標準解讀

GB 1886.75-2016食品安全國家標準規定了食品添加劑L-半胱氨酸鹽酸鹽的技術要求、試驗方法、檢驗規則、標志、標簽、包裝、運輸和貯存要求。這一標準適用于以發酵法或其它適宜方法制得的L-半胱氨酸鹽酸鹽作為食品添加劑的生產和使用。

技術要求

標準詳細列出了L-半胱氨酸鹽酸鹽在感官、理化指標、微生物限量等方面的具體要求。感官上，產品應為白色至微黃色結晶或結晶性粉末，無異味。理化指標包括含量測定，要求L-半胱氨酸鹽酸鹽的純度需達到一定標準；水分、灰分、重金屬（如鉛、砷）、砷等雜質限量均需符合規定，確保產品安全無害。微生物限量則對細菌總數、大腸菌群、霉菌和酵母菌等有明確的限制，以保障食品衛生安全。

試驗方法

標準提供了檢測各項指標的具體實驗操作步驟，如采用液相色譜法測定含量，使用標準的化學和生物學方法檢測雜質含量和微生物指標，確保檢驗結果的準確性和可重復性。

檢驗規則

明確了產品出廠前及監督檢驗時的抽樣規則、檢驗項目和判定原則，要求生產廠商必須按照規定進行自檢，并接受相關部門的監督檢驗，確保每批產品的質量符合標準。

標志、標簽、包裝

規定了產品包裝上應清晰標注的產品名稱、成分、凈含量、生產日期、保質期、生產商信息、執行標準編號、存儲條件以及食品添加劑使用范圍和最大使用量等，便于消費者和監管機構識別與監督。

運輸和貯存

標準對L-半胱氨酸鹽酸鹽在運輸和貯存過程中的條件進行了規范，要求保持干燥、陰涼、通風，避免日曬、雨淋和受潮，防止污染，以維護產品質量穩定。


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  • 現行
  • 正在執行有效
  • 2016-08-31 頒布
  • 2017-01-01 實施
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文檔簡介

中華人民共和國國家標準

GB188675—2016

.

食品安全國家標準

食品添加劑L-半胱氨酸鹽酸鹽

2016-08-31發布2017-01-01實施

中華人民共和國發布

國家衛生和計劃生育委員會

GB188675—2016

.

食品安全國家標準

食品添加劑L-半胱氨酸鹽酸鹽

1范圍

本標準適用于以畜禽毛羽為原料經水解或以淀粉質為原料經大腸桿菌Escherichiacoli發

、,K-12

酵制得的食品添加劑半胱氨酸鹽酸鹽

L-。

2化學名稱分子式結構式和相對分子質量

、、

21化學名稱

.

氨基巰基丙酸鹽酸鹽一水物

L-2--3-

氨基巰基丙酸鹽酸鹽無水物

L-2--3-

22分子式

.

C3H7NO2S·HCl·H2O

C3H7NO2S·HCl

23結構式

.

231L-半胱氨酸鹽酸鹽一水物

..

232L-半胱氨酸鹽酸鹽無水物

..

24相對分子質量

.

一水物按年國際相對原子質量

175.64(2007)

無水物按年國際相對原子質量

157.62(2007)

3技術要求

31感官要求

.

感官要求應符合表的規定

1。

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