標準解讀

GB 18650-2002是一項關于原產地域產品的國家標準，具體針對的是龍井茶。這項標準旨在規范龍井茶的生產、加工及銷售，保護龍井茶的地理標志，確保其品質與特色。以下是該標準的主要內容要點：

  1. 適用范圍：明確了本標準適用于以特定地理區域內的茶樹鮮葉為原料，根據傳統工藝加工而成的龍井茶。這一區域包括了中國浙江省杭州市西湖區及其周邊特定地區。

  2. 定義與分類：標準首先界定了龍井茶的基本概念，并根據采摘時間、葉片大小及制作工藝等將龍井茶分為不同的等級和類別，如明前龍井、雨前龍井等。

  3. 原產地要求：詳細描述了龍井茶的原產地域范圍，強調只有在規定地理范圍內種植、采摘并按傳統工藝加工的茶葉才能稱為龍井茶。這一規定旨在保護龍井茶的獨特性和地域性特征。

  4. 生產工藝：規定了龍井茶從采摘到成品的全過程應遵循的傳統生產工藝，包括手工或機械采摘、晾曬、炒制等關鍵步驟的具體要求，以保證茶葉的外形、香氣、滋味等符合龍井茶的傳統特色。

  5. 質量要求：設定了龍井茶的各項質量指標，包括外形（色澤、形狀、整齊度）、內質（香氣、滋味、湯色、葉底）以及衛生指標等，確保產品達到一定的品質標準。

  6. 檢驗方法：提供了對龍井茶進行質量檢驗的具體方法和標準，涉及感官評價、理化分析和微生物檢測等多個方面，以確保檢驗結果的準確性和一致性。

  7. 標簽、包裝、運輸與儲存：規定了龍井茶的標簽內容需包含原產地、等級、生產日期等信息，同時對包裝材料、運輸條件及儲存環境提出了要求，以維護茶葉品質，防止污染和變質。

  8. 監督與管理：明確了對龍井茶生產、銷售過程的監督管理措施，包括原產地認證、產品質量監控等，旨在維護龍井茶的品牌聲譽和消費者權益。


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  • 被代替
  • 已被新標準代替，建議下載現行標準GB/T 18650-2008
  • 2002-12-31 頒布
  • 2003-03-01 實施
?正版授權
GB 18650-2002原產地域產品龍井茶_第1頁
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CS67.140.10X55中華人民共和國國家標準GB18650—2002原產地域產品龍井茶Productofdesignationsoforiginorlindications-geographical—Longjingtea2002-12-31發布2003-03-01實施華民中和人發布國家質量監督檢驗檢疫總局

GB18650—2002前本標準為全文強制，本標準是依據《原產地域產品保護規定》和GB17924一1999《原產地域產品通用要求》而制定的。本標準規定的水分、總灰分、水浸出物、粗纖維、碎末茶指標嚴于GB/T14456一1993《綠茶》的要求。衛生指標與GB9679一1988《茶葉衛生標準》協調一致;依據實際情況，增加了GB9679一1988未規定的農藥殘留限量.本標準的附錄A為規范性附錄。本標準由浙江省質量技術監督局提出。本標準由全國食品工業標準化技術委員會歸口。本標準起草單位：浙江省農業廳、浙江省質量技術監督局、浙江大學茶學系、農業部茶葉質量監督檢驗測試中心、浙江省茶葉進出口公司、杭州市農業局、杭州市質量技術監督局、杭州西湖龍井茶葉有限公司。本標準主要起草人：朱如英、毛祖法、陸德彪、周華英、胡新光、龔淑英、魯成銀、陳領文、戚國偉、洪守霞。

GB18650—2002原產地域產品龍井茶范圍本標準規定了龍井茶的術語和定義、要求、試驗方法和標志、標簽、包裝、運輸、存要求本標準適用于浙江省人民政府劃定的龍井茶原產地域范圍，并經國家質量技術監督行政主管部門批準保護的原產地域保護產品中的龍井茶。2規范性引用文件下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單(不包括勤誤的內容)或修訂版均不適用于本標準,然而.鼓勵根據本標準達成協議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。GB/T191包包裝儲運圖示標志(GB/T191—2000.eqvISO780:1997)GB4285農藥安全使用標準GB/T5009.20食品中有機磷農藥殘留量測定方法GB/T5009.57茶葉衛生標準的分析方法GB7718食品標簽通用標準GB/T8302茶取樣GB/T8304茶水分測定GB/T8305水浸出物測定GB/T8306總灰分測定GB/T8310卡粗纖維測定茶GB/T8311茶粉木和碎茶含量測定（B/T8321.1農藥合理使用準則(一)GB/T8321.2農藥合理使用準則(二)GB/T8321.32農藥合理使用準則(三)GB8321.4農藥合理使用準則(四)GB/T8321.5農藥合理使用準則(五)GB/T8321.6農藥合理使用準則(六)GB9679茶葉衛生標準GB14876食品中甲胺磷和乙酰甲胺磷農藥殘留測定方法GB14881食品企業通用衛生規范GB/T17332食品中有機氯和擬除蟲菊酯類農藥多種殘留的測定SB/T10035茶葉銷售包裝通用技術條件SB/

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