1、酒店畢業實習心得高校生選擇實習單位很重要，這對高校生以后的就業會有肯定的幫忙。選擇實習單位不是盲目選擇的，假如選擇得不好，那么實習對自身是沒有多大幫忙的。下面是給大家整理的酒店畢業實習心得，希望大家喜愛!酒店畢業實習心得120X年暑假，在社會環境的要求下，在校領導的努力下，學校與X集團為我們搭建了一個校企聯合辦學的平臺，我們X屆生態旅行，酒店管理專業的八十多名同學進X集團旗下的四個酒店實習。或許是未曾踏出過社會，一切對我來說都是生疏的，新穎的!如我所愿，我被分配到了X山莊的X食府，與我一起分到這家酒店的還有其他十五們同學，分到了不同的部門和崗位。第二天，酒店就對我們進行了系統的培訓，培訓工作分

2、為二塊：一是崗前培訓，包括室內培訓和游玩培訓，主要是介紹酒店的概況，同時也對我們進行了員工素養及酒店管理制度的培訓，這讓我們對工作有了大約的了解，第二是消防安全意識培訓，酒店特別布置了保安部的主管為我們現場講解授課，讓我們對酒店安全和消防常識有了更深化系統的了解。我們實習的X山莊是一所成立于20X年的四酒店，酒店管理先進，客源市場廣闊，其餐飲部大致他成一樓X食府，大堂吧，二樓包廂，三樓聚仕軒，我和三位同學的工作崗位就是X食府，它是快節奏的以接待散客為主的風味餐廳，有時分也接待婚宴，餐廳員工將近二十人，包括二位領班及服務員數名。X食府是酒店餐飲部一年四季最為繁忙的區域，在剛走進工作崗位的幾天里我

3、就領教過了，由于從前在學校，沒有開過這門課，所以如今一切對我們來說都有是生疏的，茫然的，我就像無頭蒼蠅，完全不能領悟工作的流程和要領。只是聽從領班的布置和他們手把手的教導，慶幸的是根本的老員工對我們都特別的友好，領班還特地為我們第個新員工布置了一個師傅，負責引導我們的工作，在她們耐煩而認真的指導下，一個星期后，我們就正式單獨上崗了。剛開頭一個人單獨做服務的時分，還是會緊急。有時都不敢看客人的眼睛，上菜時也很少按要求報菜名，幾乎都是無聲服務，后來，慢慢對一切都熟識起來，做服務時膽子也變大了，可以答復客人用餐過程中遇到的問題了，在同事忙的時分也能抽出時間去幫忙了，其實看到客人在自己服務的區域用餐，

4、而自己可以游刃有余的應付時，確實是一件歡樂的事，在服務過程中風們接觸到了形形色色的客人，在工作中既受到過客人的表揚，也由于客人服務的不夠，受到過領班的批判。記得有一次，四人用餐，其中一位客人不知是渴了還是其他原因，大杯的水喝的很快就沒了，我趕緊給他加滿，沒過一會又喝完了，我又微笑的走過去給他加滿，前后加過幾次水，后來客人走的時分笑著對我說：小姑娘，今天謝謝你，你很有耐煩，也很細心。雖然只是很平常的幾句句話，但我的心里還是很開心，由于自己的工作得到了客人的認可，這也是對自己的一種肯定，讓我對工作信念增加了不少。下半年，酒店的生意一般都很好，特別是婚宴和接待更是做的頻繁。對于我們新員工主管更是幾次

5、抽時間給我們培訓做婚宴的一些相關學問，別看講的內容很簡潔，但真的做起來，一些詳情的東西也就不那么簡單了，由于婚宴時，新人兩方親戚素養不等，身份不同，閱歷有別，所以在一些事情的想法，看法，做法也就讓你難以招架。十月的一天，酒店的婚宴接待量到達。人數到達歷史最膨脹點，可以說能接的地方都拉出來接了，再加上我們江南食府的人相比其他區域來說是最多的，這就確定了我們區域有人要外調其他區域幫忙，很“容幸選中了我和另外兩位同事，由于從前從前沒有接觸過，再加上是去別的區域，有些生疏，我的心里還是很擔憂，怕自己做不好。去之后，發現一人看三桌，難度不大也不小，看了一下菜單，根本沒什么問題，心里的一塊石頭才落了地，但

6、是就在快結束的時分，主管走到我的面前嚴肅的對我說，你為什么要把撤下來的菜直接倒掉，有沒有經過客人的答應？我愣愣地望著主管，不明白說什么，其他兩位同事也不明白發生了什么事，大氣也不敢出。眼淚開頭在我眼眶里打轉，主管接著說，在婚宴中，有的菜客人是要打包的，而你在沒有征求客人同意的前提下就把菜給倒了，比擬在意的客人是會不快樂的，一不快樂，投訴起來，就要求打折，而一場婚宴做下來，辛辛苦苦，最重要的就是買單了，在最終關后顯現了問題，全場打折，酒店的損失是很大的，大家的努力也打了折扣，是很不劃算的!主管的一席話驚醒了我們，也給我們上了很深的一課，也讓我看到了自己在對做婚宴的不成熟，它決不僅僅停留在上菜，收

7、臺上，更緊緊圍圍著其它因素!慢慢地，不管是做本區域的服務還是到其它區域做婚宴，或者是以重要客人的格外關注，更或者是在自己不忙時幫助其它同事工作，這一切都變的簡潔而且嫻熟起來，在面對客人的一些小的投訴時，自己也可以較好的解決，膽子變大了，人也變的比從前有耐煩了，細心了，在酒店做了一段時間后，發現自己的個人素養也有所提高，明白什么話該說，什么事該做，該怎么做，怎樣更好的與溝通。八個月的實習就這樣結束了，這些日子里我學天了不少的東西。除了學到中式餐飲的服務流程和技巧外，更學到了一些課堂上很難學到的東西，如何處理好自己的利益和酒店的利益，如何處理好同事之間的人際關系，如何調整好自己的心態，更讓我了解到

8、做為一個員工應當具有的執行力。餐飲部經理特地到別處參與有關執行力的培訓，然后回來抽休息時間經我們餐飲部的全體員人培訓他所領悟到的內容。執行力反映一個人力量的強弱，放大到一個團隊中，就更能表達出來了，也可以看到一個團隊的精神，這個團隊的力量和素養。執行力與制度，工資無關。后來他把我們分成幾個小組，做了一個游戲，但輸的那一組的組長必需接受相應的懲處，其他組員不能分擔，這是很殘酷的一個結果，我們都在心里暗暗祈禱著，我們組由于失誤導致組長要做一百二十個俯臥撐，當我們的組長做到八十個的時分，我們大家一起喊加油，直到組長做完最終的幾十個，看到組長因堅持而通紅的臉，我們的組員都流下了感動的淚水。像經理說的，

9、作為一個，他就要擔當相應的責任，雖然大家還有能完全接受，但絲毫不影響他的道理，只有做到這樣，你才能成為一個真正的管理者!酒店畢業實習心得2短暫又難忘的實習旅程就像白駒過隙般，飛速而逝，而這期間的感受也像五味瓶酸甜苦辣咸一應俱全，在每日緊急漫長的工作環境中不覺間已經走過了八個月的實習期。回首這將近一年的實習期，內心充滿著沖動，也讓我有著無限的感慨。我在客房部實習，在此期間我學到了也懂得了許多。每個部門上崗之前，都要經過培訓。當然，客房部也不例外。培訓的主要內容就是怎樣鋪床。有我們主管培訓我們鋪床。整個鋪床過程包括甩單、套被子并鋪平、三線合一和套枕套。其中三線合一就是指被子的中線要和床、被單的中線

10、重合。鋪床的每一步都有要求，床單要整齊的包進床墊上，套被子要把被子和被套的角相對應，用力甩幾下即可；套枕套，要讓枕頭充滿枕套。除了鋪床之外，還有清理房間包括擦塵、吸地、清理衛生間。每一次進入客人房間，都要先敲門，然后進行床上用品的整理；擦塵也是一項重要環節，每個角落都要擦到位，并且將物品放回原處；吸地就是吸房間地上的塵土、毛發，同樣如此，每個角落都要吸到包括床底下。接下來就是衛生間的工作，要更換潔凈的毛巾、清理馬桶、衛生間地面，最終補齊客用品。除了每天做房以外，我們還有查房、查洗衣等工作。查房就是在客人離開飯店時檢查一下房間物品有無缺失，同時看一下客人是否有遺留物品，以便客人按時取走，與此同時

11、，若客人有酒水消費，我們要將酒水按時入賬。差洗衣也是一項重要內容，每天早上10點開頭查洗衣，其過程為客房服務員先問客人是否有洗衣，若有，請客人填好洗衣單，然后服務員簽上自己的姓名和收洗衣的時間，將洗衣收出后由工服放人員將洗衣收走。這些工作根本上是客房服務員的主要工作，當然還有每天的方案衛生，也不行忽視。作為為一名剛剛接觸社會的實習生，我深知自己要學的東西還有許多，而對即將踏入的工作崗位又有太多的生疏和神奇。在這種沖突心理的促使下，我懷著信念和期望去迎接它。來到酒店布置崗位，我才發現自己并沒有太多的優勢，由于從來未接觸過酒店管理，一切都需要學習摸索，這對于我來說是一個絕好的錘煉時機。從踏入崗位的

12、那天起，我就暗下決心自己肯定要努力，不要讓自己有遺憾。在這八個月的工作中，我發現要能自如的做好一項工作，無論是繁忙還是悠閑，都要用主動的看法去完成我們的每一份工作。我們不要把事情想得太糟糕，而是要保持好的心態面對每一天，由于歡樂的心態會使我們不覺得工作的疲憊與乏味。“只有真誠的服務，才會換來客人的微笑。”微笑的去對待每一位客人，我們所得到的不僅僅是微笑，更是客人對我們飯店的認可，對我們飯店進展的支持與欣賞。為期八個月的短期實習，使我比擬全面地直觀地了解了企業的生產經營過程，認識到管理實踐的重要性。為今后的理論學習進一步打下堅實矗同時，在實習的過程中，也結識了許多同事和好友。，對于處理人際關系又

13、有了新的認識。錘煉了自己初步踏入社會的部分經驗和一些應當明白的社會問題，做事要懂得變通不要過于固執和呆板。在酒店這樣的服務性行業所需要的人才不僅是要有肯定的專業學問，還需要你懂得如何為人處事和接人帶物，以及對顧客的耐煩以及責任心。這次實習英語口語是錘煉到了，英語真的很重要，但是對于自己的英語還有待強化。酒店畢業實習心得3本次實習次要是為了讓我們對所學的專業學問及其在理論中的運用有必定的感性看法，從而輔佐我們將酒店管理課堂上所學的理論學問與理論閱歷相別離，為日后課程的進修打下優良的根底，更有益于對專業根底和專業課的進修、理解和掌握。同時這次酒店實習的閱歷將有助于日后就業。剛到酒店的時分覺得什么事

14、情都很新奇，到底分開學校步入社會權利是第一次，每團體都挺沖動的，都有一股使不完的勁兒，都把酒店看成是發揮本人才氣的舞臺，想把本人的理論學問和本人的想法付諸理論中。但是夢想和抱負到底是有差異的。當我們正式走上權利崗位之后，覺察許多事情并不是我們想象的那樣冗雜，慢慢的我們的熱誠燃燒了。我在酒店客房部實習，在上崗之前是要經過培訓的。而培訓的次要方式就是怎樣鋪一張床。教我們鋪床的是我們部分主管，連鋪床時每一步都有懇求，而整個鋪床進程包括甩單、套被子并鋪平、三線合一和套枕套等都必需在三分鐘內完成。首先的甩單就很困難，一般懇求是一次完成，并且保證床單的中線要和整張床的中線重合。然后是給床單包角，即把床單劃

15、一地包進上下兩個床墊之中，這里要的不能讓床單和床墊之間有空隙，否則床單將不能保持平整。接上去開端套被子，這個也很講究，也很有技巧Xing，即只需把被子和被套的角相對應然后用里甩幾下就行，其它可以詳情收拾，該當次要的是被子的中線要和床、被單的中線重合，這就是鋪床進程中的“三線合一”。做完了這些，最終一步是把枕頭放進枕套里，要保持飽滿的一面朝向床尾，而且枕套開口的方向不是朝向墻壁就是窗戶，在酒店行業中，這是很有依據的，已經就看過一個案例說一個女仆人誤把項鏈放進枕套里了，就是由于枕套開口方向不符合規章。當我正式去客房部實習之后才覺察客房部效能員的權利還不只僅是鋪床那么冗雜。客房效能員的首要權利是清算

16、客房。清算客房也是有必定標準可尋的。實習時期理解到，效能員進房間要先敲門，進門之后第一步是打開窗戶，然后收拾渣滓，倒掉。接上去就開端收拾床，要撤下已經被仆人用過的被子、床單和枕套等，根據鋪床次第一換上。這一切結束之后開端清掃衛生，要留意的是這里濕布一般擦木制家具，干布則則擦金屬和玻璃制的家具，時間如白駒過隙，一轉瞬，一年的實習生活就快要結束了。很榮幸能有時機在貴酒店實習，尤其是在前臺這樣重要的工作崗位。能夠掙脫在學校填鴨式的教學方式，把所學學問理論與實踐相結合。酒店畢業實習心得4去年五月份曾在X名都上水城，實習了一段時間，從一個什么也不懂的笨小丫頭，到最終能一個人看桌了。中間負出了很多的艱辛，

17、雖然工作苦點累點，沒有正常的時間點下班，可每當看見客人對自己說：“小姑娘今天服務不錯的時分”，覺得一切都值了。客人的一句話或者是領導的一句表揚，都會成為工作的動力，也是我們緩解疲憊的最好方式。在酒店里學的東西許多，比方說：餐桌上的禮儀，還有如何和客人打交道，還有就是作為一個酒店的服務員如何面對客人的不同要求，特別是我們干中餐的，接觸這方面的學問要比其它的部門相對而言要多，當我們去看桌的時分看著客人一個個入座，說的一些客套話和敬酒方面的話時，都會讓我們學會一點點比擬重要的人與人之間的交往，就是所謂的為人處事。從初到酒店跟著師傅一步步的學習，剛開頭覺得一切都是那么的簡潔，可每當自己實踐的時分，都是

18、那么的難，給客人倒個茶水手都會抖。從剛開頭只能用托盤拿三四瓶啤酒，到最終能拖著九瓶啤酒從一樓跑到二樓。每次下班腳都疼得不敢走，而身邊的同學又是那么的不堅定，誰的心里都會動搖，看的她們哭自己心里也不好受，還得勸慰她們，又有誰明白自己內心的酸楚呢，都是十七八的孩子，都是第一次接觸這么現實體驗，都有個想家的時分。記得經理總會說這么一句話：“客人有權選擇我們，可我們沒權選擇客人。”只有把服務做到最好，讓客人快樂，讓客人能夠記得我們。在酒店工作的這一段時間，也讓我明白了要想在酒店工作的好，我們必需做到的是：工作認真，一絲不茍，還要有肯定的工作經驗，然后素養要好，要勤奮、有條 理，頭腦蘇醒，然后要能干深受

19、領導及客人的寵愛。假如能做到以上幾點，我想你就是一位優秀的初級管理者了。人生存與社會上，也不能過于表現自己，只要自己心安理得就行了。經過了四個多月的酒店實習，讓我對酒店有了肯定的了解，明白了禮貌是一個人綜合素養的集中反映，然后要做到“口到、眼到、身到”，客人的一個眼神就明白他需要什么，用我們的微笑感染客人，讓我們更好的立足于社會之中!酒店畢業實習心得5剛到時，我就被人事部的夏經理帶入了公司的宿舍，并且當天就錄了指紋開頭上班了，那時在這里做了一天下來，每到晚上回去給我的感覺就是一個字累，但我想其實累的不僅只有我一個人，特別是男孩子，必需得能吃苦，所以確定堅持下來。一轉瞬，沒想到在這里都做了近半年

20、，半年之后，感覺自己的思想也發生了很大的改變，從當時來初衷只是為了錘煉下自己學點做菜的手藝回去做飯父母吃，到如今通過和各種各樣的人接觸后，我覺得我可能需要有另外一個方向了。我所屬的部門是服務部和傳菜部，通過老員工的帶著下，我花了一些天根本熟識了酒店的各個環節和我應履行的工作職責，并在半年后通過努力成為了酒店的一名優秀員工，我們酒店裝修精致奢華，以金色為主打色，而且包吃包住，免費提供熱水空調電視。由于覺得累，當時我進來宿舍時，第一感覺就是準備走了，結果咬一咬牙忍住了，當到后來同宿舍的人給我講他們從前的閱歷時，我才明白要學會珍惜，原來外面不簡單啊。每天我們是二十幾個人共用著一個宿舍，一個熱水器，一

21、個衛生間，所以在這里做事心態必需要好。我們酒店是以女性領導為主，大多心比擬細，起初時由于有些問題沒處理到位，難免會受批判而慪氣，所以做事情時力求追求完善來面對她們挑剔的目光，不嫌苦，不嫌臟把詳情做好，做到位。我們酒店共有6個部門，接待部，服務部，傳菜部，安保部，廚部，工程部，雖然公司環境幽雅，生活便利，但還是有許多問題的，比方酒店人員普遍素養都不高，由于是私營企業很多領導都是由于親戚關系進來的，管理不科學，比擬混亂，而對于剛出社會的我們來這不用考慮吃住問題，所以我認為這是一個可以實習的好地方，但不是能夠長期進展的地方，由于這里看不到將來。想一想，從學校出來實習也有大半年了，身為電子專業的我原來

22、是應當從事于電子行業的，后來由于特別原因，所在公司的資金鏈斷裂從而倒閉，這也是老師和我們都不情愿看到的事情，而這之后我就開頭從事了餐飲行業，近半年的實習結束了，回到家時總喜愛想一些事情，有時不經意間好像對我自己當時的確定有點迷惑，但是我從來沒有懊悔過，由于在這里我體會了許多，也收獲了許多!還有記得剛被帶進來時是被叫什么傳菜儲藏部長，我明白說直接點就是個傳菜員，只是當我進來時被戴上什么儲藏部長頭銜之類的，實習完后，我才明白了外面一些公司在招什么儲藏經理，儲藏管理之類的這些，當你進去時仍然是一個員工而已，不要把自己當領導看，心里要明白帶上儲藏標簽的不能確定你能不能成為以后的領導，成為領導的前提還是

23、需要靠個人的才智和表現了。而在這之前，我也看到我們酒店招了很多高校生，結果許多都是不能順應酒店環境，或者心態不好覺得看不到希望，或者是覺得高校生不合適做這個行業，便一走了之了。而我也在通過個人努力了半年后，我榮耀的成為我們酒店的實習部長了，但是后來我放棄了這個職位，原因是另有進展。之后，也真的為很多走了的儲藏管理感到惋惜，如今看待儲藏管理的轉正，覺得這還是靠個人的性格和對事的看法和好的心態以及能很好的融入自己公司的一個圈子吧!至于酒店的一些阿姨叔叔所說的你們高校生就是來做管理的，我覺得和這個也沒多大關系。所以在酒店實習的體會是我覺得可以不需要什么特別的專業技能，重要的是能與四周人和諧相處，學會敏捷處理日常生活中各種各樣的雜務，會看人，看眼色做事。于此，也總結出了五點：一：是心態的問題，別把自己當成高校生，如今許多高校生水平還不如小同學，千萬別讓自己以高校生自居。把心態擺正了，才有可能好好的工作，才能把屬于自己的工作做好。必需踏踏實實的做好領導交給自己的每一件事，更重要的是自己要擅長發現工作，別讓自己工作太被動，要主動的工作，這才是正確的工作看法。二：做好吃苦的心理準備，任何一件事都不簡單。說我們公司不好，可是又有人離職了，又回到那兒。所以需要把心態踏實下來，認真的做好屬于自己的工作。不能怕吃苦，該傳菜的時分就