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文檔簡介

1、第三節 羧酸 酯二、酯二、酯1.概念：羧酸分子羧基中的OH被OR取代后的產物。2、物理性質 乙酸乙酯是 色、具有 氣味的 體。密度比水 。 溶于水， 溶于乙醇等有機溶劑。無芳香液小難 易練習2、下列結構的物質中，屬于酯的有 ；A、 B、 C、 D、 E、CH3（CH2）3COOCH2CH3F、 G、H、 M、B、D、E 、F、G、H、M （1）.酯的分類: 根據分子中酯基的數目，分為：一元酯、二元酯、多元酯(如油脂)。 根據烴基是否飽和分為：飽和酯和不飽和酯 根據酯中是否含有苯環分為：脂肪酯和芳香酯； 根據酯的形狀不同分為：鏈狀酯和環狀酯；3、認識酯的組成和結構 羧酸+ 醇 酯 + 水乙酸乙醇

2、乙酸乙酯某酸某醇某酸某酯（2）酯的命名C10H20O2 C6H12O2 C7H14O2 （3）飽和一元酯的組成和結構CH3（CH2)3CO(CH2)4CH3OOCH3CH2CH2COC2H5CH3OCH3COCH2CH2CHCH3飽和一元羧酸酯組成通式：CnH2nO2練習3、寫出分子式為C3H6O2可能的結構簡式 ； 其中核磁共振氫譜符合右圖的是 。HCOOCH2CH3CH3COOCH3CH3CH2COOHCH3COOCH3練習4、某酯的結構可用通式來表示，則生成該物質的酸的結構可表示為 ；醇的結構可表示為；酯化反應生成的化學鍵是（從a、b、c、d中選擇）_ b【實驗探究】乙酸乙酯在中性、酸性

3、和堿性溶液中的水解。 4、酯的化學性質水解試管編號加入試劑現象16滴乙酸乙酯和6mL蒸餾水26滴乙酸乙酯和5.5mL蒸餾水0.5mL3mol/LH2SO436滴乙酸乙酯和5.5mL蒸餾水0.5mL6mol/LNaOH溶液氣味完全消失氣味變淡氣味無明顯變化酯的水解反應是可逆反應，酸作催化劑不能進行到底，所以氣味變淡；堿作催化劑又可中和水解生成的酸，使平衡右移，水解進行到底，所以氣味消失；沒有催化劑，水解進行非常慢，所以氣味幾乎無變化。 CH3COC2H5 +HOH O稀H2SO4CH3COH+HOC2H5OCH3COC2H5 + NaOHOCH3CONa + HOC2H5O酯化反應與酯水解反應的比較 酯 化 水 解反應關系催 化 劑催化劑的其他作用加熱方式反應類型NaOH中和酯水解生成的CH3COOH，提高酯的水 解率濃 硫 酸稀H2SO4或NaOH吸水，提高CH3COOH與C2H5OH的轉化率直接加熱熱水浴加熱酯化反應 取代反應水解反應取代反應CH3COOH+C2H5OH CH3COOC2H5+H2O酯化水解本節板書二、酯1、酯的概念：羧酸分子羧基中的OH被OR取代后的產物。2、酯的物理性質3、酯的組成和結

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