1、高中化學專項復習PAGE PAGE 9機會只留給有準備的人，加油哦！專題十七生命活動的物質基礎【考情探究】課標解讀考點糖類、油脂氨基酸、蛋白質解讀了解糖類和油脂的組成結構特點、主要化學性質及應用1.了解氨基酸和蛋白質的組成結構特點、主要化學性質及應用2.了解糖類、油脂和蛋白質在生命過程中的作用考情分析本專題是高考的熱點內容。生命中的有機化合物是以化學與STSE的形式考查,常以選擇題出現,試題較簡單備考指導重點關注常見糖類、油脂、蛋白質的存在、組成、結構與性質的相關應用【真題探秘】基礎篇固本夯基【基礎集訓】考點一糖類、油脂1.下列說法中正確的是()A.淀粉、纖維素、蔗糖和麥芽糖都能水解,最終水解

2、產物都為葡萄糖B.用新制備的堿性Cu(OH)2懸濁液與病人尿液共熱,可檢驗病人尿液中是否含有葡萄糖C.60 g乙酸和葡萄糖的混合物完全燃燒,產生CO2的體積為44.8 LD.淀粉溶液遇到碘離子變藍色,可用淀粉溶液檢驗碘元素的存在答案B2.下列說法正確的是()A.乙烯和丁烷都能發生加成反應B.乙醇和乙酸都能與NaHCO3反應C.糖類和蛋白質都屬于生物高分子D.油脂和乙酸乙酯都能發生水解反應答案D3.下列說法中正確的是()A.植物油的主要成分是高級脂肪酸B.異丙苯()中所有原子可能處于同一平面上C.某些蛋白質可溶于溶劑形成分子膠體,但遇乙醇發生變性D.分子式為C4H10O并能與金屬鈉反應的有機物有

3、5種(不含立體異構)答案C考點二氨基酸、蛋白質4.下列有關說法正確的是()A.蔗糖、淀粉、蛋白質、油脂都是營養物質,都屬于高分子化合物,都能發生水解反應B.人造纖維、合成纖維、碳纖維、光導纖維主要成分都是纖維素C.乙醇、乙酸、乙酸乙酯都能發生取代反應,乙酸乙酯中的少量乙酸可用飽和Na2CO3溶液除去D.甲烷、乙烯和苯在工業上都可通過石油分餾得到答案C5.化學與生活密切相關,下列說法正確的是()A.煮熟的雞蛋不能孵化的原因是蛋白質變性B.棉、麻、絲、毛完全燃燒后都只生成CO2和H2OC.氨基酸在人體中生成新的蛋白質屬于加聚反應D.為加快漂白精的漂白速率,使用時可加少量的食鹽水答案A6.尿素是一種

4、常見的化肥,可在酸、堿或酶作用下水解,其結構簡式為CO(NH2)2。下列關于尿素的說法正確的是()A.含氮質量分數比碳酸氫銨低B.所有原子一定共平面C.可以發生取代反應D.將尿素加熱到160 分解,產物為CO2、NH3和H2O答案C綜合篇知能轉換【綜合集訓】 1.(2020屆濟南金柱高三化學復習測試,3)化學廣泛應用于生產、生活,下列說法正確的是()A.汽油、柴油和植物油都是碳氫化合物B.葡萄糖和銀氨溶液發生銀鏡反應可用于制鏡子C.往花生油中加入稀硫酸能發生皂化反應D.雞蛋清中加入膽礬可以使蛋白質發生鹽析答案B2.(2019湘贛十四校高三第二次聯考,8)下列說法錯誤的是()A.蔗糖是自然界中分

5、布最廣的一種二糖B.人體需要的營養素主要有:蛋白質、油脂、糖類、無機鹽、維生素、膳食纖維C.油脂在堿性溶液中的水解反應稱為皂化反應D.在日常生活中有時需要注意防止蛋白質變性,如疫苗等生物制劑要冷藏保存答案B3.(2020屆濟南金柱高三測試,10)下列實驗的失敗是因為缺少必要的實驗步驟造成的是()將乙醇和乙酸混合,再加入稀硫酸供熱制乙酸乙酯將在酒精燈火焰上灼燒至表面變黑的Cu絲冷卻后插入乙醇中,Cu絲表面仍是黑色要除去甲烷中混有的乙烯,得到干燥純凈的甲烷,將甲烷和乙烯的混合氣體通過溴水做葡萄糖的還原性實驗時,加入新制的氫氧化銅懸濁液后,未出現紅色沉淀檢驗淀粉已經水解,將淀粉與少量稀硫酸加熱一段時

6、間后,加入銀氨溶液后未析出銀鏡A.B.C.D.答案C應用篇知行合一【應用集訓】1.(2019廣東深圳一模,7)下列敘述正確的是()A.很多鮮花和水果的香味來自酯B.甲烷和苯都可通過石油分餾得到C.糖類和油脂在一定條件下均能水解D.棉花和蠶絲的主要成分是纖維素答案A2.(2019廣東清遠高三期末,7)化學與生活息息相關。下列說法正確的是()A.加酶洗衣粉不適合洗滌毛織品上的污漬B.維生素C又稱“抗壞血酸”,能幫助人體將從食物中攝取的不易吸收的Fe3+轉變為易吸收的Fe2+,這說明維生素C具有氧化性C.高分子化合物中的油脂和蛋白質均可發生水解D.煤的氣化可以從根本上減少二氧化碳等溫室氣體的排放答案

7、A【五年高考】考點一糖類、油脂1.(2019江蘇單科,1,2分)糖類是人體所需的重要營養物質。淀粉分子中不含的元素是()A.氫 B.碳 C.氮 D.氧答案C2.(2017課標,8,6分)下列說法正確的是()A.植物油氫化過程中發生了加成反應B.淀粉和纖維素互為同分異構體C.環己烷與苯可用酸性KMnO4溶液鑒別D.水可以用來分離溴苯和苯的混合物答案A3.(2015浙江理綜,10,6分)下列說法不正確的是()A.己烷共有4種同分異構體,它們的熔點、沸點各不相同B.在一定條件下,苯與液溴、硝酸、硫酸作用生成溴苯、硝基苯、苯磺酸的反應都屬于取代反應C.油脂皂化反應得到高級脂肪酸鹽與甘油D.聚合物( )

8、可由單體CH3CHCH2和CH2CH2加聚制得答案A4.(2016課標,38,15分)秸稈(含多糖類物質)的綜合利用具有重要的意義。下面是以秸稈為原料合成聚酯類高分子化合物的路線:回答下列問題:(1)下列關于糖類的說法正確的是。(填標號)a.糖類都有甜味,具有CnH2mOm的通式b.麥芽糖水解生成互為同分異構體的葡萄糖和果糖c.用銀鏡反應不能判斷淀粉水解是否完全d.淀粉和纖維素都屬于多糖類天然高分子化合物(2)B生成C的反應類型為。(3)D中的官能團名稱為,D生成E的反應類型為。(4)F的化學名稱是 ,由F生成G的化學方程式為 。具有一種官能團的二取代芳香化合物W是E的同分異構體,0.5 mo

9、l W與足量碳酸氫鈉溶液反應生成44g CO2,W共有種(不含立體異構),其中核磁共振氫譜為三組峰的結構簡式為。(6)參照上述合成路線,以(反,反)-2,4-己二烯和C2H4為原料(無機試劑任選),設計制備對苯二甲酸的合成路線 。答案(1)cd(2)取代反應(酯化反應)(3)酯基、碳碳雙鍵消去反應(4)己二酸(5)12(6)考點二氨基酸、蛋白質5.(2016課標,7,6分)化學與生活密切相關。下列有關說法錯誤的是()A.用灼燒的方法可以區分蠶絲和人造纖維B.食用油反復加熱會產生稠環芳烴等有害物質C.加熱能殺死流感病毒是因為蛋白質受熱變性D.醫用消毒酒精中乙醇的濃度為95%答案D6.(2016天

10、津理綜,2,6分)下列對氨基酸和蛋白質的描述正確的是()A.蛋白質水解的最終產物是氨基酸B.氨基酸和蛋白質遇重金屬離子均會變性C.-氨基丙酸與-氨基苯丙酸混合物脫水成肽,只生成2種二肽D.氨基酸溶于過量氫氧化鈉溶液中生成的離子,在電場作用下向負極移動答案A7.(2015廣東理綜,7,4分)化學是你,化學是我,化學深入我們生活。下列說法正確的是()A.木材纖維和土豆淀粉遇碘水均顯藍色B.食用花生油和雞蛋清都能發生水解反應C.包裝用材料聚乙烯和聚氯乙烯都屬于烴D.PX項目的主要產品對二甲苯屬于飽和烴答案B教師專用題組考點一糖類、油脂1.(2015福建理綜,7,6分)下列關于有機化合物的說法正確的是

11、()A.聚氯乙烯分子中含碳碳雙鍵B.以淀粉為原料可制取乙酸乙酯C.丁烷有3種同分異構體D.油脂的皂化反應屬于加成反應答案B2.(2014廣東理綜,7,4分)生活處處有化學。下列說法正確的是()A.制飯勺、飯盒、高壓鍋等的不銹鋼是合金B.做衣服的棉和麻均與淀粉互為同分異構體C.煎炸食物的花生油和牛油都是可皂化的飽和酯類D.磨豆漿的大豆富含蛋白質,豆漿煮沸后蛋白質變成了氨基酸答案A3.(2013福建理綜,6,6分)化學與社會、生產、生活密切相關。下列說法正確的是()A.石英只能用于生產光導纖維B.從海水中提取物質都必須通過化學反應才能實現C.為了增加食物的營養成分,可以大量使用食品添加劑D.“地溝

12、油”禁止食用,但可以用來制肥皂答案D考點二氨基酸、蛋白質4.(2013廣東理綜,7,4分)下列說法正確的是()A.糖類化合物都具有相同的官能團B.酯類物質是形成水果香味的主要成分C.油脂的皂化反應生成脂肪酸和丙醇D.蛋白質的水解產物都含有羧基和羥基答案B5.(2017天津理綜,8,18分)2-氨基-3-氯苯甲酸(F)是重要的醫藥中間體,其制備流程圖如下:ACE已知:回答下列問題:(1)分子中不同化學環境的氫原子共有種,共面原子數目最多為。(2)B的名稱為。寫出符合下列條件B的所有同分異構體的結構簡式 。a.苯環上只有兩個取代基且互為鄰位b.既能發生銀鏡反應又能發生水解反應(3)該流程未采用甲苯

13、直接硝化的方法制備B,而是經由三步反應制取B,其目的是。(4)寫出的化學反應方程式:,該步反應的主要目的是。(5)寫出的反應試劑和條件:;F中含氧官能團的名稱為。(6)在方框中寫出以為主要原料,經最少步驟制備含肽鍵聚合物的流程。目標化合物答案(18分)(1)413(2)2-硝基甲苯或鄰硝基甲苯和(3)避免苯環上甲基對位的氫原子被硝基取代(或減少副產物,或占位)(4)+HCl保護氨基(5)Cl2/FeCl3(或Cl2/Fe)羧基(6)【三年模擬】時間:30分鐘分值:45分一、選擇題(每小題2分,共20分。每小題只有一個選項符合題意)1.(2020屆聊城莘縣高三復習測試,12)下列關于有機物的敘述

14、中,正確的是()A.液化石油氣、汽油和石蠟的主要成分都是碳氫化合物B.油脂在人體內水解為氨基酸和甘油等小分子被吸收C.乙醇和乙酸都能使酸性KMnO4溶液褪色D.聚酯纖維、光導纖維都屬于有機高分子答案A2.(2020屆聊城莘縣高三復習測試,20)下列說法正確的是()A.淀粉、油脂、氨基酸都能水解,但水解產物不同B.SO2具有氧化性,因此可用于漂白紙漿C.植物油和裂化汽油都能使溴水褪色D.對地溝油進行分餾可以制得汽油、煤油,達到變廢為寶的目的答案C3.(2019濰坊期末,3)下列說法正確的是()A.纖維素、蛋白質和油脂都是有機高分子化合物B.環己烷和苯可用酸性KMnO4溶液鑒別C.植物油氫化、塑料

15、和橡膠的老化過程中均發生了加成反應D.聚合物的單體是CH3CHCH2和CH2CH2答案D4.(2019濟南期末,6)下列關于糖類、油脂、蛋白質的說法正確的是()A.葡萄糖和果糖、蔗糖互為同分異構體B.“地溝油”禁止食用,但可以用來制肥皂C.棉花、蠶絲、羊毛的主要成分都是蛋白質D.纖維素在人體內酶的作用下會水解為葡萄糖答案B5.(2019濟寧期末,10)下列說法正確的是()A.分餾石油可以得到植物油、柴油、潤滑油B.油脂、糖類和蛋白質都能發生水解反應C.淀粉溶液中加入硫酸,加熱45 min,再加入少量銀氨溶液加熱,有光亮銀鏡生成D.在大豆蛋白溶液中,加入硫酸銅溶液,蛋白質會發生變性答案D6.(2

16、019德州一模,8)下列說法正確的是()A.糖類、油脂、蛋白質均能發生水解B.材料聚氯乙烯能與酸性高錳酸鉀溶液發生氧化反應C.CH3CH(CH3)2在光照下與氯氣反應,生成四種一氯代物D.汽油、植物油的主要成分分別為烴和酯答案D7.(2019濰坊一模,8)下列說法正確的是()A.石油裂解的主要目的是提高輕質液體燃料的產量和質量B.用NaHCO3溶液可以鑒別乙醇、乙酸和苯C.棉花和合成纖維的主要成分均為纖維素D.淀粉、油脂、甘氨酸在一定條件下都能發生水解反應答案B8.(2019煙臺診斷測試,7)下列說法正確的是()A.棉、麻、絲、毛織物完全燃燒只生成CO2和H2OB.聚乙烯中含有不飽和鍵,用它制

17、成的塑料制品易老化C.維生素C常用作抗氧化劑說明它自身具有氧化性D.人體內的酶通過降低反應的活化能來提高化學反應速率答案D9.(2019聊城一模,7)下列說法錯誤的是()A.可用碘水檢驗淀粉在酸性條件下水解是否完全B.羊毛、蠶絲、棉花均屬于天然纖維C.疫苗要冷凍保存,以防止蛋白質變性D.油脂的硬化、葡萄糖的銀鏡反應均屬于氧化反應答案D10.(2019濰坊二模,8)下列說法錯誤的是()A.甘氨酸溶于過量鹽酸中生成的離子在電場作用下向陰極移動B.植物油和動物油都能發生皂化反應C.可以用酸性高錳酸鉀溶液鑒別苯和直餾汽油D.向雞蛋清溶液中滴加CuSO4溶液變渾濁,再加蒸餾水,振蕩無明顯變化答案C二、非

18、選擇題(共25分)11.(2020屆聊陽谷縣高三復習測試,22)(10分)(1)分別取1 mol葡萄糖進行下列實驗:若使之完全轉化為CO2和H2O,所需氧氣的體積在標準狀況下為L,反應的化學方程式為。與乙酸反應生成酯,從理論上講完全酯化需要mol乙酸。(2)將蔗糖溶于水,配成10%的溶液,分裝在兩個試管中,在第一支試管中加入新制Cu(OH)2懸濁液后加熱沒有變化,原因是蔗糖分子中;在第二支試管中加入幾滴稀H2SO4,再在水浴中加熱,加NaOH中和酸后也加入新制Cu(OH)2懸濁液后加熱,現象是,原因是。答案(1)134.4C6H12O6+6O2 6CO2+6H2O5(2)無醛基有磚紅色沉淀產生蔗糖發生了水解,生成了葡萄糖12.(2020屆聊城莘縣高三復習測試,24)(15分)萜品醇可作為消毒劑、抗氧化劑、醫藥和溶劑。合成-萜品醇G的路線之一如下: C D E F 已知:RCOOC2H5 請回答下列問題:(1) A所含官能團的名稱是。(2