標準解讀

GB 1886.157-2015食品安全國家標準《食品添加劑乙酸香葉酯》是一項針對食品行業(yè)中使用的乙酸香葉酯的質(zhì)量與安全制定的技術(shù)規(guī)范。本標準詳細規(guī)定了乙酸香葉酯作為食品添加劑時的定義、技術(shù)要求、試驗方法、檢驗規(guī)則及標志、包裝、運輸和貯存要求，旨在確保其在食品中的使用安全，保障公眾健康。

標準內(nèi)容概覽：

  1. 范圍：明確了該標準適用于以香葉醇和乙酸為原料，通過酯化反應制得的食品添加劑乙酸香葉酯。規(guī)定了其在食品加工過程中的應用范疇。

  2. 術(shù)語和定義：對乙酸香葉酯進行了科學定義，清晰界定其化學結(jié)構(gòu)和特性，便于理解和應用。

  3. 技術(shù)要求：詳細列出了乙酸香葉酯的質(zhì)量指標，包括外觀、香氣、含量（以香葉醇計）、酸值、過氧化值、熔點、重金屬（以鉛計）、砷、菌落總數(shù)、大腸菌群等具體參數(shù)及其限量標準，確保產(chǎn)品符合食品安全要求。

  4. 試驗方法：提供了檢測乙酸香葉酯各項指標的具體實驗操作步驟和判定標準，保證檢測結(jié)果的準確性和可重復性。

  5. 檢驗規(guī)則：規(guī)定了產(chǎn)品出廠檢驗、型式檢驗的項目、周期及抽樣方法，以及不合格產(chǎn)品的處理原則，確保產(chǎn)品質(zhì)量可控。

  6. 標志、包裝、運輸和貯存：對乙酸香葉酯的外包裝標識信息、包裝材料、運輸條件及貯存環(huán)境提出了明確要求，防止在流通和儲存過程中發(fā)生變質(zhì)或污染。

實施意義：

此標準的實施強化了食品添加劑乙酸香葉酯的生產(chǎn)與使用的規(guī)范化管理，為監(jiān)管部門提供了檢驗依據(jù)，同時也為食品生產(chǎn)企業(yè)選用合格的食品添加劑提供了參考標準，有效維護了食品市場的安全秩序，保護消費者權(quán)益。


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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2015-09-22 頒布
  • 2016-03-22 實施
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文檔簡介

中華人民共和國國家標準

GB1886157—2015

.

食品安全國家標準

食品添加劑乙酸香葉酯

2015-09-22發(fā)布2016-03-22實施

中華人民共和國發(fā)布

國家衛(wèi)生和計劃生育委員會

中華人民共和國

國家標準

食品安全國家標準

食品添加劑乙酸香葉酯

GB1886.157—2015

*

中國標準出版社出版發(fā)行

北京市朝陽區(qū)和平里西街甲號

2(100029)

北京市西城區(qū)三里河北街號

16(100045)

網(wǎng)址

:

服務(wù)熱線

:400-168-0010

年月第一版

20166

*

書號

:155066·1-51873

版權(quán)專有侵權(quán)必究

GB1886157—2015

.

食品安全國家標準

食品添加劑乙酸香葉酯

1范圍

本標準適用于食品添加劑乙酸香葉酯

。

2化學名稱分子式結(jié)構(gòu)式和相對分子質(zhì)量

、、

21化學名稱

.

反式二甲基辛二烯醇乙酸酯

-3,7--2,6--1-

22分子式

.

C12H20O2

23結(jié)構(gòu)式

.

24相對分子質(zhì)量

.

按年國際相對原子質(zhì)量

196.29(2007)

3技術(shù)要求

31感官要求

.

感官要求應符合表的規(guī)定

1。

表1感官要求

項目要求檢驗方法

色澤無色

將試樣置于比色管內(nèi)用目測法觀察

狀態(tài)液體

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