第2節(jié)生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者-------蛋白質(zhì)第2節(jié)生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者1學(xué)習(xí)目標(biāo)：1、氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)2、掌握氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程3、蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的原因4、蛋白質(zhì)的功能

5、掌握蛋白質(zhì)相關(guān)運(yùn)算的方法學(xué)習(xí)目標(biāo)：1、氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)2

觀察下列四種氨基酸，找到相同點(diǎn)。嘗試著寫出氨基酸的通式一、組成生物體的氨基酸及其種類自學(xué)探究觀察下列四種氨基酸，找到相同點(diǎn)。嘗試著寫出氨基酸的通3H2N—C—C—OHHOH甘氨酸纈氨酸丙氨酸H2N—C—C—OHHOCH2CH3CH3CHH2N—C—C—OHHOCH3H2N—C—C—OHHOCHCH3CH3亮氨酸H2N—C—C—OHHOH甘氨酸纈氨酸丙氨酸H2N—C4H2N—C—C—OHHOH甘氨酸纈氨酸丙氨酸H2N—C—C—OHHOCH2CH3CHH2N—C—C—OHHOCH3H2N—C—C—OHHCH3CH3亮氨酸OH甘氨酸纈氨酸丙氨酸CH2CH3CH3CHOOCHH2N—C—C—OHHOH甘氨酸纈氨酸丙氨酸H2N—C5氨基羧基氫R基C氨基酸的通式氨基羧基氫R基C氨基酸的通式61.氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：每種氨基酸

含有

和

，且

有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在

上。不同的氨基酸的_________不同。即通過_________判斷氨基酸的種類。其結(jié)構(gòu)通式：

2.組成元素：

等(有的氨基酸R基中還含有S、Fe等元素)。至少一個(gè)氨基一個(gè)羧基都同一個(gè)碳原子C、H、O、NR基R基1.氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：每種氨基酸含有71、為什么說氨基酸至少含有一個(gè)氨基，一個(gè)羧基？

2、氨基酸的通式中哪里還可能存在氨基和羧基？思考1、為什么說氨基酸至少含有一個(gè)氨基，一個(gè)羧基？

2、氨基酸的8規(guī)律總結(jié)

大多數(shù)蛋白質(zhì)含“S”元素，但并非所有的蛋白質(zhì)都含“S”，基本元素為C、H、O、N，特征元素為“S”。

血紅蛋白中心元素是Fe規(guī)律總結(jié)9

—C—HNH2COOHCH3

—C—HNH2COOHCH2SH

—CH2—NH2COOH

—C—HNH2COOHCH2—H②①③④（2）如果是氨基酸，則它們的R基分別是:___________1、（1）以上屬于構(gòu)成生物體的氨基酸的是____①②④—CH3,—H,對(duì)點(diǎn)練習(xí)：SHCH2HNH2COOHCH3HNH2COOHCH210共12種，人體可自身合成的氨基酸共8種，人體不能自身合成的氨基酸。20種氨基酸3、氨基酸的種類必需氨基酸記憶口訣：假設(shè)來寫一兩本書甲硫氨酸、色氨酸、賴氨酸、纈氨酸異亮氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸。非必需氨基酸：必需氨基酸：共12種，人體可自身合成的氨基酸共8種，人體不能自身合成的氨11細(xì)節(jié)知識(shí)攻克嘗試寫出氨基、羧基、肽鍵細(xì)節(jié)知識(shí)攻克嘗試寫出氨基、羧基、肽鍵12NH2COOH氨基羧基—C—OHORH2NHCOOHC—C—OHOHNH—CRH—NH2—COOHHHN

CO—NH肽鍵—CO—NH——NH—CO—×××NH2COOH氨基羧基—C—OHORH2NHCOOHC—C13二、蛋白質(zhì)的形成方式、結(jié)構(gòu)和功能(1)氨基酸的結(jié)合方式：脫水縮合場(chǎng)所：核糖體(2)過程：一個(gè)氨基酸分子的

和另一個(gè)氨基酸分子的

相連接，同時(shí)脫去

。形成的化學(xué)鍵叫做該過程為

，

羧基氨基一分子水肽鍵脫水縮合二、蛋白質(zhì)的形成方式、結(jié)構(gòu)和功能(1)氨基酸的結(jié)合方式：脫14H—N—C—COOHHR2

H+NH2—C—C—N—C

—COOHHR1OH

R2HH2ONH2—C—C—OHHR1O脫水縮合肽鍵二肽脫水縮合的過程為：

H—N—C—COOHHR2H+NH215H2O++—NHR2OH

—C—COHH

—CNH2HR1—C—ON—H

C—HR2C—OHOHCR1

—CNH2—C—ON—H

C—HR2

—C——NHR2OHCOHO（二肽）（三肽）（四肽）（多肽）H2O++—NHR2OHCOHHNH2HR116HCR1

—CNH2—C—ON—H

C—HR2

—C——NHR3OHCOHO思考1、該圖幾個(gè)氨基酸？幾個(gè)肽鍵？2、游離的氨基、羧基至少有幾個(gè)？哪里還可能有游離的氨基和羧基？3、脫水縮合后形成的化合物如何命名？三肽HCR1NH2—C—ON—HHR2—17(1)脫水縮合產(chǎn)生的H2O中的H來自于

，而O則只來自于

。(2)一條肽鏈上至少有一個(gè)游離

的和一個(gè)游離的

，并分別位于肽鏈的兩端。(3)

的—NH2或—COOH不參于肽鏈的形成，故除肽鏈兩端存在游離的氨基和羧基外，多余的—NH2或—COOH位于

中。—COOH和—NH2—COOH氨基羧基R基深入理解R基中(1)脫水縮合產(chǎn)生的H2O中的H來自于18(1)過程①名稱：_________；場(chǎng)所：_______。(2)物質(zhì)②的名稱：_____。(3)結(jié)構(gòu)③：肽鍵，其結(jié)構(gòu)“簡(jiǎn)式”為：________________________。(4)H2O中H的來源：___________________________。(5)多個(gè)氨基酸發(fā)生該反應(yīng)，產(chǎn)物名稱為：______。脫水縮合核糖體二肽

—NH—CO—(或—CO—NH—)一個(gè)來自氨基，一個(gè)來自羧基多肽牛刀小試

注意考試時(shí)，若氨基酸個(gè)數(shù)在10和10以下時(shí)要具體命名，只有氨基酸個(gè)數(shù)大于10，才可以叫多肽(1)過程①名稱：_________；場(chǎng)所：_______。19

甘氨酸(C2H5O2N)和x氨基酸反應(yīng)生成二肽的分子式為C7H12O5N2，則x氨基酸是（）A變式訓(xùn)練甘氨酸(C2H5O2N)和x氨基酸反應(yīng)生成二肽的分子式為C20三、氨基酸縮合形成多肽過程中的有關(guān)計(jì)算1、氨基酸、肽鏈數(shù)、肽鍵數(shù)和失去水分子數(shù)的關(guān)系（提醒：形成肽鍵的過程叫脫水縮合）2、蛋白質(zhì)、多肽的相對(duì)分子量（若含二硫鍵還應(yīng)考慮脫去氫的質(zhì)量）三、氨基酸縮合形成多肽過程中的1、氨基酸、肽鏈數(shù)、肽鍵數(shù)和失212、蛋白質(zhì)的相對(duì)分子質(zhì)量＝氨基酸相對(duì)分子質(zhì)量的總和－失去的水分子相對(duì)分子質(zhì)量的總和（若含二硫鍵還應(yīng)考慮脫去氫的質(zhì)量）

1、肽鍵數(shù)＝脫水縮合產(chǎn)生的水分子數(shù)＝氨基酸數(shù)－肽鏈數(shù)=水解需水?dāng)?shù)2、蛋白質(zhì)的相對(duì)分子質(zhì)量＝氨基酸相對(duì)分子質(zhì)量的總和－失去的水22氨基酸數(shù)、肽鍵數(shù)、失去水分子數(shù)及多肽的相對(duì)分子質(zhì)量之間的關(guān)系m－1m－1ma－18(m－1)至少1個(gè)至少1個(gè)m－nm－nma－18(m－n)至少n個(gè)至少n個(gè)氨基酸數(shù)、肽鍵數(shù)、失去水分子數(shù)及多肽的相對(duì)分子質(zhì)量之間的關(guān)系23

脫水縮合是由氨基酸合成蛋白質(zhì)的方式，在高考中常以選擇題形式考查蛋白質(zhì)形成過程中的脫水縮合過程，包括肽鍵、相對(duì)分子質(zhì)量的有關(guān)計(jì)算等。命題揭秘脫水縮合是由氨基酸合成蛋白質(zhì)的方式，在高考中常以選擇241、現(xiàn)有1000個(gè)氨基酸，其中氨基有1020個(gè)，羧基有1050個(gè)，則由此合成的4條肽鏈中共有肽鍵、氨基和羧基的數(shù)目是A.99610161046B.99644C.9962454D.9962050對(duì)點(diǎn)訓(xùn)練C1、現(xiàn)有1000個(gè)氨基酸，其中氨基有1020個(gè)，羧基有252、某蛋白質(zhì)分子含a條肽鏈，共有b個(gè)氨基酸殘基，如果氨基酸的平均相對(duì)分子質(zhì)量是c，則該蛋白質(zhì)的相對(duì)分子質(zhì)量以及水解時(shí)需要的水的相對(duì)分子質(zhì)量分別是A．b(c－18)＋18a和18(b－a)B．b(c＋18)＋18a和18(a＋b)C．b(c－18)－18a和18(a－b)D．b(c＋18)－18a和18(b－a)A對(duì)點(diǎn)訓(xùn)練2、某蛋白質(zhì)分子含a條肽鏈，共有b個(gè)氨基酸殘基，如果氨基酸的26解析此題主要考查氨基酸數(shù)目、氨基酸相對(duì)分子質(zhì)量與蛋白質(zhì)相對(duì)分子質(zhì)量之間的數(shù)量轉(zhuǎn)換。(1)先求氨基酸形成蛋白質(zhì)時(shí)失去的水分子數(shù)：失去水分子數(shù)＝氨基酸個(gè)數(shù)－肽鏈條數(shù)＝b－a。(2)形成蛋白質(zhì)的相對(duì)分子質(zhì)量為：氨基酸總相對(duì)分子質(zhì)量－失去水的總相對(duì)分子質(zhì)量＝bc－18(b－a)＝b(c－18)＋18a。(3)合成蛋白質(zhì)時(shí)失去的水分子數(shù)等于蛋白質(zhì)水解時(shí)需要的水分子數(shù)。解析此題主要考查氨基酸數(shù)目、氨基酸相對(duì)分子質(zhì)量與蛋白質(zhì)相對(duì)27已知20種氨基酸的平均相對(duì)分子質(zhì)量是128，某蛋白質(zhì)分子由2條多肽鏈組成，共有肽鍵98個(gè)，此蛋白質(zhì)的相對(duì)分子質(zhì)量最接近于 A．12800 B．12544C．11036 D．12288答案C解析組成蛋白質(zhì)的氨基酸數(shù)＝肽鍵數(shù)＋肽鏈數(shù)，所以此蛋白質(zhì)是由100個(gè)氨基酸經(jīng)脫水縮合而成的。在脫水縮合過程中共失去水分子98個(gè)，所以此蛋白質(zhì)的相對(duì)分子質(zhì)量為：128×100－18×98＝11036。變式訓(xùn)練已知20種氨基酸的平均相對(duì)分子質(zhì)量是128，某蛋白質(zhì)分子由2281）．結(jié)構(gòu)的多樣性蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)多樣性可以從以下四個(gè)層次分析：(1)—□—□—□—□—□—□——○—○—○—○—○—○—氨基酸的種類不同，構(gòu)成的肽鏈不同(2)—□—□—□—□—□——□—□—□—□—氨基酸的數(shù)目不同，構(gòu)成的肽鏈不同

3．蛋白質(zhì)的多樣性的原因1）．結(jié)構(gòu)的多樣性3．蛋白質(zhì)的多樣性的原因29—□—○—○—□—○——○—□—○—□—○—氨基酸的排列次序不同，構(gòu)成的肽鏈不同(4)肽鏈的數(shù)目和空間結(jié)構(gòu)不同，構(gòu)成的蛋白質(zhì)不同以上四點(diǎn)并非同時(shí)具備才能確定兩個(gè)蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)不同，而是只要具備其中一點(diǎn)，就可說明兩種蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)不同。—□—○—○—□—○—302）．功能多樣性與結(jié)構(gòu)多樣性的關(guān)系記憶口訣：構(gòu)催運(yùn)免調(diào)結(jié)構(gòu)多樣性功能多樣性決定表現(xiàn)結(jié)構(gòu)蛋白功能蛋白信息傳遞與調(diào)節(jié)催化作用運(yùn)輸作用免疫作用2）．功能多樣性與結(jié)構(gòu)多樣性的關(guān)系記憶口訣：構(gòu)催運(yùn)免調(diào)結(jié)構(gòu)多31考綱解讀考綱解讀321、2個(gè)氨基酸分子縮合形成二肽，并生成一分子水，這分子水中的氫來自（）A.羧基B.氨基C.羧基和氨基D.連接在碳原子上的氫2、谷氨酸的R基為－C3H5O2，在一個(gè)谷氨酸分子中，含有碳和氧的原子數(shù)分別是（）A.4、4B.5、4C.4、5D.5、5CB反復(fù)強(qiáng)化訓(xùn)練1、2個(gè)氨基酸分子縮合形成二肽，并生成一分子水，這分子水中的333、下列關(guān)于蛋白質(zhì)的敘述中，正確的是A.蛋白質(zhì)是以一定方式形成的具有復(fù)雜空間結(jié)構(gòu)的高分子化合物B.蛋白質(zhì)是酶C.每種蛋白質(zhì)都由20種氨基酸組成D.每種蛋白質(zhì)都含有C、H、0、N、S、P、Fe等元素A3、下列關(guān)于蛋白質(zhì)的敘述中，正確的是A344、雞蛋煮熟后，蛋白質(zhì)變性失活，這是由于高溫破壞了蛋白質(zhì)的（）A.肽鍵B.肽鏈C.空間結(jié)構(gòu)D.氨基酸C4、雞蛋煮熟后，蛋白質(zhì)變性失活，這是由于高溫破壞了蛋白質(zhì)的（355、谷胱甘肽（分子式C10H17O6N3S)是存在于動(dòng)植物和微生物細(xì)胞中的重要三肽，它是由谷氨酸（C5H9O4N)、甘氨酸（C2H5O2N）和半胱氨酸縮合而成，則半胱氨酸可能的分子式為（）A.C3H3NSB.C3H5ONSC.C3H7O2NSD.C3H3O2NSC5、谷胱甘肽（分子式C10H17O6N3S)是存在于動(dòng)植物和366、組成蛋白質(zhì)的氨基酸之間的肽鍵結(jié)構(gòu)式是NH—CO—NH—CO—C.—NH2—COOH—D.NH2—COOHB6、組成蛋白質(zhì)的氨基酸之間的肽鍵結(jié)構(gòu)式是B378、如圖表示一個(gè)由153個(gè)氨基酸構(gòu)成的蛋白質(zhì)分子。下列敘述正確的是()

A.該分子中含有152個(gè)肽鍵B.該分子形成過程中，產(chǎn)生了153個(gè)水分子C.該分子中有1個(gè)氨基酸側(cè)鏈基團(tuán)含硫D.該分子徹底水解將產(chǎn)生153種氨基酸8、如圖表示一個(gè)由153個(gè)氨基酸構(gòu)成的蛋白質(zhì)分子。下列敘述正38

解析：從圖中可以看出側(cè)鏈基團(tuán)含有的氨基和羧基之間也形成了一個(gè)肽鍵，因此該分子中含有153個(gè)肽鍵，產(chǎn)生了153個(gè)水分子。該分子徹底水解最多將產(chǎn)生20種氨基酸。答案：B解析：從圖中可以看出側(cè)鏈基團(tuán)含有的氨基和羧基之間也形成398.下圖表示有關(guān)蛋白質(zhì)分子的簡(jiǎn)要概念圖，下列對(duì)圖示分析正確的是()①A中肯定含有C、H、O、N等元素②組成人體的B約有20種，絕大多數(shù)都不能在人體內(nèi)合成③多肽中B的數(shù)目等于C的數(shù)目④過程①發(fā)生所需模板和運(yùn)輸工具都是RNA⑤蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)和功能的多樣性是生物多樣性的根本原因A.①②④B.①③④C.①④D.③④⑤8.下圖表示有關(guān)蛋白質(zhì)分子的簡(jiǎn)要概念圖，下列對(duì)圖示分析正確的40解析：組成人體的氨基酸中，只有8種不能在成年人體內(nèi)合成。在肽鏈中，肽鍵數(shù)＝氨基酸數(shù)－肽鏈數(shù)。生物多樣性的根本原因是DNA的多樣性。過程①是翻譯，模板是mRNA，運(yùn)輸工具是tRNA。答案：C解析：組成人體的氨基酸中，只有8種不能在成年人體內(nèi)合成41

9.(2009·上海高考)某條多肽的相對(duì)分子質(zhì)量為2778，若氨基酸的平均相對(duì)分子質(zhì)量為110，如考慮終止密碼子，則編碼該多肽的基因長(zhǎng)度至少是(D)A.75對(duì)堿基B.78對(duì)堿基C.90對(duì)堿基D.93對(duì)堿基

9.(2009·上海高考)某條多肽的相對(duì)分子質(zhì)量為27742組成元素C、H、O、N（S）導(dǎo)致氨基酸種類：20種必需氨基酸：8種非必需氨基酸：12種通式：特點(diǎn)：至少有一個(gè)－NH2和一個(gè)－COOH連在同一個(gè)C原子上脫水縮合多肽組成蛋白質(zhì)的氨基酸種類不同氨基酸的數(shù)目不同氨基酸排列順序不同多肽的空間結(jié)構(gòu)不同折疊盤旋蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性功能多樣性構(gòu)成生物體，如結(jié)構(gòu)蛋白運(yùn)輸作用，如血紅蛋白催化作用，如酶調(diào)節(jié)作用，如胰島素免疫作用，如抗體構(gòu)成導(dǎo)致小結(jié)組成元素C、H、O、N（S）導(dǎo)致氨基酸種類：20種必需氨基酸43作業(yè)討論完成：1、多肽鏈中O原子、H原子的計(jì)算公式（提醒：想一想多肽中哪里存在O原子、H原子）2、環(huán)肽的氨基酸數(shù)、肽鍵數(shù)、鏈數(shù)有什么關(guān)系？作業(yè)討論完成：44[師說·一語(yǔ)破天機(jī)]從近幾年生物試題看，有關(guān)蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能一直是高考命題的熱點(diǎn)，題目多以選擇題形式考查。除上海高考題外，其他地區(qū)試題較少涉及蛋白質(zhì)的有關(guān)計(jì)算。[師說·一語(yǔ)破天機(jī)]45二、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及多樣性氨基酸：20種蛋白質(zhì)：1010～1012考點(diǎn)二、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能及其多樣性二、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及多樣性氨基酸：20種蛋白質(zhì)：考點(diǎn)二、蛋白質(zhì)461、構(gòu)成生物體：2、催化作用：3、運(yùn)輸作用：4、調(diào)節(jié)作用：5、免疫功能：如結(jié)構(gòu)蛋白如酶如載體蛋白如胰島素、生長(zhǎng)激素如抗體（三）、蛋白質(zhì)的功能多樣性1、構(gòu)成生物體：如結(jié)構(gòu)蛋白（三）、蛋白質(zhì)的功能多樣47知識(shí)鏈接：

蛋白質(zhì)多樣性與生物多樣性的關(guān)系生物多樣性遺傳物質(zhì)多樣性決定蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性決定蛋白質(zhì)功能多樣性決定生物種群多樣性組成生態(tài)系統(tǒng)多樣性知識(shí)鏈接：

蛋白質(zhì)多樣性與生物多樣性的關(guān)系生物多樣性遺傳物質(zhì)481．下列物質(zhì)中均屬于蛋白質(zhì)類物質(zhì)的一組是①胰島素②雌性激素③抗體④載體⑤維生素DA．①②③B．①③⑤C．①④⑤D．①③④D1．下列物質(zhì)中均屬于蛋白質(zhì)類物質(zhì)的一組是D492、蛋白質(zhì)和多肽的主要區(qū)別是在于蛋白質(zhì)（）A.含有的氨基酸更多B.空間結(jié)構(gòu)更復(fù)雜C.相對(duì)分子質(zhì)量更大D.能水解成多種氨基酸B2、蛋白質(zhì)和多肽的主要區(qū)別是在于蛋白質(zhì)（）B50

8.(2009·上海高考)某條多肽的相對(duì)分子質(zhì)量為2778，若氨基酸的平均相對(duì)分子質(zhì)量為110，如考慮終止密碼子，則編碼該多肽的基因長(zhǎng)度至少是(D)A.75對(duì)堿基B.78對(duì)堿基C.90對(duì)堿基D.93對(duì)堿基

8.(2009·上海高考)某條多肽的相對(duì)分子質(zhì)量為2751解析：設(shè)該條肽鏈由n個(gè)氨基酸脫水縮合形成，則110n－(n－1)×18＝2778，可解n＝30個(gè)。考慮終止密碼子，mRNA上有31個(gè)密碼子，則對(duì)應(yīng)基因中至少有31×3＝93對(duì)堿基。答案：D解析：設(shè)該條肽鏈由n個(gè)氨基酸脫水縮合形成，則110n－526、下列各項(xiàng)與蛋白質(zhì)無關(guān)的是（）A.催化與調(diào)節(jié)B.運(yùn)動(dòng)C.運(yùn)送物質(zhì)D.貯存遺傳信息D6、下列各項(xiàng)與蛋白質(zhì)無關(guān)的是（）D537．生物體內(nèi)的蛋白質(zhì)千差萬別，其原因不可能是A．組成肽鍵的化學(xué)元素不同B．組成蛋白質(zhì)的氨基酸種類和數(shù)量不同C．氨基酸排列順序不同D．蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)不同A7．生物體內(nèi)的蛋白質(zhì)千差萬別，其原因不可能是A544、氨基酸與相應(yīng)核酸的堿基（核苷酸）數(shù)目的對(duì)應(yīng)關(guān)系DNA（基因）脫氧核苷酸轉(zhuǎn)錄mRNA核糖核苷酸蛋白質(zhì)氨基酸翻譯6：3：1在利用DNA中脫氧核苷酸數(shù)或RNA中核糖核苷酸數(shù)球氨基酸數(shù)目時(shí)，一般不考慮終止密碼子問題，所求出的氨基酸數(shù)為最大值。4、氨基酸與相應(yīng)核酸的堿基（核苷酸）數(shù)目的對(duì)應(yīng)關(guān)系DNA（基55氨基酸脫水縮合形成多肽過程中規(guī)律總結(jié)nnn-1n-mn-1n-maaan-18（n-1）an-18（n-m）至少6n至少6n至少3n至少3n至少1個(gè)至少m個(gè)至少1個(gè)至少m個(gè)氨基酸脫水縮合形成多肽過程中規(guī)律總結(jié)nnn-1n-mn-1n56必修一蛋白質(zhì)課件-57必修一蛋白質(zhì)課件-58必修一蛋白質(zhì)課件-591、人體免疫球蛋白由4條肽鏈構(gòu)成，共有764個(gè)氨基酸，則該蛋白質(zhì)分子中至少含有游離的氨基和羧基數(shù)分別是（）A.746和764B.760和760C.762和762D.4和4D1、人體免疫球蛋白由4條肽鏈構(gòu)成，共有764個(gè)氨基酸，則該蛋602．免疫球蛋白IgG的結(jié)構(gòu)示意圖如右。其中—s—s表示連接兩條相鄰肽鏈的二硫鏈。若該lgG由m個(gè)氨基酸構(gòu)成，則該lgG有肽鍵數(shù)A．m個(gè)B．（m+1）個(gè)C．（m—2）個(gè)D．（m—4）個(gè)2．免疫球蛋白IgG的結(jié)構(gòu)示意圖如右。其中—s—s表示連接兩61【高考警示鐘】1.不要將氨基錯(cuò)寫為NH2或—NH3；不要將羧基誤寫為或COOH；也不要將肽鍵誤寫為CO—NH或。2.不是含有幾個(gè)肽鍵就是幾肽，而是由幾個(gè)氨基酸組成就稱為幾肽。3.高溫使蛋白質(zhì)變性的原因不是破壞了氨基酸之間的肽鍵，而是破壞了肽鏈盤曲折疊形成的空間結(jié)構(gòu)。【高考警示鐘】624．現(xiàn)有1000個(gè)氨基酸,共有氨基1020個(gè),羧基1050個(gè),由它們合成的4條肽鏈中,肽鍵、氨基、羧基的數(shù)目分別是

A999，1060，1046B999，1，1C996，24，54D996，1016，1046C4．現(xiàn)有1000個(gè)氨基酸,共有氨基1020個(gè),羧基1050個(gè)63展示考綱要求ⅠⅡⅡ展示考綱要求ⅠⅡⅡ645．3個(gè)不同的氨基酸可以合成三肽的種類，以及三種不同的氨基酸數(shù)量足夠時(shí)能合成的三肽的種類分別是A．3、9B．6、9C．3、27D．6、27D5．3個(gè)不同的氨基酸可以合成三肽的種類，以及三種不同的氨基酸656．某蛋白質(zhì)由m個(gè)氨基酸組成,共n條肽鏈,其中有z條肽鏈呈環(huán)狀,此蛋白質(zhì)徹底水解消耗的水分子數(shù)為Am＋n－zBm－n＋zCm－n－zDm＋n＋zB6．某蛋白質(zhì)由m個(gè)氨基酸組成,共n條肽鏈,其中有z條肽鏈呈環(huán)667．下列關(guān)于氨基酸和蛋白質(zhì)的敘述，錯(cuò)誤的是 （） A．甲硫氨酸的R基是—CH2—CH2—S—CH3，則它的分子式是C5H11O2NS B．分子式為C63H105O45N17S2的多肽鏈化合物中，最多含有的肽鍵數(shù)目是16個(gè) C．兩個(gè)氨基酸脫水縮合過程中失去的H2O中的氧來源于羧基 D．翻譯獲得的肽鏈時(shí)，就已經(jīng)具有了生物活性D7．下列關(guān)于氨基酸和蛋白質(zhì)的敘述，錯(cuò)誤的是 （）D67特別提醒：①n個(gè)氨基酸分子縮合成環(huán)狀肽時(shí)，失去的水分子數(shù)＝肽鍵數(shù)＝n，氨基和羧基數(shù)與R基團(tuán)有關(guān)；②蛋白質(zhì)相對(duì)分子質(zhì)量的計(jì)算中若通過圖示或其他形式告知蛋白質(zhì)中有二硫鍵(－S－S－)形成時(shí)，要考慮脫去氫的質(zhì)量特別提醒：②蛋白質(zhì)相對(duì)分子質(zhì)量的計(jì)算中若通過圖示或其他形式告68(3)若某肽鏈中有四個(gè)肽鍵，此化合物應(yīng)叫五肽，不叫四肽，即根據(jù)脫水縮合的氨基酸個(gè)數(shù)命名。(4)脫去的水分子中，H既來自氨基又來自羧基，O來自羧基。(5)若脫水縮合形成的多肽鏈構(gòu)成環(huán)狀，則脫去的水分子數(shù)＝參與脫水的氨基酸數(shù)＝肽鍵數(shù)，其游離的氨基、羧基只可能出現(xiàn)在R基團(tuán)上。(3)若某肽鏈中有四個(gè)肽鍵，此化合物應(yīng)叫五肽，不叫四肽，即根69C－C－HC－N－OR3HOC－HN－HR2C－HC－N－OR4HC－OC－HN－HR1NHC－O4、多肽：由多個(gè)氨基酸分子縮合而成的，含有多個(gè)肽鍵的化合物5、肽鏈：多肽通常呈鏈狀結(jié)構(gòu)，并盤曲、折疊C－C－HC－N－OR3HOC－HN－HR2C－HC－N－O70

關(guān)于生物體內(nèi)氨基酸的敘述，錯(cuò)誤的是()A．構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸分子的結(jié)構(gòu)通式是B．人體內(nèi)氨基酸的代謝終產(chǎn)物是水、二氧化碳和尿素C．人體內(nèi)所有氨基酸均可以互相轉(zhuǎn)化D．兩個(gè)氨基酸通過脫水縮合形成二肽C關(guān)于生物體內(nèi)氨基酸的敘述，錯(cuò)誤的是()71(三)同類變式訓(xùn)練由m個(gè)氨基酸構(gòu)成的一個(gè)蛋白質(zhì)分子，含n條肽鏈，其中z是環(huán)狀多肽，這個(gè)蛋白質(zhì)分子完全水解共需水分子個(gè)數(shù)為()A．m－n＋z B．m－n－zC．m－z＋n D．m＋z＋n答案：A(三)同類變式訓(xùn)練72解析：水解需要水分子數(shù)的計(jì)算可參照脫水縮合產(chǎn)生的水分子數(shù)來計(jì)算。設(shè)環(huán)狀多肽的氨基酸總數(shù)為x，則環(huán)狀多肽完全水解共需要水分子為x；其他肽鏈數(shù)為(n－z)，氨基酸數(shù)(m－x)，則這些多肽完全水解共需要水分子數(shù)為氨基酸數(shù)－肽鏈數(shù)＝(m－x)－(n－z)；由此共需要水分子數(shù)＝(m－x)－(n－z)＋x＝m－n＋z，答案為A。

解析：水解需要水分子數(shù)的計(jì)算可參照脫水縮合產(chǎn)生的水分子數(shù)來計(jì)738．某蛋白質(zhì)由n條肽鏈組成，含有m個(gè)氨基酸，氨基酸的平均分子量為a。則該蛋白質(zhì)的分子量約為A．a(chǎn)×mB．a(chǎn)×m－18×（m－1）C．a(chǎn)×m－18×（m－n）D．a(chǎn)×m－18×（m＋n）8．某蛋白質(zhì)由n條肽鏈組成，含有m個(gè)氨基酸，氨基酸的平均分子741．(2010·課標(biāo)全國(guó)理綜，4)水中氧含量隨水溫的升高而下降。生活在寒溫帶湖泊中的某動(dòng)物，其血液中的血紅蛋白含量與其生活的水溫有關(guān)。下圖中能正確表示一定溫度范圍內(nèi)該動(dòng)物血液中血紅蛋白含量隨水溫變化趨勢(shì)的曲線是 ()A．甲B．乙C．丙 D．丁解析水溫升高時(shí)氧含量下降，為增強(qiáng)運(yùn)輸氧的能力，血紅蛋白含量隨溫度升高而增加。A1．(2010·課標(biāo)全國(guó)理綜，4)水中氧含量隨水溫的升高而下75思考2個(gè)氨基酸形成一條肽鏈，要脫1分子水，形成1個(gè)肽鍵。3個(gè)氨基酸形成一條肽鏈，要脫2分子水，形成2個(gè)肽鍵。那么，n個(gè)氨基酸形成一條肽鏈，要脫去_____個(gè)水分子，形成______條肽鍵。n個(gè)氨基酸形成m條肽鏈，要脫去_____個(gè)水分子，形成______條肽鍵。如果每個(gè)氨基酸的平均相對(duì)分子質(zhì)量為a，那么由此形成的蛋白質(zhì)的相對(duì)分子質(zhì)量為__________________n-1n-mn-mn-1nxa-(n-m)x18思考2個(gè)氨基酸形成一條肽鏈，要脫1分子水，形成1個(gè)肽鍵。n-766.下圖表示有關(guān)蛋白質(zhì)分子的簡(jiǎn)要概念圖，下列對(duì)圖示分析正確的是()①A中肯定含有C、H、O、N等元素②組成人體的B約有20種，絕大多數(shù)都不能在人體內(nèi)合成③多肽中B的數(shù)目等于C的數(shù)目④過程①發(fā)生所需模板和運(yùn)輸工具都是RNA⑤蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)和功能的多樣性是生物多樣性的根本原因A.①②④B.①③④C.①④D.③④⑤6.下圖表示有關(guān)蛋白質(zhì)分子的簡(jiǎn)要概念圖，下列對(duì)圖示分析正確的77解析：組成人體的氨基酸中，只有8種不能在成年人體內(nèi)合成。在肽鏈中，肽鍵數(shù)＝氨基酸數(shù)－肽鏈數(shù)。生物多樣性的根本原因是DNA的多樣性。過程①是翻譯，模板是mRNA，運(yùn)輸工具是tRNA。答案：C解析：組成人體的氨基酸中，只有8種不能在成年人體內(nèi)合成78A．該蛋白質(zhì)中含有2條肽鏈49個(gè)肽鍵B．圖2中含有的R基是①②④⑥⑧C．從圖2可推知該蛋白質(zhì)至少含有3個(gè)游離的羧基D．控制該蛋白質(zhì)合成的mRNA中至少含有51個(gè)密碼子BB79解析

本題綜合考查氨基酸、肽鍵、肽鏈和蛋白質(zhì)之間的相互關(guān)系。解答本題時(shí)，首先結(jié)合圖1、圖2寫出肽鍵數(shù)、R基等，然后根據(jù)他們之間的相互關(guān)系進(jìn)行相應(yīng)選擇。解析本題綜合考查氨基酸、肽鍵、肽鏈和蛋白質(zhì)之間的相互關(guān)系。805．(天津理綜，)下列過程中，涉及肽鍵數(shù)量變化的是 A．洋蔥根尖細(xì)胞染色體的復(fù)制B．用纖維素酶處理植物細(xì)胞C．小腸上皮細(xì)胞吸收氨基酸D．蛋清中加入NaCl使蛋白質(zhì)析出解析

肽鍵數(shù)量的變化與蛋白質(zhì)的合成和蛋白質(zhì)水解成氨基酸有關(guān)。洋蔥根尖細(xì)胞染色體的復(fù)制包括DNA的復(fù)制和有關(guān)蛋白質(zhì)的合成，所以A選項(xiàng)涉及肽鍵數(shù)量的變化。纖維素酶使纖維素(多糖)水解，小腸上皮細(xì)胞吸收氨基酸的過程無蛋白質(zhì)的合成與水解；蛋清中加入NaCl使蛋白質(zhì)析出，也無蛋白質(zhì)的合成與水解。故B、C、D都不涉及肽鍵數(shù)量變化。答案A5．(天津理綜，)下列過程中，涉及肽鍵數(shù)量變化的是 812、若形成的多肽是環(huán)狀蛋白質(zhì)肽鍵數(shù)＝氨基酸數(shù)＝失去水分子數(shù)2、若形成的多肽是環(huán)狀蛋白質(zhì)肽鍵數(shù)＝氨基酸數(shù)＝失去水分子數(shù)823、蛋白質(zhì)中游離氨基或羧基數(shù)的計(jì)算1條肽鏈至少含有1個(gè)氨基和1個(gè)羧基游離的氨基或羧基數(shù)目＝肽鏈數(shù)+R基中氨基或羧基的數(shù)目3、蛋白質(zhì)中游離氨基或羧基數(shù)的計(jì)算1條肽鏈至少含有1個(gè)氨基和83N原子數(shù)＝肽鍵數(shù)＋肽鏈數(shù)＋R基上的N原子數(shù)＝各氨基酸中N的總數(shù)O原子數(shù)＝肽鍵數(shù)＋2×肽鏈數(shù)＋R基上的O原子數(shù)＝各氨基酸中O的總數(shù)－脫水?dāng)?shù)H原子數(shù)＝各氨基酸中H的總數(shù)－2×脫水?dāng)?shù)N原子數(shù)＝肽鍵數(shù)＋肽鏈數(shù)＋R基上的N原子數(shù)＝各氨基酸中N的總84某蛋白質(zhì)由m條肽鏈、n個(gè)氨基酸組成。該蛋白質(zhì)至少有氧原子的個(gè)數(shù)是()A.n－mB.n－2mC.n＋mD.n＋2m某蛋白質(zhì)由m條肽鏈、n個(gè)氨基酸組成。該蛋白質(zhì)至851.關(guān)于生物體內(nèi)氨基酸的敘述錯(cuò)誤的是(C)A．構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸分子的結(jié)構(gòu)通式是

B．人體內(nèi)氨基酸的代謝終產(chǎn)物是水、二氧化碳和尿素C．人體內(nèi)所有氨基酸均可以互相轉(zhuǎn)化D．兩個(gè)氨基酸通過脫水縮合形成二肽1.關(guān)于生物體內(nèi)氨基酸的敘述錯(cuò)誤的是(C)86(2)蛋白質(zhì)與多肽的比較不能寫蛋白質(zhì)只有三個(gè)方面，無空間結(jié)構(gòu)差異翻譯的直接產(chǎn)物——多肽，不叫蛋白質(zhì)，多肽必須在細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)或內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和高爾基體上再加工后，形成一定的空間結(jié)構(gòu)才叫蛋白質(zhì)通常無(2)蛋白質(zhì)與多肽的比較不能寫蛋白質(zhì)只有三個(gè)方面，無空間結(jié)構(gòu)87第2節(jié)生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者-------蛋白質(zhì)第2節(jié)生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者88學(xué)習(xí)目標(biāo)：1、氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)2、掌握氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程3、蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的原因4、蛋白質(zhì)的功能

5、掌握蛋白質(zhì)相關(guān)運(yùn)算的方法學(xué)習(xí)目標(biāo)：1、氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)89

觀察下列四種氨基酸，找到相同點(diǎn)。嘗試著寫出氨基酸的通式一、組成生物體的氨基酸及其種類自學(xué)探究觀察下列四種氨基酸，找到相同點(diǎn)。嘗試著寫出氨基酸的通90H2N—C—C—OHHOH甘氨酸纈氨酸丙氨酸H2N—C—C—OHHOCH2CH3CH3CHH2N—C—C—OHHOCH3H2N—C—C—OHHOCHCH3CH3亮氨酸H2N—C—C—OHHOH甘氨酸纈氨酸丙氨酸H2N—C91H2N—C—C—OHHOH甘氨酸纈氨酸丙氨酸H2N—C—C—OHHOCH2CH3CHH2N—C—C—OHHOCH3H2N—C—C—OHHCH3CH3亮氨酸OH甘氨酸纈氨酸丙氨酸CH2CH3CH3CHOOCHH2N—C—C—OHHOH甘氨酸纈氨酸丙氨酸H2N—C92氨基羧基氫R基C氨基酸的通式氨基羧基氫R基C氨基酸的通式931.氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：每種氨基酸

含有

和

，且

有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在

上。不同的氨基酸的_________不同。即通過_________判斷氨基酸的種類。其結(jié)構(gòu)通式：

2.組成元素：

等(有的氨基酸R基中還含有S、Fe等元素)。至少一個(gè)氨基一個(gè)羧基都同一個(gè)碳原子C、H、O、NR基R基1.氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：每種氨基酸含有941、為什么說氨基酸至少含有一個(gè)氨基，一個(gè)羧基？

2、氨基酸的通式中哪里還可能存在氨基和羧基？思考1、為什么說氨基酸至少含有一個(gè)氨基，一個(gè)羧基？

2、氨基酸的95規(guī)律總結(jié)

大多數(shù)蛋白質(zhì)含“S”元素，但并非所有的蛋白質(zhì)都含“S”，基本元素為C、H、O、N，特征元素為“S”。

血紅蛋白中心元素是Fe規(guī)律總結(jié)96

—C—HNH2COOHCH3

—C—HNH2COOHCH2SH

—CH2—NH2COOH

—C—HNH2COOHCH2—H②①③④（2）如果是氨基酸，則它們的R基分別是:___________1、（1）以上屬于構(gòu)成生物體的氨基酸的是____①②④—CH3,—H,對(duì)點(diǎn)練習(xí)：SHCH2HNH2COOHCH3HNH2COOHCH297共12種，人體可自身合成的氨基酸共8種，人體不能自身合成的氨基酸。20種氨基酸3、氨基酸的種類必需氨基酸記憶口訣：假設(shè)來寫一兩本書甲硫氨酸、色氨酸、賴氨酸、纈氨酸異亮氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸。非必需氨基酸：必需氨基酸：共12種，人體可自身合成的氨基酸共8種，人體不能自身合成的氨98細(xì)節(jié)知識(shí)攻克嘗試寫出氨基、羧基、肽鍵細(xì)節(jié)知識(shí)攻克嘗試寫出氨基、羧基、肽鍵99NH2COOH氨基羧基—C—OHORH2NHCOOHC—C—OHOHNH—CRH—NH2—COOHHHN

CO—NH肽鍵—CO—NH——NH—CO—×××NH2COOH氨基羧基—C—OHORH2NHCOOHC—C100二、蛋白質(zhì)的形成方式、結(jié)構(gòu)和功能(1)氨基酸的結(jié)合方式：脫水縮合場(chǎng)所：核糖體(2)過程：一個(gè)氨基酸分子的

和另一個(gè)氨基酸分子的

相連接，同時(shí)脫去

。形成的化學(xué)鍵叫做該過程為

，

羧基氨基一分子水肽鍵脫水縮合二、蛋白質(zhì)的形成方式、結(jié)構(gòu)和功能(1)氨基酸的結(jié)合方式：脫101H—N—C—COOHHR2

H+NH2—C—C—N—C

—COOHHR1OH

R2HH2ONH2—C—C—OHHR1O脫水縮合肽鍵二肽脫水縮合的過程為：

H—N—C—COOHHR2H+NH2102H2O++—NHR2OH

—C—COHH

—CNH2HR1—C—ON—H

C—HR2C—OHOHCR1

—CNH2—C—ON—H

C—HR2

—C——NHR2OHCOHO（二肽）（三肽）（四肽）（多肽）H2O++—NHR2OHCOHHNH2HR1103HCR1

—CNH2—C—ON—H

C—HR2

—C——NHR3OHCOHO思考1、該圖幾個(gè)氨基酸？幾個(gè)肽鍵？2、游離的氨基、羧基至少有幾個(gè)？哪里還可能有游離的氨基和羧基？3、脫水縮合后形成的化合物如何命名？三肽HCR1NH2—C—ON—HHR2—104(1)脫水縮合產(chǎn)生的H2O中的H來自于

，而O則只來自于

。(2)一條肽鏈上至少有一個(gè)游離

的和一個(gè)游離的

，并分別位于肽鏈的兩端。(3)

的—NH2或—COOH不參于肽鏈的形成，故除肽鏈兩端存在游離的氨基和羧基外，多余的—NH2或—COOH位于

中。—COOH和—NH2—COOH氨基羧基R基深入理解R基中(1)脫水縮合產(chǎn)生的H2O中的H來自于105(1)過程①名稱：_________；場(chǎng)所：_______。(2)物質(zhì)②的名稱：_____。(3)結(jié)構(gòu)③：肽鍵，其結(jié)構(gòu)“簡(jiǎn)式”為：________________________。(4)H2O中H的來源：___________________________。(5)多個(gè)氨基酸發(fā)生該反應(yīng)，產(chǎn)物名稱為：______。脫水縮合核糖體二肽

—NH—CO—(或—CO—NH—)一個(gè)來自氨基，一個(gè)來自羧基多肽牛刀小試

注意考試時(shí)，若氨基酸個(gè)數(shù)在10和10以下時(shí)要具體命名，只有氨基酸個(gè)數(shù)大于10，才可以叫多肽(1)過程①名稱：_________；場(chǎng)所：_______。106

甘氨酸(C2H5O2N)和x氨基酸反應(yīng)生成二肽的分子式為C7H12O5N2，則x氨基酸是（）A變式訓(xùn)練甘氨酸(C2H5O2N)和x氨基酸反應(yīng)生成二肽的分子式為C107三、氨基酸縮合形成多肽過程中的有關(guān)計(jì)算1、氨基酸、肽鏈數(shù)、肽鍵數(shù)和失去水分子數(shù)的關(guān)系（提醒：形成肽鍵的過程叫脫水縮合）2、蛋白質(zhì)、多肽的相對(duì)分子量（若含二硫鍵還應(yīng)考慮脫去氫的質(zhì)量）三、氨基酸縮合形成多肽過程中的1、氨基酸、肽鏈數(shù)、肽鍵數(shù)和失1082、蛋白質(zhì)的相對(duì)分子質(zhì)量＝氨基酸相對(duì)分子質(zhì)量的總和－失去的水分子相對(duì)分子質(zhì)量的總和（若含二硫鍵還應(yīng)考慮脫去氫的質(zhì)量）

1、肽鍵數(shù)＝脫水縮合產(chǎn)生的水分子數(shù)＝氨基酸數(shù)－肽鏈數(shù)=水解需水?dāng)?shù)2、蛋白質(zhì)的相對(duì)分子質(zhì)量＝氨基酸相對(duì)分子質(zhì)量的總和－失去的水109氨基酸數(shù)、肽鍵數(shù)、失去水分子數(shù)及多肽的相對(duì)分子質(zhì)量之間的關(guān)系m－1m－1ma－18(m－1)至少1個(gè)至少1個(gè)m－nm－nma－18(m－n)至少n個(gè)至少n個(gè)氨基酸數(shù)、肽鍵數(shù)、失去水分子數(shù)及多肽的相對(duì)分子質(zhì)量之間的關(guān)系110

脫水縮合是由氨基酸合成蛋白質(zhì)的方式，在高考中常以選擇題形式考查蛋白質(zhì)形成過程中的脫水縮合過程，包括肽鍵、相對(duì)分子質(zhì)量的有關(guān)計(jì)算等。命題揭秘脫水縮合是由氨基酸合成蛋白質(zhì)的方式，在高考中常以選擇1111、現(xiàn)有1000個(gè)氨基酸，其中氨基有1020個(gè)，羧基有1050個(gè)，則由此合成的4條肽鏈中共有肽鍵、氨基和羧基的數(shù)目是A.99610161046B.99644C.9962454D.9962050對(duì)點(diǎn)訓(xùn)練C1、現(xiàn)有1000個(gè)氨基酸，其中氨基有1020個(gè)，羧基有1122、某蛋白質(zhì)分子含a條肽鏈，共有b個(gè)氨基酸殘基，如果氨基酸的平均相對(duì)分子質(zhì)量是c，則該蛋白質(zhì)的相對(duì)分子質(zhì)量以及水解時(shí)需要的水的相對(duì)分子質(zhì)量分別是A．b(c－18)＋18a和18(b－a)B．b(c＋18)＋18a和18(a＋b)C．b(c－18)－18a和18(a－b)D．b(c＋18)－18a和18(b－a)A對(duì)點(diǎn)訓(xùn)練2、某蛋白質(zhì)分子含a條肽鏈，共有b個(gè)氨基酸殘基，如果氨基酸的113解析此題主要考查氨基酸數(shù)目、氨基酸相對(duì)分子質(zhì)量與蛋白質(zhì)相對(duì)分子質(zhì)量之間的數(shù)量轉(zhuǎn)換。(1)先求氨基酸形成蛋白質(zhì)時(shí)失去的水分子數(shù)：失去水分子數(shù)＝氨基酸個(gè)數(shù)－肽鏈條數(shù)＝b－a。(2)形成蛋白質(zhì)的相對(duì)分子質(zhì)量為：氨基酸總相對(duì)分子質(zhì)量－失去水的總相對(duì)分子質(zhì)量＝bc－18(b－a)＝b(c－18)＋18a。(3)合成蛋白質(zhì)時(shí)失去的水分子數(shù)等于蛋白質(zhì)水解時(shí)需要的水分子數(shù)。解析此題主要考查氨基酸數(shù)目、氨基酸相對(duì)分子質(zhì)量與蛋白質(zhì)相對(duì)114已知20種氨基酸的平均相對(duì)分子質(zhì)量是128，某蛋白質(zhì)分子由2條多肽鏈組成，共有肽鍵98個(gè)，此蛋白質(zhì)的相對(duì)分子質(zhì)量最接近于 A．12800 B．12544C．11036 D．12288答案C解析組成蛋白質(zhì)的氨基酸數(shù)＝肽鍵數(shù)＋肽鏈數(shù)，所以此蛋白質(zhì)是由100個(gè)氨基酸經(jīng)脫水縮合而成的。在脫水縮合過程中共失去水分子98個(gè)，所以此蛋白質(zhì)的相對(duì)分子質(zhì)量為：128×100－18×98＝11036。變式訓(xùn)練已知20種氨基酸的平均相對(duì)分子質(zhì)量是128，某蛋白質(zhì)分子由21151）．結(jié)構(gòu)的多樣性蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)多樣性可以從以下四個(gè)層次分析：(1)—□—□—□—□—□—□——○—○—○—○—○—○—氨基酸的種類不同，構(gòu)成的肽鏈不同(2)—□—□—□—□—□——□—□—□—□—氨基酸的數(shù)目不同，構(gòu)成的肽鏈不同

3．蛋白質(zhì)的多樣性的原因1）．結(jié)構(gòu)的多樣性3．蛋白質(zhì)的多樣性的原因116—□—○—○—□—○——○—□—○—□—○—氨基酸的排列次序不同，構(gòu)成的肽鏈不同(4)肽鏈的數(shù)目和空間結(jié)構(gòu)不同，構(gòu)成的蛋白質(zhì)不同以上四點(diǎn)并非同時(shí)具備才能確定兩個(gè)蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)不同，而是只要具備其中一點(diǎn)，就可說明兩種蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)不同。—□—○—○—□—○—1172）．功能多樣性與結(jié)構(gòu)多樣性的關(guān)系記憶口訣：構(gòu)催運(yùn)免調(diào)結(jié)構(gòu)多樣性功能多樣性決定表現(xiàn)結(jié)構(gòu)蛋白功能蛋白信息傳遞與調(diào)節(jié)催化作用運(yùn)輸作用免疫作用2）．功能多樣性與結(jié)構(gòu)多樣性的關(guān)系記憶口訣：構(gòu)催運(yùn)免調(diào)結(jié)構(gòu)多118考綱解讀考綱解讀1191、2個(gè)氨基酸分子縮合形成二肽，并生成一分子水，這分子水中的氫來自（）A.羧基B.氨基C.羧基和氨基D.連接在碳原子上的氫2、谷氨酸的R基為－C3H5O2，在一個(gè)谷氨酸分子中，含有碳和氧的原子數(shù)分別是（）A.4、4B.5、4C.4、5D.5、5CB反復(fù)強(qiáng)化訓(xùn)練1、2個(gè)氨基酸分子縮合形成二肽，并生成一分子水，這分子水中的1203、下列關(guān)于蛋白質(zhì)的敘述中，正確的是A.蛋白質(zhì)是以一定方式形成的具有復(fù)雜空間結(jié)構(gòu)的高分子化合物B.蛋白質(zhì)是酶C.每種蛋白質(zhì)都由20種氨基酸組成D.每種蛋白質(zhì)都含有C、H、0、N、S、P、Fe等元素A3、下列關(guān)于蛋白質(zhì)的敘述中，正確的是A1214、雞蛋煮熟后，蛋白質(zhì)變性失活，這是由于高溫破壞了蛋白質(zhì)的（）A.肽鍵B.肽鏈C.空間結(jié)構(gòu)D.氨基酸C4、雞蛋煮熟后，蛋白質(zhì)變性失活，這是由于高溫破壞了蛋白質(zhì)的（1225、谷胱甘肽（分子式C10H17O6N3S)是存在于動(dòng)植物和微生物細(xì)胞中的重要三肽，它是由谷氨酸（C5H9O4N)、甘氨酸（C2H5O2N）和半胱氨酸縮合而成，則半胱氨酸可能的分子式為（）A.C3H3NSB.C3H5ONSC.C3H7O2NSD.C3H3O2NSC5、谷胱甘肽（分子式C10H17O6N3S)是存在于動(dòng)植物和1236、組成蛋白質(zhì)的氨基酸之間的肽鍵結(jié)構(gòu)式是NH—CO—NH—CO—C.—NH2—COOH—D.NH2—COOHB6、組成蛋白質(zhì)的氨基酸之間的肽鍵結(jié)構(gòu)式是B1248、如圖表示一個(gè)由153個(gè)氨基酸構(gòu)成的蛋白質(zhì)分子。下列敘述正確的是()

A.該分子中含有152個(gè)肽鍵B.該分子形成過程中，產(chǎn)生了153個(gè)水分子C.該分子中有1個(gè)氨基酸側(cè)鏈基團(tuán)含硫D.該分子徹底水解將產(chǎn)生153種氨基酸8、如圖表示一個(gè)由153個(gè)氨基酸構(gòu)成的蛋白質(zhì)分子。下列敘述正125

解析：從圖中可以看出側(cè)鏈基團(tuán)含有的氨基和羧基之間也形成了一個(gè)肽鍵，因此該分子中含有153個(gè)肽鍵，產(chǎn)生了153個(gè)水分子。該分子徹底水解最多將產(chǎn)生20種氨基酸。答案：B解析：從圖中可以看出側(cè)鏈基團(tuán)含有的氨基和羧基之間也形成1268.下圖表示有關(guān)蛋白質(zhì)分子的簡(jiǎn)要概念圖，下列對(duì)圖示分析正確的是()①A中肯定含有C、H、O、N等元素②組成人體的B約有20種，絕大多數(shù)都不能在人體內(nèi)合成③多肽中B的數(shù)目等于C的數(shù)目④過程①發(fā)生所需模板和運(yùn)輸工具都是RNA⑤蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)和功能的多樣性是生物多樣性的根本原因A.①②④B.①③④C.①④D.③④⑤8.下圖表示有關(guān)蛋白質(zhì)分子的簡(jiǎn)要概念圖，下列對(duì)圖示分析正確的127解析：組成人體的氨基酸中，只有8種不能在成年人體內(nèi)合成。在肽鏈中，肽鍵數(shù)＝氨基酸數(shù)－肽鏈數(shù)。生物多樣性的根本原因是DNA的多樣性。過程①是翻譯，模板是mRNA，運(yùn)輸工具是tRNA。答案：C解析：組成人體的氨基酸中，只有8種不能在成年人體內(nèi)合成128

9.(2009·上海高考)某條多肽的相對(duì)分子質(zhì)量為2778，若氨基酸的平均相對(duì)分子質(zhì)量為110，如考慮終止密碼子，則編碼該多肽的基因長(zhǎng)度至少是(D)A.75對(duì)堿基B.78對(duì)堿基C.90對(duì)堿基D.93對(duì)堿基

9.(2009·上海高考)某條多肽的相對(duì)分子質(zhì)量為277129組成元素C、H、O、N（S）導(dǎo)致氨基酸種類：20種必需氨基酸：8種非必需氨基酸：12種通式：特點(diǎn)：至少有一個(gè)－NH2和一個(gè)－COOH連在同一個(gè)C原子上脫水縮合多肽組成蛋白質(zhì)的氨基酸種類不同氨基酸的數(shù)目不同氨基酸排列順序不同多肽的空間結(jié)構(gòu)不同折疊盤旋蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性功能多樣性構(gòu)成生物體，如結(jié)構(gòu)蛋白運(yùn)輸作用，如血紅蛋白催化作用，如酶調(diào)節(jié)作用，如胰島素免疫作用，如抗體構(gòu)成導(dǎo)致小結(jié)組成元素C、H、O、N（S）導(dǎo)致氨基酸種類：20種必需氨基酸130作業(yè)討論完成：1、多肽鏈中O原子、H原子的計(jì)算公式（提醒：想一想多肽中哪里存在O原子、H原子）2、環(huán)肽的氨基酸數(shù)、肽鍵數(shù)、鏈數(shù)有什么關(guān)系？作業(yè)討論完成：131[師說·一語(yǔ)破天機(jī)]從近幾年生物試題看，有關(guān)蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能一直是高考命題的熱點(diǎn)，題目多以選擇題形式考查。除上海高考題外，其他地區(qū)試題較少涉及蛋白質(zhì)的有關(guān)計(jì)算。[師說·一語(yǔ)破天機(jī)]132二、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及多樣性氨基酸：20種蛋白質(zhì)：1010～1012考點(diǎn)二、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能及其多樣性二、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及多樣性氨基酸：20種蛋白質(zhì)：考點(diǎn)二、蛋白質(zhì)1331、構(gòu)成生物體：2、催化作用：3、運(yùn)輸作用：4、調(diào)節(jié)作用：5、免疫功能：如結(jié)構(gòu)蛋白如酶如載體蛋白如胰島素、生長(zhǎng)激素如抗體（三）、蛋白質(zhì)的功能多樣性1、構(gòu)成生物體：如結(jié)構(gòu)蛋白（三）、蛋白質(zhì)的功能多樣134知識(shí)鏈接：

蛋白質(zhì)多樣性與生物多樣性的關(guān)系生物多樣性遺傳物質(zhì)多樣性決定蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性決定蛋白質(zhì)功能多樣性決定生物種群多樣性組成生態(tài)系統(tǒng)多樣性知識(shí)鏈接：

蛋白質(zhì)多樣性與生物多樣性的關(guān)系生物多樣性遺傳物質(zhì)1351．下列物質(zhì)中均屬于蛋白質(zhì)類物質(zhì)的一組是①胰島素②雌性激素③抗體④載體⑤維生素DA．①②③B．①③⑤C．①④⑤D．①③④D1．下列物質(zhì)中均屬于蛋白質(zhì)類物質(zhì)的一組是D1362、蛋白質(zhì)和多肽的主要區(qū)別是在于蛋白質(zhì)（）A.含有的氨基酸更多B.空間結(jié)構(gòu)更復(fù)雜C.相對(duì)分子質(zhì)量更大D.能水解成多種氨基酸B2、蛋白質(zhì)和多肽的主要區(qū)別是在于蛋白質(zhì)（）B137

8.(2009·上海高考)某條多肽的相對(duì)分子質(zhì)量為2778，若氨基酸的平均相對(duì)分子質(zhì)量為110，如考慮終止密碼子，則編碼該多肽的基因長(zhǎng)度至少是(D)A.75對(duì)堿基B.78對(duì)堿基C.90對(duì)堿基D.93對(duì)堿基

8.(2009·上海高考)某條多肽的相對(duì)分子質(zhì)量為27138解析：設(shè)該條肽鏈由n個(gè)氨基酸脫水縮合形成，則110n－(n－1)×18＝2778，可解n＝30個(gè)。考慮終止密碼子，mRNA上有31個(gè)密碼子，則對(duì)應(yīng)基因中至少有31×3＝93對(duì)堿基。答案：D解析：設(shè)該條肽鏈由n個(gè)氨基酸脫水縮合形成，則110n－1396、下列各項(xiàng)與蛋白質(zhì)無關(guān)的是（）A.催化與調(diào)節(jié)B.運(yùn)動(dòng)C.運(yùn)送物質(zhì)D.貯存遺傳信息D6、下列各項(xiàng)與蛋白質(zhì)無關(guān)的是（）D1407．生物體內(nèi)的蛋白質(zhì)千差萬別，其原因不可能是A．組成肽鍵的化學(xué)元素不同B．組成蛋白質(zhì)的氨基酸種類和數(shù)量不同C．氨基酸排列順序不同D．蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)不同A7．生物體內(nèi)的蛋白質(zhì)千差萬別，其原因不可能是A1414、氨基酸與相應(yīng)核酸的堿基（核苷酸）數(shù)目的對(duì)應(yīng)關(guān)系DNA（基因）脫氧核苷酸轉(zhuǎn)錄mRNA核糖核苷酸蛋白質(zhì)氨基酸翻譯6：3：1在利用DNA中脫氧核苷酸數(shù)或RNA中核糖核苷酸數(shù)球氨基酸數(shù)目時(shí)，一般不考慮終止密碼子問題，所求出的氨基酸數(shù)為最大值。4、氨基酸與相應(yīng)核酸的堿基（核苷酸）數(shù)目的對(duì)應(yīng)關(guān)系DNA（基142氨基酸脫水縮合形成多肽過程中規(guī)律總結(jié)nnn-1n-mn-1n-maaan-18（n-1）an-18（n-m）至少6n至少6n至少3n至少3n至少1個(gè)至少m個(gè)至少1個(gè)至少m個(gè)氨基酸脫水縮合形成多肽過程中規(guī)律總結(jié)nnn-1n-mn-1n143必修一蛋白質(zhì)課件-144必修一蛋白質(zhì)課件-145必修一蛋白質(zhì)課件-1461、人體免疫球蛋白由4條肽鏈構(gòu)成，共有764個(gè)氨基酸，則該蛋白質(zhì)分子中至少含有游離的氨基和羧基數(shù)分別是（）A.746和764B.760和760C.762和762D.4和4D1、人體免疫球蛋白由4條肽鏈構(gòu)成，共有764個(gè)氨基酸，則該蛋1472．免疫球蛋白IgG的結(jié)構(gòu)示意圖如右。其中—s—s表示連接兩條相鄰肽鏈的二硫鏈。若該lgG由m個(gè)氨基酸構(gòu)成，則該lgG有肽鍵數(shù)A．m個(gè)B．（m+1）個(gè)C．（m—2）個(gè)D．（m—4）個(gè)2．免疫球蛋白IgG的結(jié)構(gòu)示意圖如右。其中—s—s表示連接兩148【高考警示鐘】1.不要將氨基錯(cuò)寫為NH2或—NH3；不要將羧基誤寫為或COOH；也不要將肽鍵誤寫為CO—NH或。2.不是含有幾個(gè)肽鍵就是幾肽，而是由幾個(gè)氨基酸組成就稱為幾肽。3.高溫使蛋白質(zhì)變性的原因不是破壞了氨基酸之間的肽鍵，而是破壞了肽鏈盤曲折疊形成的空間結(jié)構(gòu)。【高考警示鐘】1494．現(xiàn)有1000個(gè)氨基酸,共有氨基1020個(gè),羧基1050個(gè),由它們合成的4條肽鏈中,肽鍵、氨基、羧基的數(shù)目分別是

A999，1060，1046B999，1，1C996，24，54D996，1016，1046C4．現(xiàn)有1000個(gè)氨基酸,共有氨基1020個(gè),羧基1050個(gè)150展示考綱要求ⅠⅡⅡ展示考綱要求ⅠⅡⅡ1515．3個(gè)不同的氨基酸可以合成三肽的種類，以及三種不同的氨基酸數(shù)量足夠時(shí)能合成的三肽的種類分別是A．3、9B．6、9C．3、27D．6、27D5．3個(gè)不同的氨基酸可以合成三肽的種類，以及三種不同的氨基酸1526．某蛋白質(zhì)由m個(gè)氨基酸組成,共n條肽鏈,其中有z條肽鏈呈環(huán)狀,此蛋白質(zhì)徹底水解消耗的水分子數(shù)為Am＋n－zBm－n＋zCm－n－zDm＋n＋zB6．某蛋白質(zhì)由m個(gè)氨基酸組成,共n條肽鏈,其中有z條肽鏈呈環(huán)1537．下列關(guān)于氨基酸和蛋白質(zhì)的敘述，錯(cuò)誤的是 （） A．甲硫氨酸的R基是—CH2—CH2—S—CH3，則它的分子式是C5H11O2NS B．分子式為C63H105O45N17S2的多肽鏈化合物中，最多含有的肽鍵數(shù)目是16個(gè) C．兩個(gè)氨基酸脫水縮合過程中失去的H2O中的氧來源于羧基 D．翻譯獲得的肽鏈時(shí)，就已經(jīng)具有了生物活性D7．下列關(guān)于氨基酸和蛋白質(zhì)的敘述，錯(cuò)誤的是 （）D154特別提醒：①n個(gè)氨基酸分子縮合成環(huán)狀肽時(shí)，失去的水分子數(shù)＝肽鍵數(shù)＝n，氨基和羧基數(shù)與R基團(tuán)有關(guān)；②蛋白質(zhì)相對(duì)分子質(zhì)量的計(jì)算中若通過圖示或其他形式告知蛋白質(zhì)中有二硫鍵(－S－S－)形成時(shí)，要考慮脫去氫的質(zhì)量特別提醒：②蛋白質(zhì)相對(duì)分子質(zhì)量的計(jì)算中若通過圖示或其他形式告155(3)若某肽鏈中有四個(gè)肽鍵，此化合物應(yīng)叫五肽，不叫四肽，即根據(jù)脫水縮合的氨基酸個(gè)數(shù)命名。(4)脫去的水分子中，H既來自氨基又來自羧基，O來自羧基。(5)若脫水縮合形成的多肽鏈構(gòu)成環(huán)狀，則脫去的水分子數(shù)＝參與脫水的氨基酸數(shù)＝肽鍵數(shù)，其游離的氨基、羧基只可能出現(xiàn)在R基團(tuán)上。(3)若某肽鏈中有四個(gè)肽鍵，此化合物應(yīng)叫五肽，不叫四肽，即根156C－C－HC－N－OR3HOC－HN－HR2C－HC－N－OR4HC－OC－HN－HR1NHC－O4、多肽：由多個(gè)氨基酸分子縮合而成的，含有多個(gè)肽鍵的化合物5、肽鏈：多肽通常呈鏈狀結(jié)構(gòu)，并盤曲、折疊C－C－HC－N－OR3HOC－HN－HR2C－HC－N－O157

關(guān)于生物體內(nèi)氨基酸的敘述，錯(cuò)誤的是()A．構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸分子的結(jié)構(gòu)通式是B．人體內(nèi)氨基酸的代謝終產(chǎn)物是水、二氧化碳和尿素C．人體內(nèi)所有氨基酸均可以互相轉(zhuǎn)化D．兩個(gè)氨基酸通過脫水縮合形成二肽C關(guān)于生物體內(nèi)氨基酸的