標準解讀

《GB 15193.2-2014 食品安全國家標準　食品毒理學實驗室操作規范》相比于《GB 15193.2-2003 食品毒理學實驗室操作規范》，主要在以下幾個方面進行了調整和更新：

  1. 適用范圍擴展：2014版標準對適用范圍進行了明確和拓展，不僅涵蓋了食品及其原料，還包括了食品添加劑、食品相關產品等更廣泛的食品安全評估對象。

  2. 術語和定義更新：根據科學技術的發展和國際標準的接軌需求，新版標準對一些專業術語進行了修訂或新增，確保了術語的準確性和時代性。

  3. 實驗動物要求提高：對實驗動物的選擇、飼養條件、健康狀況等方面提出了更為嚴格的要求，強調了實驗動物福利和倫理原則，確保實驗結果的可靠性和可重復性。

  4. 實驗設計與方法優化：2014版標準針對毒理學試驗的設計、執行步驟、數據處理等方面進行了細化和優化，引入了更多科學合理的評價指標和分析方法，提高了試驗的科學性和精確度。

  5. 質量控制體系加強：新標準更加重視實驗室的質量管理和控制，增加了對實驗室資質、人員培訓、儀器設備校準、實驗材料管理等方面的具體要求，確保實驗過程的標準化和規范化。

  6. 結果報告與解釋規范：對于試驗結果的記錄、報告格式以及數據分析的解釋，2014版標準給出了更為詳盡的指導，強調了數據透明度和科學解釋的合理性。

  7. 參考國際標準：新版標準在制定過程中參考了更多的國際先進標準和研究成果，提升了我國食品安全毒理學實驗室操作規范的國際化水平，有利于促進檢測結果的國際互認。

這些變化旨在進一步提升我國食品毒理學實驗室的操作水平和研究質量，確保食品安全評估的科學性、準確性和倫理性，適應了食品安全監管和科學研究不斷進步的需求。


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  • 2014-12-24 頒布
  • 2015-05-01 實施
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文檔簡介

中華人民共和國國家標準

GB151932—2014

.

食品安全國家標準

食品毒理學實驗室操作規范

2014-12-24發布2015-05-01實施

中華人民共和國發布

國家衛生和計劃生育委員會

GB151932—2014

.

前言

本標準代替食品毒理學實驗室操作規范

GB15193.2—2003《》。

本標準與相比主要變化如下

GB15193.2—2003,:

標準名稱修改為食品安全國家標準食品毒理學實驗室操作規范

———“”;

修改了范圍

———;

修改了術語和定義

———;

修改了人員和組織

———;

修改了實驗室

———;

修改了檢驗的方案設計與實施

———;

修改了記錄和資料

———;

修改了試驗報告

———;

修改了環境

———;

修改了實驗動物以及動物房中的內容

———;

增加了試驗過程的質量保證

———;

增加了試驗準備

———;

增加了試驗實施

———;

增加了報告與解釋

———;

增加了資料標本的保存要求

———、。

Ⅰ

GB151932—2014

.

食品安全國家標準

食品毒理學實驗室操作規范

1范圍

本標準規定了食品毒理學實驗室操作的要求

。

本標準適用于進行食品毒理學試驗的實驗室

。

2術語和定義

21實驗室負責人

.

全面負責實驗室各項工作確保試驗按照實驗室操作規范要求進行運作的人

,。

22項目負責人

.

全面負責開展某種受試物毒理學試驗工作的人

。

23質量保證人員

.

熟悉檢驗工作的特定人員他們不參與所監督的試驗通過監督試驗過程從而保證實驗室工作符

,,,

合相關規范的要求

。

24標準操作規程

.

常規試驗操作的執行細則

。

25試驗計劃

.

明確規定試驗目的和試驗設計等相關信息的書面材料

。

26原始資料

.

試驗研究過程中各項試驗活動的觀察記錄包括所有試驗記錄及數據自動分析測試儀器上的記錄

,、

資料照片和聲像記錄原件或復印件計算機可讀介質等

、、、。

27試驗系統

.

用于測試受試物毒性的系統如實驗動物微生物細胞和亞細胞組分以及其他生物化學物理

,、、、、

系統

。

28樣品

.

由委托方送檢或由第三方抽取的有代表性的樣本

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