標準解讀

GB 1886.82-2015食品安全國家標準規定了食品營養強化劑5'-尿苷酸二鈉的技術要求、試驗方法、檢驗規則、標志、標簽、包裝、運輸和貯存要求。這一標準旨在確保添加到食品中的5'-尿苷酸二鈉質量與安全，促進其在食品工業中的規范化使用。

標準內容概覽：

  1. 范圍：明確了該標準適用于以尿素、黃嘌呤、磷酸鹽等為原料，通過化學合成法制得的食品營養強化劑5'-尿苷酸二鈉。它作為增味劑使用，可增強食品的鮮味。

  2. 術語和定義：對5'-尿苷酸二鈉進行了科學定義，幫助理解和區分該物質。

  3. 技術要求：

    • 感官要求：規定了產品的外觀、色澤、氣味等感官指標應滿足的標準。
    • 理化指標：包括純度、水分、重金屬（如鉛、砷）、微生物指標等，確保產品無害且符合食品安全標準。
    • 污染物限量：設定了具體的安全限量值，如鎘、汞等有害元素不得超標。
    • 真菌毒素限量：確保產品中黃曲霉毒素等真菌毒素不超出允許范圍。

  4. 試驗方法：詳細說明了各項指標的檢測方法，如高效液相色譜法測定純度，原子吸收光譜法測定重金屬含量等，以保證檢驗結果的準確性和可重復性。

  5. 檢驗規則：規定了產品出廠檢驗、型式檢驗的項目、批次劃分及判定規則，確保每批產品均符合標準要求。

  6. 標志、標簽、包裝：要求產品包裝上需清晰標注產品名稱、成分、凈含量、生產日期、保質期、生產者信息及執行標準等，便于消費者識別和追溯。

  7. 運輸和貯存：給出了產品在運輸和儲存過程中的條件和注意事項，如應避免日曬、雨淋，儲存在干燥、通風良好的環境中，以防變質。

實施意義：

該標準為5'-尿苷酸二鈉的生產、檢驗及監管提供了統一依據，有助于提升食品添加劑行業的整體水平，保護消費者健康，促進食品行業的健康發展。通過標準化管理，保障了食品在強化營養過程中使用的5'-尿苷酸二鈉安全有效，增強了消費者對食品安全的信心。


如需獲取更多詳盡信息，請直接參考下方經官方授權發布的權威標準文檔。

....

查看全部

  • 現行
  • 正在執行有效
  • 2015-11-13 頒布
  • 2016-05-13 實施
?正版授權
GB 1886.82-2015食品安全國家標準食品營養強化劑5-尿苷酸二鈉_第1頁
GB 1886.82-2015食品安全國家標準食品營養強化劑5-尿苷酸二鈉_第2頁
免費預覽已結束，剩余6頁可下載查看

下載本文檔

GB 1886.82-2015食品安全國家標準食品營養強化劑5-尿苷酸二鈉-免費下載試讀頁

文檔簡介

中華人民共和國國家標準

GB188682—2015

.

食品安全國家標準

食品營養強化劑5'-尿苷酸二鈉

2015-11-13發布2016-05-13實施

中華人民共和國發布

國家衛生和計劃生育委員會

GB188682—2015

.

食品安全國家標準

食品營養強化劑5'-尿苷酸二鈉

1范圍

本標準適用于食品營養強化劑尿苷酸二鈉

5'-。

2分子式結構式和相對分子質量

、

21分子式

.

C9H11N2Na2O9P

22結構式

.

23相對分子質量

.

按年國際相對原子質量

368.14(2007)

3技術要求

31感官要求

.

感官要求應符合表的規定

1。

表1感官要求

項目要求檢驗方法

色澤無色至白色

取適量試樣置于清潔干燥的白瓷盤中在自然光線下觀察其色澤

氣味具有特異性氣味、,

和狀態嗅其氣味

,

狀態結晶或結晶粉末

溫馨提示

  • 1. 本站所提供的標準文本僅供個人學習、研究之用，未經授權，嚴禁復制、發行、匯編、翻譯或網絡傳播等，侵權必究。
  • 2. 本站所提供的標準均為PDF格式電子版文本（可閱讀打印），因數字商品的特殊性，一經售出，不提供退換貨服務。
  • 3. 標準文檔要求電子版與印刷版保持一致，所以下載的文檔中可能包含空白頁，非文檔質量問題。

評論

0/150

提交評論