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幼兒園衛生檢查獎懲制度幼兒園衛生檢查獎懲制度衛生檢查獎懲制度為進一步加強對食堂飲食衛生安全的監督管理，確保師生在校的飲食衛生安全，我園在現行的衛生制度的基礎上，特制定如下衛生檢查獎懲制度：一、衛生標準細則：1、公共衛生：（1）餐廳每餐開完后清掃干凈，保持餐廳地面、桌面上面無污水、雜物、飯渣、油污及灰塵。（2）炊事用具不得直接接觸地面，炊事用具要做到生熟分開。（3）防蠅、防鼠措施到位。（4）泔水桶必須加蓋。（5）食堂周圍環境清潔衛生、無雜草、垃圾，水道暢通。（6）窗臺潔凈、窗框及玻璃無灰塵；窗臺無雜物。（7）室內公用物品擺放整齊。（8）倉庫物品分類擺放。2、個人衛生：（1）工作人員做到“四勤”：勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡、勤理發、勤換工作服。（2）工作人員做到“六不”：不隨地吐痰、不面對食品打噴嚏、咳嗽，不用工作服擦手、擦臉或楷抹用具，不直接用勺嘗味，不準用手直接抓食品，工作時不準吸煙。（3）每學年進行一次健康檢查，凡患有傳染性疾病及攜帶病菌者要立即中斷工作。（4）不準穿工作服上廁所或進入其它污染區，便后工作前要洗手，換好工作服后進入工作間。（5）售飯時一律使用勺具。3、食品衛生：（1）食物生熟分開，盛器、抹布、刀具、墩板、冰箱均要做到生熟分開，生的葷菜設專用菜筐，生熟食品均應定位存放，熟食品存放時要加罩。（2）食物要燒熟煮透，防止外熟內生，嚴防熟食品污染。（3）剩飯菜如無腐-敗、變質現象，在出售前必須重新回鍋燒透。（4）炊具要嚴格消毒，炊事人員開飯前要盡量避免自己的.手與用膳人的盤接觸。（5）肉類必須炒熟煮透，半生不熟不能出售。（6）不準采購和使用變質的原料和成品，嚴禁收、售未經檢疫的肉、禽、生、冷原料和食品。（7）嚴格執行食品留樣待檢制。二、檢查辦法：由總務處組織人員作定期檢查或不定期檢查。三、評分辦法：按衛生標準細則進行評分。四、獎懲措施：1、學期檢查平均分超過90分，對食堂工作人員予以一定獎勵。2、公共與個人衛生不合格，給3次機會加以整改，仍不合要求對責任人給予經濟處罰，直至解除合同。3、發生食品衛生事故，追究相關責任人經濟甚至法律責任。五、注意事項：1、該標準若有變動，另行通知。2、變動前，希食堂工作人員嚴格按標準要求認真加以執行。幼兒園日常衛生考核制度1、 入園查體率達100%2、 把好晨午檢，做好記錄。檢查每位幼兒手心、口腔、皮膚、體溫有無異常。詢問幼兒在家有無異常。3、 每天堅持“愛諾”噴喉，消毒液泡手。進班后鹽水漱口。4、 老師早晨進班先開窗通風，用消毒液擦拭桌、椅、柜、窗臺門把手、樓梯扶手和地面。5、 每天紫外線照射消毒。玩具、個人衛生用具每日清洗消毒。餐具三餐蒸汽消毒。6、 每周各班曬被褥一次，兩周洗換洗一次床單、被罩、枕套。7、 活動室、睡眠室無異味、盥洗室清潔明亮并根據季節變化保持室內溫度適中。8、 進餐前指導幼兒用正確的方法洗手，用肥皂水、清水擦洗桌面。9、 廁所做到清潔無異味，每天消毒一次，便器用后要及時清洗消毒。10、 垃圾污物要有專門容器集中存放，及時清除。11、

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