食材供貨保障及服務方案（禽肉果蔬奶類）供貨內容100%食品安全責任書。所提供的產品必須是合格安全的產品，因產品質量問題發生的食物中毒等事故，由供應商承擔經濟賠償責任和其他法律責任。互聯網應用公司特色服務體系如今互聯網正在催熟新的商業模式即“工具+社群+電商/微商”影票、手機話費充值等商業功能。我司根據互聯網的發展模式，逐步建立起我司的特色服務體系，讓消費群-產品-服務形成一體，更快速便捷的為每位客戶提供最全面、最便捷的服務，并帶動食品行業的發展。食品溯源保障體系1、目的對原輔料、半成品、成品、設備進行適當的標識，防止誤用、混淆，確保在需要時對產品質量的形成過程及銷路終端實現追溯。2、范圍適用于原輔料從進廠---成品出廠---銷路追溯的生產全過程的標識。3、職責制。生產車間負責對生產過程的標識。4、工作程序標識的分類標識的形式主要包括：文字記錄、標簽、標牌、條形碼。標識的內容主要包括：① 批號② 原材料標識：材料名稱、生產日期、數量、檢驗狀態、產地③ 檢驗標識：合格、不合格、待檢驗、檢驗中原輔材料、成品、半成品的標識原輔材料、設備的標識① 由保管員負責對原輔料進行標識（牛奶除外。② 行標識。③ 方式進行標識，同時做好各工段原輔材料領用情況記錄。④ 狀態、生產廠家、數量。⑤ 設備科管理員按照?設備編號標識?和?設備管理標識規定?生產設備、設施進行標識管理。半成品的標識① 記錄。② 成品標識① 包裝上打印生產日期、批次批號進行標識。② 樣品保藏的標識內容包括：產品名稱、生產日期、狀態③ 對入庫產品出示檢驗合格單。可追溯性通過以上標識規定和有關記錄，對產品生產過程中各階段原輔料、零備件、半成品、成品的質量這可進行查詢和追溯可追溯性有雙重含義：① 能夠確定運輸中的貨物的位置；② 通過批號或序列號記錄追蹤過程和原材料。可追溯性應包括四個因素：① 確性；② 收集記錄了重要的加工、生產、運輸、儲存等數據；③ 產品標識通過與生產過程的連接確定產品組成；④從系統取得數據。可追溯性的理解①可追溯性的對象應該是產品批次，而非單一產品；②不僅要追溯最終產品的批次狀況，還要追溯產品批次的生產、運輸、儲藏等過程；③可追溯性按照追溯范圍分為外部追溯性和內部追溯性，前者以內部可追溯性為基礎；④可追溯性是以對產品進行正確的標識為基礎的。數據流程的設計據最終匯總在生產系統管理系統中。硬件布局設計以計算機局域網構建產品可追溯性系統的運行環境。每個關鍵工位都設置一個數據采集工作站，采集的數據通過網絡儲存進數據采集供貨方案1、肉類配送我司所采購食品來源主要以河南省內及全國各地名優企業為主，并對供應商進行嚴格考察，從供應商的生產能力、環境衛生、產品質量、市場的信譽度、品牌的知名度出發，經考察合格后才與其合作。豬肉類：肉聯廠，要求必須是放心肉，交貨時需配有動物以干凈、新鮮、大小適中為標準。溫度，然后直接配送至客戶指定地點，由客戶驗收。2、蔬菜類配送我司有長期合作開發的蔬菜供應基地，蔬菜基地采用有機肥種植，不使用化肥、農藥，保證蔬菜屬于綠色有機無公害蔬菜。整齊、無破損、大小基本統一，然后裝入干燥、整潔的面包車，直接配送至客戶指定地點。3、水果類配送梨、葡萄、桃子等，水果種植過程中，不使用農藥噴灑水果，不用催熟劑等化學藥品，自然生長成熟，品質優良，綠色無公害。水果配送采用當日采摘、當日配送的原則。4、凍品類配送我司冷庫中，以備急需。（耐高低溫、具有阻隔性（對氣體和液體的高度阻斷性、對內容物的可耐性（耐酸、油-8℃的冷藏溫-9℃基質中生存。因此，冷藏食品的溫度通常采用-8-18℃以下或者-18℃或者更低的溫度下也基本被抑制了。因此，冷凍食品的溫度通常采用-18℃或者更低一些的溫為主要原料，經加工處理、速凍、包裝等工序，在-18℃以下儲運與銷售的食品。氣調冷藏。其原理是在一定的封閉體系內，通過各種調節方式得到的不同于正常大氣組成（或濃度）（對許多引起食品變質的微生物有直接抑制作用。氣調冷藏技術的核2%40%采購的凍品凍品外包裝需完整，無破損，無不封口現象，有生產日期，符合國家綠色批發市場標準。待客戶下單后，直接將包裝好的凍品裝入冷藏車，及時運至客戶指定地點，減少路途上的時間。凍品在解凍后，發現質量問題我司退貨并及時發送新貨。5、副食及其他配送小時配送的原則。客戶下單后，我司9、整體配送流程客戶下達訂單審單分類統計經理下達分配任務采購員前往各供挨點采購食材食材出栠前檢測

｀經必過，必o酗出簽字必＿檢測合格后食材分類裝車＿＿發貨＿客戶收栠售后膿務及妀進

根捐客戶分布情況安排好劇遠免，仁 I由網檢后，方卸必1 =頑 |供貨保障及售后服務保障1、供貨保障措施為了快速送貨，公司成立了的相關部門，實行部門負責制，專人專事，明確職責，保證整個配送的及時性與穩定性。作業時間為了保障送貨時間的及時性，員工上班時間從早上6:00開始。通過作業時間前提，保證配送時間在采購方要求范圍內有一定的彈性。快速響應學校下達要貨訂單后，訂單經過匯總、分析后交到采購部,由采購部負責食材的采購，保證8小時內到達需方指定地點。送貨根據顧客需求，進行線路調整。時間緊、距離遠的客戶優先發車進行配送。做到優先分割，優先加工，優先開票，優先裝車，優先發車，優先配送，保證客戶的時間需求。售后處理當產品配送出去后，發生顧客糾紛，在第一時間內快速處理。質量問題無條件退貨，然后以最快的時間給客戶進行調貨。其它問題，在第一時間內與客戶進行溝通，解決客戶問題。2、售后服務保障根據客戶需求，按時按量送貨上門；所提供新肉制品、蔬菜、水果等滿足國家相關標準，而且特殊情況下，如果不能按時運達，項目負責人會及時通知客戶。8送任務。保潔、財務制度等，不得參入，不得干擾客戶的內部事務。要了解和熟悉客戶的情況，掌握其運作規律，訂貨規律，必須快速反應、第一時間落實，保證在客戶指定的時間內送到。給予退貨或換貨。所造成的損失或事故我方承擔一切責任。20元。本人不能落實的通報公司相應的負責人并積極跟進協助公司落實。10-100節嚴重造成惡劣影響立即辭退。3、應急保障措施報告制度食品衛生安全事故發生后必須及時報告。具體為：發現少量（5人以下）輕度癥狀（如嘔吐、腹瀉）及時打舉報電話向學校監督小組報告，再由監督小組逐級報告；發現較嚴重食品衛生事故（指出現嚴重食物中毒癥狀者或出現5應立即向領導小組（組長報告，由領導小組向上級教育部門及當地救援措施一旦發生較嚴重食品衛生安全事故，由現場最高負責人負責救援指揮。項目負責人應當機立斷，立即啟動應急預案，按照預備方案，各就各位，組織救援行動。初步摸清癥狀，群體發病的還應徹查事故原因，排查發病人員，并建立動態性名冊，防止遺漏。醫療求援疫部門發出醫療求援，并撥打“120”醫療搶救電話。要及時果斷將病源保護品，以便及時查找致病原因。人員調度事故應急處理人員由領導小組組長統一調度，辦公室具體安排，必要時可向衛生防疫部門抽調人員支援事故處理。明確分工，落實職責，聽從指揮，確保到位。信息公開時澄清，避免不必要的誤解。事故責任追究嚴肅處理。食材質量保證所供食材質量保證承諾聲明我司保證所提供的產品是合格安全的產品，因產品質量問題發生的食物中毒等事故，由我司承擔經濟賠償責任和其他法律責任。特此聲明供應商（全稱并加蓋公章日期：xx1023日食材質量保證方案為了保證項目能安全穩定的進行，我司根據食品質量保證體系制定了保證所配送食品質量的措施及體系。1、采購環節我們公司有合作開發的供應基地和原材料（果等）定點一級供應商，拒絕一切“三無”商品進入公司倉庫。物流采購部質檢組根據不同的食材所對應的不同的檢驗標數量進行詳細的記錄，以便于出現質量問題的追朔。場倉管員進行再次檢驗，合格后方能流入加工過程。進行操作，確保因為人為因素導致質量問題的風險降到最低。2、倉儲環節要對食品儲存場所環境衛生有管理制度，負責該項工作人員要明確下面職責：生交叉污染的方法。知道如何正確處理清掃的垃圾及廢棄物。了解何種食物可能受到化學有害物質的污染，并知道如何辨別這些食物，杜絕采購。以預防。

知道食源性疾病的主要原因，并能聯系自己的崗位操作予3、設施設備衛生管理食品倉庫的管理可訂《食品倉庫衛生管理制度蒼蠅、蟑螂；倉庫應當通風良好。應在食品進庫后實行分類存放，存放要求如下：食品與非食品不能混放；食品同倉存放；定型包裝食品與散裝食品分架存放；1℃（以下；蔬菜瓜果的存0-130-1℃范圍內。應每天進行一次冷庫除霜，并保持地面清潔；先時先出，并定期檢查、處理變質或超過保持期限的食品；搞好倉庫內、外環境衛生，與食品倉庫無關人員，一律不準進入。對由于庫存時間過長而超過保存期限的，或發現由于其它4、人員衛生管理證》方可辦理入職手續。10天內需到有資質的體檢部不合格，單位視病情輕重進行調崗、病休或辭退的處理。批假治療，禁止帶病帶傷生產。工作期間如發現患有有礙食品衛生安全的疾病必須及時向位員工有相應的健康證。健康證存放兩年以上的可以銷毀。按部門及工作內容建立《從業人員健康狀況一覽表填寫