第員工培訓方案最新8篇

員工培訓方案方案篇一

一、進店考核

凡進入飯店工作的效勞人員，均應接受飯店組織的考核。

考核主要工程〔要求計分、評定〕：

1、寫1份個人簡歷及家庭狀況的簡介〔存檔〕

2、你認為自己有哪些方面的工作能力，最適合干什么工作？

3、你認為干端菜送水這類效勞工作能不能干出成績來？

4、你認為一家好的酒店應具備哪幾個最根本的條件？

5、你認為一個好的效勞員應具備哪些根本素質？

6、你認為人與人相處最重要的是什么？

7、你認為從顧客進店到離店，有哪些根本效勞程序？

8、你知道我國有哪幾個最著名的菜系？

9、你認為川菜的主要特點是什么？

10、當你同酒店領導、同事發生矛盾或沖突時，你認為該怎樣處理或表達？

11、當你對領導分配的工作不滿意或認為不適合你時，該怎么辦？

12、你認為對待顧客應該從哪幾方面做起？

13、你認為在酒店利益、顧客利益、個人利益這三者之間，誰是首要的，誰是次要的？

14、當客人對效勞和飯菜不滿意時，該怎么辦？

15、你認為一個人發財致富或有長進，主要某什么？

16、請你擺一張五人就餐臺。

考核要求：①評定考核成績；

②依據弱項確定訓練目標；

③了解培養前途和使用崗位。

二、餐飲效勞知識訓練

l、熟記員工守那么，背誦后考試；

2、熟記效勞員職責，背誦后考試；

3、熟記大堂效勞管理制度；

4、熟記員工考勤細那么；

5、熟習掌握待客的一般程序；

6、熟習了解待客的準備工作；

7、熟習了解宴會的接待規格；

8、熟習了解川菜的根本常識；

9、熟習了解本酒店的菜譜、酒水知識，以及主要名菜的特點；

10、熟習掌握顧客的消費心理。

培訓要求：

〔1〕先學習熟記，后考試；

〔2〕以上各條，一條一條、一個一個方面學習考試；

〔3〕學習之前要講解，川菜知識由廚師長講授；

〔4〕考核要記分。

三、語言行為舉止訓練

1、學習熟記待客的文明用語；

2、學習詢問顧客的方式；

3、學習自我介紹的方式；

4、學習介紹和推薦本酒店的方式；

5、學習向顧客、領導提建議和作自我批評的方式；

6、學講普通話和掌握語言藝術；

7、學習酒店接聽電話的方式；

8、學習美容、穿著知識；

9、學習面部表情和表情方式；

10、學習站立、行走、注視的方式；

11、學會一般場合的唱歌、跳舞；

12、學會與顧客、同事進行思想交流。

培訓要求：

〔1〕邊學邊示范；

〔2〕學完后考試；

〔3〕不要求很全，但要熟習要點。

四，效勞技能訓練

1、怎樣迎接客人？

2、怎樣引導客人就位？

3、怎樣為客人沏茶？

4、怎樣為客人點菜、配菜和填寫菜譜并及時送單；

5、怎樣傳菜、上菜？

6、怎樣為客人酌酒水？

什么是培訓方案篇二

所謂培訓方案就是對培訓做出的設計安排，含下面幾個主要局部：

1、培訓指導思想。

2、培訓總體目標。

3、培訓方法——地點設施、培訓師、教材等。

4、培訓評估。

企業員工培訓方案方案篇三

為了適應市場的不斷開展，調整適應其開展的市場策略，為了全面提升員工們的綜合素質和工作能力，建立高質量，優效勞的動漫培訓隊伍，讓新廣在同行中處于領先位置，從而到達提高新廣的知名度。

培訓目標

通過不定期的培訓，讓員工們提高自身的素質、工作能力，工作效率，每日保持飽滿的工作狀態，同時使員工們對自身有明確的職業規劃，工作時有努力的方向，有追求的目標，最后能實現自我的要求。

培訓原那么

在培訓的過程當中，需要明確的是:“為何培訓〞“培訓什么〞“培訓效果〞

那么，培訓應堅持以下幾點原那么：

一)堅持實效性。部門員工培訓方案表人力資源部屆時將會及時做好培訓后的記錄歸檔和效果的評估，并讓員工填寫自己感興趣的培訓內容，為人力資源部做好下期培訓內容提供考量。

二)堅持中心內部自主培訓為主，外委培訓為輔。

三)堅持培訓人員、培訓內容、培訓時間的落實到位。屆時人力資源部將會做好通知及其培訓時間。

培訓的內容

培訓內容由培訓師進行安排。在培訓的課程設置大致分如下的幾點：

一)新員工的培訓

主要是關于公司歷史、開展、制度、文化、崗位職責、職業著裝、職業操守、人際溝通、財務申請、報銷等方面的培訓。同時讓新員工談談自己入職感受及培訓心得。

二)職員的培訓

不同的部門培訓的課程設置需要有針對性

市場部：主要是面對生源，銷售的培訓那么處于重要的位置。在銷售培訓方面：有銷售技巧、銷售心態、銷售禮儀、掌握消費心理、溝通技術、電話銷售技巧、客戶關系的維護等。

綜合辦/拓展部：著重于工作職責的明確，工作的配合，處理應急事件的方法。在日常工作中如何不斷求新、保持飽滿的工作狀態。

培訓的方式：

由培訓老師靈活安排如：現場講授、分組討論、案例分析、游戲演練等等方式。

在培訓師方面主要有兩形式。

1：推薦教學部的史亮老師。主要源于史老師的前職工作就是培訓師，有豐富的培訓經驗，同時在中心的任職時間較長，了解中心的開展情況及其員工的詳細情況，更有針對性，有效性的進行培訓。

2：聘用外委培訓師。

外委培訓師有系統化，完整性的的培訓體系，能夠針對不同的需要做培訓，由此產生的費用也相對高一些。

培訓的后續追蹤

1、人