1、高中化學(xué)專項復(fù)習(xí)PAGE PAGE 9機(jī)會只留給有準(zhǔn)備的人，加油哦！專題十七生命活動的物質(zhì)基礎(chǔ)【考情探究】課標(biāo)解讀考點糖類、油脂氨基酸、蛋白質(zhì)解讀了解糖類和油脂的組成結(jié)構(gòu)特點、主要化學(xué)性質(zhì)及應(yīng)用1.了解氨基酸和蛋白質(zhì)的組成結(jié)構(gòu)特點、主要化學(xué)性質(zhì)及應(yīng)用2.了解糖類、油脂和蛋白質(zhì)在生命過程中的作用考情分析本專題是高考的熱點內(nèi)容。生命中的有機(jī)化合物是以化學(xué)與STSE的形式考查,常以選擇題出現(xiàn),試題較簡單備考指導(dǎo)重點關(guān)注常見糖類、油脂、蛋白質(zhì)的存在、組成、結(jié)構(gòu)與性質(zhì)的相關(guān)應(yīng)用【真題探秘】基礎(chǔ)篇固本夯基【基礎(chǔ)集訓(xùn)】考點一糖類、油脂1.下列說法中正確的是()A.淀粉、纖維素、蔗糖和麥芽糖都能水解,最終水解

2、產(chǎn)物都為葡萄糖B.用新制備的堿性Cu(OH)2懸濁液與病人尿液共熱,可檢驗病人尿液中是否含有葡萄糖C.60 g乙酸和葡萄糖的混合物完全燃燒,產(chǎn)生CO2的體積為44.8 LD.淀粉溶液遇到碘離子變藍(lán)色,可用淀粉溶液檢驗碘元素的存在答案B2.下列說法正確的是()A.乙烯和丁烷都能發(fā)生加成反應(yīng)B.乙醇和乙酸都能與NaHCO3反應(yīng)C.糖類和蛋白質(zhì)都屬于生物高分子D.油脂和乙酸乙酯都能發(fā)生水解反應(yīng)答案D3.下列說法中正確的是()A.植物油的主要成分是高級脂肪酸B.異丙苯()中所有原子可能處于同一平面上C.某些蛋白質(zhì)可溶于溶劑形成分子膠體,但遇乙醇發(fā)生變性D.分子式為C4H10O并能與金屬鈉反應(yīng)的有機(jī)物有

3、5種(不含立體異構(gòu))答案C考點二氨基酸、蛋白質(zhì)4.下列有關(guān)說法正確的是()A.蔗糖、淀粉、蛋白質(zhì)、油脂都是營養(yǎng)物質(zhì),都屬于高分子化合物,都能發(fā)生水解反應(yīng)B.人造纖維、合成纖維、碳纖維、光導(dǎo)纖維主要成分都是纖維素C.乙醇、乙酸、乙酸乙酯都能發(fā)生取代反應(yīng),乙酸乙酯中的少量乙酸可用飽和Na2CO3溶液除去D.甲烷、乙烯和苯在工業(yè)上都可通過石油分餾得到答案C5.化學(xué)與生活密切相關(guān),下列說法正確的是()A.煮熟的雞蛋不能孵化的原因是蛋白質(zhì)變性B.棉、麻、絲、毛完全燃燒后都只生成CO2和H2OC.氨基酸在人體中生成新的蛋白質(zhì)屬于加聚反應(yīng)D.為加快漂白精的漂白速率,使用時可加少量的食鹽水答案A6.尿素是一種

4、常見的化肥,可在酸、堿或酶作用下水解,其結(jié)構(gòu)簡式為CO(NH2)2。下列關(guān)于尿素的說法正確的是()A.含氮質(zhì)量分?jǐn)?shù)比碳酸氫銨低B.所有原子一定共平面C.可以發(fā)生取代反應(yīng)D.將尿素加熱到160 分解,產(chǎn)物為CO2、NH3和H2O答案C綜合篇知能轉(zhuǎn)換【綜合集訓(xùn)】 1.(2020屆濟(jì)南金柱高三化學(xué)復(fù)習(xí)測試,3)化學(xué)廣泛應(yīng)用于生產(chǎn)、生活,下列說法正確的是()A.汽油、柴油和植物油都是碳?xì)浠衔顱.葡萄糖和銀氨溶液發(fā)生銀鏡反應(yīng)可用于制鏡子C.往花生油中加入稀硫酸能發(fā)生皂化反應(yīng)D.雞蛋清中加入膽礬可以使蛋白質(zhì)發(fā)生鹽析答案B2.(2019湘贛十四校高三第二次聯(lián)考,8)下列說法錯誤的是()A.蔗糖是自然界中分

5、布最廣的一種二糖B.人體需要的營養(yǎng)素主要有:蛋白質(zhì)、油脂、糖類、無機(jī)鹽、維生素、膳食纖維C.油脂在堿性溶液中的水解反應(yīng)稱為皂化反應(yīng)D.在日常生活中有時需要注意防止蛋白質(zhì)變性,如疫苗等生物制劑要冷藏保存答案B3.(2020屆濟(jì)南金柱高三測試,10)下列實驗的失敗是因為缺少必要的實驗步驟造成的是()將乙醇和乙酸混合,再加入稀硫酸供熱制乙酸乙酯將在酒精燈火焰上灼燒至表面變黑的Cu絲冷卻后插入乙醇中,Cu絲表面仍是黑色要除去甲烷中混有的乙烯,得到干燥純凈的甲烷,將甲烷和乙烯的混合氣體通過溴水做葡萄糖的還原性實驗時,加入新制的氫氧化銅懸濁液后,未出現(xiàn)紅色沉淀檢驗淀粉已經(jīng)水解,將淀粉與少量稀硫酸加熱一段時

6、間后,加入銀氨溶液后未析出銀鏡A.B.C.D.答案C應(yīng)用篇知行合一【應(yīng)用集訓(xùn)】1.(2019廣東深圳一模,7)下列敘述正確的是()A.很多鮮花和水果的香味來自酯B.甲烷和苯都可通過石油分餾得到C.糖類和油脂在一定條件下均能水解D.棉花和蠶絲的主要成分是纖維素答案A2.(2019廣東清遠(yuǎn)高三期末,7)化學(xué)與生活息息相關(guān)。下列說法正確的是()A.加酶洗衣粉不適合洗滌毛織品上的污漬B.維生素C又稱“抗壞血酸”,能幫助人體將從食物中攝取的不易吸收的Fe3+轉(zhuǎn)變?yōu)橐孜盏腇e2+,這說明維生素C具有氧化性C.高分子化合物中的油脂和蛋白質(zhì)均可發(fā)生水解D.煤的氣化可以從根本上減少二氧化碳等溫室氣體的排放答案

7、A【五年高考】考點一糖類、油脂1.(2019江蘇單科,1,2分)糖類是人體所需的重要營養(yǎng)物質(zhì)。淀粉分子中不含的元素是()A.氫 B.碳 C.氮 D.氧答案C2.(2017課標(biāo),8,6分)下列說法正確的是()A.植物油氫化過程中發(fā)生了加成反應(yīng)B.淀粉和纖維素互為同分異構(gòu)體C.環(huán)己烷與苯可用酸性KMnO4溶液鑒別D.水可以用來分離溴苯和苯的混合物答案A3.(2015浙江理綜,10,6分)下列說法不正確的是()A.己烷共有4種同分異構(gòu)體,它們的熔點、沸點各不相同B.在一定條件下,苯與液溴、硝酸、硫酸作用生成溴苯、硝基苯、苯磺酸的反應(yīng)都屬于取代反應(yīng)C.油脂皂化反應(yīng)得到高級脂肪酸鹽與甘油D.聚合物( )

8、可由單體CH3CHCH2和CH2CH2加聚制得答案A4.(2016課標(biāo),38,15分)秸稈(含多糖類物質(zhì))的綜合利用具有重要的意義。下面是以秸稈為原料合成聚酯類高分子化合物的路線:回答下列問題:(1)下列關(guān)于糖類的說法正確的是。(填標(biāo)號)a.糖類都有甜味,具有CnH2mOm的通式b.麥芽糖水解生成互為同分異構(gòu)體的葡萄糖和果糖c.用銀鏡反應(yīng)不能判斷淀粉水解是否完全d.淀粉和纖維素都屬于多糖類天然高分子化合物(2)B生成C的反應(yīng)類型為。(3)D中的官能團(tuán)名稱為,D生成E的反應(yīng)類型為。(4)F的化學(xué)名稱是 ,由F生成G的化學(xué)方程式為 。具有一種官能團(tuán)的二取代芳香化合物W是E的同分異構(gòu)體,0.5 mo

9、l W與足量碳酸氫鈉溶液反應(yīng)生成44g CO2,W共有種(不含立體異構(gòu)),其中核磁共振氫譜為三組峰的結(jié)構(gòu)簡式為。(6)參照上述合成路線,以(反,反)-2,4-己二烯和C2H4為原料(無機(jī)試劑任選),設(shè)計制備對苯二甲酸的合成路線 。答案(1)cd(2)取代反應(yīng)(酯化反應(yīng))(3)酯基、碳碳雙鍵消去反應(yīng)(4)己二酸(5)12(6)考點二氨基酸、蛋白質(zhì)5.(2016課標(biāo),7,6分)化學(xué)與生活密切相關(guān)。下列有關(guān)說法錯誤的是()A.用灼燒的方法可以區(qū)分蠶絲和人造纖維B.食用油反復(fù)加熱會產(chǎn)生稠環(huán)芳烴等有害物質(zhì)C.加熱能殺死流感病毒是因為蛋白質(zhì)受熱變性D.醫(yī)用消毒酒精中乙醇的濃度為95%答案D6.(2016天

10、津理綜,2,6分)下列對氨基酸和蛋白質(zhì)的描述正確的是()A.蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物是氨基酸B.氨基酸和蛋白質(zhì)遇重金屬離子均會變性C.-氨基丙酸與-氨基苯丙酸混合物脫水成肽,只生成2種二肽D.氨基酸溶于過量氫氧化鈉溶液中生成的離子,在電場作用下向負(fù)極移動答案A7.(2015廣東理綜,7,4分)化學(xué)是你,化學(xué)是我,化學(xué)深入我們生活。下列說法正確的是()A.木材纖維和土豆淀粉遇碘水均顯藍(lán)色B.食用花生油和雞蛋清都能發(fā)生水解反應(yīng)C.包裝用材料聚乙烯和聚氯乙烯都屬于烴D.PX項目的主要產(chǎn)品對二甲苯屬于飽和烴答案B教師專用題組考點一糖類、油脂1.(2015福建理綜,7,6分)下列關(guān)于有機(jī)化合物的說法正確的是

11、()A.聚氯乙烯分子中含碳碳雙鍵B.以淀粉為原料可制取乙酸乙酯C.丁烷有3種同分異構(gòu)體D.油脂的皂化反應(yīng)屬于加成反應(yīng)答案B2.(2014廣東理綜,7,4分)生活處處有化學(xué)。下列說法正確的是()A.制飯勺、飯盒、高壓鍋等的不銹鋼是合金B(yǎng).做衣服的棉和麻均與淀粉互為同分異構(gòu)體C.煎炸食物的花生油和牛油都是可皂化的飽和酯類D.磨豆?jié){的大豆富含蛋白質(zhì),豆?jié){煮沸后蛋白質(zhì)變成了氨基酸答案A3.(2013福建理綜,6,6分)化學(xué)與社會、生產(chǎn)、生活密切相關(guān)。下列說法正確的是()A.石英只能用于生產(chǎn)光導(dǎo)纖維B.從海水中提取物質(zhì)都必須通過化學(xué)反應(yīng)才能實現(xiàn)C.為了增加食物的營養(yǎng)成分,可以大量使用食品添加劑D.“地溝

12、油”禁止食用,但可以用來制肥皂答案D考點二氨基酸、蛋白質(zhì)4.(2013廣東理綜,7,4分)下列說法正確的是()A.糖類化合物都具有相同的官能團(tuán)B.酯類物質(zhì)是形成水果香味的主要成分C.油脂的皂化反應(yīng)生成脂肪酸和丙醇D.蛋白質(zhì)的水解產(chǎn)物都含有羧基和羥基答案B5.(2017天津理綜,8,18分)2-氨基-3-氯苯甲酸(F)是重要的醫(yī)藥中間體,其制備流程圖如下:ACE已知:回答下列問題:(1)分子中不同化學(xué)環(huán)境的氫原子共有種,共面原子數(shù)目最多為。(2)B的名稱為。寫出符合下列條件B的所有同分異構(gòu)體的結(jié)構(gòu)簡式 。a.苯環(huán)上只有兩個取代基且互為鄰位b.既能發(fā)生銀鏡反應(yīng)又能發(fā)生水解反應(yīng)(3)該流程未采用甲苯

13、直接硝化的方法制備B,而是經(jīng)由三步反應(yīng)制取B,其目的是。(4)寫出的化學(xué)反應(yīng)方程式:,該步反應(yīng)的主要目的是。(5)寫出的反應(yīng)試劑和條件:;F中含氧官能團(tuán)的名稱為。(6)在方框中寫出以為主要原料,經(jīng)最少步驟制備含肽鍵聚合物的流程。目標(biāo)化合物答案(18分)(1)413(2)2-硝基甲苯或鄰硝基甲苯和(3)避免苯環(huán)上甲基對位的氫原子被硝基取代(或減少副產(chǎn)物,或占位)(4)+HCl保護(hù)氨基(5)Cl2/FeCl3(或Cl2/Fe)羧基(6)【三年模擬】時間:30分鐘分值:45分一、選擇題(每小題2分,共20分。每小題只有一個選項符合題意)1.(2020屆聊城莘縣高三復(fù)習(xí)測試,12)下列關(guān)于有機(jī)物的敘述

14、中,正確的是()A.液化石油氣、汽油和石蠟的主要成分都是碳?xì)浠衔顱.油脂在人體內(nèi)水解為氨基酸和甘油等小分子被吸收C.乙醇和乙酸都能使酸性KMnO4溶液褪色D.聚酯纖維、光導(dǎo)纖維都屬于有機(jī)高分子答案A2.(2020屆聊城莘縣高三復(fù)習(xí)測試,20)下列說法正確的是()A.淀粉、油脂、氨基酸都能水解,但水解產(chǎn)物不同B.SO2具有氧化性,因此可用于漂白紙漿C.植物油和裂化汽油都能使溴水褪色D.對地溝油進(jìn)行分餾可以制得汽油、煤油,達(dá)到變廢為寶的目的答案C3.(2019濰坊期末,3)下列說法正確的是()A.纖維素、蛋白質(zhì)和油脂都是有機(jī)高分子化合物B.環(huán)己烷和苯可用酸性KMnO4溶液鑒別C.植物油氫化、塑料

15、和橡膠的老化過程中均發(fā)生了加成反應(yīng)D.聚合物的單體是CH3CHCH2和CH2CH2答案D4.(2019濟(jì)南期末,6)下列關(guān)于糖類、油脂、蛋白質(zhì)的說法正確的是()A.葡萄糖和果糖、蔗糖互為同分異構(gòu)體B.“地溝油”禁止食用,但可以用來制肥皂C.棉花、蠶絲、羊毛的主要成分都是蛋白質(zhì)D.纖維素在人體內(nèi)酶的作用下會水解為葡萄糖答案B5.(2019濟(jì)寧期末,10)下列說法正確的是()A.分餾石油可以得到植物油、柴油、潤滑油B.油脂、糖類和蛋白質(zhì)都能發(fā)生水解反應(yīng)C.淀粉溶液中加入硫酸,加熱45 min,再加入少量銀氨溶液加熱,有光亮銀鏡生成D.在大豆蛋白溶液中,加入硫酸銅溶液,蛋白質(zhì)會發(fā)生變性答案D6.(2

16、019德州一模,8)下列說法正確的是()A.糖類、油脂、蛋白質(zhì)均能發(fā)生水解B.材料聚氯乙烯能與酸性高錳酸鉀溶液發(fā)生氧化反應(yīng)C.CH3CH(CH3)2在光照下與氯氣反應(yīng),生成四種一氯代物D.汽油、植物油的主要成分分別為烴和酯答案D7.(2019濰坊一模,8)下列說法正確的是()A.石油裂解的主要目的是提高輕質(zhì)液體燃料的產(chǎn)量和質(zhì)量B.用NaHCO3溶液可以鑒別乙醇、乙酸和苯C.棉花和合成纖維的主要成分均為纖維素D.淀粉、油脂、甘氨酸在一定條件下都能發(fā)生水解反應(yīng)答案B8.(2019煙臺診斷測試,7)下列說法正確的是()A.棉、麻、絲、毛織物完全燃燒只生成CO2和H2OB.聚乙烯中含有不飽和鍵,用它制

17、成的塑料制品易老化C.維生素C常用作抗氧化劑說明它自身具有氧化性D.人體內(nèi)的酶通過降低反應(yīng)的活化能來提高化學(xué)反應(yīng)速率答案D9.(2019聊城一模,7)下列說法錯誤的是()A.可用碘水檢驗淀粉在酸性條件下水解是否完全B.羊毛、蠶絲、棉花均屬于天然纖維C.疫苗要冷凍保存,以防止蛋白質(zhì)變性D.油脂的硬化、葡萄糖的銀鏡反應(yīng)均屬于氧化反應(yīng)答案D10.(2019濰坊二模,8)下列說法錯誤的是()A.甘氨酸溶于過量鹽酸中生成的離子在電場作用下向陰極移動B.植物油和動物油都能發(fā)生皂化反應(yīng)C.可以用酸性高錳酸鉀溶液鑒別苯和直餾汽油D.向雞蛋清溶液中滴加CuSO4溶液變渾濁,再加蒸餾水,振蕩無明顯變化答案C二、非

18、選擇題(共25分)11.(2020屆聊陽谷縣高三復(fù)習(xí)測試,22)(10分)(1)分別取1 mol葡萄糖進(jìn)行下列實驗:若使之完全轉(zhuǎn)化為CO2和H2O,所需氧氣的體積在標(biāo)準(zhǔn)狀況下為L,反應(yīng)的化學(xué)方程式為。與乙酸反應(yīng)生成酯,從理論上講完全酯化需要mol乙酸。(2)將蔗糖溶于水,配成10%的溶液,分裝在兩個試管中,在第一支試管中加入新制Cu(OH)2懸濁液后加熱沒有變化,原因是蔗糖分子中;在第二支試管中加入幾滴稀H2SO4,再在水浴中加熱,加NaOH中和酸后也加入新制Cu(OH)2懸濁液后加熱,現(xiàn)象是,原因是。答案(1)134.4C6H12O6+6O2 6CO2+6H2O5(2)無醛基有磚紅色沉淀產(chǎn)生蔗糖發(fā)生了水解,生成了葡萄糖12.(2020屆聊城莘縣高三復(fù)習(xí)測試,24)(15分)萜品醇可作為消毒劑、抗氧化劑、醫(yī)藥和溶劑。合成-萜品醇G的路線之一如下: C D E F 已知:RCOOC2H5 請回答下列問題:(1) A所含官能團(tuán)的名稱是。(2