標準解讀

GB 13509-1992 是一項關于食品添加劑木糖醇的中國國家標準。該標準規定了木糖醇作為食品添加劑時的質量要求、檢驗方法、標簽標識以及使用規范，旨在確保木糖醇在食品中的安全性和適宜性。以下是標準內容的幾個關鍵點：

  1. 范圍：明確了本標準適用于以玉米芯、玉米秸稈等富含半纖維素的植物原料，通過水解、氫化等工藝制得的木糖醇產品，作為食品甜味劑使用。

  2. 定義：對木糖醇進行了定義，指化學結構為D-木糖醇的白色結晶性粉末，是一種天然的戊糖醇，具有甜味且熱量低的特性。

  3. 技術要求：規定了木糖醇產品的質量指標，包括純度、水分、灰分、酸度、重金屬（如鉛、砷）、微生物指標（如菌落總數、大腸菌群）等必須達到的具體數值，確保產品符合食品安全標準。

  4. 檢驗方法：詳細說明了各項技術指標的檢測方法，如采用高效液相色譜法測定純度，干燥法測定水分含量，硫代硫酸鹽比色法檢測重金屬含量等，確保檢驗結果的準確性和可重復性。

  5. 標志、包裝、運輸和貯存：要求木糖醇產品在包裝上應明確標注產品名稱、成分、凈重、生產日期、保質期、生產商信息及執行標準等。同時，對包裝材料、運輸條件和貯存環境也提出了具體要求，以防止污染和變質。

  6. 使用注意事項：雖然未直接提及“使用注意事項”，但標準間接強調了木糖醇作為食品添加劑需按照國家相關法規和標準合理使用，不得超范圍或超限量使用，確保食品安全。


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  • 被代替
  • 已被新標準代替，建議下載現行標準GB 13509-2005
  • 1992-06-12 頒布
  • 1993-03-01 實施
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文檔簡介

UDC663.05：661.725X41中華人民共和國國家標準CB13509－92食出品加添劑木料醇FoodadditiveXylitol1992-06-12發布1993-03-01實施國家技術監督局發布

中華人民共和國國家標準GB13509—92食品添加劑木糖醇FoodadditiveKylitol主題內容與適用范圍本標準規定了木糖醇的技術要求、試驗方法和檢驗規則等。本標準適用于玉米芯、甘渣等農副產品為原料經水解、凈化、加氫等工藝制成的產品。在食品工業上可作營養甜味劑用。2引用標準GB601化學試劑滴定分析(容量分析)用標準溶液的配制GB8450食品添加劑中砷的測定方法GB8451食品添加劑中重金屬限量試驗法分子式、分子量、結構式分子式：CaHi2O。分子量：152.15(按1987年國際原子量)結構式：CH.OHH-C-OHHO-C-HH-C-OHCH.OH技術要求4.1外觀和感官要求本品為白色結晶或晶狀粉末，味甜,無異味，易溶于水，微溶于乙醇和甲醇。項目和指標4.2項目和指標見下表。項指標總醇,%>98其中木糖醇含量,%》92神(以As計),%<0.0003重金屬(以Pb計),%<0.0010國家技術監

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