標準解讀
《GB 14974-2003 蘋果和山楂制品中展青霉素限量》與前一版標準《GB 14974-1994 蘋果和山楂制品中展青霉素限量衛生標準》相比，主要在以下幾個方面進行了調整和完善：
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適用范圍明確化：新標準可能對適用的產品范圍進行了更精確的界定，確保了標準的針對性和適用性，雖然具體變化內容未直接列出，但標準更新通常會考慮市場產品種類的變化，以更好地覆蓋當前流通的蘋果和山楂制品類型。
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展青霉素限量值的調整：根據食品科學技術的進步和食品安全風險評估的結果，新標準可能會對蘋果和山楂制品中允許的最大展青霉素含量設定新的限量值，旨在進一步保障消費者的健康安全。這種調整基于最新的科學研究數據，反映了對展青霉素毒理學認識的深入以及對公眾健康保護要求的提高。
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檢測方法的改進：隨著分析技術的發展，新標準很可能會引入或推薦更靈敏、準確的檢測方法來測定展青霉素含量，以提高檢測效率和結果的可靠性。這可能包括使用高效液相色譜法(HPLC)等現代分析技術，替代或優化了舊標準中的檢測手段。
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標準文本的規范化和清晰化：新標準在表述上可能更加規范、明確，便于企業和監管機構理解和執行。這包括對術語定義的完善、檢驗規則的細化以及執行過程中可能出現問題的說明，從而減少執行過程中的歧義。
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法律法規引用的更新：考慮到法律法規體系的演進，新標準會引用現行有效的法律、法規或國家標準作為依據，確保標準的合法性和時效性，與國家整體的食品安全法規框架保持一致。
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實施日期與過渡期規定：新標準會明確其生效日期，并可能設定一定的過渡期，以便企業有足夠時間調整生產工藝、質量控制措施，確保產品符合新標準要求，避免市場混亂。
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- 被代替
- 已被新標準代替
- 2003-09-24 頒布
- 2004-05-01 實施
文檔簡介
CS67.080.10C53中華人民共和國國家有GB14974—2003代替GB14974-1994蘋果和山楂制品中展青霉素限量Maximumlevelsofpatulininappleandhawthornproducts2003-09-24發布2004-05-01實施中華人民共和國衛生部發布中國國家標準化管理委員會
GB14974-2003前本標準全文強制.本標準代替GB14974一1994《蘋果和山楂制品中展青霉素限量衛生標準》本標準與GB14974一1994相比主要修改如下:-將原標準適用范圍中的"半成品(原汁、原醬)"刪除;-將原標準中半成品（原汁、原醬)的限量指標刪除。本標準由中華人民共和國衛生部提出并歸口。本標準自實施之日起,GB14974一1994同時廢止。本標準起草單位：中國疾病預防控制中心營養與食品安全研究所、衛生部衛生監督中心。本標準主要起草人:吳南、劉勇、劉興、羅雪云、趙丹宇、間軍。本標準于1994年首次發布，本次為第一次修訂。
GB14974—2003蘋果和山楂制品中展青霉素限量范圍本標準規定了蘋果、山楂制品中展青霉素的限量指標本標準適用于蘋果、山楂制品2規范性引用文件下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單(不包括勤誤的內容)或修訂版均不適用于本標準.然而.鼓勵根據本標準達成協議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件·其最新版本適用于本標準。GB/T5009.185蘋果和山楂制品中展青簽素的測定3指標要求蘋果、山楂制品中展青霉素限量指標應符合表1的規定。表1蘋果、山楂制品中展青霉素限量指標根量(ML)/r
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