標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB 1886.263-2016食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《食品添加劑 玫瑰凈油》這一標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)規(guī)定了食品添加劑玫瑰凈油的技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存要求，旨在確保其在食品應(yīng)用中的安全性和適用性。

標(biāo)準(zhǔn)范圍

該標(biāo)準(zhǔn)適用于以新鮮或干燥的玫瑰花瓣為原料，通過(guò)水蒸氣蒸餾或溶劑提取等方法制得的，主要用于食品調(diào)味、增香的玫瑰凈油產(chǎn)品。

技術(shù)要求

1. 感官指標(biāo)：規(guī)定了玫瑰凈油應(yīng)具備的外觀、香氣等感官特性，確保產(chǎn)品具有玫瑰特有的芳香，無(wú)異味，清澈透明，無(wú)可見(jiàn)雜質(zhì)。

2. 理化指標(biāo)：明確了玫瑰凈油的折光指數(shù)、相對(duì)密度、酸值、酯值等理化參數(shù)的具體要求，用以評(píng)價(jià)產(chǎn)品的純度與品質(zhì)穩(wěn)定性。

3. 重金屬及有害元素：限定了鉛、砷、汞、鎘等有害元素的最大殘留限量，確保產(chǎn)品不會(huì)對(duì)人體健康造成危害。

4. 微生物指標(biāo)：設(shè)定了細(xì)菌總數(shù)、霉菌和酵母菌總數(shù)等微生物限量，保證產(chǎn)品的衛(wèi)生安全。

5. 食品添加劑使用規(guī)定：根據(jù)國(guó)家食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)，明確玫瑰凈油在各類(lèi)食品中的最大使用量和使用范圍，防止超量或不當(dāng)使用。

試驗(yàn)方法

詳細(xì)描述了各項(xiàng)指標(biāo)檢測(cè)的實(shí)驗(yàn)操作步驟和判定依據(jù)，包括采用的儀器設(shè)備、試劑、樣品處理方式及具體的分析測(cè)定方法，以確保檢驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性和可重復(fù)性。

檢驗(yàn)規(guī)則

規(guī)定了產(chǎn)品出廠(chǎng)檢驗(yàn)、型式檢驗(yàn)的項(xiàng)目、頻次及合格判定規(guī)則，以及對(duì)不合格產(chǎn)品的處理措施，確保流入市場(chǎng)的玫瑰凈油符合標(biāo)準(zhǔn)要求。

標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存

要求產(chǎn)品外包裝需清晰標(biāo)注產(chǎn)品名稱(chēng)、成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)商信息、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)等內(nèi)容，并對(duì)包裝材料、運(yùn)輸條件及貯存環(huán)境做出具體規(guī)定，以維護(hù)產(chǎn)品質(zhì)量和延長(zhǎng)貨架期。

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