潑水節(jié)吃什么傳統(tǒng)食物潑水節(jié)是傣族以及泰語民族和東南亞地區(qū)的傳統(tǒng)節(jié)日。潑水節(jié)是傣族的新年，相當(dāng)于公歷的四月中旬，一般持續(xù)3至7天。下面是我整理的潑水節(jié)吃什么傳統(tǒng)食物，歡迎大家閱讀共享借鑒。

名目

潑水節(jié)的來歷

潑水節(jié)的傳統(tǒng)食物

潑水節(jié)的寓意

潑水節(jié)的來歷

潑水節(jié)源于印度，是古婆羅門教的一種儀式，后為佛教所汲取，約在公元十二世紀(jì)末至.世紀(jì)初經(jīng)緬甸隨佛教傳入中國云南傣族地區(qū)。隨著佛教在傣族地區(qū)影響的加深，潑水節(jié)成為一種民族習(xí)俗流傳下來。

《車?yán)铩芬粫杏卸斡涊d：“元旦之晨，全部貴族平民，皆沐浴更衣，詣佛寺賧佛。婦女輩則各擔(dān)水一挑，為佛洗塵，由頂至踵，淋漓盡致，泥佛幾為之坍倒。浴佛之后民眾便相互以水相澆，潑水戲之能能事”。這段記載雖不盡其祥，但已告知人們，潑水是傣族過年時必需進(jìn)行的一項活動。上文所說的“元旦”并非公歷的1月1日，而是傣歷新年來臨之日。

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潑水節(jié)吃什么食物

毫諾索

豪諾索是傣族潑水節(jié)食品，也是傣族年節(jié)家家必備食物。實(shí)際就是年糕的一種，及用糯米做成的多種粑粑，在節(jié)日里食用。

原料：糯米，赤砂糖，芝麻，紫蘇子，花生仁，芭蕉葉，石梓花，清水。

做法：將石梓花曬干磨粉。紅糖切細(xì)，蘇子焙香、芝麻焙香春成泥，花生米焙香去皮舂成粒粒。糯米洗凈，用清水浸泡4小時磨成漿，濾去水分成吊漿面。將上述配料放入吊漿面拌勻成面團(tuán)，芭蕉葉洗凈燙軟切成方塊，用兩層芭蕉葉放入面團(tuán)包成方扁形的小包，入籠蒸熟即成。

香茅草烤雞肉

香茅草，為多年生草本，最重要的熱帶香料作物。傣族常用香茅草的嫩芽和小葉作香料烹制菜肴，其中最出名的就是“香茅草烤雞”。色澤金紅，鮮香酥脆，滋嫩爽口，享譽(yù)春城。

原料：仔雞1只，花椒葉10克，野香菜50克，精鹽10克，香菜50克，胡椒粉5克，蔥20克，醬油30克，金芥10克，青辣椒20克，姜10克，香茅草100克，蒜10克，熟豬油150克。

做法：將雞宰殺煺毛，去內(nèi)臟，清洗潔凈，斬去腳爪，從背部開刀，去骨，用鹽搓揉雞身，抹醬油10克上色。香茅草50克、金芥、野香菜、香菜、辣椒、花椒葉、姜、蔥、蒜、胡椒粉、鹽、醬油20克入碗，兌成香汁；將雞捶松，反復(fù)抹上香汁，香汁渣填入雞腹內(nèi)，用香茅草捆扎成全雞狀，上竹架夾好，放在木炭火上烘烤，邊烤邊刷上豬油。待雞烤熟、香茅草烘干，解開竹架，改刀裝盤即成。

酸筍煮魚

云南傣族名菜，清爽的筍子經(jīng)過研制，自有特別的酸味，用來煮魚。掩蓋魚的腥味同時又有清筍的香味及酸味，云南人特殊愛吃。

原料：魚一條，酸筍，姜蔥，糖，醬油，水，料酒，辣椒。

做法：魚一條，擦干水；將魚煎熟；預(yù)備好酸筍、姜蔥；鍋里放油，放入姜蔥爆香，再放入酸筍略超，加糖、醬油、水、料酒，再將煎好的魚放入湯汁里燒幾分鐘。待湯汁超不多煮干時，即可。加點(diǎn)辣椒更開胃。

葉包蒸豬肉

景洪市傣族的風(fēng)味食品豐富多彩，尤其是葉包蒸豬肉特殊出名，是當(dāng)?shù)氐奶厣恕?/p>

原料：豬肉，蔥，蒜，姜，青辣椒，粉，香茅草，鹽。

做法：將豬肉剔掉皮，洗凈，剁碎，放在盆里；將蔥、蒜、青辣椒切好，把香茅草結(jié)成一個小疙瘩，放入盆內(nèi)，撒上鹽和花椒粉，與剁好的肉調(diào)勻，然后用芭蕉葉包成一個一個小包，放在甑子里蒸熟就可食用了。

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潑水節(jié)的寓意

潑水代表消災(zāi)免難潑水節(jié)分三日，其中其次天稱為“惱日”，“惱”意為“空”，按習(xí)慣這一日既不屬前一年，亦不屬后一年，故為“空日”，這天通常要進(jìn)行潑水活動，以圣潔之水消災(zāi)免難，互祝安全幸福。

潑水節(jié)第三天叫“麥帕雅晚瑪”，據(jù)稱此麥帕雅晚瑪?shù)挠㈧`帶著新歷返回人間之日，人們習(xí)慣將這一天視為日子之王來臨，是傣歷的元旦。因此，人們信任，潑水能讓自己心靈變得潔凈，以迎接“麥帕雅晚瑪”的英靈，帶來新的美妙一年。寄予了人們對和善正義的推崇和對美妙生活的憧憬。

潑水代表祝愿

在潑水節(jié)中，潑濕一身、幸福終身！象征著吉利、幸福、健康的一朵朵水花在空中盛開，人們盡情地潑盡情地灑，笑聲朗朗，全身濕透，興致彌高。被水潑的越濕，被水潑的越多，就代表你收到的祝愿就越多。一盆盆水代表著一盆盆祝愿，盡情的潑向每一個你想祝愿的人。

潑水代表愛情

潑水節(jié)也是未婚青年男女們尋找愛情、栽培幸福的美妙季節(jié)。潑水節(jié)期間，傣族未