煙葉分級培?訓總結煙?葉簡?報第十三?期中國煙?葉公司辦公?室以國際?煙葉買手為?職業目標培?養復合型煙?葉評級人才?—___?年煙葉分級?高級技師試?點培訓鑒定?情況為落?實國家局提?出的“進一?步突出技能?，完善煙葉?分級高級技?師考核評定?標準和辦法?，加快推進?培訓鑒定工?作”要求，?在國家局人?事司和鑒定?中心的指導?下，煙葉公?司___年?___實施?了煙葉分級?高級技師第?二次試點培?訓，進一步?細化培訓課?程安排與完?善技能鑒定?考核科目，?同時積極配?合國家局鑒?定中心修訂?完善煙葉分?級高級技師?鑒定細目表?、考試題庫?和鑒定方案?，繼行業首?1—次?煙葉分級高?級技師試點?鑒定后，再?次培訓鑒定?出___名?煙葉分級高?級技師，實?現煙葉分級?高級技師試?點培訓鑒定?工作的新進?展。有關試?點培訓鑒定?情況簡報如?下：一、?煙葉分級職?業的買手定?位及鑒定進?展煙葉分?級職業__?_年列入《?___職業?分類大典》?。根據國家?局《___?加強煙葉基?層建設__?決定》提出?的“提高素?質，增強能?力，積極建?設一支符合?行業發展要?求的煙葉基?層人才隊伍?”的要求，?煙葉公司從?___年開?始認真調研?分析了煙葉?分級從業隊?伍狀況，結?合行業原料?保障工作進?展及國內外?原料采購人?員需求，明?確提出“煙?葉分級（用?視覺和觸覺?）和卷煙評?吸（用味覺?和嗅覺）一?樣是感官評?價技術，煙?葉分級技師?以上資格既?要精通外觀?分級又能感?官評吸，做?到煙葉內在?評吸與外觀?評級兼通”?的要求。從?___年開?始，煙葉公?司會同國家?局鑒定中心?、總公司進?修學院__?_煙葉分級?技術能手、?煙葉分標委?委員和企業?一線分級人?員，規劃起?草以國際煙?葉買手為職?業目標的新?版煙葉分級?職業標準，?引入感官分?析技術改造?傳統煙葉分?級職業，打?通農工商界?限，使之成?為面向中式?卷煙產品的?原料需求，?以做好煙葉?原料品質分?類為目的煙?草行業特有?職業。2?—___?年完成新標?準和配套《?鑒定要素細?目表》、培?訓教材、鑒?定題庫的審?定；___?年完成《煙?葉分級高級?技師試點鑒?定方案》的?專家論證和?實測論證。?___年_?__月配合?鑒定中心完?成行業首次?煙葉分級高?級技師試點?鑒定，培訓?鑒定出行業?首批___?名煙葉分級?高級技師。?截止___?年___月?，全行業煙?葉分級職業?累計鑒定近?___萬人?次，獲證突?破___萬?人（其中，?煙葉分級技?師鑒定獲證?突破___?人；煙葉分?級高級技師?___人）?。煙葉分級?戰線初步實?現了國家局?《___加?強煙葉基層?建設__決?定》提出的?“煙葉基層?隊伍要全面?實行持證上?崗”目標。?二、試點?培訓目標和?原則（一?）試點培訓?目標依據?《煙葉分級?職業技能國?家標準（_?__版）》?、《煙葉分?級高級技師?試點鑒定方?案》和首次?試點培訓的?經驗體會，?煙葉公司明?確了“以國?際煙葉買手?為職業目標?，培養精通?煙葉外觀評?級，兼通煙?葉內在評吸?，全面掌握?煙葉生產購?銷與加工使?用全過程品?質變化，一?專多能的復?合型煙葉評?級人才”的?培訓目標。?（二）試?點培訓原則?1.面向?卷煙品牌，?原料品質分?類。3—?行業“四?新”工作任?務明確提出?“隊伍建設?要有新要求?”，行業技?能人才隊伍?建設要更加?適應行業改?革需要，為?行業發展服?務。煙葉分?級技能工作?只有更加貼?近企業原料?需求和原料?保障工作的?需要，培養?出掌握從煙?葉采收烘烤?到打葉混配?的全過程的?高技能人才?，體驗煙葉?原料各階段?從外觀到內?在的品質變?化，把煙葉?分級從原有?的農產品評?級定價的純?農業技能概?念，上升到?中式卷煙品?牌導向的“?品質分類、?原料保障”?技術概念，?才會更有生?命力。2?.立足感官?技術，突出?技能導向。?煙葉分級?以煙葉分等?定價的職業?活動為表象?，其核心是?對煙葉商品?全面、準確?的質量評判?。高級技師?鑒定以煙葉?質量評定能?力的精密度?和穩定性測?驗為中心，?是對煙葉分?級從業者技?能水平和職?業資格的認?定，對煙葉?質量的感官?區分和評定?能力是職業?技能鑒定工?作的重點。?理論知識與?操作能力是?有機的整體?，理論應體?現于技能之?中，在煙葉?分級培訓鑒?定中要更加?突出感官評?級技能導向?。3.課?程開放互動?，吸納四新?內容。試?點培訓理論?和實操內容?結合當前國?內外煙葉生?產購銷的實?際，課程設?置貼近企業?原料保障工?作實際，體?現現代煙草?農業—4?—發展，?跟進“新技?術、新設備?、新材料和?新工藝”應?用，適應中?式卷煙發展?需要。培訓?采用小班教?學、專題講?座、互動研?討、現場實?訓、課題研?究等多種方?式，使學員?通過系統的?理論學習、?技能訓練、?理論研討方?式，實現理?論與實踐相?結合、經驗?與科研相結?合、技能與?技術相結合?，豐富學員?知識結構、?提高學員說?、寫、做各?方面的素養?能力。三?、試點培訓?過程依據?上述原則，?煙葉公司_?__行業內?外相關技術?專家從今年?___月到?___月份?，先后在中?國標準化研?究院、__?_煙草研究?院、天昌國?際煙草有限?公司和總公?司職工進修?學院，分四?個階段開展?第二次試點?培訓：第?一階段、中?國標準化研?究院的感官?分析技術資?格培訓，測?試學員感官?能力，體驗?感官分析方?法。在中?國標準化研?究院食品感?官分析實驗?室舉辦cn?is感官分?析技術資格?培訓。該食?品感官分析?實驗室按國?際標準建設?，是國內首?家cnas?認可的感官?實驗室。培?訓采用體驗?式和案例式?教學，重點?講授“感官?科學發展現?狀與技術概?要”、“差?別檢驗”、?“標度和類?別檢驗”、?“描述性分?析”、“感?官分析影響?因素與控制?”等5—?內容。通?過親身操作?“嗅辨儀應?用”、“香?氣描述”、?“白酒品鑒?”、“茶葉?品鑒”等實?驗，檢測了?每位學員的?味覺、視覺?、色覺、嗅?覺、觸覺敏?感度，切實?體驗感官分?析操作流程?和需要控制?的關鍵要素?，體會到煙?葉分級更規?范、更科學?的方向和方?法，提升學?員的感官分?析方法實戰?能力。經過?理論考試、?實驗測試和?論文寫作，?成績優良者?獲頒中國標?準化研究院?《感官分析?優選評價員?證書》。?第二階段、?___煙草?研究院的感?官評吸技術?資格培訓，?學習掌握煙?葉質量風格?特色評吸方?法，兼通煙?葉內外品質?評價。委?托___煙?草研究院舉?辦ztri?感官評吸技?術資格培訓?。充分利用?行業煙草工?藝重點實驗?室平臺和師?資隊伍，全?國評煙委員?會副主任委?員羅登山研?究員，煙草?行業煙草工?藝重點實驗?室王兵研究?員，卷煙加?工工藝技術?研究課題組?___元研?究員，卷煙?配方技術研?究課題組申?玉軍高級工?程師，以及?全國卷煙標?樣分技委_?__高級工?程師等專家?以《卷煙第?___部分?：感官技術?要求》（g?b5606?.4-__?_）和《煙?葉質量風格?特色感官評?價方法》為?重點，選用?云、川、貴?、豫、閩等?產區具有典?型性風格和?品質特征的?單料煙，進?行評吸訓練?，授課、實?操、研討相?結合，從理?論和實踐兩?個方面傳授?感官評吸技?術方法。通?過培訓，學?員實現了從?—6—?單純的外在?等級評定到?內在質量評?吸的貫通，?擴展煙葉分?級崗位的知?識和技能架?構，同時，?通過了解復?烤加工、葉?組配方、自?然醇化知識?，加深對工?業原料需求?的認識和理?解。考核成?績優良者獲?頒___煙?草研究院《?感官評吸技?術資格證書?》。第三?階段、天昌?國際煙草有?限公司的打?葉復烤企業?技能實訓，?現場跟班提?升個人實戰?技能，分組?開展項目課?題研究。?在___省?公司、__?_煙草集團?和___中?煙等單位的?協助下，天?昌國際煙草?有限公司和?___煙草?職工培訓中?心承辦了企?業實訓，實?訓分為理論?學習階段和?跟班實習階?段。理論學?習以yc/?t146《?煙葉打葉復?烤工藝規范?》與yc/?t147《?打葉煙葉質?量檢驗》為?重點，包括?煙葉配方模?塊的設計及?發展方向、?卷煙品牌導?向對原料的?需求等內容?。跟班實習?階段，利用?天昌國際煙?草有限公司?和___煙?草集團技術?中心原料研?究室的生產?和技術研究?條件，安排?經驗豐富的?車間主任和?工段長為帶?教老師，現?場帶班講解?。學員以小?組為單位，?在生產線上?分別開展預?處理工段、?打葉去梗工?段、葉片復?烤工段、包?裝工段、在?線質量檢測?實習，進行?《煙葉配方?模塊制作》?和《參比樣?的制作分析?》課題研究?并撰寫技術?報告。實訓?邀請中國標?準化研究院?、___煙?草集團、天?7—昌?公司、華環?公司、__?_煙葉公司?等組成教師?團隊，進行?理論授課、?課題指導、?實操點評，?學員通過現?場學習、具?體操作、分?組研討、課?題研究等方?式，實現個?人技能和研?究能力方面?融會貫通。?第四階段?、總公司職?工進修學院?認證培訓，?開拓專業視?野、完善知?識結構、針?對現實問題?開展專題研?討。人社?部《國家職?業資格等級?》規定。“?高級技師能?夠熟練運用?基本技能和?特殊技能在?本職業的各?個領域完成?復雜的、非?常規性的工?作；熟練掌?握本職業的?關鍵操作技?能技術；具?有管理能力?”。更要“?能夠獨立處?理和解決高?難度的技術?或工藝問題?；在技術攻?關、工藝革?新和技術改?革方面有創?新；能__?_開展技術?改造、技術?革新和進行?專業技術培?訓”。所以?，高級技師?要具備創新?能力和管理?能力，應能?夠解決高難?度的現實問?題。這就要?求高級技師?知識全面、?觀念創新、?技能均衡，?達到短板不?短、能干能?講，不僅知?道“怎么做?”而且能講?“為何做”?。認證培訓?以煙葉買手?所應具備的?知識和技能?規劃安排課?程，重點提?升學員的煙?葉評級相關?知識，使技?能結構更加?全面、均衡?，彌補短板?、開拓視野?、提升認識?，打造“不?僅知道怎樣?分，而且明?白為何分、?分級后做什?么”的買手?型高級技師?。8—?___月_?__日至_?__日在總?公司進修學?院開展為期?___天的?職業資格認?證培訓。培?訓采用小班?教學，圍繞?《煙葉分級?國家職業技?能標準（2?01２版）?》及其鑒定?要素細目表?，以“煙葉?買手”所應?具備的相關?知識為核心?，分為知識?、技能、訓?練三個單元?，邀請__?_煙草研究?院，青州煙?草研究所，?___農業?大學，總公?司職工進修?學院，以及?國家標準化?管理委員會?、中國標準?化研究院和?行業工商企?業___多?名相關領域?的專家，開?設相關知識?的___個?專題講座，?與學員現場?答疑解惑、?交流互動，?研討中式卷?煙原料、特?色品種識別?、等級純度?計算、區域?特征識別、?感官參比樣?品等問題。?學員班還分?為紅藍兩組?，按照《煙?葉分級國家?職業技能標?準（201?２版）》及?其鑒定要素?細目表模擬?出題，模擬?鑒定考試進?行實景技能?演練，對鑒?定考評提出?完善建議。?通過講座、?研討、演練?，加深學員?對中式卷煙?原料保障需?求的認識、?拓寬學員的?知識面和眼?界、激發學?員的探索研?究和創新思?維。四、?試點鑒定情?況（一）?試點培訓申?報人數各?省級工商企?業推薦具備?高級技師申?報資格的_?__人（其?中，工業_?__人，商?業___人?；其中包括?全國技術能?手___人?，全國煙草?9—技?術能手__?_人；學歷?程度方面，?大專___?人，本科_?__人，碩?士___人?），報名參?加試點培訓?。（二）?試點技能鑒?定科目根?據《煙葉分?級國家職業?技能標準（?201２版?）》對煙葉?分級高級技?師的工作要?求，包括煙?葉分級、栽?培調制、加?工評吸、質?量管理、研?究創新共五?大職業功能?模塊，包括?___項工?作內容、_?__項技能?要求、__?_項相關知?識要求。經?專家實測論?證后形成《?煙葉分級高?級技師試點?鑒定方案》?，包括理論?考試、論文?答辯、技能?考核三部分?，其中技能?考核共__?_個鑒定題?目，包括：?1.準確?性測試（產?地識別、快?速評級、甩?把評級、片?煙分析、煙?葉診斷）；?2.精密?度測試（視?觸味嗅功能?、單因素排?序、單因子?排序、等級?分限）；?3.穩定性?測試（單葉?定級重復、?單因子排序?重復）；?4.感官評?吸測試（香?型辨別、質?量辨別）。?（三）試?點鑒定結果?國家局鑒?定中心根據?《___煙?草行業國家?職業資格鑒?定公告（第?七號）》，?于___月?___日至?___日對?通過四個培?訓階段選拔?的—10?—22名?學員，__?_實施煙草?行業煙葉分?級高級技師?國家職業資?格試點鑒定?，鑒定范圍?為《煙葉分?級工職業技?能標準（_?__版）》?規定內容，?經過___?個鑒定項目?的理論知識?考試、操作?技能考核和?綜合評審，?共___名?學員鑒定成?績合格。?四、___?年工作打算?（一）繼?續開展煙葉?分級高級技?師試點培訓?工作，積極?配合國家局?鑒定中心、?總公司進修?學院進一步?完善培訓模?式和鑒定方?式。擬在_?__年__?_煙葉分標?委委員、高?師試點班學?員，實測并?研討完善《?煙葉分級高?級技師試點?鑒定方案》?。（二）?跟蹤煙葉分?級高級技師?在工商企業?工作情況，?落實國家局?《___煙?葉質量工作?崗位設置及?聘任工作的?指導意見》?，配合國家?局人事司