標準解讀

《GB 1886.17-2015 食品安全國家標準　食品添加劑　紫膠紅(又名蟲膠紅)》與《GB 4571-1996 食品添加劑　紫膠紅色素》相比，主要在以下幾個方面進行了調整和更新：

  1. 標準體系的升級：GB 1886.17-2015屬于食品安全國家標準系列，而GB 4571-1996為舊版的食品添加劑國家標準。新標準的發布體現了對食品安全要求的提高及標準體系的完善，更符合當前食品安全管理的需求。

  2. 適用范圍與分類定義：新標準可能對紫膠紅的適用食品類別和使用范圍進行了更細致的規定，以確保其使用的安全性與適宜性，同時可能對紫膠紅（蟲膠紅）的定義或分類依據進行了更新，使其更加準確科學。

  3. 技術指標的調整：GB 1886.17-2015可能對紫膠紅的質量指標如純度、雜質限量、重金屬含量、微生物指標等進行了修訂，這些變化旨在提高產品品質，確保消費者健康安全。例如，可能對砷、鉛等有害元素的限量要求更加嚴格。

  4. 檢測方法的改進：新標準可能引入了更先進的檢測技術和方法，用于測定紫膠紅的各項指標，這有助于提升檢測的準確性和效率。包括但不限于色度、穩定性測試等方面的檢測方法更新。

  5. 標簽標識要求：GB 1886.17-2015可能對食品添加劑紫膠紅的標簽、包裝以及使用說明書的要求進行了細化，要求提供更全面的信息，如成分列表、使用指導、存儲條件等，以便于下游用戶正確理解和使用該添加劑。

  6. 食品安全風險評估：新標準制定過程中可能結合了最新的食品安全風險評估結果，對紫膠紅的安全性進行了重新評估，確保其在推薦使用量下的安全性。


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  • 正在執行有效
  • 2015-09-22 頒布
  • 2016-03-22 實施
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GB 1886.17-2015食品安全國家標準食品添加劑紫膠紅(又名蟲膠紅)_第1頁
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文檔簡介

中華人民共和國國家標準

GB188617—2015

.

食品安全國家標準

食品添加劑紫膠紅又名蟲膠紅

()

2015-09-22發布2016-03-22實施

中華人民共和國發布

國家衛生和計劃生育委員會

中華人民共和國

國家標準

食品安全國家標準

食品添加劑紫膠紅又名蟲膠紅

()

GB1886.17—2015

*

中國標準出版社出版發行

北京市朝陽區和平里西街甲號

2(100029)

北京市西城區三里河北街號

16(100045)

網址

:

服務熱線

:400-168-0010

年月第一版

20166

*

書號

:155066·1-51700

版權專有侵權必究

GB188617—2015

.

前言

本標準代替食品添加劑紫膠紅色素

GB4571—1996《》。

本標準與相比主要變化如下

GB4571—1996,:

標準名稱修改為食品安全國家標準食品添加劑紫膠紅又名蟲膠紅

———“()”。

Ⅰ

GB188617—2015

.

食品安全國家標準

食品添加劑紫膠紅又名蟲膠紅

()

1范圍

本標準適用于以紫膠原膠為原料經鹽酸法制得的食品添加劑紫膠紅又名蟲膠紅

,()。

2技術要求

21感官要求

.

感官要求應符合表的規定

1。

表1感官要求

項目要求檢驗方法

色澤鮮紅色取適量試樣置于燒杯中在自然光下觀察色

50mL,

澤和狀態并采用目標準篩檢驗

狀態粉末狀通過目標準篩,()

,100%180μm(80)180μm80

22理化指標

.

理化指標應符合表的規定

2。

表2理化指標

項目指標檢驗方法

色價E1%附錄中

(1cm,490nm)≥130.0AA.3

干燥減量w附錄中

,/%≤10.0AA.4

灼燒殘渣w附錄中

,/%≤0.8AA.5

附錄中

pH3.0~4.0AA.6

鉛

(Pb)/(mg/kg)≤5.0GB5009.75

砷

(As)/(mg/kg)≤2.0GB5009.76

重金屬以計

(Pb)/(mg/kg)≤30.0GB5009.74

注商品化的紫膠紅產品應以符合本標準的紫膠紅為原料

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