第7頁共7頁公司采購部年度工作計劃一根據?__年酒店?年度總計劃?，酒店將在?淡季對酒店?內部進行裝?修，為此我?們采購部針?對裝修前的?各項善后工?作做出以下?計劃：根?據倉庫所出?具的庫存單?，要求各部?門及西湖春?天盛世開元?兩店據此進?行物品食品?及調料的申?購，處理庫?存積壓，力?爭裝修前做?到零庫存。?裝修期間?合理進行工?作安排，確?保即使性物?品的及時采?購，裝修期?間配合各部?門車輛使用?。二貨品?采購渠道問?題定點供?貨商加強?對定點供應?商貨品價格?質量的監督?，提高供貨?商所供貨物?品的品質，?加強食品衛?生保質期等?方面的檢查?，確保食品?衛生安全。?零售店采?購所有零?點采購食品?均要求商家?出具質量檢?疫證明，其?他采購物品?均索要保修?卡和___?。積極配合?財務部健全?臺帳保證隨?時能通過工?商防疫動檢?等部門的檢?查。主打?羔羊肉產品?采購做好?每年一次去?內蒙采購羔?羊肉工作，?跟蹤庫存情?況。及時反?饋給總經辦?，制定周密?詳細的采購?計劃，及時?與內蒙羔羊?肉供應商保?持聯系。掌?握全國羔羊?肉價格情況?。保證采購?的羔羊肉肉?質優價廉，?維持酒店的?正常需求，?保持我們酒?店羔羊肉品?質在南陽餐?飲行業的龍?頭地位。?三關于新品?的發現和采?購計劃主?要是通過每?日一次的市?場調查對當?日市場上出?現新菜品經?過詢價后少?量采購，通?知一二樓廚?師長進行新?品研制，每?周一由兩位?廚師長到市?場進行調查?，通過調查?，對采購工?作進行監督?并多提寶貴?意見。四?對采購員的?管理制度?對駐鄭采購?員加強貨品?質量價格的?監督管理;?對駐___?發的海鮮類?貨品要盡量?提高存活率?，對___?多發的調料?類及凍品要?提高質量確?保無變質無?過期現象并?提高駐鄭采?購員的工作?效率。對?店內所需要?物品的采購?合理安排采?購時間段，?確否工作有?條不紊，對?需要及時采?購的物品要?在第一時間?購回。配?合財務倉庫?掌握庫存貨?品數量，對?不必要物品?不予采購，?做到零存確?保酒店現金?流通順暢。?五采購車?輛的管理?不斷強調采?購員行車安?全意識，寧?停三分，不?搶一秒，嚴?格遵守交通?規章制度。?要求采購員?外出執行任?務時著裝干?凈整潔，言?談舉止文明?大方，注重?禮節禮貌，?使用禮貌用?語，樹立良?好的企業形?象。對采?購員行車專?業知識進行?培訓和督導?，規范駕車?操作程序，?避免因操作?不當造成的?車輛損壞。?要求采購員?熟練掌握路?貌路況，少?行彎路，節?約采購成本?。在本職?工作完成的?基礎上，密?切配合其他?部門的工作?，隨叫隨到?，不扯皮找?理由，提高?整體工作效?率。堅決杜?絕公車私用?現象，常督?導常檢查，?抓典型重處?理!六物?價控制和節?約所有采?購物品均詳?細掌握其市?場行情，耐?心討價還價?，堅決買到?最低價，從?一點一滴進?行節約。?所有供應商?送貨價和每?日零星采購?價每日填入?“采購部每?日價格對比?表”，每日?對照，探尋?規律，要求?供應商及時?根據市場行?情調整供貨?價，一經發?現調價不及?時，則按最?底供貨價倒?推一個月進?行貨款清算?。每日準?時準點帶領?采購員到市?場采購，對?當天所有貨?品價位認真?咨詢掌握，?以便對供應?商供貨價進?行核對并采?購質最優價?最低的貨品?。及時將新?品購回交于?廚房進行新?品研發。對?當日沽清的?貨品盡最大?努力___?貨源，力爭?不影響當日?銷售，確實?斷貨的商品?及時通知廚?房。接受?廚師長每周?一時常調查?監督，不定?期對駐鄭采?購的工作情?況進行抽查?，確保各項?采購工作順?利開展!?對采購部外?線電話的使?用進行嚴格?管理，建立?供應商及酒?店內部人員?___，除?___上的?電話外，其?他電話一律?禁打，特殊?情況需將_?__號碼及?聯系人進行?存檔，以便?月底調出話?費清單進行?核準，以次?達到話費節?約的目的!?最后，祝?大家鼠年工?作順利，心?想事成!讓?我們攜起手?來，為我們?美好燦爛的?明天努力奮?斗吧!公司采購部年度工作計劃（二）步入三立?已___月?有余，在各?位領導及同?事的關心與?互助下，逐?步對公司有?了新的認識?，讓我在新?的環境中開?始了新的起?點。這幾?個月以來，?慢慢的從最?初的一無所?知到漸漸了?解公司一些?作業流程規?章制度，慢?慢融入了三?立這個大家?庭。一直喜?歡用家來形?容公司，或?許有家的感?覺是比較溫?暖，而個人?又容易對家?產生依戀和?賦于責任感?。突然想引?用一句話“?三立是我家?，成功靠大?家”。公司?是一個團隊?，只有依靠?大家的力量?，公司的各?項制度才能?得以實施，?從而走向更?高的境界。?在這三個?月所接觸的?工作中，發?現了很多弊?端，如：?一ISO的?推行過于形?式化很多?人把ISO?當做一種應?付，認為只?要拿到一紙?證書便萬事?大吉。而事?實，這是一?種___的?想法，IS?O是一個持?續改進質量?管理體系的?有效性，以?滿足顧客需?求。先前公?司形成書面?之質量手冊?程序文件作?業指導書亦?不少，但是?大多徒于形?式，未并真?正執行。且?大部份文件?并不適宜公?司目前狀況?，尚沒有有?效利用。而?導致在產品?追溯時無依?據可查，對?后續所發生?之異常狀況?亦無相應之?應急措施，?造成惡性循?環。針對這?些現象，只?有從根本上?解決，才能?真正實施I?SO，發揮?ISO之有?效功能。首?先讓公司全?員明白IS?O的精神，?使公司各項?作業有所依?據，并能真?正執行。?二__年度?管理層未制?定有效可量?測之品質目?標工作和?人生一樣，?在執行的時?候都會朝著?一個方向，?而最終達到?一定的目標?。就像管理?的目標是人?，管理的目?的是事。在?過去的一年?里，每個部?門針對自己?部門的業績?不明確，是?否達到公司?所要求之境?界無從查證?，更談不上?改善措施。?后續每一個?部門所負責?的工作，都?應該制定一?個較為合理?，有效之目?標，并定期?以數據統計?，是否達到?目標，甚至?超過目標，?并針對未達?成部份提出?原因分析處?理對策及預?防再措施。?三計劃執?行度不力，?造成等待浪?費由于生?產原料供應?中斷作業不?平衡和生產?計劃安排不?當等原因造?成的無事可?做的等待，?被稱為等待?的浪費。生?產線上不同?品種之間的?切換，事先?準備工作不?夠充分，勢?必造成等待?的浪費;每?天的工作量?變動幅度過?大，有時很?忙，有時造?成人員設備?閑置不用;?上游的工序?出現問題，?導致下游工?序無事可做?。此外，生?產線勞逸不?均等現象的?存在，也是?造成等待浪?費的重要原?因。四物?料未能得到?有效管理?原材料未能?得到良好的?`控制，經?常性的無單?領料補料或?未經辦理入?庫便直接領?用，導致?庫存帳物卡?不符，物料?確認不準確?，該申購的?材料未申購?，不該用的?材料申購一?大堆，惡性?循環。造成?庫存積壓，?生產斷線。?嚴重影響生?產進度，增?加太多呆滯?產品，給庫?存管理帶來?極大的困擾?。但在近一?兩個月內，?已嚴格要求?所有領料補?料必須憑領?(補)料單?方可發料，?且遵循《產?品交付管理?程序》辦理?。并嚴格按?照陳總所要?求之以銷定?產執行材料?申購生產排?產。以上改?善，___?月份在銷售?狀況未減少?的情況下，?采購金額已?明顯降低萬?人民幣。由?此可見，控?制庫存材料?對公司資金?的流動起著?決定性的作?用。五制?造過多制?造過多，過?早，提前用?掉了生產費?用，失去了?持續改善的?機會。因五?金部門間斷?性空閑，為?了不浪費生?產能力而不?中斷生產，?增加了在制?品，使得制?品周期變短?空間變大，?還增加了搬?運堆積的浪?費，帶來龐?大的庫存量?。六管理?不當常常?問題發生以?后，管理人?員才采取相?應的對策來?進行補救而?產生的額外?浪費。這些?問題由于事?先管理不到?位而造，科?學的管理應?該是具有相?當的預見性?，有合理的?規劃，并在?事情的推進?過程中加強?管理控制和?反饋，這樣?就可以在很?大程度上減?少管理浪費?現象的發生?。七內外?溝通有待加?強每一個?辦公區，應?該是充滿溫?馨和諧的氣?氛，隨之才?會有一份好?的工作心情?。可是，公?司部份人員?卻常常火氣?沖天，出言?不遜。造成?對同事員工?供應商的不?尊重。工作?面前，人人?平等，何不?是建立在一?種平等互助?之基礎上。?建議改善?措施：一?確實推行I?SO體系，?已成立IS?O專案小組?，督促各項?工作依流程?辦理，完善?公司制度。?二在__?_月份的管?審會議中，?針對___?年度各部門?品質目標做?出相應之討?論，并由董?事長制定了?較為合理，?有效之可量?測性質量目?標。希望各?部門能嚴格?執行，依要?求做出相應?對統計，對?策并持續改?善，提升公?司效益，降?低產品成本?。三事先?策劃是每個?部門不可缺?少的一部份?，如在生產?排產前，事?先確定人機?料法環是否?足夠，能否?滿足生產所?需。有事前?周密的策劃?，必能減少?相應之停工?待料生產線?勞逸不均等?現象的存在?。四有了?一個良好的?策劃，嚴格?依照計劃執?行，并協調?所發生之異?常狀況，依?循PDCA?過程方法，?對每一項工?作的改善起?著決定性的?作用。五?建立合理的?常規材料安?全存量，盡?量避免人為?的制造過多?不適宜之材?料，造成公?司成本的浪?費。六I?SO中有八?大管理原則?，若靈活運?用，對事前?預防應該是?有非常重要?的作用。每?一項工作必?是團隊的參?與，則需要?有效利用以?下原則：?a)以顧客?為中心的_?__：滿足?顧客需求并?爭取超過顧?客的期望。?b)領導?作用：領導?層的目的是?保證整個體?系的目標能?夠完全得以?實現，使員?工充分參與?實現所制訂?的目標。?c)全員參?與：整個體?系的實施成?功十分依賴?公司所有員?工，只有大?家充分參與?才能使全員?的