常見腎臟病的飲食調理佛山中醫院腎內科常見腎臟病的飲食調理佛山中醫院腎內科1腎臟病的飲食原則

（1）無癥狀性蛋白尿或血尿，或各類腎臟病的恢復期，不需刻意限制飲食，只需適量減少蛋白質或鹽的攝入即可。（2）對有水鈉潴留，而表現為水腫者，應限制水及鹽的攝入，尤其伴有心力衰竭、重度高血壓者應以低鹽，甚至無鹽飲食，待恢復后再予進食。腎臟病的飲食原則（1）無癥狀性蛋白尿或血尿，或各類腎臟病的2（3）蛋白質的攝入以高質量蛋白質為宜，如牛奶、雞蛋、魚、瘦肉等優質蛋白食物，攝入量根據病情而定，對腎功能不全者應嚴格限制，按規定量攝入。（4）凡有高血鉀或傾向者應嚴格限制含鉀食物（如橙、蘑菇、馬鈴薯、竹筍、紅棗、波菜、香蕉、楊桃等）。（3）蛋白質的攝入以高質量蛋白質為宜，如牛奶、雞蛋、魚、瘦肉3各論各論4慢性腎小球腎炎

①在浮腫、尿少、血壓明顯增高時，應嚴格控制水、鈉的攝入，食鹽量＜3g，忌食黃豆、豆腐、蝦、蟹、海鮮等制品。②對有腎功能不全病人應及早使用低蛋白飲食。蛋白質攝入量＜0.8g/kg.d，飲食以優質蛋白為主，如蛋、牛奶、瘦肉等，并可適當輔以必需氨基酸③如果患者腎功能正常，但有大量蛋白尿者，可優質蛋白飲食，但不宜超過1g/kg.d。④患者應盡量少吃含高膽固醇食物(如動物內臟、魷魚、蝦、蟹、肥肉等)。慢性腎小球腎炎①在浮腫、尿少、血壓明顯增高時，應嚴格控制水5慢性腎小球腎炎食療方1、黃芪60-120克水煎服。適用于慢性腎炎尿蛋白持續不消者。2、玉米須湯：玉米須50克，加水600毫升，煎煮20-30分鐘，熬成300-400毫升液體，過濾后，每日2次分服。主治：慢性腎炎。慢性腎小球腎炎食療方63、消蛋白尿粥：芡實、糯米各30克，白果10枚（去殼），煮粥，每日1次，10日為1療程。對慢性腎小球腎炎中、后期正氣虛損，蛋白尿久不消退者尤宜。4、赤小豆粥：取赤小豆、白米等量，煮粥至爛。有清熱利濕的功效，故此粥可用于濕熱所至的水腫。5、蟲草老鴨湯：三年老鴨一只剖腹去內臟，冬蟲草10克，放入鴨腹內，大蒜頭3-4只，煮爛飲湯吃渣。補虛退水腫，消蛋白尿。3、消蛋白尿粥：芡實、糯米各30克，白果10枚（去殼），煮粥7腎病綜合征腎病綜合征患者應進食清淡、易消化等食物。（1）浮腫未消退時應控制水和鹽的攝入量，鹽的攝入量控制在3g/d以下，禁用腌制食物。（2）大量蛋白尿者，造成低蛋白血癥，可進食高質量蛋白食物如雞蛋、瘦肉、牛奶等，以每日100克為宜。（3）腎綜患者存在高脂血癥，應限制富含油脂、膽固醇的食物，宜多食葵花子油、豆油、玉米胚油、芝麻油等。（4）忌辣椒、芥茉、胡椒等刺激性食物，少用味精及食堿。腎病綜合征腎病綜合征患者應進食清淡、易消化等食物。8腎病綜合征食療方（1）赤小豆冬瓜煲鯉魚：鯉魚一條，去鱗及內臟，冬瓜400克，赤小豆20克，加蔥姜末少許及少量料酒、鹽，煮湯食用。功能：健脾利水消腫。主治腎炎水腫。（2）赤小豆湯：赤小豆50克，加水適量，煮熟。喝湯吃豆，早晚各一服。治水腫。（3）黃芪茯苓粥：黃芪30克、茯苓15克、粳米100克。將黃芪、茯苓切碎，與粳米一起熬成粥后食用。治水腫、蛋白尿。（4）消蛋白尿粥、蟲草老鴨湯同上。腎病綜合征食療方（1）赤小豆冬瓜煲鯉魚：鯉魚一條，去鱗及內9糖尿病腎病

糖尿病腎病飲食宜清淡，忌食對腎臟細胞有刺激的食物，如芥末、辣椒等辛辣之品。要嚴格按糖尿病的要求控制飲食，其原則是限制淀粉等含糖高的食物，選擇優質蛋白食物，不宜吃動物脂肪，而應采用植物油烹調。糖尿病腎病糖尿病腎病飲食宜清淡，忌食對腎臟細胞有刺激的食10具體方法：輕體力勞動者每日予30-50千卡/公斤體重的總熱量；中等體力勞動者35-40千卡/kg.d；重體力勞動者可稍多于40千卡/kg.d，臥床休息者應在20-30千卡/kg.d。以上總熱量包括各種食物總和的一日量；若腎功能不正常者，蛋白攝入量應少于1g/kg.d。鹽的攝入主要根據水腫狀況而確定。脂肪：需0.6-1.0g/kg.d，占總熱量約20~30%。具體方法：11糖尿病腎病食療方1、山藥蓮子粳米粥組成：生黃芪、山藥、蓮子肉、枸杞子、茯苓、核桃肉、荷葉各適量，粳米100克。制法與用法：上幾味熬粥食用。每日1小碗，供早、晚餐食用。適應證：用于脾腎兩虛型糖尿病性腎病，證見蛋白尿明顯者，有補脾益腎、利水化濁之功效。糖尿病腎病食療方1、山藥蓮子粳米粥122、核桃五味羹組成：核桃仁3個，五味子7個，蜂蜜少許。制法與用法：將前二味共搗碎，以蜂蜜和之，睡前嚼服。適應證：用于肝腎陰虛型糖尿病性腎病，證見腰酸腿痛、一切筋骨疼痛、虛勞喘嗽、氣不歸元、下焦虛勞、小便頻數，有滋補肝腎、強筋健骨之功效。2、核桃五味羹133、蓯蓉羊肉粥組成：肉蓯蓉120克（水煮令爛），精羊肉100克，大米25克，蔥、味精、麻油各適量，少許鹽。制法與用法：將肉蓯蓉裝入紗布袋里，與羊肉、大米、共煮成粥，沸后以文火燉30-40分鐘之后揀出藥袋，將蔥、味精、麻油鹽入鍋，吃肉喝粥，早餐食用。3、蓯蓉羊肉粥14腎結石飲食原則

（1）大量飲水：每日飲水量不得低于2000毫升。（2）避免進食過多的糖、脂肪及動物蛋白，降低形成結石的危險性。，不宜多食。腎結石飲食原則15（3）排出的結石應作化學成分分析如尿酸性結石，應盡量避免進食高嘌呤食物，如肝、腦、心和肉、海鮮、酒類等，并多進食水果、蔬菜等堿性食物；草酸鈣結石者，應采用低草酸飲食，即忌食蘿卜、菠菜、巧克力、茶、芹菜、土豆及豆制品等。含鈣高的食物如牛奶、乳酪、田螺、蝦等也易引起結石（3）排出的結石應作化學成分分析16腎結石食療方（1）內金赤豆粥：赤豆、梗米各50克，加水適量煮粥，雞內金10克，研粉，拌入粥內，加適量白糖，即成。每日服2次。（2）內金元明散：雞內金、元明粉各30克，研細末，每日3次，每次3克，生甘草煎湯送服。腎結石食療方17（3）大（?。┧E飲：鮮大薊（或小薊）2500克，洗凈切碎，加水適量，中火煎1小時，去渣，文火濃縮，入白糖500克吸凈藥汁，晾干裝瓶。每服10克，開水沖服，日服3-4次。（4）竹葉車前茶：車前草100克，竹葉心、生甘草各10克，白糖適量，煎湯代茶飲，每日1劑。常見腎臟病的飲食調理課件18慢性腎功能衰竭飲食原則

（1）尿毒癥早期患者，根據病情調整食鹽量，一般每日可進食鹽4克左右，終末期腎衰患者，伴有心力衰竭、高血壓時，則要嚴格限制鈉鹽攝入，每日低于2克為宜。有尿量減少、浮腫者，則應限制水的入量。（2）優質低蛋白飲食：蛋白質的攝入量應根據腎功能而定，非透析患者蛋白攝入量每日0.6克/公斤體重。如患者已接受正規的血液透析治療,蛋白質的攝入量可適當放寬。另外應避免高磷飲食，低蛋白飲食可時加以必需氨基酸治療。慢性腎功能衰竭飲食原則（1）尿毒癥早期患者，根據病情調整食19（3）尿毒癥患者可適當進食碳水化合物，保證機體35千卡/kg.d的熱量攝入。（4）若有高鉀血癥者應限制含鉀食物的攝入，。應盡量少吃含鉀高的食品(橙、蘑菇、馬鈴薯、竹筍、紅棗、波菜、黃豆芽、韭菜、菜花、榨菜、干紫菜、西紅柿、香蕉、楊桃)等。蔬菜中的鉀可通過水預煮的方法而減少，精細加工的米、面含鉀量可降低；肉食煮后去汁，可減少鉀含量（3）尿毒癥患者可適當進食碳水化合物，保證機體35千卡/kg20常見腎臟病的飲食調理佛山中醫院腎內科常見腎臟病的飲食調理佛山中醫院腎內科21腎臟病的飲食原則

（1）無癥狀性蛋白尿或血尿，或各類腎臟病的恢復期，不需刻意限制飲食，只需適量減少蛋白質或鹽的攝入即可。（2）對有水鈉潴留，而表現為水腫者，應限制水及鹽的攝入，尤其伴有心力衰竭、重度高血壓者應以低鹽，甚至無鹽飲食，待恢復后再予進食。腎臟病的飲食原則（1）無癥狀性蛋白尿或血尿，或各類腎臟病的22（3）蛋白質的攝入以高質量蛋白質為宜，如牛奶、雞蛋、魚、瘦肉等優質蛋白食物，攝入量根據病情而定，對腎功能不全者應嚴格限制，按規定量攝入。（4）凡有高血鉀或傾向者應嚴格限制含鉀食物（如橙、蘑菇、馬鈴薯、竹筍、紅棗、波菜、香蕉、楊桃等）。（3）蛋白質的攝入以高質量蛋白質為宜，如牛奶、雞蛋、魚、瘦肉23各論各論24慢性腎小球腎炎

①在浮腫、尿少、血壓明顯增高時，應嚴格控制水、鈉的攝入，食鹽量＜3g，忌食黃豆、豆腐、蝦、蟹、海鮮等制品。②對有腎功能不全病人應及早使用低蛋白飲食。蛋白質攝入量＜0.8g/kg.d，飲食以優質蛋白為主，如蛋、牛奶、瘦肉等，并可適當輔以必需氨基酸③如果患者腎功能正常，但有大量蛋白尿者，可優質蛋白飲食，但不宜超過1g/kg.d。④患者應盡量少吃含高膽固醇食物(如動物內臟、魷魚、蝦、蟹、肥肉等)。慢性腎小球腎炎①在浮腫、尿少、血壓明顯增高時，應嚴格控制水25慢性腎小球腎炎食療方1、黃芪60-120克水煎服。適用于慢性腎炎尿蛋白持續不消者。2、玉米須湯：玉米須50克，加水600毫升，煎煮20-30分鐘，熬成300-400毫升液體，過濾后，每日2次分服。主治：慢性腎炎。慢性腎小球腎炎食療方263、消蛋白尿粥：芡實、糯米各30克，白果10枚（去殼），煮粥，每日1次，10日為1療程。對慢性腎小球腎炎中、后期正氣虛損，蛋白尿久不消退者尤宜。4、赤小豆粥：取赤小豆、白米等量，煮粥至爛。有清熱利濕的功效，故此粥可用于濕熱所至的水腫。5、蟲草老鴨湯：三年老鴨一只剖腹去內臟，冬蟲草10克，放入鴨腹內，大蒜頭3-4只，煮爛飲湯吃渣。補虛退水腫，消蛋白尿。3、消蛋白尿粥：芡實、糯米各30克，白果10枚（去殼），煮粥27腎病綜合征腎病綜合征患者應進食清淡、易消化等食物。（1）浮腫未消退時應控制水和鹽的攝入量，鹽的攝入量控制在3g/d以下，禁用腌制食物。（2）大量蛋白尿者，造成低蛋白血癥，可進食高質量蛋白食物如雞蛋、瘦肉、牛奶等，以每日100克為宜。（3）腎綜患者存在高脂血癥，應限制富含油脂、膽固醇的食物，宜多食葵花子油、豆油、玉米胚油、芝麻油等。（4）忌辣椒、芥茉、胡椒等刺激性食物，少用味精及食堿。腎病綜合征腎病綜合征患者應進食清淡、易消化等食物。28腎病綜合征食療方（1）赤小豆冬瓜煲鯉魚：鯉魚一條，去鱗及內臟，冬瓜400克，赤小豆20克，加蔥姜末少許及少量料酒、鹽，煮湯食用。功能：健脾利水消腫。主治腎炎水腫。（2）赤小豆湯：赤小豆50克，加水適量，煮熟。喝湯吃豆，早晚各一服。治水腫。（3）黃芪茯苓粥：黃芪30克、茯苓15克、粳米100克。將黃芪、茯苓切碎，與粳米一起熬成粥后食用。治水腫、蛋白尿。（4）消蛋白尿粥、蟲草老鴨湯同上。腎病綜合征食療方（1）赤小豆冬瓜煲鯉魚：鯉魚一條，去鱗及內29糖尿病腎病

糖尿病腎病飲食宜清淡，忌食對腎臟細胞有刺激的食物，如芥末、辣椒等辛辣之品。要嚴格按糖尿病的要求控制飲食，其原則是限制淀粉等含糖高的食物，選擇優質蛋白食物，不宜吃動物脂肪，而應采用植物油烹調。糖尿病腎病糖尿病腎病飲食宜清淡，忌食對腎臟細胞有刺激的食30具體方法：輕體力勞動者每日予30-50千卡/公斤體重的總熱量；中等體力勞動者35-40千卡/kg.d；重體力勞動者可稍多于40千卡/kg.d，臥床休息者應在20-30千卡/kg.d。以上總熱量包括各種食物總和的一日量；若腎功能不正常者，蛋白攝入量應少于1g/kg.d。鹽的攝入主要根據水腫狀況而確定。脂肪：需0.6-1.0g/kg.d，占總熱量約20~30%。具體方法：31糖尿病腎病食療方1、山藥蓮子粳米粥組成：生黃芪、山藥、蓮子肉、枸杞子、茯苓、核桃肉、荷葉各適量，粳米100克。制法與用法：上幾味熬粥食用。每日1小碗，供早、晚餐食用。適應證：用于脾腎兩虛型糖尿病性腎病，證見蛋白尿明顯者，有補脾益腎、利水化濁之功效。糖尿病腎病食療方1、山藥蓮子粳米粥322、核桃五味羹組成：核桃仁3個，五味子7個，蜂蜜少許。制法與用法：將前二味共搗碎，以蜂蜜和之，睡前嚼服。適應證：用于肝腎陰虛型糖尿病性腎病，證見腰酸腿痛、一切筋骨疼痛、虛勞喘嗽、氣不歸元、下焦虛勞、小便頻數，有滋補肝腎、強筋健骨之功效。2、核桃五味羹333、蓯蓉羊肉粥組成：肉蓯蓉120克（水煮令爛），精羊肉100克，大米25克，蔥、味精、麻油各適量，少許鹽。制法與用法：將肉蓯蓉裝入紗布袋里，與羊肉、大米、共煮成粥，沸后以文火燉30-40分鐘之后揀出藥袋，將蔥、味精、麻油鹽入鍋，吃肉喝粥，早餐食用。3、蓯蓉羊肉粥34腎結石飲食原則

（1）大量飲水：每日飲水量不得低于2000毫升。（2）避免進食過多的糖、脂肪及動物蛋白，降低形成結石的危險性。，不宜多食。腎結石飲食原則35（3）排出的結石應作化學成分分析如尿酸性結石，應盡量避免進食高嘌呤食物，如肝、腦、心和肉、海鮮、酒類等，并多進食水果、蔬菜等堿性食物；草酸鈣結石者，應采用低草酸飲食，即忌食蘿卜、菠菜、巧克力、茶、芹菜、土豆及豆制品等。含鈣高的食物如牛奶、乳酪、田螺、蝦等也易引起結石（3）排出的結石應作化學成分分析36腎結石食療方（1）內金赤豆粥：赤豆、梗米各50克，加水適量煮粥，雞內金10克，研粉，拌入粥內，加適量白糖，即成。每日服2次。（2）內金元明散：雞內金、元明粉各30克，研細末，每日3