1、第二節(jié) 植物病蟲(chóng)害和動(dòng)物疫病的防治植物病蟲(chóng)害的危害據(jù)聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織估計(jì)，全世界每年因病蟲(chóng)草害損失約占糧食總產(chǎn)量的三分之一，其中因病害損失，因蟲(chóng)害損失，因草害損失。農(nóng)作物病蟲(chóng)害除造成產(chǎn)量損失外，還可以直接造成農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)下降，出現(xiàn)腐爛、霉變等，營(yíng)養(yǎng)、口感也會(huì)變異，甚至產(chǎn)生對(duì)人體有毒、有害的物質(zhì)。（2）高山蔬菜的栽培是綠色食品生產(chǎn)的一個(gè)實(shí)例，高山環(huán)境與平原環(huán)境相比，具有 、晝夜溫差大、病蟲(chóng)害少等較優(yōu)越的生態(tài)環(huán)境特點(diǎn)。高山蔬菜栽培基地的周邊環(huán)境不能隨意破壞，主要是為了防止水土流失、保護(hù)生物 等，以維持生態(tài)平衡。在生產(chǎn)AA級(jí)綠色食品過(guò)程中，若出現(xiàn)病蟲(chóng)害，應(yīng)考慮采取 、引入病蟲(chóng)害的 、農(nóng)藥防治等措施，用農(nóng)

2、藥防治時(shí)應(yīng)選擇殘留量和毒性均很低的 。植物的病蟲(chóng)害危害蝗災(zāi)方針：“預(yù)防為主，綜合防治”（一）植物病蟲(chóng)害的調(diào)查目的：了解危害生物的生活習(xí)性和消長(zhǎng)規(guī)律， 以便做好預(yù)測(cè)、預(yù)報(bào)方法：發(fā)病率= 100%發(fā)病單位數(shù)調(diào)查單位數(shù)蟲(chóng)口減退率= 100%施藥前活蟲(chóng)數(shù)-施藥后活蟲(chóng)數(shù) 施藥前活蟲(chóng)數(shù)超過(guò)“經(jīng)濟(jì)閾值”后進(jìn)行防治棋盤(pán)法 對(duì)角線式 直行式 “Z”字形式取樣方式了解危害情況防治后的效果 美國(guó)白蛾（三）植物病蟲(chóng)害的防治技術(shù)概念：主要指采取抗性品種的選育、合理耕作 制度的制訂、科學(xué)肥水管理的建立等措 施，創(chuàng)造有利于農(nóng)作物生長(zhǎng)而不利于病 蟲(chóng)、雜草發(fā)生的環(huán)境條件，直接或間接 消滅或抑制病、蟲(chóng)、雜草的發(fā)生和危害。方式：通

3、過(guò)對(duì)抗性作物品種的選育，減少農(nóng)藥 用量舉例：抗蟲(chóng)煙草、抗蟲(chóng)棉1、農(nóng)業(yè)防治技術(shù)3、生物防治技術(shù)原理：生物之間的相互依存、相互制約的關(guān)系 如：捕食、寄生等舉例：以蟲(chóng)治蟲(chóng)如瓢蟲(chóng)、寄生蜂 以菌治蟲(chóng)又稱微生物防治，如白僵菌 概念：利用有益生物或生物代謝產(chǎn)物來(lái)防治病 蟲(chóng)害、雜草等有害生物的方法。優(yōu)點(diǎn)：資源豐富、生產(chǎn)成本低、防治效果好、 不污染環(huán)境（三）植物病蟲(chóng)害的防治技術(shù)中華草蛉成蟲(chóng)寄生蜂松毛蟲(chóng)玉米螟白僵菌 二、動(dòng)物疫病的控制動(dòng)物疫病的類型動(dòng)物疫病是指如不及時(shí)治療和控制就會(huì)造成流行和爆發(fā)的某些動(dòng)物的疾病。據(jù)估算，目前中國(guó)內(nèi)地每年因畜禽疫病造成的直接經(jīng)濟(jì)損失高達(dá)260億元以上。禽畜傳染病主要由細(xì)菌和病毒兩大

4、類病原微生物引起動(dòng)物寄生蟲(chóng)病寄生蟲(chóng)可以暫時(shí)或永久地寄生在宿主的體內(nèi)或體表禽流感（病原體）這是美國(guó)疾病控制和預(yù)防中心公布的一張未標(biāo)明日期的電子顯微照片。它顯示出一個(gè)放大了15萬(wàn)倍的H5N1型禽流感病毒 。 禽流感（病原體）照片中的藍(lán)色部分就是H5N1禽流感病毒，下面的紅色部分則是健康人體細(xì)胞，照片顯示H5N1禽流感病毒正在攻擊健康的細(xì)胞 。 禽流感（病原體）H和N都是指病毒的糖蛋白（蛋白質(zhì)），一種糖蛋白叫血凝素（HA），另一種叫神經(jīng)氨酸酶（NA），由于這兩種糖蛋白容易發(fā)生變異，因此，根據(jù)糖蛋白變異的情況，HA分為H1H15十五個(gè)不同的型別，NA分為N1N9九個(gè)不同的型別。其中H5與H7為高致病亞

5、型。瘋牛病 1985年4月25號(hào)這個(gè)日子對(duì)英國(guó)獸醫(yī)惠特克（Colin Whitaker）來(lái)說(shuō)是難以忘記的，可以追溯的英國(guó)第一例瘋牛病案例就來(lái)自于他的記錄。 這天位于肯特郡中部的普侖頓莊園農(nóng)場(chǎng)的奶農(nóng)給惠特克來(lái)電說(shuō)一頭奶牛行為怪異，請(qǐng)他過(guò)去看看。惠特克檢查后認(rèn)為是卵巢囊腫導(dǎo)致它出現(xiàn)攻擊性并且喪失身體平衡，初步治療似乎很成功，但數(shù)周后病情開(kāi)始呈進(jìn)行性加重，最終它還是死了，被宰殺后送去做了飼料。接下來(lái)18個(gè)月中，莊園里又有7頭奶牛 生病死亡。到1986年，英格蘭西南部的三個(gè)郡中都發(fā)現(xiàn)了相似病例均無(wú)法救治。 瘋牛病 1996年3 月20日，英國(guó)政府宣布，英國(guó)20余名克- 雅氏病患者與瘋牛病傳染有關(guān)，引起

6、世界的震驚。為此，英國(guó)將瘋牛病疫區(qū)的1100多萬(wàn)頭同群牛屠宰處理，造成了約300 億美元的損失，并引起了全球?qū)τ?guó)牛肉的恐慌。瘋牛病 瘋牛病 瘋牛病 朊病毒（Prion ）的性質(zhì)朊病毒是一類非正常的病毒，它不含有通常病毒所含有的核酸，而是一種不含核酸僅有蛋白質(zhì)的蛋白感染因子。其主要成份是一種蛋白酶抗性蛋白，對(duì)蛋白酶具有抗性。正因?yàn)檫@種結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，使其具有易溶于去污劑、有致病力和不誘發(fā)抗體等特性，給診斷和防治帶來(lái)很大麻煩，給人類和動(dòng)物的健康和生命帶來(lái)嚴(yán)重的威脅。朊病毒顆粒對(duì)一些理化因素的抵抗力之強(qiáng)，大大高于已知的各類微生物和寄生蟲(chóng)，其傳染性強(qiáng)、危害性大的特性極不利于人類和動(dòng)物的健康。口蹄疫 口蹄疫

7、病毒對(duì)外界環(huán)境抵抗很強(qiáng)。在自然情況下，含病毒的組織和污染的飼料、飼草、皮毛及土壤等可保持傳染性達(dá)數(shù)周至數(shù)月之久。對(duì)高溫和堿抵抗力較弱，在直射陽(yáng)光下，病毒經(jīng)60分鐘可以死亡。煮沸3分鐘毒即可被殺死。2的熱火堿水或0.5的過(guò)氧乙酸液有良好的消毒效果。我國(guó)已發(fā)現(xiàn)的口蹄疫病毒有O型、A型和亞洲I型三個(gè)血清型。 (一) 畜禽傳染病舉例：高致病性禽流行性感冒（禽流感）三個(gè)基本環(huán)節(jié)：傳染源、傳播途徑、易感動(dòng)物防治措施：控制傳染源、切斷傳播途徑、保護(hù)易感動(dòng)物主要傳染源發(fā)病或攜帶病毒的禽類主要傳播途徑與易感禽類的直接接觸綜合防治措施：以“預(yù)防為主”的方針，搞好畜禽的飼養(yǎng)管理、衛(wèi)生防疫、預(yù)防接種、檢疫、隔離、消毒等工作。平時(shí)的預(yù)防措施疫病發(fā)生時(shí)的撲滅措施(二)動(dòng)物寄生蟲(chóng)病危害：機(jī)械性損傷、掠奪營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、毒素的作