標準解讀

GB 1886.138-2015食品安全國家標準《食品添加劑 2-乙酰基吡嗪》是一項由中國國家衛生健康委員會和國家市場監督管理總局聯合發布的食品安全標準，旨在規定食品添加劑2-乙酰基吡嗪的質量要求及檢測方法，確保其在食品中的使用安全與合規。

該標準詳細內容包括：

  1. 范圍：明確了本標準適用于以化學合成或通過特定工藝從天然原料中提取得到的2-乙酰基吡嗪作為食品添加劑的應用。規定了其作為香料使用的具體條件和限制。

  2. 術語和定義：對2-乙酰基吡嗪進行科學定義，幫助讀者準確理解該化合物的化學特性及其在食品工業中的角色。

  3. 技術要求：規定了2-乙酰基吡嗪作為食品添加劑應滿足的純度、雜質含量、感官指標（如外觀、色澤、氣味）等具體質量標準，確保產品符合食品安全要求。

  4. 試驗方法：詳細說明了檢驗2-乙酰基吡嗪各項指標（如純度測定、雜質檢測）所采用的實驗方法和操作步驟，保證檢測結果的準確性和可重復性。

  5. 檢驗規則：規定了生產、銷售及使用過程中2-乙酰基吡嗪的抽樣、檢驗程序及合格判定標準，確保產品從源頭到終端的全程質量控制。

  6. 標簽、標識、包裝、運輸和貯存：要求產品包裝上必須明確標注產品名稱、成分、凈含量、生產日期、保質期、生產商信息等，同時對包裝材料、運輸和儲存條件提出具體要求，以防污染和變質。


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  • 現行
  • 正在執行有效
  • 2015-09-22 頒布
  • 2016-03-22 實施
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文檔簡介

中華人民共和國國家標準

GB1886138—2015

.

食品安全國家標準

食品添加劑2-乙酰基吡嗪

2015-09-22發布2016-03-22實施

中華人民共和國發布

國家衛生和計劃生育委員會

GB1886138—2015

.

食品安全國家標準

食品添加劑2-乙酰基吡嗪

1范圍

本標準適用于以氰基吡嗪或乙基吡嗪為原料經化學反應制得的食品添加劑乙酰基吡嗪

2-2-2-。

2化學名稱分子式結構式和相對分子質量

、、

21化學名稱

.

乙酰基吡嗪

2-

22分子式

.

C6H6N2O

23結構式

.

24相對分子質量

.

按年國際相對原子質量

122.13(2007)

3技術要求

31感官要求

.

感官要求應符合表的規定

1。

表1感官要求

項目要求檢驗方法

色澤無色至微黃色

將試樣置于一潔凈白紙上用目測法觀察

狀態結晶,

香氣具有爆玉米的香氣

GB/T14454.2

32理化指標

.

理化指標應符合表的規定

2

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