標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB 19460-2004《原產(chǎn)地域產(chǎn)品 黃山毛峰茶》是中國(guó)的一項(xiàng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，旨在規(guī)范和保護(hù)黃山毛峰茶這一具有地理標(biāo)志性的產(chǎn)品的品質(zhì)與特色。該標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)規(guī)定了黃山毛峰茶的原產(chǎn)地域范圍、定義、要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則以及標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存要求。以下是標(biāo)準(zhǔn)的主要內(nèi)容概述：

  1. 原產(chǎn)地域界定：明確了黃山毛峰茶的生產(chǎn)地域范圍，限定在安徽省黃山市及其特定周邊地區(qū)，這些區(qū)域獨(dú)特的自然環(huán)境和氣候條件對(duì)黃山毛峰茶的品質(zhì)形成至關(guān)重要。

  2. 產(chǎn)品定義：對(duì)黃山毛峰茶進(jìn)行了明確的定義，包括其原料、加工工藝、外形、香氣、滋味及葉底等方面的特征描述，確保市場(chǎng)上的黃山毛峰茶具有統(tǒng)一且辨識(shí)度高的標(biāo)準(zhǔn)。

  3. 質(zhì)量要求：

    • 感官指標(biāo)：規(guī)定了茶葉的外形（如形狀、色澤）、香氣（應(yīng)具有清香或熟板栗香）、滋味（鮮爽回甘）、湯色（清澈明亮）及葉底（嫩綠鮮活）的具體要求。
    • 理化指標(biāo)：包括水分含量、灰分、水浸出物等，確保茶葉的內(nèi)在品質(zhì)符合標(biāo)準(zhǔn)。
    • 衛(wèi)生指標(biāo)：設(shè)定農(nóng)藥殘留、重金屬等有害物質(zhì)的最大限量，保障食品安全。

  4. 試驗(yàn)方法：詳細(xì)說(shuō)明了檢測(cè)茶葉各項(xiàng)指標(biāo)所采用的科學(xué)方法和步驟，以確保檢測(cè)結(jié)果的準(zhǔn)確性和可重復(fù)性。

  5. 檢驗(yàn)規(guī)則：規(guī)定了產(chǎn)品出廠前的檢驗(yàn)程序、抽樣規(guī)則以及合格判定標(biāo)準(zhǔn)，確保每批上市的產(chǎn)品都經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的質(zhì)量控制。

  6. 標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存：

    • 標(biāo)志：要求產(chǎn)品包裝上必須有明顯的原產(chǎn)地域產(chǎn)品專用標(biāo)志，標(biāo)明產(chǎn)品名稱、產(chǎn)地、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息。
    • 包裝：對(duì)包裝材料、包裝方式提出要求，既要保證茶葉不受污染，又要便于識(shí)別和攜帶。
    • 運(yùn)輸和貯存：規(guī)定了適宜的運(yùn)輸和儲(chǔ)存條件，防止茶葉受潮、變質(zhì)，保持其原有的品質(zhì)。


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  • 2004-03-15 頒布
  • 2004-05-01 實(shí)施
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GB 19460-2004原產(chǎn)地域產(chǎn)品黃山毛峰茶_第1頁(yè)
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CS67.140.10X55中華人民共和國(guó)國(guó)家木：19460-GB一2004原產(chǎn)地域產(chǎn)品黃山毛峰茶Productofdesignationsoforiginorgeographicalindication-Huangshanmaofengtea2004-03-15發(fā)布2004-05-01實(shí)施中華人民共和國(guó)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局愛(ài)布中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)

GB19460—2004前本標(biāo)準(zhǔn)的全部技術(shù)內(nèi)容為強(qiáng)制性本標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)《原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》和GB17924一1999《原產(chǎn)地域產(chǎn)品通用要求》制定本標(biāo)準(zhǔn)的附錄A為規(guī)范性附錄本標(biāo)準(zhǔn)由國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局提出。本標(biāo)準(zhǔn)由全國(guó)原產(chǎn)地域產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化工作組歸口本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：黃山市農(nóng)業(yè)委員會(huì)、黃山市茶葉學(xué)會(huì)、黃山市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人;顧家雯、邵竟源、王屯青、黃利義。

GB19460—2004原產(chǎn)地域產(chǎn)品黃山毛峰茶范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了黃山毛峰茶的原產(chǎn)地域范圍、術(shù)語(yǔ)和定義、分級(jí)與實(shí)物標(biāo)樣、要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸、存.本標(biāo)準(zhǔn)適用于國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫行政主管部門(mén)根據(jù)《原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》批準(zhǔn)保護(hù)的黃山毛峰茶。規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過(guò)本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件,其隨后所有的修改單(不包括勒誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。GB/T191包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志GB/T5009.12食品中鉛的測(cè)定GB/T5009.13食品中銅的測(cè)定GB/T5009.19食品中六六六、滴滴浠殘留量的測(cè)定GB/T5009.20食品中有機(jī)磷農(nóng)藥殘留量的測(cè)定GB7718食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)GB/T8302茶取樣GB/T8304茶水分測(cè)定GB/T8305茶水浸出物測(cè)定GB/T8306）茶總灰分測(cè)定GB/T8310茶粗纖維測(cè)定GB/T8311茶粉末和碎茶含量測(cè)定GB/T14487茶葉感官審評(píng)術(shù)語(yǔ)（B14876食品中甲胺磷和乙酰甲胺磷農(nóng)藥殘留量的測(cè)定方法GB/T17332食品中有機(jī)氯和擬除蟲(chóng)菊酯類(lèi)農(nóng)藥多種殘留的測(cè)定方法NY5017無(wú)公害食品茶葉NY/T5018—2001無(wú)公害食品茶葉技術(shù)規(guī)程SB/T100353茶葉銷(xiāo)售包裝通用技術(shù)條件SB/T10157茶葉感官審評(píng)方法術(shù)語(yǔ)和定義下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)黃山毛峰茶huangshanmaofengtea在原產(chǎn)地域保護(hù)范圍內(nèi)特定的自然生態(tài)環(huán)境條件下.選用黃山種、楷葉種、滴水香、茗洲種等地方良種茶樹(shù)和從中選育的良種茶樹(shù)的芽葉.經(jīng)特有的加工工藝制作而成,具有“芽頭肥壯、香高持久、滋味鮮爽回甘、耐

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