第57頁共57頁水餃店活動方案〔共7篇〕第1篇：水餃籌劃方案“貴人緣”手工剁餡水餃商業籌劃書一、公司名稱：江蘇“貴人緣”食品二、市場定位及戰略目的1、產品定位：速凍手工剁餡水餃〔豬肉+薺菜、豬肉+韭菜菜或者紅蘿卜或者黃瓜等、牛肉+胡蘿卜或者洋蔥或者山藥等、三鮮餡(蝦仁、肥肉、里脊肉)等2、品牌定位：“貴人緣”3、經營理念：以人為本、回歸自然、科學開展4、管理理念：人性化、標準化、科學化5、產品特色：綠色、傳統、安康6、效勞特色：快捷、保質、舒心7、品牌塑造：衛生第一、安康至上8、企業文化：深挖中華水餃精華弘揚民族安康理念9、市場定位：30元∕500克10、消費人群定位：綠色“特供”食品，中高檔消費。11、運作形式：網點及網店銷售、批發及加盟連鎖，樣板店。12、戰略目的：打造中國面食〔水餃〕第一品牌三、餃子的起及開展歷史餃子原名“嬌耳”，是我國人民喜歡的傳統食品。東漢末年，各地災害嚴重，很多人身患疾病。南陽有個名醫叫張機，字仲景，自幼苦學醫書，博采眾長，成為中醫學的奠基人，被稱為“醫圣”。餃子的由來也是跟他有關系的，也可以說餃子是由張仲景首先創造的。張仲景不僅醫術高明，什么疑難雜癥都能手到病除，而且醫德高尚，無論窮人和富人，他都認真施治，挽救了無數的性命。張仲景在長沙為官時，常為百姓除疾醫病。有一年當地瘟疫盛行，他在衙門口壘起大鍋，舍藥救人，深得長沙人民的愛戴。張仲景從長沙告老還鄉后，走到家鄉白河岸邊，見很多窮苦百姓忍饑受寒，耳朵都凍爛了。他心里非常難受，決心救治他們。張仲景回到家，求醫的人特別多，他忙的不可開交，但他心里總掛記著那些凍爛耳朵的窮百姓。他仿照在長沙的方法，叫弟子在南陽東關的一塊空地上搭起醫棚，架起大鍋，在冬至那天開張，向窮人舍藥治傷。張仲景的藥名叫“祛寒嬌耳湯”，其做法是用羊肉、辣椒和一些祛寒藥材在鍋里煮熬，煮好后再把這些東西撈出來切碎，用面皮包成耳朵狀的“嬌耳”，下鍋煮熟后分給乞藥的病人。每人兩只嬌耳，一碗湯。人們吃下祛寒湯后渾身發熱，血液通暢，兩耳變暖。吃了一段時間，病人的爛耳朵就好了。張仲景舍藥一直持續到大年三十。大年初一，人們慶賀新年，也慶賀爛耳康復，就仿嬌耳的樣子做過年的食物，并在初一早上吃。人們稱這種食物為“餃耳”、“餃子”或偏食，在冬至和年初一吃，以紀念張仲景開棚舍藥和治愈病人的日子。張仲景距今已近1800年，但他的“祛寒嬌耳湯”的故事一直在民間廣為流傳。每逢冬至和大年初一，人們吃著餃子，心里仍記掛著張仲景的恩情。今天，我們用不著用嬌耳朵來治凍爛的耳朵了，但餃子卻已成了人們最常見、最愛吃的食品。如今餃子的做法是先用面粉做成薄而軟的餃子皮，再以鮮肉、白菜等切碎，拌以佐料為餡，包成后下鍋煮至餃子浮上水面即可。其特點是皮薄餡嫩，味道鮮美，形狀獨特，百食不厭。三國時期：三國時期，餃子已經成為一種食品，被稱為“月牙餛飩”。魏張揖所著的《廣雅》一書中，就提到這種食品。據三國魏人張揖著的《廣雅》記載那時已有形如月牙稱為“餛飩”的食品，和餃子形狀根本類似。南北朝：到南北朝時，餛飩“形如偃月，天下通食”。據推測，那時的餃子煮熟以后，不是撈出來單獨吃，而是和湯一起盛在碗里混著吃，所以當時的人們把餃子叫“餛飩”。這種吃法在中國的一些地區仍然流行，如河南、陜西等地的人吃餃子，要在湯里放些香菜、蔥花、蝦皮、韭菜等小料。唐代：大約到了唐代，餃子已經變得和如今的餃子幾乎一樣，而且是撈出來放在盤子里單個吃。又稱“偃月形餛飩”。百餃園的229種水餃，分為十大系列，有素餡類、水產類、野菜類、保健類、海鮮類等。宋代：宋代稱餃子為“角兒”，它是后世“餃子”一詞的詞。這種寫法，在其后的元、明、清及民國間仍可見到。南宋時叫做“燥肉雙下角子”。餃子在宋代的時候，傳入蒙古。餃子傳到了蒙古，也很快的收到了蒙古同胞奔放的性格的影響。餃子在蒙古語中讀音類似于“匾食”。餃子的款式也由原來餡小皮薄變成了餡大皮厚。隨著蒙古帝國的征伐，扁食也傳到了世界各地。出現了俄羅斯餃子、哈薩克斯坦餃子、朝鮮餃子等多個變種。蒙古帝國給中國餃子向全世界的傳播做出了極大的奉獻。明代的書籍也證實了這點。明朝萬歷年間沈榜的《宛署雜記》記載：“元旦拜年，作匾食”。劉假設愚的《酌中志》載：“初一日正旦節，吃水果點心，即匾食也。”可見，明代北方地區過年吃扁食已經取代原來的過年吃圓子、年糕等食物。清朝：清朝時，餃子一般要在年三十晚上子時以前〔現晚上23點〕以前包好，待到半夜子時吃，這時正是農歷正月初一的伊始，吃餃子取“更歲交子”之意，“子”為“子時”，交與“餃”諧音，有“喜慶團聚”和“桔祥如意”的意思。清朝有關史料記載說：“元旦子時，盛饌同離，如食扁食，名角子，取其更歲交子之義。”又說：“每年初一，無論貧富貴賤，皆以白面做餃食之，謂之煮餑餑，舉國皆然，無不同也。富貴之家，暗以金銀小錁藏之餑餑中，以卜順利，家人食得者，那么終歲大吉。”這說明新春佳節人們吃餃子，寓意吉利，以示辭舊迎新。近人徐珂編的《清稗類鈔》中說：“中有餡，或謂之粉角——而蒸食煎食皆可，以水煮之而有湯叫做水餃。”和“其在正月，那么元日至五日為破五，舊例食水餃子五日。”隨著商業化和人口流動，南方也正在學習北方的傳統文化。如過節不吃餃子的常州出現了“大娘水餃”品牌。在廣東，一些如珠海、東莞和深圳的移民城市過年也漸漸有了吃餃子的風俗。另外福建、客家地區本來有吃餃子的風俗，但不是過年或者過節的必備品。正因為中國文化豐富多彩，才會形成各地過年過節風俗文化的多元化。我們應該學會成認差異，尊重差異，促進中國文化的和諧統一開展，使地球的文化更具獨特性，多樣性。四、速凍水餃目前市場狀況速凍食品行業仍處于快速開展階段，產品線的縱向和橫向拓展空間都很大，然而綜觀整個速凍食品行業各主要品牌表現和動態，可以總結出整個行業普遍面臨的以下問題：1、較大的銷售額卻沒有帶來較高的利潤額和較低的本錢優勢，在價格戰前卻束手無策；2、廣告投放量持續上升卻沒有帶來銷售額的持續增長，品牌購置率仍然不高，新增消費者遲遲不見效；3、促銷活動頻頻，但聲音和效果吞沒在市場競爭的汪洋大海，活動一完畢，銷量反降；4、新品開發不斷，產品系列陣容強大，卻仍然缺乏能創造價值的贏利產品；5、終端陳列空間逐漸遭受擠壓，本錢費用卻在逐步攀生，開發過多的產品在終端無法與消費者充分見面；6、事件營銷引不起轟動效果，活動宣傳物料得不到很好的展示，媒介投放好象在打水漂……A、行業格局：行業競爭格局和品類格局速凍食品行業品牌化是大勢所趨，但目前的形勢卻是品牌個性不明顯、品牌集中度不高，除少數全國性強勢品牌如思念、龍鳳、三全、海霸王、灣仔碼頭等之外，各個地方都有自己的地方中小品牌，如天津的狗不理、迎客，北京的瑞達、多靈多，上海的桂冠、日清、日冷、南翔、沈大成、喬家柵、冠生園，安徽的毛毛、阿毛，東北的老邊、阿仙、希波，江蘇的安井、蘇阿姨、廣東的維邦、廣州酒家、金城，中原的鄭榮、笑臉、眾品，浙江的五豐、佑康，西南的奇格……。通過對整個行業的分析^p研究，我們將整個行業格局作成如下關于速凍食品的品類構造：目前速凍食品開展至五大規模性品類：即水餃、湯圓、粽子、餛飩、面點，這些細分品類市場成熟度較高。消費者在品類產品上已初步形成一定的品牌消費，大局部的受訪者在食用每一種產品時比擬固定選擇一、二個品牌的產品。如某消費者說：“吃水餃我吃思念的，吃湯圓就買三全的，吃魚丸就要海霸王的，吃粽子就買五芳齋的”，行業初步形成了思念=水餃〔水餃同時為思念的優勢品類〕三全=湯圓〔湯圓同時為三全的優勢品類〕龍鳳=水餃〔水餃同時為思念的優勢品類〕五坊齋=粽子〔粽子同時為五坊齋的優勢品類〕蘇阿姨=餛飩〔餛飩同時為蘇阿姨的優勢品類〕。然而地方中小品牌在開展過程中品牌沒有合理規劃自己的資優勢，幾乎全品類覆蓋，導致每類產品在物力、人力、財力、精力等資上都過度分散。B、產品策略及建議：經過屢次考察超市，我們發現多數速凍食品品牌都存在產品構造不合理現象，在終端陳列時消費者希望買的品項卻沒有，重復的品項卻又太多，使得很多現有產品無法全面覆蓋某一城市的重點終端。同時同一品類中產品品種繁多，造成消費、流通、銷售管理本錢的增加以及推廣費用的分散，這也是企業利潤減少的關鍵原因之一，因此針對產品線必須做好事前合理的規劃和市場評估，優化產品組合，在少占資的前提下，爭取市場效果最大化。1、梳理和界定產品的市場使命和市場定位：什么是形象占位產品、什么是利潤產品、走量產品、市場補缺產品和市場狙擊產品；2、將利潤產品和走量產品作為公司戰略產品來開展，在產品推廣策略、促銷支持、終端展示、業績考核等方面優先傾斜和關注；3、根據區域市場狀況、城市消費程度和級別界定主推產品和特色補缺產品，形成“適宜的產品放在合適的市場上”的優化格局；五、渠道策略操作建議終端是產品和消費者見面的地方，是實現商品到貨幣轉換的地方，是真正實現銷售量的地方，是搶占消費者的地方，抓住了終端就抓住了市場推廣的核心。為標準終端建立，根據市場開展狀況和潛力分別制定不同的終端操作執行手冊，由市場營銷團隊進展檢查落實，并且計入業務人員銷售考核指標中。1、促銷員問題：在終端售點，對銷售量影響最大的因素是促銷員，促銷員的數量、工作態度、推銷技能往往決定著銷售的好壞；2、生動化問題：終端產品的陳列展售是完成消費者購置的最后一個環節，只有消費者看得見的東西才會賣掉！陳列就是產品生動化，展現產品的良好形象，營造銷售氣氛，調動消費者的購置欲望；3、排面問題：在一個詳細的終端售點，排面的大小就是市場占有率的大小，就是銷售量的大小；同時良好的產品排面就是最大的廣告媒體。4、在選擇終端類型上，要充分考慮自身實力和產出效果。大賣場銷量大、形象好、客流充足，但同時合作條件苛刻，費用高、壓款多。因此公司在選擇大賣場上應充分分析^p衡量利弊得失，拿出形象產品和利潤主導產品重點布局，適當縮小常規產品和散裝特價品的品種系列；對于競爭相比照擬低的中型連鎖超市可以加大終端陳列和品種規格的布局，現場促銷活動也可以適當傾斜。另外，很多市場快速成長的三級市場和重點鄉鎮，公司集中挑選重點拓展網點。以常規走量產品和利潤主導產品作為戰略產品，同時加大終端促銷和陳列位，迅速擠占地方雜牌的市場空間。六、媒介投放操作建議1、在利潤下降，傳播費用不充裕的情況下，可以將群眾媒介預算集中起來專一投放；2、中央電視臺的消費號召力無可替代，它在消費者心中建立一種強大的“勢場”，這種“勢場”在中國這個特殊環境對銷售的促進、對名牌的樹立很大；〔目前暫不考慮〕3、戶外、終端媒體、候車亭、公交車體廣告、流動的媒體接觸的人多,應作為下一步首先考慮的重點；4、近年媒體自身推廣活動日益增多，積極參與此類活動，與媒體互動雙贏，能有效和消費者產生共鳴，給消費者記憶更加深化；5、各媒體創新廣告較多，比方欄目冠名、電視劇場冠名、恭賀廣告、贊助文藝晚會等形式，投放時可以分析^p借鑒。〔將來陸續研究投入〕七、關于品牌進一步操作的考慮1、品牌給目的消費者營造出的記憶點必須非常強勢才可以引起消費者的發覺和關注，假如事先命名不好，那么就必須在品牌宣傳層面彌補這一不利因素，那么目的消費者在購置時就會產生更為充分的選擇理由和購置信心，直接導致品牌收益大大增強。2、弱勢品牌日常的的終端促銷、公關活動一完畢，消費者的關注就會打折，更為重要的是反映到實際購置中，他們缺乏持續的記憶點和深化的品牌認同，尤其是輕度消費人群；3、假設要使品牌內涵真正占領消費者的心智和思維，就必須把它具象化，即通過一個明顯的標識、符號、口號、一個動人的畫面、一串嚴密相連的生動故事等進入消費群體日常生活場景中，不斷傳播和影響，才能讓他們產生共鳴和消費體驗；4、速凍行業如今的市場競爭的主戰場還集中在產品和價格兩個方面，靠銷量奪取市場份額，市場份額是品牌的支撐點，沒有市場份額就沒有品牌。如何擴大銷量，爭取市場份額？同時擊垮地方手工作坊品牌，向競爭對手奪銷量，這將是行業普遍面臨的迫切問題。5、在營銷執行層面，市場競爭進入拼速度、拼質量的精細營銷階段，必須通過抓細節、抓工作質量、抓工作效率來超越競爭對手；在操作方法上側重于抓打破點、抓過程、抓結果、抓成效；細化需要深化，深化一線、深化基層。6、銷售渠道多元化：在今后的市場運作中，通過增加便利店、雜貨店、農貿市場、機關食堂、學校食堂、軍隊食堂、建筑工地、團購、賓館飯店等渠道，做到渠道多元化。7、決策施行數據化：〔有才能時〕委托專業調查公司或購置品牌開展指數的相關數據，根據市場現狀，及時調整品牌宣傳戰略，要求各區域市場的業務員，根據各區域市場情況整理出當地媒介、文化、生活形態、購置力等相關指數，總部負責編撰出全國市場推廣指南，讓經歷沉淀成數據庫，便于公司非常規活動的開展。8、當品牌樹立后，在有條件的城市建立賣場店中店形象展示屋，做好樣板店和樣板市場，然后在重點區域復制推廣，同時形成操作經歷編成手冊大面積推廣。八、業內主要品牌成功因素分析^p1、灣仔碼頭：市場定位明確，主打大都市高端人群，渠道上主要依靠主流大賣場，特別注重終端形象建立，終端排面非常強勢和統一，以高品質、高質量、高投入、高價位確立高端水餃的第一品牌。2、龍鳳食品：“銷地產”策略配合區域深耕戰略，確保龍鳳在購置力集中的經濟圈如京津、長江經濟帶、珠江經濟帶、重慶經濟帶站穩腳跟。3、思念品牌：品牌的理性定位和感性訴求相結合，營銷策略、組織構造上逐漸以品牌導向取代原有的產品導向，加上產品職能定位明晰，銷售網絡覆蓋率高，整個公司可以借助品牌的平臺快速整合營銷資，實現規模和效益的。4、三全食品：與思念在市場操作和產品構造方面非常相似，注重品牌傳播，主導產品如湯圓、水餃、粽子推廣力度大，細分市場的贏利產品如麥香早點、西域食坊美食街等市場拓展策略明晰，而且非常注重對終端的投入，三全在全國尤其是三北地區〔東北，西北、華北〕市場占有率在業內領先其他品牌。九、公司操作方略指導思想：根據目前全世界人都對中國食品的信任危機，而中國的食品恰恰也確實存在著“蘇丹紅”、“毒大米”、“地溝油”等現象，同時針對全國水餃行業的急功近利、消費不標準、原材料以次充好、包裝及衛生要求嚴重不達標、人們對當前速凍食品極端不信任且全國水餃無手工剁餡的現實狀態，我們本著以人為本、回歸自然、返璞歸真、發揚傳統、科學開展的思維理念，搶抓機遇，做別人沒有的，做別人不愿意做的，做別人做過頭后出現危機的，做符合老百姓口味的，做最原始工藝的，做不含任何化學物質或有害人體安康的一切添加劑的，做農村自產自銷純綠色“特供”食品，做衛生和各種微量元素及維生素超級達標食品，做暫時微利將來“暴利”的品牌食品，做給中華歷史留下一座豐碑的垂名事業。以祖傳秘方為特色，以手工剁餡為賣點。1、公司選址：擬在離徐州市區約20公里以外的農村小村莊，先租賃一套不超過300平方米的獨立樓房，要求該村莊無斷電斷水記錄、樓房周圍環境無灰塵無垃圾及其他污染情況。2、人員招聘：招聘一名對工作極端負責、對衛生近似苛刻，有一定的管理經歷，懂得相關電器操作，最好會駕駛的并且可以做到長期吃住在工廠的消費廠長。招聘當地農村留守40-65歲人員，男工3名負責剁餡和拌餡,女工12名負責包水餃和包裝產品，招聘采購及運輸1名，招聘營銷人員5名，招聘一名記賬兼會計。3、設備配置：租賃廠房及裝修；切肉機、攪餡機、和面機、壓皮機、剁餡用的各種刀具、不銹鋼大盆及其他用工具、菜墩及面案板、操作臺及洗菜槽、辦公桌椅及工作服、電子秤、冰柜、利用小房間制作速凍冷庫〔四臺鼓風機〕和保溫庫等。4、原材料定制：最好是當地新穎豬牛肉和蔬菜，大蔥、生姜等輔料外地批發，重點是貨比三家。5、工藝配方：豬肉、牛肉、薺菜、大蔥、生姜、洋蔥、山藥、紅蘿卜、雞蛋、木耳、黃花菜、黃酒、白糖、高湯用的大骨頭等。6、工藝流程：速凍水餃制品廠區布局圖〔1〕水餃消費流程車間：更衣室、原料清理間、原料加工間、配料間、攪和間〔餡、面〕、手工包制成型間、包裝間、庫房：原料肉冷庫、速凍庫、成品低溫冷藏庫、原料庫〔面粉〕、輔料庫〔添加劑〕包材庫器具清洗〔在原料清理間〕:大流程：原材料-餃子餡-和面-四人桌子包-每人代號-小車拉入速凍冷庫35分鐘-出庫人員檢測-包裝人員檢測-包裝三道工序-進入保溫庫。完成后的水餃進速凍庫時一定要有分類，標簽代碼，重點標明是什么餡、哪個工人包的等。小流程：清洗肉和蔬菜，將肉機器做成肉丁或者肉絲，然后剁成餡〔重點〕大蔥、生姜等攪拌后放入肉餡剁，然后放入攪拌機繼續攪拌〔最好是人工攪拌，三個人不停地輪換干，用不銹鋼的大盆〕。和水餃面的比例是強力面5公斤、菊花面10公斤、金象面2公斤。和水餃面用水要根據天氣用什么水及用多少水，找有經歷的專人和面。工人要站著包水餃，平均每人20分鐘可以包4斤，即4×60﹦240個，原那么上是以人工為主，也可利用包水餃機流水線加個后再用人工手捏緊，也叫手工水餃。7、市場推廣：根據產品價格定位，包裝需要相對高檔次，定量包裝塑料袋、包裝紙盒、包裝箱，在包裝紙盒內放醋和辣椒油兩個小塑料袋蘸料〔蘸料以山西醋為主，自己用10斤醋加2斤水熬〕。在全市聯絡20-30代銷點，聯絡加盟做樣板店，重點在農貿市場、人流比擬集中的繁華地區及冷庫附近大力推廣，全市各飯店也是營銷重點，必要時可以找“托”到飯店專要我們品牌水餃。制作統一的標識和宣傳材料及宣傳板等。標明“淮海經濟區第一品牌”，和代銷點協商，可讓各代銷點人員穿上我們統一提供的帶有“貴人緣”品牌的服裝。在我們送貨車上重點打上“貴人緣”品牌宣傳畫，必要時，前期可請廣告公司協助我們送貨宣傳車一起在市內幾條主要干道進展來回宣傳。最好在送貨宣傳車上裝上LED電視屏。在消費車間和宣傳材料上做一些銅牌，獲獎的，什么名牌啊，認定啊等等。8、交通運輸：原材料一律要求送貨，反之我們的貨也全部送到各個銷售點。裝備一臺面包車。必要時市內設置倉庫，可用電動車送貨。9、投資與利潤：全部投資預計在30-40萬元左右，主要用于租賃廠房租金、押金及裝修費；購置設備和工具；建造速凍冷庫及保溫庫；購置運輸車輛〔帶保溫冷庫及LED屏的“福特”牌商務車〕；購置原材料；定做各種包裝袋〔醋和辣椒油小塑料袋〕和箱；辦理各種證件的相關費用及協調費；在相關媒體做廣告宣傳及制作各種宣傳冊、宣傳展板及材料；準備無收入時的工人工資及流動資金。速凍水餃正常利潤是在10﹪，但由于我們的產品定位及價格定位是高檔次的，甚至于超過"灣仔碼頭”〔"灣仔碼頭”是一個速凍食品品牌，屬于美國通用磨坊食品公司〕，加之我們的產品賣點突出，做工精細且產量有限，利潤將會超過20﹪。因此，假如按每斤20元，月銷售30噸計算，銷售額為月120萬元，利潤為24萬元。年利潤為288萬元。第2篇：水餃籌劃方案“貴人緣”手工剁餡水餃商業籌劃書一、公司名稱：江蘇“貴人緣”食品二、市場定位及戰略目的1、產品定位：速凍手工剁餡水餃〔豬肉+薺菜、豬肉+韭菜菜或者紅蘿卜或者黃瓜等、牛肉+胡蘿卜或者洋蔥或者山藥等、三鮮餡(蝦仁、肥肉、里脊肉)等2、品牌定位：“貴人緣”3、經營理念：以人為本、回歸自然、科學開展4、管理理念：人性化、標準化、科學化5、產品特色：綠色、傳統、安康6、效勞特色：快捷、保質、舒心7、品牌塑造：衛生第一、安康至上8、企業文化：深挖中華水餃精華弘揚民族安康理念9、市場定位：30元∕500克10、消費人群定位：綠色“特供”食品，中高檔消費。11、運作形式：網點及網店銷售、批發及加盟連鎖，樣板店。12、戰略目的：打造中國面食〔水餃〕第一品牌三、餃子的起及開展歷史餃子原名“嬌耳”，是我國人民喜歡的傳統食品。東漢末年，各地災害嚴重，很多人身患疾病。南陽有個名醫叫張機，字仲景，自幼苦學醫書，博采眾長，成為中醫學的奠基人，被稱為“醫圣”。餃子的由來也是跟他有關系的，也可以說餃子是由張仲景首先創造的。張仲景不僅醫術高明，什么疑難雜癥都能手到病除，而且醫德高尚，無論窮人和富人，他都認真施治，挽救了無數的性命。張仲景在長沙為官時，常為百姓除疾醫病。有一年當地瘟疫盛行，他在衙門口壘起大鍋，舍藥救人，深得長沙人民的愛戴。張仲景從長沙告老還鄉后，走到家鄉白河岸邊，見很多窮苦百姓忍饑受寒，耳朵都凍爛了。他心里非常難受，決心救治他們。張仲景回到家，求醫的人特別多，他忙的不可開交，但他心里總掛記著那些凍爛耳朵的窮百姓。他仿照在長沙的方法，叫弟子在南陽東關的一塊空地上搭起醫棚，架起大鍋，在冬至那天開張，向窮人舍藥治傷。張仲景的藥名叫“祛寒嬌耳湯”，其做法是用羊肉、辣椒和一些祛寒藥材在鍋里煮熬，煮好后再把這些東西撈出來切碎，用面皮包成耳朵狀的“嬌耳”，下鍋煮熟后分給乞藥的病人。每人兩只嬌耳，一碗湯。人們吃下祛寒湯后渾身發熱，血液通暢，兩耳變暖。吃了一段時間，病人的爛耳朵就好了。張仲景舍藥一直持續到大年三十。大年初一，人們慶賀新年，也慶賀爛耳康復，就仿嬌耳的樣子做過年的食物，并在初一早上吃。人們稱這種食物為“餃耳”、“餃子”或偏食，在冬至和年初一吃，以紀念張仲景開棚舍藥和治愈病人的日子。張仲景距今已近1800年，但他的“祛寒嬌耳湯”的故事一直在民間廣為流傳。每逢冬至和大年初一，人們吃著餃子，心里仍記掛著張仲景的恩情。今天，我們用不著用嬌耳朵來治凍爛的耳朵了，但餃子卻已成了人們最常見、最愛吃的食品。如今餃子的做法是先用面粉做成薄而軟的餃子皮，再以鮮肉、白菜等切碎，拌以佐料為餡，包成后下鍋煮至餃子浮上水面即可。其特點是皮薄餡嫩，味道鮮美，形狀獨特，百食不厭。三國時期：三國時期，餃子已經成為一種食品，被稱為“月牙餛飩”。魏張揖所著的《廣雅》一書中，就提到這種食品。據三國魏人張揖著的《廣雅》記載那時已有形如月牙稱為“餛飩”的食品，和餃子形狀根本類似。南北朝：到南北朝時，餛飩“形如偃月，天下通食”。據推測，那時的餃子煮熟以后，不是撈出來單獨吃，而是和湯一起盛在碗里混著吃，所以當時的人們把餃子叫“餛飩”。這種吃法在中國的一些地區仍然流行，如河南、陜西等地的人吃餃子，要在湯里放些香菜、蔥花、蝦皮、韭菜等小料。唐代：大約到了唐代，餃子已經變得和如今的餃子幾乎一樣，而且是撈出來放在盤子里單個吃。又稱“偃月形餛飩”。百餃園的229種水餃，分為十大系列，有素餡類、水產類、野菜類、保健類、海鮮類等。宋代：宋代稱餃子為“角兒”，它是后世“餃子”一詞的詞。這種寫法，在其后的元、明、清及民國間仍可見到。南宋時叫做“燥肉雙下角子”。餃子在宋代的時候，傳入蒙古。餃子傳到了蒙古，也很快的收到了蒙古同胞奔放的性格的影響。餃子在蒙古語中讀音類似于“匾食”。餃子的款式也由原來餡小皮薄變成了餡大皮厚。隨著蒙古帝國的征伐，扁食也傳到了世界各地。出現了俄羅斯餃子、哈薩克斯坦餃子、朝鮮餃子等多個變種。蒙古帝國給中國餃子向全世界的傳播做出了極大的奉獻。明代的書籍也證實了這點。明朝萬歷年間沈榜的《宛署雜記》記載：“元旦拜年，作匾食”。劉假設愚的《酌中志》載：“初一日正旦節，吃水果點心，即匾食也。”可見，明代北方地區過年吃扁食已經取代原來的過年吃圓子、年糕等食物。清朝：清朝時，餃子一般要在年三十晚上子時以前〔現晚上23點〕以前包好，待到半夜子時吃，這時正是農歷正月初一的伊始，吃餃子取“更歲交子”之意，“子”為“子時”，交與“餃”諧音，有“喜慶團聚”和“桔祥如意”的意思。清朝有關史料記載說：“元旦子時，盛饌同離，如食扁食，名角子，取其更歲交子之義。”又說：“每年初一，無論貧富貴賤，皆以白面做餃食之，謂之煮餑餑，舉國皆然，無不同也。富貴之家，暗以金銀小錁藏之餑餑中，以卜順利，家人食得者，那么終歲大吉。”這說明新春佳節人們吃餃子，寓意吉利，以示辭舊迎新。近人徐珂編的《清稗類鈔》中說：“中有餡，或謂之粉角——而蒸食煎食皆可，以水煮之而有湯叫做水餃。”和“其在正月，那么元日至五日為破五，舊例食水餃子五日。”隨著商業化和人口流動，南方也正在學習北方的傳統文化。如過節不吃餃子的常州出現了“大娘水餃”品牌。在廣東，一些如珠海、東莞和深圳的移民城市過年也漸漸有了吃餃子的風俗。另外福建、客家地區本來有吃餃子的風俗，但不是過年或者過節的必備品。正因為中國文化豐富多彩，才會形成各地過年過節風俗文化的多元化。我們應該學會成認差異，尊重差異，促進中國文化的和諧統一開展，使地球的文化更具獨特性，多樣性。四、速凍水餃目前市場狀況速凍食品行業仍處于快速開展階段，產品線的縱向和橫向拓展空間都很大，然而綜觀整個速凍食品行業各主要品牌表現和動態，可以總結出整個行業普遍面臨的以下問題：1、較大的銷售額卻沒有帶來較高的利潤額和較低的本錢優勢，5在價格戰前卻束手無策；2、廣告投放量持續上升卻沒有帶來銷售額的持續增長，品牌購置率仍然不高，新增消費者遲遲不見效；3、促銷活動頻頻，但聲音和效果吞沒在市場競爭的汪洋大海，活動一完畢，銷量反降；4、新品開發不斷，產品系列陣容強大，卻仍然缺乏能創造價值的贏利產品；5、終端陳列空間逐漸遭受擠壓，本錢費用卻在逐步攀生，開發過多的產品在終端無法與消費者充分見面；6、事件營銷引不起轟動效果，活動宣傳物料得不到很好的展示，媒介投放好象在打水漂??A、行業格局：行業競爭格局和品類格局速凍食品行業品牌化是大勢所趨，但目前的形勢卻是品牌個性不明顯、品牌集中度不高，除少數全國性強勢品牌如思念、龍鳳、三全、海霸王、灣仔碼頭等之外，各個地方都有自己的地方中小品牌，如天津的狗不理、迎客，北京的瑞達、多靈多，上海的桂冠、日清、日冷、南翔、沈大成、喬家柵、冠生園，安徽的毛毛、阿毛，東北的老邊、阿仙、希波，江蘇的安井、蘇阿姨、廣東的維邦、廣州酒家、金城，中原的鄭榮、笑臉、眾品，浙江的五豐、佑康，西南的奇格??。通過對整個行業的分析^p研究，我們將整個行業格局作成如下關于速凍食品的品類構造：目前速凍食品開展至五大規模性品類：即水餃、湯圓、粽子、餛飩、面點，這些細分品類市場成熟度較高。消費者在品類產品上已初步形成一定的品牌消費，大部分的受訪者在食用每一種產品時比擬固定選擇一、二個品牌的產品。如某消費者說：“吃水餃我吃思念的，吃湯圓就買三全的，吃魚丸就要海霸王的，吃粽子就買五芳齋的”，行業初步形成了思念=水餃〔水餃同時為思念的優勢品類〕三全=湯圓〔湯圓同時為三全的優勢品類〕龍鳳=水餃〔水餃同時為思念的優勢品類〕五坊齋=粽子〔粽子同時為五坊齋的優勢品類〕蘇阿姨=餛飩〔餛飩同時為蘇阿姨的優勢品類〕。然而地方中小品牌在開展過程中品牌沒有合理規劃自己的資優勢，幾乎全品類覆蓋，導致每類產品在物力、人力、財力、精力等資上都過度分散。B、產品策略及建議：經過屢次考察超市，我們發現多數速凍食品品牌都存在產品構造不合理現象，在終端陳列時消費者希望買的品項卻沒有，重復的品項卻又太多，使得很多現有產品無法全面覆蓋某一城市的重點終端。同時同一品類中產品品種繁多，造成消費、流通、銷售管理本錢的增加以及推廣費用的分散，這也是企業利潤減少的關鍵原因之一，因此針對產品線必須做好事前合理的規劃和市場評估，優化產品組合，在少占資的前提下，爭取市場效果最大化。1、梳理和界定產品的市場使命和市場定位：什么是形象占位產品、什么是利潤產品、走量產品、市場補缺產品和市場狙擊產品；2、將利潤產品和走量產品作為公司戰略產品來開展，在產品推廣策略、促銷支持、終端展示、業績考核等方面優先傾斜和關注；3、根據區域市場狀況、城市消費程度和級別界定主推產品和特色補缺產品，形成“適宜的產品放在合適的市場上”的優化格局；五、渠道策略操作建議終端是產品和消費者見面的地方，是實現商品到貨幣轉換的地方，是真正實現銷售量的地方，是搶占消費者的地方，抓住了終端就抓住了市場推廣的核心。為標準終端建立，根據市場開展狀況和潛力分別制定不同的終端操作執行手冊，由市場營銷團隊進展檢查落實，并且計入業務人員銷售考核指標中。1、促銷員問題：在終端售點，對銷售量影響最大的因素是促銷員，促銷員的數量、工作態度、推銷技能往往決定著銷售的好壞；2、生動化問題：終端產品的陳列展售是完成消費者購置的最后一個環節，只有消費者看得見的東西才會賣掉！陳列就是產品生動化，展現產品的良好形象，營造銷售氣氛，調動消費者的購置欲望；3、排面問題：在一個詳細的終端售點，排面的大小就是市場占有率的大小，就是銷售量的大小；同時良好的產品排面就是最大的廣告媒體。4、在選擇終端類型上，要充分考慮自身實力和產出效果。大賣場銷量大、形象好、客流充足，但同時合作條件苛刻，費用高、壓款多。因此公司在選擇大賣場上應充分分析^p衡量利弊得失，拿出形象產品和利潤主導產品重點布局，適當縮小常規產品和散裝特價品的品種系列；對于競爭相比照擬低的中型連鎖超市可以加大終端陳列和品種規格的布局，現場促銷活動也可以適當傾斜。另外，很多市場快速成長的三級市場和重點鄉鎮，公司集中挑選重點拓展網點。以常規走量產品和利潤主導產品作為戰略產品，同時加大終端促銷和陳列位，迅速擠占地方雜牌的市場空間。六、媒介投放操作建議1、在利潤下降，傳播費用不充裕的情況下，可以將群眾媒介預算集中起來專一投放；2、中央電視臺的消費號召力無可替代，它在消費者心中建立一種強大的“勢場”，這種“勢場”在中國這個特殊環境對銷售的促進、對名牌的樹立很大；〔目前暫不考慮〕3、戶外、終端媒體、候車亭、公交車體廣告、流動的媒體接觸的人多,應作為下一步首先考慮的重點；4、近年媒體自身推廣活動日益增多，積極參與此類活動，與媒體互動雙贏，能有效和消費者產生共鳴，給消費者記憶更加深化；5、各媒體創新廣告較多，比方欄目冠名、電視劇場冠名、恭賀廣告、贊助文藝晚會等形式，投放時可以分析^p借鑒。〔將來陸續研究投入〕七、關于品牌進一步操作的考慮1、品牌給目的消費者營造出的記憶點必須非常強勢才可以引起消費者的發覺和關注，假如事先命名不好，那么就必須在品牌宣傳層面彌補這一不利因素，那么目的消費者在購置時就會產生更為充分的選擇理由和購置信心，直接導致品牌收益大大增強。2、弱勢品牌日常的的終端促銷、公關活動一完畢，消費者的關注就會打折，更為重要的是反映到實際購置中，他們缺乏持續的記憶點和深化的品牌認同，尤其是輕度消費人群；3、假設要使品牌內涵真正占領消費者的心智和思維，就必須把它具象化，即通過一個明顯的標識、符號、口號、一個動人的畫面、一串嚴密相連的生動故事等進入消費群體日常生活場景中，不斷傳播和影響，才能讓他們產生共鳴和消費體驗；4、速凍行業如今的市場競爭的主戰場還集中在產品和價格兩個方面，靠銷量奪取市場份額，市場份額是品牌的支撐點，沒有市場份額就沒有品牌。如何擴大銷量，爭取市場份額？同時擊垮地方手工作坊品牌，向競爭對手奪銷量，這將是行業普遍面臨的迫切問題。5、在營銷執行層面，市場競爭進入拼速度、拼質量的精細營銷階段，必須通過抓細節、抓工作質量、抓工作效率來超越競爭對手；在操作方法上側重于抓打破點、抓過程、抓結果、抓成效；細化需要深化，深化一線、深化基層。6、銷售渠道多元化：在今后的市場運作中，通過增加便利店、雜貨店、10農貿市場、機關食堂、學校食堂、軍隊食堂、建筑工地、團購、賓館飯店等渠道，做到渠道多元化。7、決策施行數據化：〔有才能時〕委托專業調查公司或購置品牌開展指數的相關數據，根據市場現狀，及時調整品牌宣傳戰略，要求各區域市場的業務員，根據各區域市場情況整理出當地媒介、文化、生活形態、購置力等相關指數，總部負責編撰出全國市場推廣指南，讓經歷沉淀成數據庫，便于公司非常規活動的開展。8、當品牌樹立后，在有條件的城市建立賣場店中店形象展示屋，做好樣板店和樣板市場，然后在重點區域復制推廣，同時形成操作經歷編成手冊大面積推廣。八、業內主要品牌成功因素分析^p1、灣仔碼頭：市場定位明確，主打大都市高端人群，渠道上主要依靠主流大賣場，特別注重終端形象建立，終端排面非常強勢和統一，以高品質、高質量、高投入、高價位確立高端水餃的第一品牌。2、龍鳳食品：“銷地產”策略配合區域深耕戰略，確保龍鳳在購置力集中的經濟圈如京津、長江經濟帶、珠江經濟帶、重慶經濟帶站穩腳跟。3、思念品牌：品牌的理性定位和感性訴求相結合，營銷策略、組織構造上逐漸以品牌導向取代原有的產品導向，加上產品職能定位明晰，銷售網絡覆蓋率高，整個公司可以借助品牌的平臺快速整合營銷資，實現規模和效益的。4、三全食品：與思念在市場操作和產品構造方面非常相似，注重品牌傳播，主導產品如湯圓、水餃、粽子推廣力度大，細分市場的贏利產品如麥香早點、西域食坊美食街等市場拓展策略明晰，而且非常注重對終端的投入，三全在全國尤其是三北地區〔東北，西北、華北〕市場占有率在業內領先其他品牌。九、公司操作方略指導思想：根據目前全世界人都對中國食品的信任危機，而中國的食品恰恰也確實存在著“蘇丹紅”、“毒大米”、“地溝油”等現象，同時針對全國水餃行業的急功近利、消費不標準、原材料以次充好、包裝及衛生要求嚴重不達標、人們對當前速凍食品極端不信任且全國水餃無手工剁餡的現實狀態，我們本著以人為本、回歸自然、返璞歸真、發揚傳統、科學開展的思維理念，搶抓機遇，做別人沒有的，做別人不愿意做的，做別人做過頭后出現危機的，做符合老百姓口味的，做最原始工藝的，做不含任何化學物質或有害人體安康的一切添加劑的，做農村自產自銷純綠色“特供”食品，做衛生和各種微量元素及維生素超級達標食品，做暫時微利將來“暴利”的品牌食品，做給中華歷史留下一座豐碑的垂名事業。以祖傳秘方為特色，以手工剁餡為賣點。1、公司選址：擬在離徐州市區約20公里以外的農村小村莊，先租賃一套不超過300平方米的獨立樓房，要求該村莊無斷電斷水記錄、樓房周圍環境無灰塵無垃圾及其他污染情況。2、人員招聘：招聘一名對工作極端負責、對衛生近似苛刻，有一定的管理經歷，懂得相關電器操作，最好會駕駛的并且可以做到長期吃住在工廠的消費廠長。招聘當地農村留守40-65歲人員，男工3名負責剁餡和拌餡,女工12名負責包水餃和包裝產品，招聘采購及運輸1名，招聘營銷人員5名，招聘一名記賬兼會計。3、設備配置：租賃廠房及裝修；切肉機、攪餡機、和面機、壓皮機、剁餡用的各種刀具、不銹鋼大盆及其他用工具、菜墩及面案板、操作臺及洗菜槽、辦公桌椅及工作服、電子秤、冰柜、利用小房間制作速凍冷庫〔四臺鼓風機〕和保溫庫等。4、原材料定制：最好是當地新穎豬牛肉和蔬菜，大蔥、生姜等輔料外地批發，重點是貨比三家。5、工藝配方：豬肉、牛肉、薺菜、大蔥、生姜、洋蔥、山藥、紅蘿卜、雞蛋、木耳、黃花菜、黃酒、白糖、高湯用的大骨頭等。6、工藝流程：速凍水餃制品廠區布局圖〔1〕水餃消費流程車間：更衣室、原料清理間、原料加工間、配料間、攪和間〔餡、面〕、手工包制成型間、包裝間、庫房：原料肉冷庫、速凍庫、成品低溫冷藏庫、原料庫〔面粉〕、輔料庫〔添加劑〕包材庫器具清洗〔在原料清理間〕:大流程：原材料-餃子餡-和面-四人桌子包-每人代號-小車拉入速凍冷庫35分鐘-出庫人員檢測-包裝人員檢測-包裝三道工序-進入保溫庫。完成后的水餃進速凍庫時一定要有分類，標簽代碼，重點標明是什么餡、哪個工人包的等。小流程：清洗肉和蔬菜，將肉機器做成肉丁或者肉絲，然后剁成餡〔重點〕大蔥、生姜等攪拌后放入肉餡剁，然后放入攪拌機繼續攪拌〔最好是人工攪拌，三個人不停地輪換干，用不銹鋼的大盆〕。和水餃面的比例是強力面5公斤、菊花面10公斤、金象面2公斤。和水餃面用水要根據天氣用什么水及用多少水，找有經歷的專人和面。工人要站著包水餃，平均每人20分鐘可以包4斤，即4×60﹦240個，原那么上是以人工為主，也可利用包水餃機流水線加個后再用人工手捏緊，也叫手工水餃。7、市場推廣：根據產品價格定位，包裝需要相對高檔次，定量包裝塑料袋、包裝紙盒、包裝箱，在包裝紙盒內放醋和辣椒油兩個小塑料袋蘸料〔蘸料以山西醋為主，自己用10斤醋加2斤水熬〕。在全市聯絡20-30代銷點，聯絡加盟做樣板店，重點在農貿市場、人流比擬集中的繁華地區及冷庫附近大力推廣，全市各飯店也是營銷重點，必要時可以找“托”到飯店專要我們品牌水餃。制作統一的標識和宣傳材料及宣傳板等。標明“淮海經濟區第一品牌”，和代銷點協商，可讓各代銷點人員穿上我們統一提供的帶有“貴人緣”品牌的服裝。在我們送貨車上重點打上“貴人緣”品牌宣傳畫，必要時，前期可請廣告公司協助我們送貨宣傳車一起在市內幾條主要干道進展來回宣傳。最好在送貨宣傳車上裝上LED電視屏。在消費車間和宣傳材料上做一些銅牌，獲獎的，什么名牌啊，認定啊等等。8、交通運輸：原材料一律要求送貨，反之我們的貨也全部送到各個銷售點。裝備一臺面包車。必要時市內設置倉庫，可用電動車送貨。9、投資與利潤：全部投資預計在30-40萬元左右，主要用于租賃廠房租金、押金及裝修費；購置設備和工具；建造速凍冷庫及保溫庫；購置運輸車輛〔帶保溫冷庫及LED屏的“福特”牌商務車〕；購置原材料；定做各種包裝袋〔醋和辣椒油小塑料袋〕和箱；辦理各種證件的相關費用及協調費；在相關媒體做廣告宣傳及制作各種宣傳冊、宣傳展板及材料；準備無收入時的工人工資及流動資金。速凍水餃正常利潤是在10﹪，但由于我們的產品定位及價格定位是高檔次的，甚至于超過"灣仔碼頭”〔"灣仔碼頭”是一個速凍食品品牌，屬于美國通用磨坊食品公司〕，15加之我們的產品賣點突出，做工精細且產量有限，利潤將會超過20﹪。因此，假如按每斤20元，月銷售30噸計算，銷售額為月120萬元，利潤為24萬元。年利潤為288萬元。第3篇：包水餃活動總結文檔來為:從網絡搜集整理.word版本可編輯.歡送下載支持.包水餃活動總結好吃不過餃子，溫暖不過集體。為增強大學生思想教育，豐富我們的大學生活，加強同學之間的團結與交流，我班組織了一次別開生面的包餃子聚會。本活動由11級思政班主辦，兩班班委在10級思政班的學長、學姐及兩班班長的帶著下協辦。這一天，為讓同學既感受到班級的融洽氣氛，又能感受到自己動手包餃子的樂趣，培養同學集體生活的樂趣，增進同學之間的友誼，我們懷化學院11級思政班特舉行了本次包餃子集體活動，在本周星期三下午六點，活動準時開場，同學們坐在我們包餃子的位置。接下來就是我們大顯身手的時候了。隨后，同學們圍坐在一起，同學們都開場親手理論，拌餡的拌餡，包餃子的包餃子，放餃子的更把餃子放得錯落有致，場面很是精彩，雖然出現了奇怪的餃子，但那是每個人親手創造的成果，同時更表達了各個地方的不同風俗和餃子款式。大家圍繞學習、生活、工作等話題，大家不時交談著。每組同學別出心裁地包著餃子并設計成各種形狀，有精致小巧的柳葉餃，有個大飽滿的東北餃，餃子圍起來的“心”形和太陽形分別表達了對學院的美妙祝福，象征著學院教育事業的蒸蒸日上。終于在大家的不懈努力下，一碗碗熱氣騰騰的餃子在大文檔來為:從網絡搜集整理.word版本可編輯.歡送下載支持.家的期待中被端上了餐桌，吃著大家自己包的香噴噴的餃子，大家感受到了青春的快樂和集體的溫暖。我班組織這次活動，不僅使大家增強了互助合作的意識，加深了彼此間的感情，而且讓大家在包餃子過程中親身感受到了集體生活的樂趣。這一次難忘的冬至日的經歷，為每一個同學的大學生活留下了一頁美妙的回憶。同時這次活動還增強了我們的動手理論才能，在緊張豐富的學習之余，感受到“自己動手、豐衣足食“的樂趣，明白了做為新時代的青年，不僅要有專業技能，更要進步生存技能。大家一起包餃子活動使身處異鄉的同學們感受到了班級的溫暖，增強班級的凝聚力和組織的交融力，為以后各項組織活動的展開打下了良好的根底。同學們在吃了自己包的餃子后，感想頗多。不僅是吃了餃子還吃出了餃子的文化，同時還悟出了其中深化的寓意：餃子由皮和餡組成，不同的餡就像是不同的學生，而皮那么是學校，“皮”里孕育著一代代的“餡”，將他們在不同時間里煮熟變為“驕子”。我們紛紛發表自己的看法說：每年我們與家人都會吃餃子，但都比不上今天的餃子好吃又有意義。我們這個包餃子的過程就像是我們如今學習的過程。同學們來自各個城市，好似餃子的餡都有不同的品位及個性，但被包進餃子皮〔懷文檔來為:從網絡搜集整理.word版本可編輯.歡送下載支持.化學院〕中時，我們都變成了餃子〔“驕子”〕，經過大火“大伙”的沸騰〔“奮斗”〕我們漸漸地被煮熟。在畢業時成為一個個倍受矚目的餃子〔“驕子”〕。包餃子，讓我們同學之間增加了凝聚力，就像在班里學習一樣，我們必需要有凝聚力，為了班級，為了學校的榮譽，有了凝聚力大家才能團結一心共同奮斗、努力向上、積極進取。最終才能成為一個被煮熟的“驕子”。這次活動增進了同學之間的友誼，為形成班級凝聚力搭建了橋梁，又使學生心情愉悅，對班級產生了自豪感、責任感和集體榮譽感。還可以使同學們形成正確的人生價值觀，形成濃重的學風，使同學們更加堅決學習的信心，學習方法更加科學合理，學習效率更高，學習成績更好，將來真正成為時代之驕子！該次活動的活動場面氣氛比擬活潑，同學們各自充分發揮自己的實力，總的來說，我們本次活動舉辦得非常成功。第4篇：暑期社會理論報告〔水餃店效勞生〕理論單位：青島市李滄區恩順灌湯水餃店理論報告引言：暑假期間，我在青島的一家餐館打工，并按方案游覽了青島一些著名的地方。在暑假有限的時間里，我充分利用，以充實自己。通過理論，來領略社會，理解社會。這份理論報告便是對我暑假期間理論學習的整理和總結。一、理論目的：在暑假沒有降臨之前，我便將暑假的時間排滿，便是為了讓這個假期過得更充實與有意義，不再重復以往的空虛與閑度。更是改變只是在書中學得知識的方式，通過理論來獲取不一樣的只是，體味不一樣的生活。出于對青島的向往，暑假期間我來到了青島。由于很多朋友和親人在青島，加上我從未去過青島，所以暑假已降臨，我便飛似地來到青島。以便能學習更多的知識。帶著很多目的，讓我對本次理論充滿激情。想體會一下打工者的生活，嘗嘗自己賺錢的滋味，或酸或甜，絕知此事還須躬行。本次理論的主要目的是通過打工，理解社會，是自己更加成熟，學習在書中學不到的知識，讓自己多一份經歷，提升自己的才能，拓展自己的才能，拓展自己的知識面。而除了打工，在青島，也是為了游覽一下這里的風景區，欣賞不同的風光，開拓眼界，增加見識，也是理論學習的一種方式。二、理論內容：去了青島，發現找一份工作并不是如自己想象中的那么容易，看著很多店貼著招聘啟事，進去一問，根本都是招長期工。短期工、暑假工的工作少之又少。終于到青島的第三天找到了一份工作：在恩順灌湯水餃店做效勞生。找到工作的第二天，我便開場了暑期的打工生涯。由于沒有太多的工作經歷，所以我工作起來特別的賣力與認真。通過幾天的學習觀察，我便純熟地掌握了工作流程。每天上午9：30上班，晚上9：30下班。早上上班的第一項任務便是拾掇昨天客人走后的餐桌，掃地、拖地。等衛生清掃完之后，便是擺上碗筷，等待客人的到來。當有客人時，幫助招呼一下，上茶水，報價、幫客人點菜開單。然后，便是傳菜。客人在吃飯期間有什么需要，及時提供。客人走后，便是拾掇餐具，清掃衛生。雖然看起來簡單，不過客人多時，也時常手忙腳亂。特別是當客人等待很長時間時，總是會催老板快一點，老板催促效勞生快一點，效勞生催促廚師快一點，廚師恨不得要催時間慢一點。打工累點是自然的事。與受氣相比，受累是算不了什么的，特別是像我這種初出茅廬、沒有經歷的學生。每天面對不同的客人，每個客人都有不同的性格和習慣。有很多客人喝醉酒后，總是亂說一些我們難以應付的問題，還有時有的客人會拿效勞生開玩笑。而作為一名效勞生，是沒有發脾氣的權利的，也不能與客人爭吵爭辯，因為“顧客就是上帝”。而工作中并非只是收顧客的氣，有時工作中的失誤與缺乏，還會挨管理人員的訓。不過在一段時間以后，我便漸漸適應了。作為一名打工者，在顧客和老板面前，要做的便是服從、服從、再服從。其實，老板大多數時候是很關心員工的，有時會鼓勵我，在受到顧客的委屈時，也會給予撫慰。有時機時，其他的老員工，總會給我講很多道理事情和處理的方法。我也會問一些自己不明白的問題，他們也能幫我很好的解答。我在其中學到了不少社會知識和一些為人處事的原那么。出門在外，打工受氣在所難免。所以想得開了，再大的誤會也會煙消云散。在飯店打工，以前以為沒有客人的時候會是閑著舒適。工作之后才發現，即使沒有客人，也要站著等候客人的到來。一天站10個多小時的生活，開場并不是很習慣。即使習慣以后，一下班也有立即坐下的沖動。不禁悟到：站得久了，發現可以坐著的人就是幸福的。由于是在餐館，所以吃到很多以前未曾吃過的東西，也算是開了口界。由于常在門口站著，店門前恰好是一條公路，所以理解了很多不同類型的車，寶馬、奔馳也不再像以往那么眼生。常在城市轉，這里養狗和鳥的特別多，也看到很多不同品種的狗和不同種類的鳥，煞是有趣。在打工完畢之后，剩下的假期里，我利用自己賺得的錢去了青島很多的景區：海底世界、五四廣場、棧橋、中山公園……第一次洗了海澡。由于正趕上啤酒節開幕，得以在啤酒城暢玩一番。看到很多美麗的景象，感受到很多的樂趣。三、理論結果：到了8月10日，我一個月的打工生涯完畢了。老板為了給我送別，準備了好的酒菜，讓我非常感動。老板對我一個月來的工作給予了肯定，他表示很滿意，并滿口的贊意，讓我感到很欣慰。我想這都是我應該做的。一個月來，對老板的落落大方、管理方式、經營策略都廣有認識，其實做老板也非一件易事。一個月很快就過去了，回憶和很多員工一起繁忙的日子，還有點戀戀不舍的感覺。或許我已經習慣了打工的生活。一個月的辛苦也是有回報的，拿到工資時，真的很欣慰。但是并不是因為有錢可以領，也不是完畢了打工的苦日子，而是自己的付出終于有了結果和回報，自己的理論也有了收獲。回想一下自己的努力，覺得很值。我一個月的工作也到此畫上了圓滿的句號。四、理論總結、體會：道聽途說的苦遠不如親身嘗到的苦感受深切。打工的生活與學校的生活是判假設兩世的。真正體會到打工的苦時，方知大學生活的其樂無窮。親身于社會中體驗生活，才明白生活根本不能和小說電影相比，生活比它們復雜多了。每個人都很辛苦。這個世界不會符合你所有的想象，甚至連一個你的想象也不符合，可是我們還得生存下去。通過本次理論，我知道了父母的辛苦和供我上學的艱辛。想想以我一個月一千的工資計算難以維持我一年的大學生活的。本來以為學醫苦的我，在經歷過一次打工后真正明白，比起打工的困難多阻，這點苦又算得了什么。社會比想象中的復雜還要復雜。世界雖有太多的五彩繽紛，但看起來遠不如大學的單純美。經過打工的磨練，更知原來大學生活的純真是多么美妙.這讓我更加懂得珍惜大學生活，人生這段美妙的光陰。在打工中，正是由于工作中的失誤與缺乏，讓我學會虛心承受批評，并認真改正，明白回絕對錯誤的認知，便會導致正確的遲來。這份工作讓我變的更有耐心，更能熱情地對待周圍的人與事。當從暑假理論中走出，感覺像是由難入易，猶如金蟬脫殼，一切變的都是如此容易。通過理論，真正使自己豐富了知識，磨練了意志。我將用我在理論中學到的知識，讓大學生活變得更美妙。第5篇：幼兒園包水餃活動教案幼兒園包水餃活動教案【篇1：幼兒園冬至小班組包餃子活動】在冬至一起感受濃濃的親子情〔小班組家長孩子們帶著全園開展包水餃分享活動〕——xxx幼兒園冬至是中國農歷中一個非常重要的節氣，也是中華民族的一個傳統節日，冬至俗稱“冬節”、“長至節”、“亞歲”等。不管我們大家是哪個民族我們都是中華民族。而今天又是一年冬至時。當我們大人們在討論吃餃子還是湯圓時。一旁的孩子們是不是還在云里霧里，不知所以然。五谷不分四季不明。所以我們商務廳機關效勞中心幼兒園這個大家庭，在冬至就跟孩子家長們一起來過一過我們中華民族的節氣——冬至。本次活動開場前老師給孩子家長們講解有關冬至的一些資料，讓我們的孩子認識記住冬至這一節氣，也讓家長們更理解了冬至。冬至是我國農歷中二十四節氣之一，也是傳統節日冬節，也稱長至節、亞歲等。在節氣排序中，冬至排序位于第二十二節氣，但它卻是二十四節氣中最早制訂出的一個。早在二千五百多年前的春秋時代，中國就已經用土圭觀測太陽，測定出了冬至，時間在每年的陽歷12月21日至23日之間，這一天是北半球全年中白天最短、夜晚最長的一天。古人認為到了冬至，雖然還處在寒冷的季節，但春天已經不遠了。這時外出的人都要回家過冬節，表示年終有所歸宿。如今我國仍有一些地方在冬至這天過節慶賀。本次活動主題——在冬至感受濃濃的親子情。各班主題下開展活動為冬至知識的講解，和冬至傳統飲食餃子、家長孩子一起包餃子。家長來幫孩子們搟皮準備開場包餃子〔我們的媽媽奶奶們多能干啊〕保育老師講解包餃子方法〔刀可是很危險的物品小朋友們的小手可不能亂動哦〕幼兒和家長在包餃子親情的互動品味餃子體驗自己和家人的勞動成果孩子們包的也很認真我的小手最乖巧哦！快看我包好一個餃子啦！餃子好了小朋友們是不是等不及了。先等一等，一起分享。第一口爸爸媽媽先吃，感謝爸爸媽媽的付出，我們永遠愛你們。吃完餃子再喝一些熱熱的湯吧在這種家長開放日這個特定的活動中，家園雙方應是一種互動互助的關系。最后我們的冬至主題活動在小班組的帶著下圓滿完畢，感謝小班組家長們積極參加。帶動了我們全園冬至活動順利開展。整個活動小班家長們同孩子們共同包餃子、吃餃子，過冬至節。同孩子們圍在一起手把手先教給孩子們包餃子，整個場面充滿了歡聲笑語，融洽、和諧。即增進了同老師的感情，又鍛煉了孩子的理論才能。更加深了家園、家庭之間的感情。希望以后我們的活動組織的越來越好！【篇2：中二班親子包餃子活動方案】中二班親子包餃子活動方案一、活動主題：冬至包餃子親子活動二、活動目的：1、通過開展包餃子的親子活動，讓幼兒理解餃子的文化，產生包餃子的興趣。體驗勞動的快樂，增進親子間的感情，營造過新年的熱鬧、快樂氣氛。2、通過活動鍛煉幼兒的生活才能和動手才能，同時培養孩子愛勞動的好習慣。3、通過親子游戲活動，讓家長進一步理解自己孩子的時機，加深家園情、師生情、親子情。三、活動準備：肉餡、湯匙、盛放餃子托盤、一次性桌布、籮筐四、活動地點：中二班教室五、活動流程：1、下午5；00家長簽到2、班主任講話，歡送各位家長來參加這次的活動。尊敬的各位家長：大家好！新的鐘聲，新的一年，新的祝福，新的期待。當小樹又增加一個年輪，當春天又擁抱著大地，當冬天又露出燦爛的笑臉，時間老人領著我們又敲響了時間的大門。新的一年即將降臨，為了讓小朋友們過一個有意義的新年，特舉行慶元旦親子聯歡活動。首先非常感謝各位家長從百忙之中抽空來參加我們今天的親子活動，謝謝你們對我們工作的支持。3、向幼兒介紹說明今天特色活動的內容：《包餃子》〔大家都知道冬至到了，吃餃子”是我們的傳統風俗。通過包餃子及一系列活動，讓寶寶和家長們感覺到節日的溫暖，緩解思鄉之情，并借此活動弘揚我國的傳統飲食文化——包餃子；〕接下來我來介紹一下今天的活動流程：1.先欣賞包餃子的過程，請將餃子餡放入皮中央，假如你是第一次包的話，記住千萬別放太多餡，不然肉會撐出來的，然后先捏中央，再捏兩邊，最后由中間向兩邊將餃子皮邊緣技一下，這樣餃子下鍋煮的時候就不會漏了，最后將餃子整齊的放在上面。希望小朋友和家長都能齊心協力一起做出完美的餃子，〔出示不同造型的餃子供參考〕六、包餃子前考前須知：1、請家長帶幼兒去洗手，在制作的過程中要注意衛生。2、因地制宜，安排好幼兒家長的座位。3、家長幼兒老師隨著音樂一起包餃子4、場地整理〔自由洗手〕大一班冬至親子活動《包餃子》一、活動意圖：此次活動我們以親子的形式開展，主旨在讓家長和孩子通過共同制作餃子的活動，增進家長與孩子之間的親情，感受期末迎新年的節日氣氛。更重要的是要孩子們在活動中感受“家”的溫暖，度過了一個別有意義的期末。二、活動準備：1、園部：餃子皮、肉餡，一次性筷子、一次性杯子50個、2、搟面杖，案板，蒙眼布條。三、活動對象：大一班幼兒及家長活動時間：2023年12月22日下午活動地點：本班教室四、活動流程：致詞：首先我們非常感謝各位家長從百忙之中抽空來參加我們今天的冬至親子活動，謝謝你們對我們工作的支持！期末將至，我們將期末親子活動與我國的傳統節日冬至——餃子相結合，讓孩子們在認識，知道餃子的制作方法，增強學生對民族文化的興趣，同時培養他們的動手才能和體驗勞動的樂趣。臨近期末了，我們歡聚在一起開展了以“老師孩子家長齊發動、團團聚圓迎冬至”主題的，本次親子活動是“包餃子”。接下來我來介紹一下今天的活動的流程：〔一〕欣賞包餃子過程，家長與幼兒一起包餃子。1、先欣賞包餃子的過程：〔事先找一個家長代表或保育員示范〕示范語：“將餃子餡放入皮中央，假如技術不純熟的話，不要放太多餡。先捏中央，再捏兩邊，然后由中間向兩邊將餃子皮邊緣擠一下，這樣餃子下鍋煮時就不會漏湯了。然后找個盤子整齊的放在上面。”2、在包餃子前考前須知：〔1〕、請家長帶幼兒去洗手，在制作的過程中應注意衛生。〔2〕、因地制宜，安排好幼兒家長的座位。〔3〕、家長幼兒老師一起包餃子〔播放喜慶的音樂，體驗濃濃的溫馨氣氛〕〔4〕、場地整理〔自由洗手〕負責人:陳老師，各位家長代表〔二〕親子游戲《猜爸爸媽媽》目的：加深親子依戀之情，培養孩子熱愛自已父母的情感。準備：小椅５－６把，蒙眼巾５－６條。玩法：幼兒５－6人，蒙眼坐成一排，父母分別走到幼兒面前，主持人說出此人特征，如發式，穿著，由幼兒猜出自已的爸爸媽媽。注意：１、猜不著時可以讓幼兒聽被猜人的聲音。２、猜對時可由父母對孩子做親昵的動作，以表示獎勵。(三)幼兒與家長共享美味的餃子。〔引導幼兒喂爸爸媽媽吃，并說聲：爸、媽您辛苦了！〕師:如今我們親手包的餃子就要出爐了，自己的勞動成果，我們一起來品嘗我們包的餃子，在品味的過程中小朋友們我們應該怎么做了？師：哦！我們可以先喂自己的爸爸媽媽先吃，可以與同伴分享。在品味的過程中可以對爸爸媽媽說：你辛苦了！〔五〕場地整理。大一班冬至親子活動總結經過我班組織這次冬至親子活動，不僅使大家增強了互助合作的意識，加深了彼此間的感情，而且讓大家在包餃子過程中親身感受到了集體生活的樂趣。這一次難忘的冬至日的經歷，為每一位寶貝留下了一頁美妙的回憶。同時這次活動還增強了寶貝的動手理論才能，在感受到“自己動手、豐衣足食“的樂趣，“每逢佳節倍思親”冬至日大家一起包餃子活動增強班級的凝聚力和組織的交融力，為以后各項組織活動的展開打下了良好的根底。通過老師和家長，孩子們的努力，我們有了更多的時機參加這次活動。餃子餃子就是交子,新年舊年交在子時！理解了餃子的真諦，真是包餃子，吃餃子，我有知識，我自豪！包餃子，讓我們與家長，寶貝之間增加了凝聚力。【篇3：家長包餃子活動方案】涪陵南沱小精靈幼兒園2023年家長開放日“包餃子”活動方案時間：2023年12月5日地點：小精靈幼兒園廚房操作間參加人員：幼兒園教職工、各班家長代表一、活動目的：為進一步增進幼兒園同家長之間的友誼，加強家園之間的理解，讓家長們更直觀、更準確、更詳細的理解寶貝們在幼兒園的生活及伙食情況，特開展此活動。二、活動目的：1、加強幼兒園的家園聯絡、增強家庭與家庭之間的感情；2、讓家長知道寶貝在幼兒園的生活及伙食情況；3、加強讓家長理解對孩子的常規教育的重要性。三、活動準備：1、幼兒園廚房分餐間、一次性手套、一次性口罩；2、餃子皮〔35〕斤、豬肉〔30〕斤、蔬菜〔20〕斤、調料等。四、活動過程：1、7:50家長準時簽到；2、8:00集中到廚房門口，進展手、腳消毒，穿戴手套、口罩及一次性帽子；3、根據家長人數進展人員的分配；4、工作分配：活動總指揮：查遠行〔園長〕小班周佳佳老師帶著兩名家長洗菜；中班老師王霞帶著兩名家長洗肉；大班冉卓鑫老師帶著其他家長負責包餃子。后勤保障：食堂師傅衛生平安保障：門衛5、參觀廚房、提出意見或建議涪陵南沱小精靈幼兒園2023年12月4日活動總結：要感謝各位家長對我們工作的大力支持，現我將活動總結匯報如下：通過此次家長開放日的活動，讓我們幼兒園與家長的感情更遞增了一步，在此以前，家長隊我們幼兒園有種種的顧慮，此后我相信我們家長更準確更清楚的理解了幼兒園寶貝的伙食以及廚房的操作過程。在活動后我們發出了許多的反應意見書，讓家長把對幼兒園伙食的一些好的意見或者是建議都能全部提出來，我們將加以改正和完善。我相信，在以后的工作中我們與家長會更有默契，達成一致共同培育出安康乖巧的寶貝，讓我們為之驕傲。2023年12月5日第6篇：美發店活動方案美發店活動方案美發店活動籌劃方案頭發。3．老客人帶客人。活動設計不限本人來洗頭，而一個顧客一個月洗不到十五次，因此，舊客人會帶朋友、家人來店洗頭，這些人就成了新的客。4．增加設計師的指名度及店的知名度。舊客人假如對設計師效勞滿意，他帶來的客人，必定會指名要某某設計師效勞，如此即可增加指名度。推行這個活動時，可能要透過媒介作宣傳(傳單等)，如此，會造成商圈的震撼，口耳相傳的結果，無形中店的知名度也會跟著進步。5．這樣的活動，勢必會發動到店內所有的人力，客人來店洗頭的次數增加，店內會更忙，但為了到達促銷的目的，效勞品質反而必須更加細膩。燙發雖免費，卻反而要比平常更用心，全體發動之下，必然可以鼓勵士氣，到達增加團隊精神的效果6．整個活動做下來，員工技能必然有所提升。許多人也許會置疑，免費送一次燙發，可能會造成店內的虧損，得不償失。其實不然，因為顧客不會因為你免費送他一次燙發而減少燙發的次數，他可能由原先的一年燙發四次變成一年燙發五次。此外，老板僅需多負擔燙發水及助理獎金費用，金額約在50到80元左右，花費如此少的本錢卻可收極大的效益，因顧客來洗頭的次數大幅增加，所得的利潤遠遠高過燙發的本錢。進展這樣的活動，老板無須顧慮本錢，反而可以提升業績，設計師的業績得以成長，助理的獎金可望增加。促銷失敗案例：燙發打六折。原以為可以提升業績的打折活動，具有以下幾個缺失：1.減少店內收入。燙發原先定價可能是200元，因為打六折的關系，變成120元，店內少了80元收入。2．打折產生不了吸引力。對于老顧客來說，絕不是因為打折才來店里燙頭發，他很可能是本來就想燙頭發，對于-新客人來說，打折的魅力不大，因為，類似這樣的打折活動實在太多了。3．消費水準下降。原先客人