2023學年高考生物模擬試卷注意事項：1．答卷前，考生務必將自己的姓名、準考證號、考場號和座位號填寫在試題卷和答題卡上。用2B鉛筆將試卷類型（B）填涂在答題卡相應位置上。將條形碼粘貼在答題卡右上角"條形碼粘貼處"。2．作答選擇題時，選出每小題答案后，用2B鉛筆把答題卡上對應題目選項的答案信息點涂黑；如需改動，用橡皮擦干凈后，再選涂其他答案。答案不能答在試題卷上。3．非選擇題必須用黑色字跡的鋼筆或簽字筆作答，答案必須寫在答題卡各題目指定區(qū)域內(nèi)相應位置上；如需改動，先劃掉原來的答案，然后再寫上新答案；不準使用鉛筆和涂改液。不按以上要求作答無效。4．考生必須保證答題卡的整潔。考試結(jié)束后，請將本試卷和答題卡一并交回。一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1．2020年初，全國上下團結(jié)一心，共同抗擊新型冠狀病毒疫情。病毒是具包膜的正鏈單鏈RNA病毒，包膜是從宿主細胞獲得的，包膜上有末端膨大為球形的突起。下列有關新型冠狀病毒的敘述錯誤的是（）A．冠狀病毒的包膜含有磷脂雙分子層，突起與病毒對宿主細胞的吸附、侵染等過程有關B．正確使用醫(yī)用口罩、手套和防護服等，可在一定程度上有效的切斷病毒的傳播途徑C．新型冠狀病毒侵入人體后需復制兩次才能得到子代正鏈RNA，過程中要經(jīng)歷雙鏈RNA的階段D．病毒在宿主細胞內(nèi)復制、裝配后，以胞吐方式釋放，這體現(xiàn)了細胞膜的功能特點2．圖為某種二倍體動物的細胞在分裂過程中的模式圖。有關敘述正確的是（）A．該生物的基因型不可能為AaBbB．甲圖細胞一定發(fā)生了基因突變C．甲、乙圖中細胞均有2個染色體組、2對同源染色體D．乙圖細胞分裂后可能會產(chǎn)生一個基因型為abb的卵細胞3．某種細菌（Z）能依賴其細胞膜上的H+載體將胞內(nèi)的H+排出，該過程需要消耗ATP。研究者得到該細菌H+載體結(jié)構(gòu)改變的一種突變體（T），并比較了Z、T分別純培養(yǎng)時細菌數(shù)量和培養(yǎng)液pH的變化規(guī)律，結(jié)果如圖所示。下列相關分析不正確的是（）A．T菌群呈S型增長，培養(yǎng)約20小時后達到K值B．T細菌可能是H+載體功能降低的一種突變體C．Z細菌將胞內(nèi)H+排到胞外的過程屬于主動運輸D．Z細菌生長的培養(yǎng)液最適pH一定小于4.04．人棘狀毛囊角質(zhì)化是一種伴X染色體顯性遺傳病，下列相關敘述錯誤的是（）A．女性患者的致病基因可以傳遞給兒子或女兒B．男性患者的致病基因可以傳遞給兒子或女兒C．女性患者與正常男性結(jié)婚可能生出正常女兒D．正常男性和正常女性結(jié)婚一般不會生出患病孩子5．為了研究兩個小麥新品種P1、P2的光合作用特性，研究人員分別測定了新品種與原種（對照）葉片的凈光合速率，結(jié)果如圖所示。以下說法錯誤的是A．實驗過程中光照強度和C02初始濃度必須一致B．可用單位時間內(nèi)進入葉綠體的C02量表示凈光合速率C．每組實驗應重復多次，所得數(shù)據(jù)取平均值D．三個品種達到最大凈光合速率時的溫度沒有顯著差異6．下圖所示實驗能夠說明A．病毒抗原誘導B細胞分化的作用 B．漿細胞產(chǎn)生抗體的作用C．病毒刺激淋巴細胞增殖的作用 D．效應T淋巴細胞的作用7．若除酶外所有試劑均已預保溫，則在測定酶活力的試驗中，下列操作順序合理的是A．加入酶→加入底物→加入緩沖液→保溫并計時→一段時間后檢測產(chǎn)物的量B．加入底物→加入酶→計時→加入緩沖液→保溫→一段時間后檢測產(chǎn)物的量C．加入緩沖液→加入底物→加入酶→保溫并計時→一段時間后檢測產(chǎn)物的量D．加入底物→計時→加入酶→加入緩沖液→保溫并計時→一段時間后檢測產(chǎn)物的量8．（10分）某植物為自花傳粉閉花受粉的二倍體植物，育種工作者用適宜濃度的秋水仙素處理基因型為Aa（A對a完全顯性）的該植物幼苗的芽尖，該幼苗部分細胞染色體數(shù)目加倍發(fā)育成植株（甲），從中選育出子代四倍體品系（乙）。下列相關敘述，正確的是（）A．甲植株的根尖細胞中最多含有8個染色體組B．乙植株的體細胞中最多含有8個染色休組C．秋水仙素促進著絲點斷裂導致染色體加倍D．自然狀態(tài)下，甲植株的子一代中隱性個體占1/36二、非選擇題9．（10分）我國科學家從長白豬胎兒皮膚中分離出成纖維細胞，通過體外培養(yǎng)，然后將水母熒光蛋白基因?qū)氤衫w維細胞，并培育出轉(zhuǎn)基因克隆豬。請回答下列問題。（1）科學家依據(jù)_______原理，應用PCR技術______水母熒光蛋白基因。（2）為確保水母熒光蛋白基因在成纖維細胞中表達，須在水母熒光蛋白基因的______添加啟動子。（3）體外培養(yǎng)成纖維細胞時，會出現(xiàn)接觸_________________現(xiàn)象，為解決該問題，可用胰蛋白酶（或膠原蛋白酶）處理，然后繼續(xù)_______________。（4）科學家將水母熒光蛋白基因?qū)氤衫w維細胞，但其不能直接發(fā)育成豬。請以轉(zhuǎn)基因成纖維細胞為材料，設計培育轉(zhuǎn)基因克隆豬的一種簡要思路___________________________________________________。10．（14分）請回答下列與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)有關的問題：（1）農(nóng)田中種植的某農(nóng)作物植株呈均勻分布，這體現(xiàn)了種群的________特征。人們?yōu)榱诉_到增產(chǎn)的目的，在農(nóng)田上種植農(nóng)作物時會將高度不同的作物進行套種，從群落的空間結(jié)構(gòu)分析，此措施依據(jù)的主要原理是___________________。（2）農(nóng)家肥（主要為動物的糞便）中含有大量有機物，這些有機物需通過土壤中的__________（填生態(tài)系統(tǒng)成分）進行轉(zhuǎn)化后，才能被農(nóng)作物的根系吸收利用。對于以施用農(nóng)家肥為主的農(nóng)田生態(tài)系統(tǒng)來說，流入的總能量是______________________________。（3）為了調(diào)整農(nóng)田中的能量流動關系，使能量持續(xù)高效地流向?qū)θ祟愖钣幸娴牟糠郑r(nóng)業(yè)生產(chǎn)上進行的措施主要有______________________（答出兩點）。（4）信息傳遞在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的應用具有重要意義。如果你是一塊農(nóng)田的經(jīng)營者，請你寫出信息傳遞在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中應用的一個措施：__________________________________。11．（14分）如圖是利用微生物制作葡萄酒的流程示意圖。請回答下列有關問題：（1）葡萄酒制作的原理是利用__________菌分解葡萄糖，首先生成__________，該物質(zhì)在_________條件下，轉(zhuǎn)變成酒精和二氧化碳。（2）葡萄除梗應在沖洗之__________（填“前”或“后”）完成，原因是__________。（3）制作果酒時，溫度應該控制在__________（填溫度范圍）。若利用果酒發(fā)酵的裝置和條件，僅向發(fā)酵好的果酒中加入醋酸菌，醋酸菌__________（填“能”或“不能”）將果酒轉(zhuǎn)化為果醋，理由是_______。12．果蠅的紅眼基因（R）、白眼基因（r）、直剛毛基因（S）、焦剛毛基因（s）均位于X染色體上。甲同學用一只紅眼焦剛毛的雌果蠅與一只紅眼直剛毛的雄果蠅雜交，得到162只子代，其中紅眼果蠅92只，白眼果蠅29只，無眼果蠅41只。回答下列問題：（1）甲同學認為無眼果蠅的出現(xiàn)不可能是基因突變造成的，原因是_______________________。（2）甲同學對實驗結(jié)果的假設是“有眼/無眼受到一對基因的控制，且位于常染色體上”，為了驗證這一假設，測交組合是_________________________________________________。（3）若上述假設成立，無眼基因用D或d表示，則親本雌雄果蠅的基因型分別是_____________、___________，子代出現(xiàn)有眼/無眼、直剛毛/焦剛毛這兩對性狀的表現(xiàn)型和比例為_________。

2023學年模擬測試卷參考答案（含詳細解析）一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1、D【答案解析】

本題考查病毒的相關知識。生物病毒是一類個體微小，結(jié)構(gòu)簡單，只含單一核酸（DNA或RNA），必須在活細胞內(nèi)寄生并以復制方式增殖的非細胞型微生物。【題目詳解】A、由題干可知，新型冠狀病毒具有來自宿主細胞的包膜，生物膜的骨架是磷脂雙分子層，其突起易于病毒對宿主細胞的吸附、侵染等，A正確；B、新型冠狀病毒傳播途徑主要空氣傳播，正確使用醫(yī)用口罩、手套和防護服等，可在一定程度上有效的切斷病毒的傳播，B正確；C、新型冠狀病毒侵入人體后以自身的正鏈單鏈RNA為模板，宿主的核糖核苷酸為原料合成負鏈單鏈RNA，然后再以負鏈單鏈RNA為模板，合成負鏈單鏈RNA，需復制兩次才能得到子代正鏈RNA，過程中要經(jīng)歷雙鏈RNA的階段，C正確；D、病毒在宿主細胞內(nèi)復制、裝配后，以出芽方式釋放出釋放子代病毒，體現(xiàn)了細胞膜具有流動性的結(jié)構(gòu)特點，而非功能特點，D錯誤。故選D。2、B【答案解析】

圖甲中同源染色體正在分離，為減數(shù)第一次分裂的后期，且細胞質(zhì)均等分裂，為初級精母細胞。圖乙中不含同源染色體，著絲點分裂，為減數(shù)第二次分裂后期，由圖可知，含有b基因的兩條姐妹染色體移向了同一極，即發(fā)生了染色體數(shù)目的變異。【題目詳解】A、由甲圖中染色體上含有A、a、B、b基因可知，該生物的基因型可能為AaBb，此時圖中含有A和a的一條染色體應在間期發(fā)生了基因突變，A錯誤；B、由于甲圖中只有一條染色體的兩條姐妹染色單體上含有等位基因，其它染色體的姐妹染色單體上的基因均相同，所以甲圖細胞一定發(fā)生了基因突變，B正確；C、乙細胞為減數(shù)第二次分裂后期，不含同源染色體，C錯誤；D、次級卵母細胞的細胞質(zhì)不均等分裂，形成的兩個子代細胞中體積大的為卵細胞，而乙圖細胞的細胞質(zhì)均等分裂，故乙細胞不可能是次級卵母細胞，分裂后不可能產(chǎn)生卵細胞，D錯誤。故選B。3、D【答案解析】

統(tǒng)計菌落數(shù)目的方法：（1）顯微鏡直接計數(shù)法①原理：利用特定細菌計數(shù)板或血細胞計數(shù)板，在顯微鏡下計算一定容積的樣品中微生物數(shù)量；②方法：用計數(shù)板計數(shù)；③缺點：不能區(qū)分死菌與活菌。（2）間接計數(shù)法（活菌計數(shù)法）①原理：當樣品的稀釋度足夠高時，培養(yǎng)基表面生長的一個菌落，來源于樣品稀釋液中的一個活菌。通過統(tǒng)計平板上的菌落數(shù)，就能推測出樣品中大約含有多少活菌。②操作a、設置重復組，增強實驗的說服力與準確性。b、為了保證結(jié)果準確，一般選擇菌落數(shù)在30～300的平板進行計數(shù)。③計算公式：每克樣品中的菌株數(shù)=（c÷V）×M，其中c代表某一稀釋度下平板上生長的平均菌落數(shù)，V代表涂布平板時所用的稀釋液的體積（mL），M代表稀釋倍數(shù)。【題目詳解】A、分析曲線圖可以看出，T菌群呈S型增長，培養(yǎng)約20小時后達到K值，A正確；B、T和Z培養(yǎng)液pH比較，T組培養(yǎng)液中pH下降較慢，說明從胞內(nèi)排出的H+較少，T細菌可能是H+載體功能降低的一種突變體，B正確；C、細菌（Z）能依賴其細胞膜上的H+載體將胞內(nèi)的H+排出，該過程需要消耗ATP，說明Z細菌將胞內(nèi)H+排到胞外的過程屬于主動運輸，C正確；D、Z細菌生長的培養(yǎng)液最適pH不一定小于4.0，在4.5左右Z細菌增長速率較快，D錯誤。故選D。4、B【答案解析】

1、棘狀毛囊角質(zhì)化是由位于X染色體上的顯性致病基因決定的一種遺傳病，其特點：（1）世代相傳；（2）男患者少于女患者；（3）男患者的母親和女兒都患病，女性正常個體的父親和兒子都正常。2、假設棘狀毛囊角質(zhì)化的致病基因是D，則基因型和性狀的關系：

XDXD

XDXd

XdXd

XDY

XdY

女性患者

女性患者

女性正常

男性患者

男性正常【題目詳解】A、兒子和女兒的X染色體都可來自母親，因此女性患者的致病基因可以傳遞給兒子或女兒，A正確；B、男性患者的致病基因只傳遞給女兒，B錯誤；C、女性患者（若為XDXd）與正常男性（XdY）結(jié)婚后可以生出XdXd正常的女兒，C正確；D、正常男性（XdY）和正常女性（XdXd）結(jié)婚，后代一般不會生出患病的孩子，D正確。故選B。5、B【答案解析】

A、該實驗過程中的光照強度和C02初始濃度均屬于無關變量，無關變量在實驗過程中必須一致，A項正確；B、可用單位時間內(nèi)植物從外界環(huán)境中吸收的CO2量表示凈光合速率，B項錯誤；C、為了減少實驗誤差，每組實驗應重復多次，所得數(shù)據(jù)取平均值，C項正確；D、題圖顯示，三個品種達到最大凈光合速率時的溫度都是25℃左右，沒有顯著差異，D項正確。故選B。【答案點睛】本題以實驗為依托，采用圖文結(jié)合的形式考查學生對實驗結(jié)果的分析和處理能力。解答此類問題的關鍵是：由題意并從題圖中提取有效信息，準確把握實驗目的，采取對比法認真分析曲線的變化趨勢，從中找出實驗變量（自變量、因變量、無關變量），由此依據(jù)實驗設計的原則對照各選項作出合理判斷。6、D【答案解析】

據(jù)圖分析，LCM病毒感染小鼠，產(chǎn)生特異性免疫，分離出淋巴細胞，加入被LCM病毒感染的51Cr標記的同種小鼠細胞（靶細胞），能檢測到上清液中含有放射性，說明效應T細胞使得靶細胞裂解。【題目詳解】當小鼠感染病毒后，由于病毒寄生在宿主細胞內(nèi)，所以進行細胞免疫，產(chǎn)生效應T細胞．把效應T細胞與被病毒感染的小鼠細胞混合培養(yǎng)，測定上清液的放射性，最終能說明效應T細胞能與靶細胞密切接觸，誘導靶細胞細胞凋亡，最終使病毒暴露在細胞外．故選D。【答案點睛】關鍵：被病毒感染同種小鼠細胞和淋巴細胞放在一起，4小時候測定上清液中同位素的釋放量，顯然是靶細胞破裂了，這只能是效應T細胞的作用。7、C【答案解析】

依題意可知，該實驗的pH為無關變量，為了排除無關變量的干擾，應控制相同且適宜，而緩沖液能夠起到維持反應液的pH恒定的作用，因此需最先加入；酶具有高效性，所以在控制pH恒定的條件下，應先加底物后加酶，讓酶促反應在適宜的溫度條件下進行，一定時間后檢測產(chǎn)物的量。根據(jù)題干信息“除酶外所有試劑均已預保溫”，所以合理的操作順序是在調(diào)整pH值后，加入酶，即加入緩沖液→加入底物→加入酶→保溫并計時→一段時間后檢測產(chǎn)物的量，故選C。【答案點睛】獲取題干信息“除酶外所有試劑均已預保溫”，根據(jù)實驗設計中無關變量要保持適宜且相同，科學設計實驗程序。8、B【答案解析】

多倍體育種：原理：染色體變異，方法：最常用的是利用秋水仙素處理萌發(fā)的種子或幼苗。秋水仙素能抑制有絲分裂時紡綞絲的形成，染色體不能移動，使得已經(jīng)加倍的染色體無法平均分配，細胞也無法分裂。當秋水仙素的作用解除后，細胞又恢復正常的生長，然后再復制分裂，就能得到染色體數(shù)目加倍的細胞。如八倍體小黑麥的獲得和無籽西瓜的培育成功都是多倍體育種取得的成就。【題目詳解】A、被適宜濃度的秋水仙素處理的是幼苗的芽尖，甲植株根尖細胞的染色體不會加倍，處于有絲分裂后期的根細胞中染色體組數(shù)最多即含有4個染色體組，A錯誤；B、乙是經(jīng)選育獲得的四倍體品系，乙植株處于有絲分裂后期的體細胞中染色體組數(shù)最多即含有8個染色體組，B正確；C、秋水仙素抑制紡錘體的形成，紡錘體與染色體的著絲點斷裂無關，與染色體向細胞兩極移動有關，C錯誤；D、經(jīng)秋水仙素處理的細胞，染色體數(shù)目加倍率不高，即甲植株多數(shù)枝條基因型為Aa，其自然狀態(tài)下的子一代中隱性個體占1/4，少數(shù)枝條基因型為AAaa，其自然狀態(tài)下的子一代中隱性個體占1/36，D錯誤。故選B。【答案點睛】本題主要考查育種和染色體數(shù)目變異，考查學生的理解能力和綜合運用能力。二、非選擇題9、DNA雙鏈復制擴增首端抑制分瓶培養(yǎng)將轉(zhuǎn)基因成纖維細胞的細胞核導入去核卵母細胞，并進行體外培養(yǎng)和胚胎移植【答案解析】

PCR的含義：是一項在生物體外復制特定DNA片段的核酸合成技術。原理：DNA雙鏈復制。胚胎移植是指將雌性動物的早期胚胎，或者通過體外受精及其他方式得到的胚胎，移植到同種的、生理狀態(tài)相同的其他雌性動物的體內(nèi)，使之繼續(xù)發(fā)育為新個體的技術，這是胚胎工程的最后一道工序。【題目詳解】（1）由分析可知，PCR技術的原理是DNA雙鏈復制，應用PCR技術可以實現(xiàn)擴增水母熒光蛋白基因的目的。（2）因為啟動子是位于基因首端的一段特殊結(jié)構(gòu)的DNA片段，所以，為確保水母熒光蛋白基因在成纖維細胞中表達，須在水母熒光蛋白基因的首端添加啟動子。（3）體外培養(yǎng)成纖維細胞時，培養(yǎng)的細胞會出現(xiàn)貼壁生長、接觸抑制的現(xiàn)象，為解決接觸抑制的問題，可用胰蛋白酶（或膠原蛋白酶）處理制成單細胞懸液，然后繼續(xù)分瓶培養(yǎng)。（4）要獲得含水母熒光蛋白基因的轉(zhuǎn)基因豬，現(xiàn)在已經(jīng)獲得了轉(zhuǎn)基因成纖維細胞，接下來需要將轉(zhuǎn)基因成纖維細胞的細胞核導入去核卵母細胞（處于減數(shù)第二次分裂中期），并設法促進重組細胞的核質(zhì)融合，并進行體外培養(yǎng)獲得早期胚胎，然后通過胚胎移植將早期胚胎轉(zhuǎn)入同期發(fā)情的受體豬的子宮內(nèi)完成轉(zhuǎn)基因豬的培育過程。【答案點睛】熟知PCR技術的原理和應用是解答本題的關鍵！掌握核移植、早期胚胎培養(yǎng)和胚胎移植的操作程序是解答本題的另一關鍵，動物細胞培養(yǎng)過程中呈現(xiàn)的特征以及培養(yǎng)過程也是解答本題的必備知識。10、空間群落的垂直結(jié)構(gòu)能顯著提高群落利用陽光等環(huán)境資源的能力分解者生產(chǎn)者所固定的太陽能和農(nóng)家肥中所含有機物中的能量去除雜草、防治害蟲、殺滅田鼠利用動物信息素吸引一些傳粉動物，提高農(nóng)作物的傳粉效率和結(jié)實率；利用音響設備發(fā)出的信號吸引鳥類，使其捕食害蟲；利用特殊化學物質(zhì)擾亂某種害蟲的雌雄交配，使該害蟲的繁殖力下降【答案解析】

1．群落的空間結(jié)構(gòu)包括：（1）垂直結(jié)構(gòu)：植物群落的垂直結(jié)構(gòu)表現(xiàn)垂直方向上的分層性，其中植物的垂直結(jié)構(gòu)決定了動物的垂直分層。（2）水平結(jié)構(gòu)：水平方向上由于光線明暗、地形起伏、濕度的高低等因素的影響，不同地段上分布著不同的生物種群。2．群落的空間結(jié)構(gòu)能夠使群落中的各種生物彼此相互融洽，從而能夠更好的利用無機環(huán)境中的空間和資源。3.信息傳遞的作用：生命活動的正常進行離不開信息的作用；生物種群的繁衍也離不開信息的傳遞；信息還能夠調(diào)節(jié)生物的種間關系以維持生態(tài)系的穩(wěn)定。4.信息傳遞在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上有兩個方面的作用，一方面提高農(nóng)產(chǎn)品或畜產(chǎn)品的產(chǎn)量，二是對有害動物進行控制。目前控制動物危害的技術大致有化學防治、生物防治和機械防治等，這些方法各有優(yōu)點，但是目前人們越來越傾向于對人類生存環(huán)境無污染的生物防治。【題目詳解】（1）農(nóng)田中種植的某農(nóng)作物植株呈均勻分布，這體現(xiàn)了種群的空間特征。在農(nóng)田上種植農(nóng)作物時會將高度不同的作物進行套種，從群落的空間結(jié)構(gòu)分析，實現(xiàn)了不同農(nóng)作物對光照的需求，從而提高了群落利用陽光等環(huán)境資源的能力，進而實現(xiàn)了增產(chǎn)。（2）農(nóng)家肥（主要為動物的糞便）中含有大量有機物，這些有機物需通過土壤中的分解者的分解作用，把有機物進行轉(zhuǎn)化成無機物，這些無機物能被農(nóng)作物的根系吸收利用。據(jù)此可知在施用農(nóng)家肥為主的農(nóng)田生態(tài)系統(tǒng)來說，流入的總能量是生產(chǎn)者所固定的太陽能和農(nóng)家肥中所含有機物中的能量。（3）農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上進行通常采用去除雜草、防治害蟲、殺滅田鼠等措施，調(diào)整農(nóng)田中的能量流動關系，從而使能量持續(xù)高效地流向?qū)θ祟愖钣幸娴牟糠帧＃?）信息傳遞在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的應用具有重要意義，結(jié)合信息傳遞的作用，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上經(jīng)常利用動物信息素吸引一些傳粉動物，提高農(nóng)作物的傳粉效率和結(jié)實率；利用音響設備發(fā)出的信號吸引鳥類，使其捕食害蟲；利用特殊化學物質(zhì)擾亂某種害蟲的雌雄交配，使該害蟲的繁殖力下降。【答案點睛】能夠?qū)⑿畔鬟f合理的應用到生產(chǎn)實踐中是解答本題的關鍵！熟知種群和群落的空間特征及其作用是解答本題的另一關鍵！11、酵母丙酮酸無氧后避免除梗時引起葡萄破損，增加被雜菌污染的機會18~25℃不能因為醋酸菌需要在有氧且溫度最好是30~35℃條件下，才能將果酒轉(zhuǎn)化成果醋，而此時發(fā)酵裝置中的條件是無氧且溫度是18~25℃【答案解析】

分析題圖：圖示表示果酒的制作流程，酵母菌在有氧和無氧的條件下都能生活，在有氧時，酵母菌大量繁殖，但是不進行酒精發(fā)酵；在無氧時，繁殖速度減慢，但是此時