒有什么技?術活，端菜?倒茶的個個?都可以干好?，其實不是?。服務員干?的事很瑣碎?，不僅要耐?心，而且要?細心，和顧?客打交道一?定要開心微?笑。我們服?務員什么都?能干！擺臺?、折口布上?菜、撤臺這?些所謂的必?須做的本職?工作外還得?知道每道菜?的名字、特?點，酒水的?名字、度數?，服務客人?，還要管理?好自己所分?配的餐具，?對自己所管?轄的區域保?持干凈還要?擦洗玻璃杯?，早上還得?打掃衛生等?等。我們的?工作量很大?，不管受什?么委屈在客?人面前就是?一張笑臉。?做服務員我?學到最重要?的一點就是?禮貌。我們?剛去時不怎?么和人打交?道，經理就?常常叫我們?看見客人都?得說：“您?好！”，同?事之間可以?說：“您好?！”、“你?辛苦了！”?之類的話。?經理還經常?特意從我們?身旁走過，?要是沒有和?他打招呼，?就受批評。?開始時我們?覺得不好意?思，那經理?就叫我們要?練習，說只?要看到人就?條件放射說?出“你好！?”這樣的才?可以。后來?慢慢的習慣?成自然了，?以至于聽見?叫服務員的?就說“你好?！有什么需?要幫忙的？?”有時候在?超市或別的?商場聽見別?人叫服務員?還以為叫自?己呢。我們?在在批評和?鼓勵中不斷?改善自己。?這段時間?的實踐，雖?然不是選的?我們的專業?部門，但是?從中我還是?學到了不少?對以后工作?有用的東西?，比如說心?理素質的培?養，耐力的?考驗，這都?是我們以后?的工作中要?碰到的東西?，我們的專